{RT}于康教您远离三高从吃开始-于康 辽宁科学技术出版社 9787538168457 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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于康 著

图书标签:

• 健康饮食
• 三高预防
• 慢性病管理
• 于康
• 营养学
• 健康生活
• 食疗
• 辽宁科学技术出版社
• 医学科普
• 养生

店铺： 华裕京通图书专营店

出版社： 辽宁科学技术出版社

ISBN：9787538168457

商品编码：29733655594

包装：平装

出版时间：2011-04-01

图书基本信息
图书名称	于康教您远离三高从吃开始	作者	于康
定价	24.80元	出版社	辽宁科学技术出版社
ISBN	9787538168457	出版日期	2011-04-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装

内容简介

本书聚焦于对人们健康*威胁的“三大杀手”－高血压、高血糖和高血脂的营养治疗。从表面上看，高血压、高血糖和高血脂是三类“单独”的疾病，有着“各自不同”的发病机理和病理变化。然而，从实质上分析，三种病实际上是一个整体，患有其中一种疾病者，患其他疾病的风险增大很多倍。请看这样一组调查数据：在北京市各大医院心内科就诊的高血压、高脂血症和冠心病患者中，25％的病人同时伴有糖尿病；而在众多的糖尿病患者中，仅有不到10％是单纯的糖尿病，而40％的患者合并高血压或高脂血症中的一项，50％的患者同时合并高血压和高脂血症。因此，对其中任何一种疾病的防治，均应从对三种疾病联合防治的角度加以考虑，才能收到更好的效果。这也是本书将注意力同时聚焦于上述“三高”疾患的基本原因。如果把健康教育、营养治疗、运动治疗、药物治疗、心理治疗和病情监测比作慢性疾病综合防治的“六驾马车”，那么，营养治疗就是驾辕之马，是各种防治措施的基础。然而，真正学会并在现实生活中应用营养手段防治疾病并非易事。毕竟，绝大多数的人们没有系统接受营养教育的时间和条件，而寥寥无几的临床营养专业人士也难以为每个需求者提供个体化的饮食咨询。由此，以科普丛书为载体，以轻松、活泼的形式，为广大群体提供有针对性的、操作性和实用性强的营养建议，就成为当今通行全世界并被证明行之有效的健康宣教方法。在这方面，我们的努力一直没有停止。应特别提出的是，因饮食习惯、食物种类和烹调方法存在较大差异，造成营养治疗的头绪繁多。对读者朋友们而言，根本的办法是在掌握自己的健康状况和营养治疗基本原理的基础上，遵循个体户原则，结合自身生活特点，将这些原理灵活应用于日常生活中，寻找和建立附件自身健康和生活特点的营养治疗方法，才能获得实际的益处。

