正山堂茶经 金骏眉 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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徐庆生徐希西 著

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• 正山堂
• 金骏眉
• 茶叶
• 茶文化
• 红茶
• 正山小种
• 武夷山
• 茶艺
• 品茶
• 饮茶

店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109232952

商品编码：29764722952

包装：平装-胶订

出版时间：2017-09-01

基本信息

书名：正山堂茶经 金骏眉

定价：98.00元

作者：徐庆生徐希西

出版社：中国农业出版社

出版日期：2017-09-01

ISBN：9787109232952

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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徐庆生、徐希西著的《正山堂茶经金骏眉（精）》以历史为起点，条分缕析，客观系统地介绍了金骏眉红茶的历史渊源和传承发展，内容丰富，史料翔实，图文并茂，融专业性、理论性、实用性、可读性于一体，有的学术价值。正山堂江氏先祖始创红茶，开创了世界红茶之源，名为正山小种，被认可为红茶鼻祖；后流传于世，漂洋过海，成为世界统饮名茶。2005年，正山小种第二十四代传人江元勋先生，颠覆传统红茶制作工艺，用奇种茶树品种的芽顶*JIAN，研究创制了金骏眉。它的创新与突破，开启了中国很好红茶的业界传奇，引发了靠前的红茶热，为中国红茶的重新崛起做出了贡献。如今的金骏眉，已成为中国红茶很好品质的代表和象征。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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正山堂金骏眉：红茶中的璀璨明珠 中国是茶叶的故乡，而红茶，以其醇厚甘甜、暖胃提神的特质，在中国乃至世界茶叶文化中占据着举足轻重的地位。在众多红茶品类中，正山堂金骏眉，凭借其独树一帜的风味、精湛的工艺以及深厚的文化底蕴，早已成为红茶爱好者们心中的翘楚。它不仅仅是一杯饮品，更是一种生活态度的体现，一种对品质不懈追求的象征。 溯源：历史的传承与匠心的凝练 正山堂，这个名字本身就承载着一段悠久的历史。它位于福建省武夷山桐木村，这里是中国红茶的发祥地之一，拥有得天独厚的自然环境。这里的茶叶，自古以来便享有盛誉。而金骏眉，作为正山堂红茶家族的杰出代表，其诞生并非偶然，而是无数代茶人辛勤耕耘、智慧结晶的产物。 金骏眉的制作工艺，更是将传统与创新完美融合。它起源于对传统正山小种工艺的革新与升华，更加注重对嫩芽的筛选与运用。每一片金骏眉的原料，都来自于武夷山桐木村海拔1000米以上的高山茶园，那里云雾缭绕，雨量充沛，昼夜温差大，这些独特的气候条件赋予了茶叶极高的内含物质，为金骏眉的醇厚口感奠定了坚实的基础。 采摘金骏眉也是一项极为精细的工作。只采摘茶树最顶端的肥壮、饱满的嫩芽，通常在清晨露水未干时进行。采摘下来的嫩芽，如同金色的眉毛一般，细嫩且充满生命力，这也是“金骏眉”名字的由来。这第一道工序的严谨程度，直接决定了茶叶的品质。 工艺：化繁为简，至臻至美的炼金术 金骏眉的制作工艺，堪称一门精妙的“炼金术”。虽然看似流程不复杂，但每一个环节都凝聚着茶人的经验与智慧，容不得半点疏忽。 萎凋： 采摘下来的鲜叶，需要经过适度的萎凋。这个过程旨在促使茶叶中的水分蒸发，让叶片变得柔软，便于揉捻，同时也能促进茶叶内含物的转化，形成红茶特有的香气和滋味。萎凋的火候和时间控制至关重要，过轻则杀青不彻底，过重则茶叶容易枯死，影响后续品质。 