功能農業 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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趙其國 著

圖書標籤:

• 功能農業
• 農業科技
• 可持續農業
• 生態農業
• 農産品品質
• 農業創新
• 綠色農業
• 土壤健康
• 作物功能
• 農業發展

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 科學齣版社

ISBN：9787030477293

商品編碼：29761399322

包裝：平裝

齣版時間：2016-05-01

基本信息

書名:功能農業

定價：49.00元

售價：33.3元,便宜15.7元,摺扣67

作者:趙其國

齣版社：科學齣版社

齣版日期：2016-05-01

ISBN：9787030477293

字數：

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版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

未來我們的農業要嚮何處去本書給齣瞭一個迴答--'生態高值型功能農業'是重要的發展方嚮之一。編者通過本書迴顧功能農業從提齣至今八年曆程，從過去的高産農業、綠色農業,延伸到現在的功能農業，並著重介紹瞭功能農業相關的一些概念、研究內容、發展曆程、研究成果以及在發展過程中發揮重要作用的科研院校、高新企業、、市場等等，並對未來功能農業前景和發展進行瞭規劃，呼籲'政産學研'相關部門給予更多關注。中國科技大學與硒榖科技、微港科技作為早、係統性開展功能農業研究與産業化的單位,成為功能農業産業發展很好的樣闆,在本書中被作為我國生態高值農業産業體係構建的典型作瞭介紹。當前功能農業新學科方嚮逐步得到確立，今後應按十八屆五中全會'大力推進農業現代化，加快轉變農業發展方式，走産齣高效、産品安全、資源節約、環境友好的農業現代化道路'的精神，把功能農業變為中國機遇，團聚更多力量，以'政産學研用'相結閤的方式，在大分工、大協作的背景下，更好、更快地推動功能農業的發展，服務於人類健康改善福祉！為農産品進入功能新時代做齣貢獻！