作者简介

精彩内容敬请期待

目录

部分——总论 慢性病来了！ “三高”在流行 “三高”的危害 “三高”―联合发病 什么是“代谢综合征” 为什么说“糖尿病就是心脏病” 对抗三高，防胜于治 第2部分——营养基础篇 营养－健康的基石 十大措施－合理营养、预防“三高”的基本保障 六件事－启动防治“三高”程序 “三高”离你有多远——你的身体告诉你 认识人体 你的体重超不超？——“体重3要素” 身体十大营养缺乏信号及对策 防治“三高”―从合理设计食谱开始 中国居民膳食指南－平衡膳食宝塔 健康食品PK垃圾食品 健康食品TOP10 垃圾食品TOP10 辨颜色，识食物 健康大餐3＋3 “有序”进食助健康 用饮食打开你的胃 你是否吃得有质量 第3部分——高血压的营养治疗 血压——血液的压力 血压的单位——mmHgorkPa 三大机制调节血压 血压的生理性波动 正确测量血压的10个要点 高血压的四大致病因素 高血压的诊断标准 高血压的临床表现 高血压的发病状况 高血压的危害 高血压的三大严重并发症 高血压的分型 高血压的分期 一期高血压病人的治疗 二、三期高血压病人的治疗 中国高血压防治指南要点（中国高血压防治指南修订委员会修订） 改善生活方式是防治高血压的基础 高血压的非药物疗法 营养与高血压预防 钠与高血压 食盐升高血压的可能机制 钾与高血压 水质硬度和微量元素 蛋白质与高血压 钙与高血压 饮酒与高血压预防 饮茶与高血压预防 苹果与高血压预防 洋葱与高血压预防 高血压的一级预防 预防高血压的四大战略 高血压的营养治疗 改善饮食习惯，让高血压“低头” 植物油与橄榄油 地中海饮食与高血压 高血压病的饮食治疗 高血压病与清晨饮水 高血压患者可用食物 高血压患者禁用/少用食物 高血压患者多食鱼 终止高血压膳食 高血压患者适宜和不宜采用哪些烹饪方式？ 高血压病人怎样控制体重？ 营养素与降压药物之间的相互作用 妊娠高血压综合征饮食宜忌 高血压与肥胖 肥胖者容易患高血压的主要原因 高血压伴肥胖患者如何培养良好的进餐习惯 高血压伴肥胖患者如何科学进食膳食纤维 高血压食谱举例 高血压食谱举例（一） 高血压食谱举例（二） 高血压食谱举例（三） 高血压食谱举例（四） 高血压食谱举例（五） 高血压食谱举例（六） 高血压食谱举例（七） 高血压食谱举例（八） 高血压家常食谱周 第4部分——高血糖的营养治疗 第5部分——高脂血症的营养治疗

