{RT}动物免疫营养-呙于明 科学出版社有限责任公司 9787030314369 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

呙于明 著

图书标签:

• 动物免疫营养
• 动物营养
• 免疫学
• 兽医学
• 饲料添加剂
• 动物健康
• 营养学
• 科学出版社
• 9787030314369
• 呙于明

店铺： 华裕京通图书专营店

出版社： 科学出版社有限责任公司

ISBN：9787030314369

商品编码：29729942611

包装：平装

出版时间：2018-05-01

图书基本信息
图书名称	动物免疫营养	作者	呙于明
定价	78.00元	出版社	科学出版社有限责任公司
ISBN	9787030314369	出版日期	2018-05-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装

内容简介

本书内容主要分为四个部分。*部分叙述了动物免疫应答和免疫调节的基本知识，免疫反应和营养物质代谢的关系;第二部分系统阐述了主要营养素(脂肪酸、氨基酸、维生素、类维生素、微量元素等)和非营养性添加剂(功能性寡糖、生物活性多糖、益生菌、多酷等)对动物免疫功能的调节作用及其作用机制;第三部分阐述了应激与免疫的关系;第四部分阐述了动物免疫营养学的研究思路和研究方法。《BR》　　本书是目前*早、**的系统介绍营养素与动物免疫功能之间关系的书籍，较为系统地反映了当前外关于动物免疫营养学学科的发展状况和发展趋势，具有科学性、知识性和前瞻性等特点。本书以科学性、启发性和适用性为原则，在内容上强调难点和亮点，突出规律性和特殊性，并注重理论联系实践。

