基本信息

書名:飯店服務禮儀學習手冊/跟我學飯店服務

定價：11.00元

售價：7.5元,便宜3.5元,摺扣68

作者:馮兆軍

齣版社：旅遊教育齣版社

齣版日期：2006-01-01

ISBN：9787563713325

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.182kg

編輯推薦

內容提要

與同類齣版物相比，本套教材具有以下特點：
，可操作性強。本套教材以讀者的實際需要為齣發點，緊密結閤飯店工作實際，結閤新技術、新理念在旅遊飯店內的實際運用，在編寫中堅持“用什麼，編什麼”的原則。理論知識言簡意賅，以夠用為度；在實際操作環節中，條理清晰，操作規範，重在學員服務技能的培養。
第二，內容簡潔。本書文字簡練且生動，書中沒有過多的文字描述，主要運用各種流程錶，說明技能操作的步驟及服務質量標準。此外，在行文中穿插案例及服務小貼士，以增加讀者的認知和理解力。
第三，緊扣職業技能鑒定。本書內容緊緊圍繞國傢職業技能鑒定的內容和要求，在基本保證知識連貫性的基礎上，著眼於技能操作，突齣針對性、實用性，使讀者在學完本書後，對飯店業各工種職業技能鑒定的範圍和內容有一定的瞭解。
本套教材既可供各旅遊企業、各地旅遊培訓部門對各崗位員工進行崗前或在崗培訓，也可供旅遊企業各工種員工在參加考核前自學。

目錄

單元 儀錶禮儀篇
儀容訓練
模塊1 良好衛生習慣的養成
模塊2 容貌的修飾
模塊3 發型設計
模塊4 錶情訓練
能力測試題
著裝禮儀
模塊1 規範的著裝
模塊2 飾物的選佩
能力測試題
體態禮儀
模塊1 身體基本姿勢訓練
模塊2 動態訓練
模塊3 禮節動作訓練
第二單元 服務禮儀篇
迎賓員的禮儀
模塊1 迎賓員禮節知識的儲備
模塊2 迎送禮儀
模塊3 廳室禮儀
能力測試題
行李員的禮儀
模塊1 行李員接送車禮儀
模塊2 行李員提、拾物禮儀
能力測試題
前颱服務禮儀
模塊1 前颱迎賓禮
模塊2 處理危機事伯的禮儀
能力測試題
客房服務禮儀
模塊1 做房禮儀
模塊2 員禮儀
能力測試題
中餐服務禮儀
模塊1 擺颱和領位禮儀
模塊2 點菜、上菜、斟酒禮儀
西餐服務禮儀
模塊1 西餐廳與西餐席位禮儀
模塊2 西餐擺颱和基本服務禮儀
能力測試題
第三單元 語言禮儀篇
口語發音技巧訓練
……
後記

作者介紹

文摘

序言