基本信息

• 商品名称：北京地区家禽流通领域安全追溯关键性技术研究
• 作者：编者:牛芗洁//李华
• 定价：45
• 出版社：中国农业
• ISBN号：9787109239722

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2018-03-01
• 印刷时间：2018-03-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：16开
• 包装：平装
• 页数：229
• 字数：280千字

内容提要

牛芗洁、李华编著的《北京地区家禽流通领域安 全追溯关键性技术研究》结合北京地区安全追溯系统 应用现状，从安全追溯关键技术分析研究出发，对北 京地区家禽流通领域安全追溯关键技术进行了进一步 的深入研究。全书分为六个部分，主要内容如下： **部分：农产品安全追溯概述，包括农产品保 障的重要性、农产品流通质量安全保障措施、北京地 区安全追溯系统应用现状。
     第二部分：安全追溯系统，包括食品安全追溯技 术、食品安全追溯体系建模、食品安全追溯体系、家 禽类食品安全追溯体系分析。
     第三部分：安全追溯关键性技术，包括追溯编码 与产品标识技术、自动标识技术、家禽追溯系统标识 技术、追溯编码的基本原则及识别、追溯方法、家禽 产品追溯过程。
     第四部分：商品条码标识系统与一致性认证，包 括商品条码标识系统、商品条码食品安全追溯系统模 型、商品条码食品安全追溯系统开发、商品条码食品 安全追溯系统一致性认证。
     第五部分：禽类食品安全追溯管理信息系统，包 括开发环境和相关技术、系统分析、系统设计与实现 、前台功能模块实现、后台功能模块实现、软件测试 。
     第六部分：实际示范推广情况与总结，包括示范 推广情况、研究的特点、研究的经济和社会效益、项 目研究展望。
    

目录

前言
第一章 农产品安全追溯概述
1.1 农产品保障的重要性
1.2 农产品流通质量安全保障措施
1.3 北京地区安全追溯系统应用现状
第二章 安全追溯系统
2.1 食品安全追溯技术
2.2 食品安全追溯体系建模
2.3 食品安全追溯体系
2.4 家禽类食品安全追溯体系分析
第三章 安全追溯关键性技术
3.1 追溯编码与产品标识技术
3.2 自动标识技术
3.3 家禽追溯系统标识技术
3.4 追溯编码的基本原则及识别
3.5 追溯方法
3.6 家禽产品追溯过程
第四章 商品条码标识系统与一致性认证
4.1 商品条码标识系统
4.2 商品条码食品安全追溯系统模型
4.3 商品条码食品安全追溯系统开发
4.4 商品条码食品安全追溯系统一致性认证
第五章 禽类食品安全追溯管理信息系统
5.1 开发环境和相关技术
5.2 系统分析
5.3 系统设计与实现
5.4 前台功能模块实现
5.5 后台功能模块实现
5.6 软件测试
第六章 实际示范推广情况与总结
6.1 示范推广情况
6.2 研究的特点
6.3 研究的经济和社会效益
6.4 项目研究展望
6.5 研究成果小结
附录
附录1 **外食品安全追溯案例
附录2 中华人民共和国食品安全法
参考文献