新编奶牛饲养员培训教程 9787511632265 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李连任 著

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出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511632265

商品编码：29764735255

包装：平装-胶订

出版时间：2017-11-01

图书基本信息
图书名称	新编奶牛饲养员培训教程	作者	李连任
定价	26.00元	出版社	中国农业科学技术出版社
ISBN	9787511632265	出版日期	2017-11-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装-胶订
开本	16开	商品重量	0.4Kg

内容简介

本书从奶牛场饲养员的岗位职责和素质要求入手，介绍了现代奶牛生产过程中品种与繁殖利用，营养与饲料，饲养管理，疾病综合防制措施等方面的新理念、新技术、新方法。每个章节都给读者设计了知识目标和技能要求；在为培训人员设置的技能训练项目中，提出了具体的目的要求、训练条件、操作方法和考核标准；为饲养员设计了思考与练习题目，方便培训时使用。

作者简介

目录

章 奶牛饲养员须知 1 知识目标 1 技能要求 1 节 奶牛饲养员的职责与素质要求 1 一、奶牛饲养员的岗位职责 1 二、奶牛饲养员的素质要求 3 第二节 奶牛饲养员应具备的基础知识 4 一、奶牛的主要生物学特性 4 二、奶牛的主要品种与外貌特点 8 三、后备奶牛的培育 12 四、牛奶的初步处理 17 技能训练 19 思考与练习 24 第二章 奶牛的繁殖技术 25 知识目标 25 技能要求 25 节 奶牛的生殖生理特点 25 一、奶牛的性成熟和初配年龄 26 二、母牛的 26 三、母牛产后次 27 四、异常 28 第二节 奶牛的鉴定 29 一、观察牛的表现 29 二、阴道检查和直肠检查 30 第三节 奶牛的人工授精技术 31 一、同期 31 二、人工授精技术 33 第四节 奶牛的妊娠诊断 35 一、直肠检查法 36 二、阴道检查法 41 三、外表观察法 41 四、孕酮水平测定法 42 五、超声波诊断法 42 第五节 奶牛的分娩管理 43 一、注意牛的分娩征兆 43 二、分娩过程 43 三、分娩前的准备工作 44 四、分娩管理 45 五、产后保健 48 技能训练 49 思考与练习 52 第三章 奶牛饲料及其加工调制 53 知识目标 53 技能要求 53 节 奶牛的营养需要 53 一、奶牛需要的营养物质 53 二、奶牛各阶段的营养需要 56 第二节 奶牛常用粗饲料及其加工调制 57 一、粗饲料的机械加工技术 57 二、青绿饲料的加工 59 三、干草晒制 62 四、青贮调制 69 五、秸秆加工 81 第三节 精饲料的加工调制 86 一、籽实饲料的加工调制 86 二、饲料的糖化 88 三、饲料的发酵 88 第四节 奶牛的全混合日粮（TMR）技术 89 一、奶牛 TMR 饲养方式的优点 90 二、奶牛 TMR 技术的应用与注意事项 91 三、实施 TMR 技术的配套措施 94 第五节 奶牛精准饲喂的日粮管控 95 一、配方日粮 95 二、投喂日粮 98 三、采食日粮 99 四、消化日粮 99 技能训练 101 思考与练习 101 第四章 奶牛各阶段的饲养管理 102 知识目标 102 技能要求 102 节 犊牛的饲养管理 102 一、犊牛的消化生理特点 102 二、犊牛的出生管理 103 三、犊牛初乳期的饲养管理 104 四、常乳期的饲养管理 107 五、常乳期犊牛围栏的应用 108 六、早期断奶和幼犊日粮 109 第二节 育成牛的饲养管理 110 一、育成牛的饲养 111 二、育成牛的管理 112 第三节 成年母牛的饲养管理 112 一、奶牛生产周期的划分 113 二、奶牛在不同期的生理变化 113 三、成年母牛的一般规律 114 四、围产期奶牛的饲养管理 114 五、盛期的饲养管理 117 六、中后期的饲养管理 120 七、干奶牛的饲养管理 123 技能训练 127 思考与练习 129 第五章 奶牛的健康与保健 130 知识目标 130 技能要求 130 节 奶牛的保健计划 130 一、奶牛的健康及其影响因素 130 二、奶牛群的保健计划 132 第二节 奶牛场的消毒 136 一、奶牛场常用的消毒剂及使用 136 二、奶牛场消毒常见问题 138 三、奶牛场的常用消毒方法 139 第三节 奶牛场的卫生防疫和保健 140 一、搞好牛舍卫生 140 二、做好牛体卫生 141 三、奶牛场的卫生防疫和保健 142 第四节 奶牛场粪污无害化处理技术 144 一、粪污还田，农牧结合 145 二、厌氧发酵，生产沼气 147 三、人工湿地处理方法 147 第五节 病死畜无害化处理技术 148 一、焚烧 148 二、深埋 148 技能训练 149 思考与练习 152 参考文献 153

