中国度假饭店市场环境与产业成长战略 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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戴斌 著

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• 旅游业
• 产业战略
• 市场分析
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• 竞争分析
• 酒店投资
• 服务营销

店铺： 广影图书专营店

出版社： 旅游教育出版社

ISBN：9787563717415

商品编码：29756868166

包装：平装

出版时间：2008-12-01

基本信息

书名:中国度假饭店市场环境与产业成长战略

定价：48.00元

售价：32.6元,便宜15.4元,折扣67

作者:戴斌

出版社：旅游教育出版社

出版日期：2008-12-01

ISBN：9787563717415

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.440kg

编辑推荐

秉承“给人方便，给人自信，给人欢喜”理念，在关注心灵成长的前提下，提供完整的“管事”、“理人”实操技术。

内容提要

没有一定的理论积淀和扎实的基本功，行吗基础理论的建构涉及多方面的支撑，研究范式与国际视野则是基础之基础。其次，科研要与产业发展的现实需求相结合。理论知识要传承，更要创新。在旅游领域，我们可以充分学习和借鉴国外的研究主题和研究方法，也可以引入其他学科领域的原理与工具，更重要的是，明白我们站在一个有着悠久历史文化传统、正在转型发展的大国，并且正在日益繁荣的产业节点上做研究。我们不能关起门来做学问，不能在学科建设的初始阶段就追求纯而又纯的学术感觉，而是要走出校园，到社会实践中去，与中国的旅游产业发展共进退。如果历史决定我们不能成为一个理论集大成者，那就让我们做一个为后人积累案例与素材的前行者吧。第三，科研与团队建设和人才培养相结合。大学的本质是人才培养，这就注定我们不能单纯沿着自己的学术偏好径直走下去。学科建设需要学术团队和学术梯队，更需要培养学生，而学生是要就业的，是要在产业实践中实现自己人生价值的。因此，科研选题就要为他们着想，这是我们作为依存于校园学者的责任。第四，对于机构而言，要注重连续性的、具有标志性成果的建设。不能社会上热什么就做什么，而是要让团队在中长期学术规划的下，沿着特定的方向深入下去，积跬步成千里。以上四点，是我做学术研究，也是从事科研管理的体会与总结吧。总觉得大学的研究人员有校园文化做底蕴，有研究生做助手，有资金做保证，我们理应下来，不能浮躁。对于社会科学的学者来说，就是在与社会和产业相结合时，也要保持一颗平常心。太急了不行，太急了就会乱了方寸。我们的大学和学者目前有些急，总是想在学术上尽早出名，一下子就提出一个定理、曲线、概念甚至原创的理论体系；总想提出一些观点立即让接受，并在社会上产生重大的影响，以“上书房行走”和媒体名人为学术目标；总是想尽快获得经济上的回报，过上中产阶级以上的富裕生活。要记住：没有人可以随随便便成功。没有长期的积累，出不了大成果，更产生不了学术大师。为此，我们需要学者的自觉，但是更需要大学领导和科研管理部门理性的规划。

目录

作者介绍

王伟，工商管理硕士，厦门大学日本研究所研究员，饭店星级评定员，饭店顾问，厦门饭店协会副会长，厦门国际会展酒店董事总经理。2008年“中店星光奖”评选中荣膺“中店业佳总经理”。