揉捻： 经过萎凋的茶叶，会被进行轻柔的揉捻。这个过程的目的是破坏茶叶的细胞组织，使茶汁溢出，为后续的发酵做好准备。揉捻的手法和力度都非常有讲究，既要充分释放茶叶的内含物，又要避免将嫩芽揉碎。 发酵（氧化）： 这是金骏眉区别于绿茶等其他茶类的关键步骤，也是其“红”的来源。发酵过程中，茶叶中的茶多酚在酶的作用下发生氧化聚合，生成茶黄素、茶红素等物质，从而使茶叶呈现出红亮的色泽，并产生红茶特有的醇厚香气和滋味。发酵的程度是金骏眉风味形成的核心，需要茶人凭借经验对温度、湿度、时间和茶的内质进行精准的判断和控制。 干燥： 发酵完成的茶叶，需要进行干燥，以去除多余的水分，达到适宜储存的标准。干燥的温度和时间同样是关键，过高的温度容易破坏茶叶的香气，过低的温度则难以彻底干燥。 正山堂的金骏眉，在遵循这些基本工艺的同时，更融入了其世代传承的独家秘诀。这些秘诀可能体现在对采摘时机的把握，对萎凋环境的布置，对揉捻力度的精细调整，以及对发酵过程的独特观察与干预。每一个细节都经过无数次的实践与验证，最终才得以造就一杯杯入口顺滑、回甘持久的金骏眉。 品鉴：一杯在手，四季皆宜的醇厚享受 一杯上好的金骏眉，其魅力不仅体现在其制作的精湛，更在于其品鉴时的丰富层次与绝佳体验。 观其形： 冲泡前的金骏眉干茶，条索纤细、匀整，如同金色的细丝，间或点缀着少许银色的白毫，闪耀着迷人的光泽。这是它“金”的体现，也预示着其内含物质的丰富。 闻其香： 冲泡之后，一股馥郁芬芳的香气便会扑鼻而来。这香气并非单一的，而是层层叠叠，既有成熟的水蜜桃香，又带有淡淡的桂花香，甚至还能品味到一丝焦糖般的甜香。这种香气，纯净、高扬，又带着丝丝缕缕的野性，令人心旷神怡。 品其味： 将茶汤送入口中，首先感受到的是其醇厚顺滑的口感，如同丝绸般在舌尖滑过，没有丝毫的涩感。茶汤的滋味浓郁甘甜，层次分明。初入口时，是蜜糖般的甜润，紧接着是深邃的果香，随后，一股温暖的醇厚感在喉咙间弥漫开来，带来悠长而持久的回甘。这种回甘，如同在口中缓缓绽放的花朵，越品越有滋味，让人忍不住想要细细品味。 赏其色： 金骏眉的茶汤，色泽红艳明亮，如同琥珀般晶莹剔透，在杯中闪耀着诱人的光芒。即使多次冲泡，茶汤的色泽依然保持着浓郁而富有层次感。 金骏眉的适饮性极广，无论是在寒冷的冬日，需要一杯暖胃提神的饮品，还是在炎热的夏日，需要一杯清爽解渴的茶饮，亦或是与三五好友小聚，想要营造一份温馨惬意的氛围，金骏眉都能完美胜任。它温润而不燥，甘甜而不腻，能够带给人身心的双重愉悦。 文化：一杯茶的意蕴与生活哲学 正山堂金骏眉，早已超越了单纯的饮品范畴，它承载着深厚的中国茶文化，蕴含着一种对生活的热爱与追求。 匠心精神： 金骏眉的诞生，离不开一代代茶人的匠心独运。他们对茶叶品质的执着追求，对传统工艺的敬畏与创新，都体现在了这片小小的茶叶之中。这种匠心精神，在快节奏的现代社会尤为可贵，它提醒着我们，慢下来，用心去做一件事，终将收获非凡的成果。 自然和谐： 金骏眉生长在得天独厚的自然环境中，与自然和谐共生。它的芬芳，它的甘甜，都源于大自然的馈赠。品饮金骏眉，也是在与自然对话，感受生命的活力与美好。 待客之道： 在中国，茶是重要的待客之道。一杯热气腾腾的金骏眉，不仅能温暖客人的身体，更能拉近彼此的距离。在茶香氤氲中，交流情感，分享喜悦，让每一次相聚都变得更加温馨而难忘。 生活仪式感： 冲泡一杯金骏眉，本身就是一种生活仪式。从选器、温杯，到投茶、注水，每一个步骤都充满了仪式感。在忙碌的生活中，抽出片刻时光，专注于泡茶的过程，能够帮助我们放松身心，找回内心的宁静。 总结： 正山堂金骏眉，以其卓越的品质、醇厚的口感、馥郁的香气以及深厚的文化内涵，征服了无数品茶人的心。它不仅是一杯优质的红茶，更是一种对生活品质的追求，一种对传统文化的传承，一种与自然和谐相处的哲学。拥有一杯正山堂金骏眉，便如同拥有了一份来自武夷山深处的馈赠，一份温暖而持久的陪伴。品味金骏眉，就是在品味生活的美好，在感受历史的沉淀，在享受身心的愉悦。它是红茶家族中的璀璨明珠，值得您细细品鉴，用心珍藏。