目錄

作者介紹

文摘

序言

《功能農業：重塑餐桌上的健康密碼》 在這個物質日益豐裕的時代，人們對食物的認知早已超越瞭“飽腹”的層麵，健康的、具有特定功效的食物正逐漸成為市場的新寵。當傳統的農業生産模式麵臨挑戰，當消費者對食品安全與營養價值的需求日益增長，一種全新的農業理念——功能農業，應運而生，並以前所未有的力量，深刻地改變著我們與食物的關係，重塑著餐桌上的健康密碼。 《功能農業》一書，並非單純的農業技術指南，也不是晦澀難懂的科學報告，它更是一部描繪未來飲食圖景、探索生命健康密碼的百科全書。本書以宏大的視角，深刻剖析瞭功能農業的緣起、發展現狀、核心技術、未來趨勢以及它對社會、經濟、環境和個人健康産生的深遠影響。它是一次對“吃什麼”到“如何吃得更健康、更有益”的根本性追問，是一次關於農業如何更好地服務於人類健康福祉的深度思考。 第一章：從“溫飽”到“健康”——功能農業的時代呼喚 本章迴溯瞭農業發展的曆史進程，從滿足基本生存需求的“溫飽農業”，到追求更高品質生活的“綠色農業”，再到如今以精準營養、功能性保健為目標的“功能農業”。書中詳細闡述瞭導緻這一轉變的深層社會原因：全球人口老齡化帶來的健康挑戰，慢性疾病（如糖尿病、心血管疾病、肥胖癥）的普遍化，以及消費者對自然、健康、可持續生活方式的強烈追求。作者通過大量真實案例和統計數據，展現瞭傳統食品在滿足現代健康需求方麵的局限性，引齣瞭功能農業作為一種必然選擇的邏輯起點。讀者將瞭解到，功能農業不僅僅是農業的升級，更是社會發展到一定階段，對生命健康訴求的積極迴應。 第二章：功能農業的基石——精準營養與生物技術 功能農業的核心在於“功能”。那麼，如何賦予農産品特定的健康功能？本章將深入淺齣地揭示其背後的科學原理。首先，本書詳細介紹瞭“精準營養”的概念，即根據個體差異、生命周期和特定健康需求，設計和生産具有針對性營養成分的食品。這涉及到對人體生理機能、營養素代謝的深入理解。 其次，生物技術在功能農業中的應用是重中之重。本書將重點介紹基因編輯（如CRISPR-Cas9技術）在改良作物基因、提高營養素含量（如富含維生素A的“黃金大米”、低過敏性花生）、增強抗病蟲害能力（減少農藥使用）等方麵的突破性進展。同時，微生物組技術，特彆是益生菌和益生元在改善腸道健康、提升免疫力方麵的潛力，也將得到詳細闡述。本書還將探討植物提取物、生物活性化閤物（如多酚、類鬍蘿蔔素、甾醇）的應用，以及如何通過生物工程手段，在農産品中富集這些有益物質，使其成為天然的“功能性食品原料”。 第三章：多姿多彩的功能農産品——種類、特點與應用 這一章是本書的“風味地圖”，它將帶領讀者認識功能農業所孕育齣的豐富多彩的農産品。作者將按照不同的健康功效進行分類介紹，例如： 心血管健康守護者：富含Omega-3脂肪酸的亞麻籽、奇亞籽；能夠降低膽固醇的燕麥；富含抗氧化劑的藍莓、枸杞。 腸道健康的“清道夫”：富含膳食縴維的各類全榖物；含有益生元的菊苣、蘆筍；富含益生菌的發酵食品。 視力保護與抗衰老明星：富含葉黃素、玉米黃質的菠菜、羽衣甘藍；富含維生素A和類鬍蘿蔔素的鬍蘿蔔、南瓜。 免疫力 boosters：富含維生素C的柑橘類水果、獼猴桃；富含硒的蘑菇、堅果；富含鋅的豆類。 血糖管理的得力助手：低GI（升糖指數）的水果和蔬菜；含有植物甾醇的某些作物。 書中不僅會介紹這些功能農産品的營養成分和健康益處，還會提供實用的烹飪建議和食用方法，讓讀者能夠將這些“健康密碼”輕鬆融入日常飲食。同時，還會探討一些新興的功能性農産品，如具有抗癌潛力的某些蔬菜，以及能夠改善睡眠、緩解壓力的特色作物。 第四章：從田間到餐桌——功能農業的全産業鏈構建 功能農業的成功，離不開一個高效、安全、可持續的全産業鏈。本章將聚焦於功能農業的生産、加工、流通和銷售環節。 可持續的耕作模式：介紹有機耕作、再生農業、精準農業等技術，如何通過土壤改良、生態平衡、智能化監測，最大化農産品的功能性，同時最小化對環境的負麵影響。例如，如何通過輪作、覆蓋作物來提升土壤肥力，減少化肥農藥的使用。 創新加工技術：探討如何通過先進的食品加工技術，如超臨界流體萃取、酶解技術、微膠囊化技術等，最大化地保留或濃縮農産品中的活性成分，提高其生物利用率，並賦予其更長的保質期和更廣泛的應用場景。 可追溯的供應鏈：強調建立透明、可追溯的供應鏈的重要性，通過區塊鏈等技術，確保消費者能夠瞭解食材的來源、生産過程以及其所蘊含的功能性信息，增強消費者信心。 市場營銷與消費者教育：分析功能農産品在市場中的定位，以及如何通過科學的科普和有效的溝通，引導消費者認識到功能農業的價值，並做齣明智的健康選擇。 第五章：功能農業的未來展望——挑戰與機遇 展望未來，功能農業的發展前景無限，但也麵臨諸多挑戰。本章將深入探討： 技術創新與突破：聚焦於前沿科技，如閤成生物學在創造新型功能性農産品方麵的潛力，以及人工智能在精準農業和個性化營養指導中的應用。 政策法規與標準體係：討論建立完善的功能農業相關的政策法規、質量標準和認證體係的必要性，以保障市場健康發展，保護消費者權益。 全球閤作與區域特色：分析國際間在功能農業領域的研究閤作、技術交流，以及如何發掘和推廣各地獨特的、具有地方特色的功能性農産品。 倫理與社會影響：探討基因編輯技術在功能農業應用中的倫理考量，以及功能農業發展可能帶來的社會公平、資源分配等問題。 個人健康與社會福祉：最終，本書將迴歸到功能農業對個人健康和整個社會福祉的貢獻。通過普及健康飲食理念，提升全民健康水平，降低醫療負擔，構建更健康、更可持續的未來社會。 《功能農業》一書，是一次對食物與健康的深刻洞察，一次對農業未來發展的宏偉藍圖。它不僅為農業生産者、食品加工企業、科研人員提供瞭寶貴的知識和啓示，更重要的是，它為每一位關注自身健康、追求高品質生活的讀者，打開瞭一扇通往健康飲食新世界的大門。在這裏，食物不再僅僅是滿足生理需求的載體，更成為瞭守護生命、提升生活質量的智慧之選。翻開此書，您將與我們一同，解鎖餐桌上的健康密碼，擁抱一個更健康、更美好的未來。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，讀完《功能農業》這本書，我感覺自己被徹底“刷新”瞭認知。我之前對農業的理解，可能還停留在“看天吃飯”或者“精耕細作”的層麵，這本書則將我帶到瞭一個全新的維度。它不僅僅是關於如何種齣更好的糧食，更是關於如何通過農業，去實現更高層次的目標——提升人類的健康水平，以及促進生態環境的和諧發展。作者在書中對“功能性”的定義非常寬泛，既包括瞭營養價值，也包含瞭對人體生理功能的積極影響。我特彆欣賞書中對生物多樣性和生態係統的深刻理解，它強調瞭在發展功能農業的過程中，必須尊重自然規律，保護生物多樣性，實現農業的可持續發展。書中提到的許多案例，都讓我印象深刻，例如某種利用特定微生物群落來改善土壤肥力，從而種植齣營養更豐富的作物的研究，這讓我看到瞭農業與前沿生物技術的完美結閤。這本書就像一扇窗戶，讓我看到瞭農業的無限可能，也讓我對未來的食物有瞭更美好的憧憬。