文摘

序言

中国度假饭店市场环境与产业成长战略 第一章：中国度假饭店产业的崛起与特征 中国度假饭店产业的蓬勃发展，是改革开放以来中国经济社会转型升级的生动缩影。随着居民收入水平的显著提高，消费观念的深刻转变，以及对高品质生活方式的日益追求，旅游休闲已从过去的奢侈品，逐步演变为大众化的生活必需。在此背景下，度假饭店作为承载和满足这些休闲需求的载体，其重要性与日俱增。 从宏观层面看，度假饭店产业的崛起与中国旅游业的整体发展紧密相连。国家层面出台的各项旅游发展规划，如《“十三五”旅游业发展规划》、《“十四五”文化和旅游发展规划》等，都为度假饭店产业的成长提供了政策指引和发展动力。这些规划不仅强调了旅游供给侧的结构性改革，推动旅游产品向特色化、品质化、品牌化方向发展，也鼓励了休闲度假模式的创新，为各类度假饭店的兴起奠定了基础。 微观层面，度假饭店的特征也在不断演变。传统的观光型旅游模式逐渐被深度体验、个性化定制的休闲度假模式所取代。消费者不再满足于“走马观花”式的行程，而是渴望在旅途中获得放松、享受、学习和情感交流。这促使度假饭店从单纯的住宿提供者，向集住宿、餐饮、娱乐、康养、文化体验、亲子活动等多元化服务于一体的综合性度假目的地转变。 在中国广袤的土地上，各种类型的度假饭店如雨后春笋般涌现。依山傍水、湖光山色间的生态度假村，以自然风光和健康养生为卖点；古镇古村落里的文化主题酒店，承载着历史的韵味和地域的特色；都市近郊的亲子乐园酒店，为家庭提供了安全、有趣、寓教于乐的休闲空间；海滨的度假酒店，则以阳光、沙滩和海洋为主题，营造浪漫休闲的氛围。此外，随着新兴消费群体（如千禧一代、Z世代）的崛起，对设计感、社交属性、科技体验等元素的需求也推动了更多创新型度假酒店的出现，例如专注于特定兴趣的共享空间酒店、艺术主题酒店等。 这种多元化的发展趋势，一方面极大地丰富了中国旅游产品供给，满足了不同消费者群体的多样化需求；另一方面，也使得中国度假饭店市场呈现出高度的竞争性和复杂性。市场细分日益明显，品牌定位成为企业生存和发展的关键。同时，消费者对服务质量、产品体验、绿色环保等方面的要求也越来越高，对度假饭店的运营管理提出了新的挑战。 第二章：中国度假饭店市场的驱动因素分析 中国度假饭店市场的蓬勃发展，并非偶然，而是多重因素共同作用的结果。理解这些驱动因素，是深入洞察市场、制定有效战略的前提。 首先，宏观经济的持续增长与居民可支配收入的提升是根本驱动力。中国经济长期保持稳定增长，为居民创造了可观的财富积累。人均可支配收入的增加，使得旅游休闲消费不再是少数人的专利，而是普通家庭可以负担的日常选择。尤其是在疫情常态化背景下，人们对生活品质和身心健康的重视程度空前提高，旅游休闲消费成为释放压力、犒劳自己、提升幸福感的重要途径。这直接转化为对高品质度假饭店的强劲需求。 其次，中国城镇化进程的加速与中产阶级群体的壮大提供了庞大的消费基础。大量农村人口涌入城市，城市人口不断扩张，催生了庞大的城市居民群体。这些城市居民，尤其是在大中城市工作的白领阶层，拥有较高的教育水平和消费能力，成为度假饭店市场最核心的消费群体。他们追求个性化、体验式的消费，对度假的品质和独特性有着更高的要求，愿意为创造美好回忆和提升生活品质而付费。他们构成了中国度假饭店市场最坚实的消费支柱。 第三，消费观念的升级与生活方式的转变是重要的推手。随着信息传播的便捷化，消费者越来越容易接触到世界各地的先进生活理念和消费模式。社交媒体的兴盛，使得旅游体验的分享变得极为普遍，网红打卡点、特色民宿、高端度假酒店等信息层出不穷，极大地激发了人们的旅游欲望。同时，健康生活、慢生活、亲子陪伴、文化体验等理念的深入人心，促使人们在规划假期时，更加注重度假过程本身的意义，而非仅仅完成一次“到此一游”。这种从“景点旅游”向“全域旅游”、“目的地旅游”的转变，对度假饭店提出了更高的要求，也为度假饭店提供了更广阔的发展空间。 第四，国家政策的有力支持与旅游基础设施的不断完善提供了良好的外部环境。国家将旅游业定位为战略性支柱产业，出台了一系列鼓励旅游业发展的政策，包括税收优惠、土地支持、金融扶持等。