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文摘

序言

《奶牛生产与管理实践指南》 作者： 行业资深专家团队 出版社： 权威农业科技出版社 内容概述： 《奶牛生产与管理实践指南》并非一本简单的培训手册，而是一部集科学性、实用性与前瞻性于一体的综合性著作，旨在为广大奶牛养殖从业者，从新手到资深饲养员，提供一套系统、全面且深入的知识体系与操作指导。本书以提高奶牛的健康水平、繁殖能力、产奶量和产品品质为核心目标，涵盖了奶牛饲养的各个关键环节，并融入了最新的行业发展趋势和技术创新。 本书结构与核心内容详述： 第一部分：奶牛产业概况与基础知识 奶牛品种选择与评估： 详细介绍国内外主要奶牛品种的特点、优缺点、适应性及选育方向。本书将指导读者如何根据当地气候、资源、市场需求等因素，选择最适合自己养殖场发展的奶牛品种，并提供一套科学的种牛引进和评估标准，帮助养殖户规避风险，提高初期投资效益。 奶牛生理与解剖基础： 深入浅出地讲解奶牛的消化系统、生殖系统、循环系统、神经系统等重要生理结构和功能。理解这些基础知识对于掌握奶牛的营养需求、疾病防治、繁殖调控至关重要。本书将通过图文并茂的方式，让读者清晰了解奶牛身体的运作机制。 奶牛的生长发育规律： 阐述不同生长阶段奶牛的营养需求、行为特点和生长曲线。这部分内容将帮助养殖户更好地制定饲养计划，确保不同年龄段奶牛都能获得最优的生长环境和饲养管理。 第二部分：精细化饲养与营养管理 优质饲草料的获取与利用： 详细讲解各类饲草料（如青贮、干草、精料）的营养价值、储存方法、调制技术以及如何根据奶牛的生理状态和生产阶段进行科学配比。本书将侧重于如何最大化饲草料的利用率，降低饲养成本，同时保证奶牛的营养摄入。 科学的日粮配方设计： 提供了多种根据不同类型（泌乳牛、干奶牛、育成牛）和不同生产水平奶牛的营养需求，设计日粮配方的具体方法和实例。书中将详细讲解能量、蛋白质、矿物质、维生素等关键营养素的平衡原则，并介绍常用的饲料营养分析软件的应用。 先进的饲喂技术与管理： 介绍自动化饲喂系统、TMR（全混合日粮）饲喂技术等现代化的饲喂模式，以及如何通过观察奶牛的采食行为、反刍情况等来评估饲喂效果。本书强调精准饲喂理念，指导读者如何做到“喂得巧，不如喂得好”。 水资源的有效供给与管理： 强调清洁、充足的饮水对奶牛健康和产奶量的决定性作用，介绍如何保证饮水卫生，以及不同生产阶段奶牛的饮水需求量。 第三部分：繁殖管理与高效育种 奶牛的生殖生理与发情鉴定： 详细讲解奶牛的性成熟、发情周期、排卵机制等生殖生理特点。本书将提供多种实用的发情鉴定方法，包括行为观察、阴道黏液检查、仪器辅助等，帮助养殖户准确把握最佳配种时机。 科学的配种技术与助产： 介绍人工授精技术（AI）的操作规程、质量控制以及精液的选择与保存。对于自然配种，本书也提供了有效的管理建议。在奶牛难产发生时，本书将提供规范的助产步骤和处理方法，以降低母牛和小牛的死亡率。 母犊分离与早期管理： 详细阐述犊牛出生后的早期护理，包括初乳喂养的重要性、脐带消毒、疾病预防措施等。书中将指导如何进行科学的母犊分离，以及如何为犊牛提供适宜的生长环境，奠定其健康成长的基础。 繁殖障碍的诊断与防治： 系统梳理常见的奶牛繁殖障碍，如不孕症、子宫内膜炎、卵巢囊肿等，并提供相应的诊断技术和治疗方案。本书侧重于预防为主，强调通过精细化管理降低繁殖障碍的发生率。 第四部分：疾病防控与健康保障 奶牛常见疫病及其防治： 全面介绍奶牛养殖过程中可能遇到的主要传染病和非传染病，如乳房炎、蹄病、消化道疾病、代谢性疾病（如酮病、乳热）等。本书将提供疾病的症状识别、病原学基础、诊断方法及综合防治策略。 疫苗接种与免疫程序： 详细说明各种疫苗的种类、作用机理、接种时间、剂量和途径，并提供科学的免疫接种程序，以有效预防主要传染病的发生。 兽药的使用与管理： 强调规范、合理使用兽药的重要性，介绍常用兽药的药理作用、用法用量、禁忌症以及休药期规定，确保奶牛产品（如牛奶）的安全。 卫生防疫与消毒技术： 阐述场区消毒、设备消毒、人员消毒等各项卫生防疫措施，并介绍不同消毒剂的选择与使用方法，建立严密的生物安全防线。 奶牛福利与健康监测： 关注奶牛的身心健康，介绍如何通过观察奶牛的行为、体况等指标，及时发现健康隐患。本书提倡人道、科学的养殖方式，将奶牛福利纳入健康管理体系。 第五部分：牧场环境与设施设备 牛舍设计与建造： 提供符合国家相关标准和奶牛生长需求的牛舍设计原则，包括通风、采光、采暖、排污、垫料等方面的要求。本书将指导读者如何建造既经济又实用的现代化牛舍。 自动化与智能化设备的应用： 介绍牧场中常用的自动化设备，如挤奶设备、粪污处理设备、环境控制设备等，并阐述其工作原理、操作要领和维护保养方法。本书将引导读者了解并适时引入智能化技术，提高生产效率和管理水平。 