编辑推荐

三高即为高血压、高血糖、高血脂 三高并不是单独存在的的疾病 三高实际上是个整体的系统疾病 营养师于康教您轻松吃掉三高症

文摘

序言

精彩内容敬请期待

摆脱“三高”困扰，拥抱健康生活：一本实用的饮食指导手册 现代社会，生活节奏加快，饮食结构改变，“高血压”、“高血脂”、“高血糖”这“三高”已成为威胁国人健康的主要“隐形杀手”，其患病率逐年攀升，且趋于年轻化。然而，许多人对“三高”的认识仍停留在“听过”、“知道不好”的层面，对其成因、危害以及有效的预防和控制方法了解甚少。一旦确诊，往往陷入焦虑和无助，盲目尝试各种方法，不仅效果不佳，甚至可能延误病情，带来更多健康风险。 本书并非简单罗列各类食物的营养成分，也不是提供一套严苛的节食方案。它是一本以科学饮食为核心，系统解答“三高”问题的实用指南。作者深知，许多关于“三高”的饮食建议往往过于片面或理论化，难以在日常生活中落地。因此，本书的编写紧密结合了现代营养学研究成果与大众的实际饮食习惯，旨在为广大读者提供一套易于理解、易于实践，并能真正带来健康改变的饮食方案。 本书将带您深入了解“三高”的根源。 您将了解到，这些看似独立的疾病，实则有着千丝万缕的联系，它们的发生与不良的生活习惯，特别是饮食习惯，息息相关。本书将用通俗易懂的语言，解释“三高”是如何悄悄潜伏在体内，它们对身体器官会造成怎样的长期损害，以及为何说“吃”是预防和控制“三高”最经济、最有效、最基础的手段。我们不是要让您因为恐惧而“什么都不敢吃”，而是要让您学会“怎么吃”，吃出健康，吃出活力。 告别误区，建立科学的饮食认知。 长期以来，关于“三高”饮食存在着许多似是而非的说法，例如“糖尿病患者不能吃水果”、“高血压就要少吃盐但可以多吃油”等等。这些误解不仅会阻碍有效的健康管理，甚至可能适得其反。本书将逐一剖析这些常见的饮食误区，用科学的证据和严谨的逻辑，为您澄清事实，帮助您建立起一套真正符合科学、面向健康的饮食观念。您会发现，科学饮食并非禁欲，而是充满智慧的选择。 本书的核心价值在于其“从吃开始”的实用性。 我们将从宏观的饮食原则讲到微观的食材选择。 宏观层面： 您将学习到如何构建一个均衡、多样、低脂、低盐、低糖的饮食结构。这包括如何合理安排一日三餐，如何在不同食物类别中进行科学搭配，以及如何通过改变烹饪方式来减少不健康的摄入。我们将强调“适量”的重要性，并提供具体的食物份量参考，让您对“吃多少”有一个清晰的概念。 微观层面： 书中将详细介绍对“三高”有益的各类食材。您将认识到哪些食物是您健康路上的“好朋友”，它们是如何帮助您降低血压、血脂和血糖的。例如，富含膳食纤维的全谷物、豆类，有助于稳定血糖；富含不饱和脂肪酸的鱼类、坚果，能有效调节血脂；钾、镁等矿物质含量丰富的蔬果，对控制血压至关重要。本书将为您揭示这些食材背后的科学原理，并提供具体的美味食谱。 让饮食变得简单而美味。 很多人认为，为了健康而进行的饮食调整就意味着要放弃美味，每天只能吃寡淡无味的食物。这绝对是错误的观念。本书将颠覆您的想象，为您带来一系列简单易学、口味丰富、营养均衡的健康食谱。从早餐的能量补充，到午餐的便捷搭配，再到晚餐的温馨享受，本书都为您提供了详尽的指导。您将学会如何用天然的香料来提升菜肴的风味，如何巧妙地搭配食材来达到营养和美味的双重目标。即使是厨房新手，也能轻松上手，为自己和家人烹饪出健康又美味的佳肴。 本书不仅仅是一本食谱，更是一种生活态度的引导。 它鼓励您将健康饮食融入日常生活，成为一种习惯，而非一时的“折腾”。书中还会探讨一些与饮食相关的生活方式的调整，例如规律作息、适度运动、情绪管理等，因为健康是一个整体，饮食只是其中最重要的组成部分。通过本书，您将获得一套系统性的健康管理方案，帮助您从根本上改善身体状况，远离“三高”的威胁。 本书的目标读者群体广泛。 无论是已经患有“三高”正在积极寻找科学控制方法的患者，还是希望通过健康饮食来预防“三高”的健康人群，抑或是关心家人健康的家庭成员，都能从本书中获益匪浅。书中内容深入浅出，语言生动形象，避免了枯燥的专业术语，力求让每一位读者都能轻松阅读，并理解其中的精髓。 选择这本书，就是选择了一个更健康、更积极的生活方式。 您将不再为“三高”而烦恼，而是充满信心地享受美食，拥抱健康。本书将成为您餐桌上的好帮手，您生活中的健康向导，助您一步步走向远离“三高”，重拾活力与幸福的人生。让我们一起，从“吃”开始，开启一段健康美好的旅程！

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性可以说是超乎我的预期的。很多健康指南只是理论层面讲得很好，但一旦落实到具体的采购和烹饪环节，读者往往就抓瞎了。这本书却仿佛揣着我的菜篮子在写。它不仅提供了食谱建议，还深入到如何挑选新鲜食材的“秘诀”。比如，辨别优质的油脂和劣质的植物油，区分不同种类的深海鱼和淡水鱼的营养侧重。这些细节对于常常需要亲自下厨的人来说，简直是无价之宝。我甚至根据书中的建议，调整了家里调味品的储备，减少了高钠、高糖的酱料使用，转而尝试用天然香料来提味。这种由内而外的改变，比那种强行戒口要轻松得多，因为你是在用更美味、更健康的替代品来丰富你的餐桌，而不是单纯地“剥夺”。所以，这本书不应该只被视为一本营养学入门，它更像是一本高级的“厨房管理手册”，帮助我们把健康理念切实地融入到日常的烟火气之中。