同时，中国在交通基础设施建设方面的巨大投入，如高铁网络的延伸、航空枢纽的建设、旅游公路的修建等，极大地降低了出行成本，缩短了旅行时间，使得过去交通不便的偏远地区也成为了可达的度假目的地，为度假饭店的选址和运营提供了便利。 第五，互联网技术的赋能与旅游平台的普及重塑了旅游消费的触点。在线旅游平台（OTA）的成熟，使得消费者在信息获取、产品选择、预订支付等环节变得极为便捷。个性化推荐算法、用户评价体系等，帮助消费者更精准地找到符合自己需求的度假饭店。同时，大数据分析为度假饭店的运营提供了决策支持，有助于理解消费者偏好，优化产品和服务。此外，直播、短视频等内容形式的兴起，也为度假饭店提供了新的营销推广渠道，有效提升了品牌知名度和吸引力。 最后，新兴消费群体（如千禧一代、Z世代）的崛起带来了新的增长点。这些年轻一代消费者，他们成长于互联网时代，对新事物接受度高，注重个性表达、社交互动和绿色环保。他们可能更偏好具有设计感、独特体验、科技赋能的度假酒店，也更关注企业的社会责任和可持续发展。他们的消费习惯和偏好，正在深刻影响着度假饭店的设计、服务和营销策略。 第三章：中国度假饭店市场的挑战与风险 尽管中国度假饭店市场前景广阔，但在快速发展的同时，也面临着诸多挑战和潜在风险，需要引起业界的充分重视。 首先，市场同质化竞争加剧是一个突出问题。在巨大的市场潜力吸引下，众多资本涌入度假饭店领域，导致一些地区和细分市场出现产品供给过剩、品牌定位模糊的现象。同质化的产品和服务难以吸引差异化消费者，容易陷入低价竞争的泥潭，损害品牌形象和利润空间。尤其是在一些热门的度假区域，短时间内涌现大量相似风格的度假村或民宿，使得消费者选择困难，也让后来者面临更大的市场拓展压力。 其次，运营成本上升与盈利能力压力持续存在。随着人力成本、租金、食材等各项运营成本的不断攀升，度假饭店的盈利空间受到挤压。尤其是一些服务密集型的度假酒店，对高素质人才的需求量大，招聘和留用优秀员工的难度和成本都较高。同时，过度依赖季节性客流的度假饭店，在淡季也面临着巨大的运营压力，如何有效实现淡季的盈利或成本控制，是一个长期的挑战。 第三，消费者需求快速变化与个性化服务满足的难度。如前所述，消费者需求日益多元化和个性化，对产品体验提出了更高要求。度假饭店需要不断创新产品和服务，以满足不同年龄、不同兴趣、不同消费能力的客群。然而，快速捕捉市场变化、准确理解消费者细微需求，并将其转化为可落地的产品和服务，对度假饭店的研发能力、服务流程设计和员工培训都提出了极高的要求。稍有不慎，便可能落后于市场。 第四，品牌建设与市场认知度提升的挑战。在中国度假饭店市场，虽然涌现出一些知名品牌，但整体而言，大多数度假饭店仍处于品牌认知度较低的阶段。建立一个具有辨识度、美誉度和忠诚度的品牌，需要长期的品牌投入、持续的产品和服务创新，以及有效的市场营销策略。尤其对于区域性或新兴品牌而言，如何在激烈的市场竞争中脱颖而出，形成独特的品牌价值，是其面临的重要课题。 第五，政策法规的更新与合规经营的风险。旅游业的发展受到国家和地方政策的严格监管，包括土地使用、环保标准、消防安全、食品卫生、旅游经营许可等。随着社会发展和公众对环境保护、安全生产等方面的意识提高，相关政策法规也在不断更新和完善。度假饭店需要时刻关注政策变化，确保经营活动的合规性，避免因违规操作而面临处罚或关停的风险。 第六，外部环境的不确定性与突发事件的冲击。近年来，全球经济形势复杂多变，地缘政治风险增加，以及新冠疫情等突发公共卫生事件的发生，都对旅游业产生了深远影响。自然灾害、社会动荡、突发疫情等不可控因素，可能导致客源锐减、运营中断、供应链受阻等问题，给度假饭店的经营带来巨大不确定性。如何建立有效的风险预警和应急管理机制，增强抵御外部风险的能力，是度假饭店需要重点考虑的方面。 最后，可持续发展与环境保护的压力。随着公众对环境保护意识的普遍提高，以及国家“双碳”目标的提出，度假饭店的可持续发展面临越来越大的压力。如何降低能耗、减少污染、保护当地生态环境，并在经营中融入绿色理念，已经成为衡量一家度假饭店是否具有未来竞争力的重要标准。在追求经济效益的同时，兼顾生态效益和社会效益，是度假饭店必须承担的责任。 第四章：中国度假饭店产业的成长战略 面对复杂的市场环境与挑战，中国度假饭店产业需要制定清晰、具有前瞻性的成长战略，以实现可持续发展和竞争优势的构建。 