粪污处理与环境保护： 探讨奶牛养殖过程中产生的粪污对环境的影响，并介绍科学的粪污处理技术，如沼气工程、有机肥生产等，实现资源化利用，减少环境污染。 牧场选址与布局： 提供奶牛场选址的科学依据，包括水源、交通、土地、环保等方面的考量，以及合理的牧场布局，以优化生产流程，降低运营成本。 第六部分：奶牛产品质量控制与市场营销 原奶品质检测与提升： 详细讲解原奶中的各项指标（如乳脂肪、乳蛋白、体细胞数、菌落总数等）的检测方法和意义，并提供提高原奶品质的具体措施。 挤奶卫生与操作规程： 强调挤奶过程中的卫生管理，包括奶牛乳头消毒、挤奶设备清洁、挤奶顺序等，以确保原奶的微生物指标达标。 安全生产与追溯体系： 介绍建立奶牛产品质量追溯体系的重要性，以及如何从源头保证奶牛产品的安全与健康。 市场信息与营销策略： 简要分析当前奶牛产业的市场动态，并为养殖户提供一些基础的市场营销建议，帮助其更好地对接市场需求。 本书特点： 体系完整，内容翔实： 涵盖了奶牛饲养管理的各个方面，从基础知识到前沿技术，力求做到面面俱到。 理论联系实际，指导性强： 强调理论知识与实际操作的结合，提供大量实践案例和操作流程，可操作性极强。 专家团队，权威可靠： 由多位在奶牛养殖、兽医、营养、繁殖等领域具有丰富经验的专家学者共同编写，保证了内容的科学性和专业性。 图文并茂，易于理解： 运用大量图片、图表、流程图等辅助教学，使复杂的专业知识变得直观易懂。 紧跟行业发展，前瞻性强： 融入了最新的科研成果、技术应用和政策导向，帮助读者掌握行业发展趋势，提升竞争力。 适用性广，普适性高： 既适合初学者入门，也为有经验的养殖户提供了进阶学习和解决实际问题的工具。 阅读对象： 各类奶牛养殖场经营者、场长、技术员 奶牛饲养管理人员、犊牛护理人员、泌乳牛管理人员 畜牧兽医专业的学生及毕业生 希望从事奶牛养殖的创业者 对奶牛产业感兴趣的相关从业人员 《奶牛生产与管理实践指南》是一部您在奶牛养殖事业中不可或缺的得力助手，它将陪伴您在高效、健康、可持续的奶牛养殖道路上不断前进，收获丰厚的回报。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值体现在它对于奶牛养殖中一些长期被忽视但又非常关键的细节的重视。例如，书中对于饲料贮存的管理有着详尽的阐述，包括如何防止霉变、如何合理堆放，以及不同饲料的保质期等，这些看似不起眼的环节，却直接关系到饲料的营养价值和奶牛的健康。我还注意到书中对饮水设施的清洁和消毒也提出了具体的要求，强调了清洁饮水对奶牛生产性能和健康的重要性。在挤奶技术方面，书中不仅仅讲解了操作步骤，还强调了卫生和消毒的重要性，以及如何通过观察乳汁的性状来初步判断乳房健康状况。这对于确保原奶的质量和安全有着直接的影响。此外，书中还提及了粪污处理和环境保护方面的基本要求，这体现了现代养殖业的可持续发展理念。总的来说，这本书在很多方面都展现了其专业性和前瞻性，值得细细品读和实践。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计很朴实，看得出是为实际操作者准备的。封面上的奶牛插图虽然算不上惊艳，但细节处理得还算到位，能让人一眼就明白这是关于奶牛养殖的书籍。翻开内页，纸张的质感不错，印刷清晰，字迹工整，没有出现错别字或模糊不清的情况。内容上，我个人比较关注关于奶牛的日常管理和疾病预防这部分。翻阅时，我注意到书中对于不同季节的饲养重点、饮水量的控制以及垫料的选择等都进行了详细的描述，这对于新手养殖员来说无疑是宝贵的指导。而且，书中还列举了一些常见的奶牛疾病，并给出了相应的预防措施和初步的治疗建议，这一点非常实用，能够帮助养殖员及时发现和处理问题，避免不必要的损失。书中穿插了一些图示，虽然不是彩图，但黑白的线条图也足以清晰地展现操作步骤和结构，例如乳房的解剖图，对于理解乳腺炎的发生机理很有帮助。整体而言，这本书给人的感觉是接地气、专业且易于理解，适合作为基层奶牛养殖从业人员的案头必备读物。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的评价是，它提供了一个非常扎实的理论基础和实践指导框架，尤其是在奶牛的营养调配方面，书中给出的建议具有很高的参考价值。它不仅仅是简单的告知需要喂什么饲料，而是深入分析了不同营养成分（如粗蛋白、能量、维生素、矿物质等）在奶牛不同生理阶段（如泌乳期、干奶期、妊娠期）的生理需求，并在此基础上提供了科学的饲喂方案。书中还列举了多种饲料原料的营养成分分析，并指导如何利用这些数据进行科学的饲料配方设计，这对于最大化利用本地饲料资源、降低养殖成本非常有帮助。另外，对于繁殖管理，书中也给出了很多实操性的建议，比如如何通过调整饲喂来促进母牛发情，以及如何根据母牛的体况来制定分娩前的饲养计划。这些内容都是基于科学的生理学知识，而非凭空臆想，对于想要科学养殖、提高效益的养殖户来说，这本书绝对是不可多得的好帮手。