评分☆☆☆☆☆

这部《正山堂茶经 金骏眉》的封面设计就透着一股沉静与大气，淡雅的底色上，烫金的“正山堂”三个字显得庄重而不失典雅，下面的“茶经”二字则暗示着这部书不仅仅是一本关于茶叶的介绍，更可能蕴含着茶道的精髓与哲学。我非常喜欢这种含蓄而有力量的设计，它在第一时间就抓住了我的眼球，让我产生了阅读的冲动。在翻开之前，我甚至可以想象到，书中一定会有关于金骏眉的起源、生长环境、采摘时节、制作工艺等详尽的描述。正山小种作为中国红茶的鼻祖，其发展演变到金骏眉这一高端品类，其中必然经历了无数的探索与创新。我期待书中能有对这些历史变迁的细致梳理，以及对不同年份、不同产区的金骏眉进行对比分析，帮助我这个普通的爱好者能够更好地理解这款茶的价值所在。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我是一个对茶有着近乎偏执追求的人，尤其钟爱那些带有深厚文化底蕴的茶品。《正山堂茶经 金骏眉》这个书名，一听就充满了神秘感和历史感。正山堂，这个名字本身就代表了最纯正的红茶血统；而金骏眉，更是近年来红茶市场上的璀璨明星。我希望这本书能够深入浅出地解读金骏眉的独特之处，从茶叶的内质、香气、滋味，到其背后所承载的工艺传承和文化意涵。也许书中会包含一些鲜为人知的故事，比如那些为了研制出完美金骏眉而付出的辛勤努力，或是茶叶专家们对这款茶的品鉴心得。我渴望通过阅读这本书，能够提升自己的品鉴能力，不再仅仅是“喝茶”，而是能够“品茶”，能够真正体会到每一片茶叶在口中绽放的细微变化，以及它所带来的精神享受。

评分☆☆☆☆☆

我是一个刚开始接触茶的新手，之前也听过不少关于金骏眉的名头，但总觉得它离我有点远，价格也相对较高，让我有些望而却步。不过，最近我偶然看到了《正山堂茶经 金骏眉》这本书，它的名字虽然听起来有点专业，但我却从中感受到了一种亲切感。我希望这本书能够用最简单易懂的方式，向我这样的新手介绍金骏眉到底是什么，它为什么那么特别，它的味道究竟是什么样的，以及我该如何去品尝它。如果书中能提供一些关于如何选购金骏眉的建议，以及一些基本的冲泡方法，那对我来说就太有帮助了。我希望通过这本书，能够真正地打开我对茶世界的大门，并且爱上金骏眉这款茶。

评分☆☆☆☆☆

作为一名长期关注中国茶文化发展的学者，我一直对“正山堂”这个品牌有着特殊的敬意。它不仅是中国红茶的源头，更是无数茶人匠心传承的象征。而“金骏眉”的出现，更是将这种匠心精神推向了一个新的高度。《正山堂茶经 金骏眉》这本书，在我看来，绝不仅仅是一本关于特定茶叶的介绍，它很可能是一部关于正山小种发展史的缩影，一本关于中国茶人如何将传统工艺与现代审美相结合的教科书。我期待书中能够探讨金骏眉在当代茶市场中的定位，它如何与消费者建立更深层次的情感连接，以及它在中华茶文化复兴中所扮演的角色。这不仅仅是茶叶本身的价值，更是其背后所蕴含的文化力量。

评分☆☆☆☆☆

我是一位茶叶商人，每天都在与各种茶叶打交道，但真正能够让我心动、让我愿意花时间去深入了解的，却是凤毛麟角。《正山堂茶经 金骏眉》这个书名，让我眼前一亮。金骏眉的品质，市场上有目共睹，但关于它的系统性、权威性的解读，我却一直觉得有所欠缺。这本书的出现，恰好填补了这一空白。我尤其关注书中是否能够提供关于金骏眉的市场分析、消费趋势预测，以及如何在激烈的市场竞争中，更好地推广和销售这款高端红茶。当然，作为一名茶叶从业者，我也非常看重书中对于茶叶品质的鉴别方法，如何从外观、香气、滋味等方面，准确判断金骏眉的优劣，这对我日常的工作至关重要。