一、深化市场细分与精准定位 精准客群洞察： 深入研究不同消费群体的需求、偏好、消费能力和行为模式。例如，针对年轻一代，可以打造强调设计感、社交属性、科技体验的“体验式”度假酒店；针对家庭，则要突出亲子互动、安全舒适、寓教于乐的“家庭友好型”度假目的地。 主题化与差异化： 避免“千店一面”的局面，积极探索主题化发展。如，围绕特定文化（如茶文化、丝绸文化、非遗文化）、健康养生（如禅修、瑜伽、温泉疗养）、户外探险（如登山、潜水、滑雪）、艺术体验（如艺术展览、创作工坊）等开发特色产品。 地域优势挖掘： 充分发挥当地的自然风光、历史文化、产业特色等资源优势，打造具有鲜明地域标识度的度假饭店，形成独特的市场吸引力。 二、创新产品与服务模式 体验为核心： 从传统的“住”和“食”向“体验”转变。设计沉浸式、互动式的活动，如当地手工艺体验、农耕采摘、文化导览、自然探索等，让客人深度参与和感受当地生活。 多元化产品组合： 除了住宿，整合周边旅游资源，提供包括餐饮、娱乐、康养、会展、文化活动在内的全方位度假服务。可以与当地优质商家合作，构建度假生态圈。 个性化与定制化服务： 利用大数据和科技手段，提供个性化的产品推荐和定制化服务。例如，根据客人的过往出行记录和偏好，为其量身定制行程建议、餐饮菜单或活动安排。 数字化与智能化应用： 积极运用数字技术提升用户体验，如智能入住/退房、客房智能化控制、在线点餐、虚拟导览等。同时，利用大数据分析优化运营效率和客户服务。 三、强化品牌建设与市场营销 打造核心竞争力： 明确品牌定位，提炼品牌故事，构建独特的品牌识别系统（VI、SI）。确保从产品设计、服务细节到品牌传播，都能围绕核心竞争力展开。 内容营销与社群运营： 运用短视频、直播、社交媒体等平台，通过优质内容吸引潜在客户，建立品牌话题度和用户粘性。积极开展社群运营，与客户建立长期互动关系。 跨界合作与IP联动： 与相关品牌（如航空、汽车、生活方式品牌）、IP（如知名IP、文化IP）进行跨界合作，拓展营销渠道，提升品牌曝光度和影响力。 会员体系建设： 建立完善的会员体系，提供专属的优惠、礼遇和个性化服务，提高客户忠诚度和复购率。 四、提升运营管理能力与人才培养 精细化运营管理： 优化运营流程，提升效率，控制成本。加强对服务质量的监控和管理，确保提供稳定、高品质的服务。 人才战略： 建立科学的人才招聘、培训和激励机制。吸引和培养具备专业技能、服务意识和创新精神的复合型人才，尤其是对数字化、体验式服务有深入理解的人才。 风险管理与应急预案： 建立完善的风险管理体系，针对潜在的市场风险、运营风险、安全风险等制定详细的应急预案，提高应对突发事件的能力。 五、践行可持续发展理念 绿色环保运营： 积极推行节能减排措施，如使用清洁能源、优化水资源利用、推行垃圾分类和回收。采用环保材料，减少一次性用品的使用。 保护当地生态与文化： 在选址和建设过程中，最大限度地保护当地的自然生态环境。支持和传承当地的传统文化，促进社区发展，实现经济效益与社会效益的和谐统一。 社会责任担当： 积极参与公益活动，回馈社会，提升企业的美誉度和品牌价值。 六、加强科技创新与数字化转型 拥抱新技术： 积极关注和应用人工智能、大数据、物联网、虚拟现实等前沿技术，赋能产品创新、服务升级和运营效率提升。 数据驱动决策： 建立完善的数据采集、分析和应用体系，通过数据洞察市场趋势、了解客户需求、优化运营策略，实现科学决策。 线上线下融合： 构建线上线下相融合的服务体系，打通信息孤岛，提供无缝衔接的客户体验。 通过以上战略的系统性构建与落地执行，中国度假饭店产业将能够更好地应对市场挑战，抓住发展机遇，实现从数量扩张向质量提升的转变，最终迈向更加繁荣、健康和可持续的未来。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我最深刻的感受是它对“变化”的敏锐捕捉能力。我们都知道，度假酒店业是一个快速迭代的行业，去年的成功经验可能今年就面临淘汰。这本书的优势就在于，它并没有满足于描述现状，而是着力于构建一个能够预测未来趋势的分析模型。作者对技术变革，例如智能化入住体验、大数据驱动的个性化服务，在度假场景中的落地应用描绘得淋漓尽致。