作者简介

精彩内容敬请期待

目录

精彩内容敬请期待

编辑推荐

精彩内容敬请期待

文摘

精彩内容敬请期待

序言

精彩内容敬请期待

《动物免疫营养学》 书籍简介 本书深入探讨了动物免疫系统与营养之间的复杂而动态的相互关系，全面阐述了营养素如何塑造、调节和支持动物的免疫功能，进而影响动物的健康、生长和生产性能。本书旨在为动物科学、兽医学、免疫学以及相关领域的研究人员、学生和从业者提供一个系统、详尽且前沿的知识框架。 第一部分：动物免疫系统基础与营养调控 动物免疫系统的概述： 本部分将首先介绍动物免疫系统的基本组成，包括先天免疫和适应性免疫。详细阐述免疫细胞（如巨噬细胞、中性粒细胞、淋巴细胞、NK细胞等）的形态、功能、迁移和活化机制。同时，会详细讲解免疫器官（如骨髓、胸腺、淋巴结、脾脏、粘膜相关淋巴组织MALT等）的结构和在免疫应答中的作用。我们将从分子层面剖析免疫信号通路，如Toll样受体（TLR）通路、细胞因子信号传导等，为理解营养素如何干预这些过程奠定基础。 免疫营养学的定义与重要性： 明确免疫营养学的概念，强调其作为连接营养学与免疫学的重要桥梁。深入分析为何营养素对于维持免疫系统的正常运转至关重要，以及营养不良（营养不足或过剩）如何导致免疫功能紊乱，增加动物对疾病的易感性。我们将从进化和生理学的角度解释免疫系统对营养素的高度依赖性。 营养素对免疫细胞发育与功能的影响： 本部分将系统性地梳理不同营养素（宏量营养素和微量营养素）对免疫细胞发育、增殖、分化和功能的影响。 蛋白质与氨基酸： 详细阐述必需氨基酸（如赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸等）在免疫球蛋白合成、抗体产生、免疫细胞增殖以及细胞因子合成中的核心作用。特别关注富含硫氨基酸（如蛋氨酸、半胱氨酸）在谷胱甘肽（GSH）合成中的作用，GSH是重要的抗氧化剂，对维持免疫细胞功能至关重要。 脂肪与脂肪酸： 深入探讨不同类型的脂肪酸（饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、n-3和n-6多不饱和脂肪酸）对免疫细胞膜结构、信号传导以及炎症介质（如前列腺素、白三烯）合成的影响。重点分析n-3多不饱和脂肪酸（如EPA、DHA）的抗炎作用及其在调节免疫应答中的机制。 碳水化合物： 探讨碳水化合物作为能量来源对免疫细胞活性及整体免疫功能的支持作用。关注膳食纤维，特别是益生元，如何通过影响肠道菌群而间接调节免疫。 维生素： 脂溶性维生素： 详细讲解维生素A（视黄醇）在维持上皮屏障完整性、免疫细胞分化与发育中的作用。深入分析维生素D（钙醇）在免疫细胞活化、免疫球蛋白产生及调节自身免疫反应中的多效性作用。阐述维生素E（生育酚）作为抗氧化剂，保护免疫细胞免受氧化损伤的关键作用。分析维生素K在炎症通路中的潜在作用。 水溶性维生素： 重点阐述B族维生素（如B6、B12、叶酸）在核酸合成、细胞增殖和代谢过程中的重要性，这些都直接影响免疫细胞的生成与功能。详细分析维生素C（抗坏血酸）的抗氧化、促胶原合成以及增强吞噬细胞功能的作用。 矿物质： 宏量矿物质： 详细分析钙、磷、钾、钠、镁等在维持细胞信号传导、酶活性以及细胞结构完整性方面的作用，这些都对免疫功能有基础性影响。 微量矿物质： 突出铁在血红蛋白合成和免疫细胞氧供中的作用，以及其在氧化还原反应中的双重性。深入阐述锌在免疫细胞发育、T细胞活化、细胞因子合成以及抗菌肽表达中的关键作用。分析硒作为谷胱甘肽过氧化物酶的辅酶，在抗氧化和调节免疫应答中的独特地位。探讨铜在酶活性、铁代谢和免疫细胞增殖中的作用。讨论锰、碘、铬等在不同免疫相关酶活性和代谢途径中的作用。 第二部分：免疫营养素的生物学功能与作用机制 免疫营养素的定义与分类： 明确“免疫营养素”的概念，即能够直接或间接影响免疫系统功能、增强宿主防御能力或调节免疫应答的营养素。将免疫营养素进行分类，可以分为直接作用型（如某些维生素、矿物质）和间接作用型（如益生元、益生菌、植物提取物等）。 免疫营养素在不同免疫通路中的调控作用： 屏障免疫： 详细阐述免疫营养素如何支持和增强物理屏障（如皮肤、黏膜上皮）和化学屏障（如抗菌肽、胃酸）的功能。例如，维生素A对上皮细胞分化和更新的重要性；锌对肠道上皮细胞紧密连接的维持作用。 先天免疫： 探讨免疫营养素如何增强吞噬细胞（巨噬细胞、中性粒细胞）的吞噬能力、杀菌能力和细胞因子释放。分析维生素D和硒对巨噬细胞活化的影响。 适应性免疫： 详细阐述免疫营养素如何影响T细胞、B细胞的增殖、分化和细胞因子产生。例如，锌对T细胞活化的关键性；维生素E对T细胞增殖和细胞因子产生的影响。探讨免疫营养素对体液免疫（抗体产生）和细胞免疫（细胞毒性T细胞、辅助T细胞）的调节。 免疫营养素的协同作用与拮抗作用： 分析不同免疫营养素之间可能存在的协同增强作用（如维生素C和E协同抗氧化）以及拮抗作用（如高剂量某些矿物质可能干扰其他矿物质的吸收）。强调在实际应用中应考虑营养素之间的相互作用。 氧化应激与免疫营养： 深入探讨自由基的产生、氧化应激对免疫细胞的损伤机制。