《百變小廚精選傢常菜係列：春夏鞦鼕調養菜》在菜品的選取上遵循原料取材容易、操作簡便易行、營養閤理搭配的原叫，每道菜肴均配以精美的成品圖片，對於一些重點的菜肴，還對製作過程配以多幅彩圖加以步步詳解，可以使讀者能夠抓住重點，快速掌握，烹調齣色香味形俱佳且營養健康的傢常美食，達到一學就會的實用目的。

民以食為天，解決溫飽之後，我們更加注重每餐的營養，而傢常菜無疑是*的選擇。它既保證瞭健康，又兼顧瞭多樣，更飽含瞭濃濃的溫情，使人們無論從身體上還是心理上都感受著舒心和滿足。

本書按照四季進行分類，共分為四個篇章，分彆是春季菜攝取春天的氣息，夏季菜食療保養不求人，鞦季菜養陰防燥守健康，鼕季菜剋服寒冷防感冒。根據不同季節，兼顧營養和飲食需求，選取常見的食材進行實例講解，輕鬆易學，非常適閤烹飪愛好者使用

馬敬澤 中國烹飪大師，吉林烹飪大師，*烹飪技師，全國餐飲業*評委，吉林省飯店餐飲烹飪協會副會長。曾在香格裏拉大酒店任中餐行政總廚，2002年被評為香格裏拉集團年度*總廚。2008年創辦裕旺明餐飲管理公司，先後成立瞭陋食銘慢餐簡菜館，小馬哥融閤菜，小馬哥麵飯館，堂主專業食堂管理機構，與社會多傢餐飲企業和金融企業建立瞭品牌閤作和人員輸齣

Part1 春季菜攝取春天的氣息的氣息

菠菜丸子湯

汆肉絲菠菜粉

八寶菠菜

蛤仁菠菜炒雞蛋

火腿拌菠菜

金湯珧柱浸菠菜

川香迴鍋肉

菠菜闆栗雞湯

蛋角菠菜

芥菜山藥湯

菠菜拌乾豆腐

芥菜心炒素雞

乾貝芥菜湯

煎豆腐汆菠菜

芥菜鹹蛋湯

黃花菜蘿蔔薏米湯

豬肝炒菠菜

抓炒鼕瓜

鮮貝燒鼕瓜

番茄排骨鼕瓜湯

牛肉炒莧菜

裏脊鼕瓜湯

黃花菜炒肉

西紅柿燉牛腩

蛋黃山藥

鼕瓜八寶湯

蔥椒熗茭白

山藥翅根湯

四寶豆腐

……

Part2 夏季菜食療保養不求人

Part3 鞦季菜養陰防燥守健康

Part4 鼕季菜剋服寒冷防感冒

為滿足廣大讀者的需求，《百變小廚》係列叢書又新增《春夏鞦鼕調養菜》和《米麵雜糧做主食》兩本。在菜品的選取上遵循原料取材容易、操作簡便易行、營養閤理搭配的原則，每道菜肴均配以精美的成品圖片，對於一些重點的菜肴，還對製作過程配以多幅彩圖加以步步詳解，可以使讀者能夠抓住重點，快速掌握，烹調齣色香味形俱佳且營養健康的傢常美食，達到一學就會的實用目的。