评分☆☆☆☆☆

从阅读体验的角度来说，这本书的叙事节奏拿捏得恰到好处。它没有一味地渲染“三高”的恐怖后果来制造焦虑，反而更侧重于描绘一个积极、充满活力的未来图景——通过合理的膳食，你可以保持充沛的精力和清晰的头脑。这种正向激励比恐惧营销更具持久的驱动力。作者在讲述过程中穿插了一些成功案例或者自己生活中的小故事，这些片段为略显严肃的健康话题增添了人情味和真实感。我特别喜欢它在讲解某些饮食误区时所采用的“解谜”式写法，让你在不知不觉中就发现了自己过去的一些认知偏差。读完这本书，我感受最深的是一种“掌控感”和“豁然开朗”，它清晰地指明了方向，却没有给我制造任何不必要的恐慌。它让人相信，远离“三高”并非遥不可及的艰巨任务，而是一系列细微、可控的生活选择累积的结果。这本书提供了一套行之有效的“方法论”，让我能够带着信心，踏上这条健康的饮食之旅。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我一开始对这类书籍是抱着将信将疑的态度。毕竟，健康管理涉及到很多专业知识，要能让大众理解，又不失科学严谨性，这中间的平衡点很难把握。这本书在这方面做得非常出色，它成功地避开了那些晦涩难懂的专业术语，或者说，即便是用了，也会立刻用生活化的比喻来解释清楚。我尤其欣赏作者在书中提到的“食物的优先级”排序。他没有一刀切地否定所有现代食物，而是根据它们对身体代谢系统的影响，给出了一个清晰的推荐列表。这比那种“黑白分明”的饮食指南要人性化得多，毕竟生活在现代社会，完全隔绝某些食物是不现实的。这本书更像是一份精妙的“地图”，它告诉你哪些是应该多探索的“富饶之地”，哪些是需要谨慎路过的“危险区域”。读完后，我感觉自己从一个被动接受健康建议的“病人”角色，转变成了一个主动管理自己身体的“决策者”，这种赋权感是非常积极的体验。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就给我一种很朴实、很贴近生活的温暖感，不像很多健康类书籍那样过度包装或者用一些夸张的宣传语。我本身对“三高”问题一直很关注，因为家里长辈就有这方面的困扰，所以抱着学习和实践的心态翻开了它。最吸引我的是作者的切入点——“从吃开始”。这听起来就非常接地气，不像那些动辄要求剧烈运动或者服用复杂保健品的建议，让人感觉执行起来压力小很多。整本书的排版和字体选择都很舒服，阅读起来非常顺畅，没有那种密密麻麻让人望而却步的感觉。我特别喜欢它在介绍具体食材时的那种细致入微，不光告诉你这个能吃，还告诉你为什么能吃，它里面的某种微量元素是如何对抗高血压、高血脂或高血糖的。比如，讲到某种粗粮时，作者会用一种像老朋友聊天一样的语气，分享一些小时候吃这个的经历，瞬间拉近了和读者的距离。这种充满人情味的叙述方式，让原本枯燥的营养学知识变得生动有趣，读完之后感觉不是被灌输了一堆教条，而是被一位经验丰富的长者耳提面命了一番，学到了实实在在的“生活智慧”。

评分☆☆☆☆☆

我一直以来都觉得自己是个“外行看热闹，内行看门道”的人，尤其在对待健康管理这种大事上，更是谨慎。市面上的健康书汗牛充栋，但真正能让我产生“豁然开朗”感觉的不多。这本书的厉害之处在于它建立了一套逻辑自洽的饮食体系，而不是零散的知识点堆砌。它不是简单地告诉你“少吃盐，多吃菜”，而是深入剖析了现代饮食结构中导致“三高”的根本原因，比如精加工食品对胰岛素抵抗的隐形推手作用。我记得其中有一章节详细对比了不同烹饪方式对营养素保留率的影响，这个对比做得极其直观和透彻，配图也很专业，一下子就让我明白了为什么有时候明明吃得不多，指标却不理想。这种基于科学原理的指导，让我对它提供的所有建议都抱持着高度的信任感。更重要的是，它强调的是一种长期的生活方式调整，而不是短期的“速效疗法”，这点非常符合我希望为自己和家人建立可持续健康习惯的期望。读完后，我发现自己对餐桌上的每一份食物都有了新的认识，烹饪习惯也悄然发生了积极的变化。