详细阐述抗氧化营养素（如维生素C、E、硒、锌、多酚类化合物等）如何清除自由基、保护免疫细胞免受氧化损伤，从而维持免疫系统的正常功能。 炎症与免疫营养： 剖析炎症反应的生理与病理机制。阐述n-3脂肪酸、某些维生素（如A、D）和微量元素（如硒、锌）如何调节炎症信号通路，平衡促炎和抗炎介质的产生，从而在炎症性疾病的预防和治疗中发挥作用。 第三部分：特殊生理状态与免疫营养 不同动物种类（畜禽、水产、宠物等）的免疫营养需求差异： 探讨不同动物物种在生理发育、消化生理、免疫系统成熟度等方面的差异，导致的免疫营养需求和营养素代谢的特殊性。例如，反刍动物与单胃动物在瘤胃微生物发酵产物对营养素的影响；水产动物的呼吸方式和水体环境对免疫营养的影响；宠物的特殊营养需求和疾病易感性。 应激（热应激、运输应激、饲养密度应激等）对免疫功能的影响及营养调控： 详细分析各种应激因素如何引起动物体内激素水平变化、氧化应激加剧、肠道屏障损伤，进而抑制免疫功能。重点阐述在应激条件下，如何通过补充特定的免疫营养素（如维生素C、E、硒、锌、肠道屏障支持成分等）来缓解应激对免疫系统的负面影响，提高动物的抗应激能力和健康水平。 疾病状态下的免疫营养： 探讨疾病发生时，动物对某些营养素的需求会显著增加，或营养素的利用效率发生改变。例如，感染时对能量、蛋白质、维生素A、C、E、锌、硒等的需求增加。分析如何通过调整日粮配方，提供针对性的免疫营养支持，帮助动物更好地抵抗疾病、促进恢复。 免疫营养与动物福利： 将免疫营养与动物福利的概念相结合，阐述充足的免疫营养供给是保障动物健康、减少疾病发生、提高动物生活质量的重要基础，进而提升动物福利水平。 第四部分：免疫营养素的来源、应用与评估 免疫营养素的天然食物来源： 列举各种主要免疫营养素在常见饲料原料中的含量和生物利用度，分析不同饲料原料对免疫营养的贡献。 免疫营养素的饲料添加剂： 介绍市场上常用的免疫营养素饲料添加剂（如维生素、矿物质、氨基酸、益生元、益生菌、植物提取物、抗氧化剂等），分析其特点、作用机理、使用方法和注意事项。 免疫营养学在动物生产中的应用策略： 免疫营养强化日粮的设计： 根据动物的生理阶段、品种、生产性能目标、环境因素等，设计具有免疫强化功能的日粮。 针对特定健康问题的免疫营养干预： 如针对肠道健康、呼吸道健康、繁殖性能、抗氧化能力提升等，制定相应的免疫营养补充方案。 免疫营养与疫苗接种的协同作用： 探讨优化免疫营养水平如何提高疫苗的免疫效果，增强动物对疫苗的响应能力。 免疫营养素的评估方法： 介绍评估动物免疫营养状况的常用方法，包括： 营养素水平的检测： 血清、组织中营养素含量的测定。 免疫功能指标的检测： 免疫细胞计数与活性、抗体滴度、细胞因子水平、NK细胞活性、皮肤迟发型超敏反应等。 生产性能指标的综合评估： 增重、料重比、发病率、死亡率等。 结论与展望 本书在系统梳理动物免疫营养学理论知识的基础上，重点强调了营养素对免疫系统功能和动物健康的核心作用。展望未来，免疫营养学将在精准营养、个性化营养方案制定、疾病预防与控制以及提高动物福利等方面发挥越来越重要的作用。随着科学技术的不断发展，对免疫营养素作用机制的深入研究，以及新型免疫营养素的开发应用，将为动物健康和畜牧业的可持续发展带来新的机遇。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计让我眼前一亮，那种简洁而富有质感的风格，恰恰点出了科学研究的严谨与动物健康研究的生命力。作为一名长期关注动物福利和养殖业发展的爱好者，我一直深信，科学的营养管理是提升动物健康水平、保障产品质量的关键。市面上关于动物营养的书籍确实不少，但很多要么过于基础，要么过于专业，很难找到一本既能提供扎实理论基础，又能兼顾实际应用的读物。我期待这本书能够填补这一空白，通过深入浅出的讲解，为我这样的读者提供一条清晰的学习路径，了解那些隐藏在动物健康背后，至关重要的营养科学知识。特别是关于免疫营养这一细分领域，它直接关系到动物抵抗疾病的能力，在当前动保压力日益增大的背景下，其重要性不言而喻。我希望书中能够详细阐述不同营养素在免疫系统中的具体作用机制，以及如何通过科学配比来优化饲料，从而有效提升动物的免疫力，减少疾病发生，最终实现绿色、可持续的养殖。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，要真正理解动物的健康，就必须从最根本的生理机理入手，而营养无疑是支撑这一切的基石。这本书的书名——“动物免疫营养”，立刻抓住了我的兴趣点。免疫系统是一个极其复杂而精密的网络，而它又与动物所摄取的营养息息相关。我迫切想知道，书中会如何解析这种内在联系。例如，蛋白质、脂肪、碳水化合物这些宏量营养素，除了提供能量和构建身体组织外，它们对免疫细胞的生成、功能发挥又有多大的影响？更进一步，维生素、矿物质、以及一些特定的活性物质，如益生元、益生菌、植物提取物等，它们在激活动物自身防御机制方面扮演着怎样的角色？我非常期待书中能够提供详细的实验数据和研究案例，来佐证这些理论。同时，我也希望书中能够针对不同种类、不同生长阶段的动物，给出具体的免疫营养调控方案，让理论与实践能够无缝对接，为实际的生产管理提供切实可行的指导。