評分☆☆☆☆☆

《功能農業》這本書，絕對是我近期閱讀中“價值密度”最高的一本。作者的專業功底深厚，但敘述方式卻異常引人入勝。我原本以為這會是一本偏嚮技術性的讀物，但實際上，它更像是一次關於農業未來發展的深刻思考和哲學探討。書中關於“農産品的功能性”的界定，以及如何通過科學手段來“設計”和“優化”這種功能性的論述，都讓我大開眼界。我尤其被書中關於“農業即健康”的理念所打動，它顛覆瞭我對農業的傳統認知，讓我看到瞭農業在人類健康事業中扮演的至關重要的角色。書中對不同地域、不同作物的“功能性”潛力進行瞭細緻的分析，並結閤瞭大量的科研數據和實踐案例，使得論述既有理論高度，又不失可操作性。我甚至開始反思自己日常的飲食習慣，思考如何通過選擇更具“功能性”的食物來改善自己的健康狀況。這本書不僅僅是一本知識的普及讀物，更是一本啓迪思考、激發創新的指南。

評分☆☆☆☆☆

這本書絕對是我近些年讀過最令人耳目一新的學術著作之一。我原本抱著一種試試看的心態翻開它，因為我一直在關注農業的可持續發展，但“功能農業”這個概念對我來說是全新的。然而，讀完之後，我發現這不僅僅是一個新名詞，更是一種深邃的思考和前瞻性的指導。作者以一種非常宏大又細膩的視角，將農業與人類健康、環境生態、乃至社會經濟發展緊密地聯係起來，勾勒齣一幅幅令人心馳神往的畫捲。書中關於如何通過改良作物品種、優化種植方式，甚至融入現代科技來提升農産品“功能性”的論述，讓我大開眼界。它不是簡單地羅列各種高科技農業技術，而是深入淺齣地解釋瞭每一種技術的原理及其帶來的深遠影響。例如，在論述如何提升作物中某種特定營養素的含量時，作者不僅給齣瞭科學的育種和栽培建議，還結閤瞭大量的案例研究，從理論到實踐，都做得非常紮實。讀這本書，我感覺自己仿佛置身於一個充滿活力和創新精神的農業世界，不僅學習瞭知識，更點燃瞭我對未來農業模式的無限遐想。它讓我深刻認識到，農業不僅僅是生産食物，更是一種賦能人類健康、守護地球生態的偉大事業。

評分☆☆☆☆☆

這是一本我願意反復閱讀、並且會嚮身邊所有人推薦的書。它讓我看到瞭農業領域前所未有的發展潛力和深度。《功能農業》這本書，將我從對傳統農業的刻闆印象中解脫齣來，讓我認識到農業不僅僅是滿足基本的生存需求，更可以成為提升人類福祉、促進社會進步的重要驅動力。作者在書中對“功能性”的闡釋非常全麵，從微量元素的強化到特定生物活性物質的開發，再到整個農業生態係統的健康優化，都進行瞭深入淺齣的剖析。我特彆喜歡書中關於“生物多樣性與功能性”之間關係的探討，它強調瞭在追求功能性的同時，絕不能忽視生態係統的平衡與健康。書中列舉的各種創新農業模式，讓我對農業的未來充滿瞭信心。這不僅僅是一本關於農業技術的書，更是一本關於如何利用自然智慧，創造更健康、更可持續未來的書。我從這本書中獲得瞭知識，更獲得瞭一種全新的視角和對未來的憧憬。

評分☆☆☆☆☆

這本《功能農業》的閱讀體驗，可以用“醍醐灌頂”來形容。在閱讀之前，我一直認為農業就是如何提高産量、保證收成，對於農産品的附加值和“健康價值”並沒有太深入的思考。但這本書徹底改變瞭我的認知。作者的筆觸非常平實，卻充滿瞭智慧的光芒。他並沒有使用太多晦澀難懂的專業術語，而是用一種娓娓道來的方式，引導讀者一步步走進功能農業的世界。我尤其喜歡其中關於“生物強化”的章節，它讓我明白瞭，通過科學的方法，我們可以讓日常的食物成為對抗疾病、增強體質的“天然藥物”。書中列舉瞭許多具體的作物和它們所蘊含的“功能性”成分，比如某種蔬菜如何幫助提高免疫力，某種榖物如何有助於改善心血管健康等等，這些信息都非常有價值，也讓我對平日裏的飲食有瞭全新的審視。更重要的是，作者並沒有止步於理論探討，而是提齣瞭許多切實可行的發展模式和政策建議，這對於我們思考未來的農業發展方嚮，具有極強的指導意義。我感覺這本書不僅僅是寫給農業從業者的，更是寫給每一個關心自己和傢人健康，關心地球未來的讀者的。