评分☆☆☆☆☆

对于我这样一个刚刚接触奶牛养殖行业的新手来说，这本书的吸引力在于其系统性和条理性。它就像一位经验丰富的老师，一步一步地引导我认识这个全新的领域。从奶牛的品种选择、购进要点，到牛舍的建造和消毒，再到日常的饲喂、挤奶操作，书中几乎涵盖了新手可能遇到的所有基础环节。最让我感到安心的是，书中对每一个环节都进行了详细的步骤分解，并配有相应的图示，例如如何正确地给奶牛添加精料，如何进行科学的粗饲料搭配，这些具体的指导让我不再感到茫然。书中还专门辟出了一个章节讲解了如何识别奶牛的健康状况，包括观察食欲、精神状态、粪便形态以及体温测量等，这些看似微小的细节，对于及时发现问题、避免小病拖成大病至关重要。它让我明白，养好一头牛，需要关注的方面是如此之多，也让我对这个行业有了更清晰的认识和信心。

评分☆☆☆☆☆

我是一名有着多年奶牛养殖经验的农场主，一直以来都在寻找能够提供更深层次、更前沿养殖理念的书籍。这本书虽然书名看起来比较基础，但翻阅后发现，它在一些关键技术点的讲解上，比我之前看过的许多同类书籍都要深入。特别是关于繁殖管理的部分，书中详细阐述了母牛的发情周期、配种时机选择以及妊娠期护理的注意事项，还提到了如何通过观察体征来判断母牛是否处于最佳受精状态，这对于提高受胎率至关重要。此外，书中对于不同品种奶牛的特点和适应性分析也十分到位，这有助于我根据当地的实际情况，选择更适合的奶牛品种，进一步优化我的养殖结构。让我印象深刻的是，书中还讨论了奶牛的福利问题，虽然这在一些国内的养殖手册中可能不是重点，但随着社会对动物福利的日益关注，提前了解和掌握相关知识，对农场的长远发展非常有益。它不仅仅是关于如何“喂养”奶牛，更是关于如何“管理”好奶牛，从而实现经济效益和动物福利的双赢。