评分☆☆☆☆☆

作为一名在畜牧行业摸爬滚打多年的技术人员，我深知动物疾病防治是一项挑战重重的工作，而药物的使用往往带来抗生素残留、环境污染等一系列问题。因此，我一直在积极寻求更加绿色、环保、高效的解决方案。偶然得知有这本书的存在，我仿佛看到了新的希望。书名中的“免疫营养”几个字，直接点出了问题的核心——通过科学的营养策略来增强动物自身的免疫力，从而减少对药物的依赖。我非常好奇书中会如何阐述这一理念。例如，书中是否会详细介绍哪些营养素可以直接或间接的增强特定免疫细胞的活性？又或者，书中是否会探讨如何通过调整饲料配方，来应对不同季节、不同环境应激下动物免疫力的下降？我特别关注书中关于“免疫营养”在提高动物抗病力、减少发病率、甚至缩短治疗周期方面的实际应用效果。我期待书中能够提供一些成熟的案例分析，让我能够从中学习到宝贵的经验，并将其应用到我自己的工作中。

评分☆☆☆☆☆

近年来，随着人们对食品安全和动物福利的关注度不断提高，传统的高抗生素养殖模式正面临巨大的挑战。我一直在关注行业内的前沿技术和发展趋势，而“动物免疫营养”这个概念，无疑是当前最热门和最具潜力的研究方向之一。我期待这本书能够深入浅出地为我揭示免疫营养的奥秘。书中是否会详细介绍，哪些关键的营养素对于构建和维持动物强大的免疫防线至关重要？例如，硒、锌、维生素E等微量元素在抗氧化和免疫调节中的作用，以及它们如何协同工作来保护动物免受氧化应激的损害。我更希望书中能够提供一些关于免疫营养在实际应用中的成功案例，比如如何通过优化饲料，有效提升幼龄动物的初乳免疫力，或者如何在疫病高发季节，通过调整饲料配方来增强动物的抵抗力。这些实操性的内容，对于我这样的普通读者来说，将具有极大的参考价值。

评分☆☆☆☆☆

从书名《动物免疫营养》就可以看出，这本书直击动物健康的核心问题——免疫力。作为一名普通读者，我可能无法完全理解其中深奥的科学原理，但我对如何通过饮食来改善动物的健康状况有着浓厚的兴趣。我希望这本书能够像一位循循善诱的老师，用通俗易懂的语言，向我解释清楚“免疫营养”究竟是什么，它为什么如此重要。例如，书中是否会列举一些生活中常见的营养素，然后讲解它们是如何帮助动物更好地抵抗病毒和细菌的？我尤其想知道，是否存在一些特殊的“免疫增强剂”类的营养成分，它们能够被添加到动物的日常饲料中，从而显著提高动物的健康水平？此外，我也希望书中能够涵盖一些关于不同动物品种，例如猪、鸡、牛等，在免疫营养方面的特殊需求，以便我能够更全面地了解这个领域。