我特别欣赏其中关于“体验经济”的论述部分，它不再停留在口号层面，而是细致地拆解了如何将地域文化、建筑设计、餐饮服务整合成一个完整的度假叙事。这种叙事性的构建能力，是当前许多从业者所欠缺的。书中对不同地域细分市场的差异化应对策略，也展现了极高的实战价值。它不像很多行业报告那样只提供“怎么办”，而是深入探讨了“为什么会这样”以及“怎样才能持续”。对于那些正在为下一轮战略布局而踌躇满志的企业管理者而言，这本书提供了一种超越短期波动的长远视角。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排颇具匠心，它没有采用传统的“介绍-分析-结论”的线性叙事，反而更像是一部多维度的市场解剖图谱。我注意到，其中关于人才培养和组织文化建设的章节，篇幅虽然不算最长，但其洞察力却十分精辟。作者认为，在产品同质化日益严重的今天，支撑优质度假体验的，最终还是人。他们对于如何在高压力的服务环境中保持员工的创新力和忠诚度，提出了不少创新性的见解，这在其他商业书籍中是比较少见的侧重点。另外，书中对可持续发展和绿色运营的探讨，也紧扣时代脉搏。作者并没有将环保仅仅视为一种成本，而是将其视为提升品牌溢价和吸引新一代消费者的重要抓手。这种将社会责任与商业利益巧妙结合的论述方式，令人耳目一新。阅读这本书，更像是在进行一次深入的行业圆桌对话，充满了思想的碰撞和观点的交锋。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字风格是极其务实的，几乎没有冗余的辞藻，每一个句子都像经过精密计算的螺丝钉，紧密地咬合在论证的结构中。在深入研究细分市场竞争格局时，作者展现出一种近乎冷酷的客观性，毫不留情地指出了当前市场中存在的泡沫和结构性错配问题。例如，对于某些过度依赖单一营销渠道或盲目追求规模扩张的案例分析，其点评鞭辟入里，充满了对商业本质的深刻理解。我尤其欣赏作者对于风险管理的重视程度，他们不仅分析了市场机会，更详尽地列举了可能导致项目失败的“黑天鹅”事件与“灰犀牛”风险，并提供了相应的预警指标。这种“未雨绸缪”的思路，让这本书的实用价值大大超越了纯粹的市场研究报告。它不仅仅是指导“如何做大”，更重要的是指导“如何做稳、做久”。对于初入行业的年轻专业人士来说，这本书无疑是最好的“避坑指南”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计非常吸引人，封面采用了沉稳的深蓝色调，搭配烫金的书名，给人一种专业而又不失格调的感觉。初次翻阅时，我就被其严谨的排版和清晰的章节划分所折服。作者似乎花了大量心血在梳理行业脉络上，从宏观的政策导向到微观的消费者行为，逻辑链条清晰可见。特别是前几章对国内外宏观经济形势与旅游业发展的交叉分析，视角独特，绝非泛泛而谈的教科书式论述。阅读过程中，我发现作者非常擅长运用数据图表来佐证观点，那些密集的图表不仅没有让人感到枯燥，反而成为了理解复杂市场动态的有力工具。他们对当前市场热点，比如精品民宿的兴起与高端连锁酒店的差异化竞争策略，进行了深入的剖析，让我对这个行业的复杂性有了更深层次的认识。这本书的语言风格介于学术研究与商业报告之间，既有理论深度，又不乏实践指导意义，无疑是一本值得反复研读的案头必备良书。它提供的分析框架，对于任何希望在这个领域深耕的人来说，都是宝贵的财富。

评分☆☆☆☆☆

每一次捧读这本书，总能发现一些新的细节和被我之前忽略的精妙之处。这本书的魅力在于其内容的密度和广度达到了一个罕见的平衡点。它不仅提供了高层面的战略思维，例如如何在全球化背景下重塑本土度假品牌的独特性，同时也兼顾了具体操作层面的优化建议，比如在数字化转型过程中，如何平衡前台的用户体验与后台的数据安全。我尤其喜欢作者在结尾部分对未来十年行业发展趋势的展望，那部分内容充满了前瞻性，但又建立在坚实的数据和逻辑推演之上，而非空泛的臆测。这种结合了历史经验、现实分析和未来预判的立体化研究方法，使得整本书的结论具有极强的说服力。它不仅仅是一本关于中国度假饭店市场的书，更像是一部关于如何在复杂商业环境中进行战略决策的范本。总而言之，这是一部深度、广度兼具的扛鼎之作，值得所有关注服务业与消费升级领域的读者珍藏。