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张晶著 著

图书标签:

• 婴儿辅食
• 辅食制作
• 宝宝食谱
• 0-1岁
• 营养食谱
• 健康饮食
• 亲子育儿
• 喂养指南
• 食谱
• 家庭料理

店铺： 博学精华图书专营店

出版社： 中国人口出版社

ISBN：9787802026575

商品编码：29709568514

包装：平装

出版时间：2007-09-01

基本信息

书名:婴儿辅食制作365

：19.80元

售价：13.9元,便宜5.9元,折扣70

作者:张晶著

出版社：中国人口出版社

出版日期：2007-09-01

ISBN：9787802026575

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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　　了解宝宝辅食制作的营养知识
　　了解宝宝辅食制作的安全知识
　　了解宝宝辅食制作的技巧方法
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内容提要

宝宝的聪明与健康，与周岁内的哺喂及辅食添加时间、品种、烹调方法也密切相关。本书集有关婴儿辅食添加的要点、方法、制作及相关的婴儿营养知识于一体，可帮助新父母更好地掌握辅食添加的要领。请听从专家的建议，一定没错！
通过阅读本书您可以获得了解宝宝辅食制作的营养知识；了解宝宝辅食制作的安全知识；了解宝宝辅食制作的技巧方法；了解宝宝辅食制作的配餐食谱。

目录

作者介绍

文摘

序言

《健康萌芽：宝宝第一口辅食的智慧与实践》 亲爱的爸爸妈妈们，当您满心欢喜地迎来家中新生命的到来，并逐渐感受到那个小小的生命开始对世界充满好奇，尤其是当ta开始对您手中的食物投来充满渴望的目光时，您知道，一个崭新的阶段——辅食添加，正在悄然开启。这不仅是宝宝从母乳或配方奶过渡到固体食物的生理转变，更是一段探索味蕾、开启健康饮食习惯、促进身体全面发育的关键旅程。 《健康萌芽：宝宝第一口辅食的智慧与实践》正是一本为您量身打造的、旨在科学引导您完成这一重要人生角色的指南。我们深知，面对市场上琳琅满目的婴幼儿食品、各种“专家”的建议以及身边亲友的热心分享，初为人父母的您可能会感到迷茫、焦虑，甚至不知所措。这本书不是简单地罗列食谱，也不是刻板地强调“必须”和“禁止”，而是从更深层次的理解出发，帮助您建立起一套科学、灵活、充满爱的辅食添加体系。 一、 理解宝宝的成长节拍：从“吃”到“学”的蜕变 宝宝的辅食添加是一个循序渐进的过程，绝非一蹴而就。本书将首先引导您深入理解宝宝不同月龄的生理发育特点与营养需求。我们会详细解释，为什么在宝宝六个月左右开始添加辅食是生理上的最佳时机？宝宝的消化系统是如何一步步成熟，能够接纳和消化固体食物的？他们的味蕾是如何发育的，对不同味道和质地的食物有何反应？ 您将了解到，从最初的“泥糊状”食物，到“颗粒状”食物，再到“手指食物”的过渡，每一步都蕴含着对宝宝精细动作能力、咀嚼吞咽能力以及探索欲望的培养。我们会探讨如何观察宝宝发出的信号——比如对食物表现出兴趣、能够稳定地坐着、抓握能力提升等——这些都是宝宝准备好接受新挑战的标志。理解这些“信号”，能够帮助您避免过早或过晚添加辅食所带来的潜在问题，让辅食添加的过程更加顺畅和自然。 二、 科学喂养的基石：营养、安全与原则 本书的核心在于科学喂养的理念。我们不会教您如何制作“网红”辅食，而是着重于构建一个营养均衡、安全可靠的辅食体系。 营养至上，全面覆盖： 我们将详细分析宝宝在不同发育阶段所需的关键营养素，如铁、锌、维生素A、维生素D、蛋白质、优质脂肪等。您将学会如何通过日常的食物搭配，为宝宝提供全面均衡的营养。例如，为什么铁是婴儿早期尤其重要的营养素？如何通过食物来预防缺铁性贫血？如何确保宝宝获得足够的维生素D以促进骨骼健康？ 安全第一，细节决定成败： 食物安全是辅食制作中最重要的环节。本书将详细讲解从食材的选择、清洗、储存，到烹饪过程中的卫生细节，以及如何避免食物过敏原的引入和处理。您将学习到如何辨别新鲜食材，如何正确处理容易引起过敏的食物（如鸡蛋、花生、海鲜等），以及如何根据宝宝的个体情况，科学地进行脱敏尝试。 辅食添加的黄金法则： 我们提倡“泥糊——半固体——固体”的循序渐进原则，以及“由单一到多样，由易到难”的食物引入策略。您将了解到，为什么一开始要从单一谷物或蔬菜泥开始，为什么需要给宝宝足够的时间去适应一种新的食物，以及如何观察宝宝的反应，判断是否可以引入新的食材。 三、 烹饪的艺术与智慧：从零开始的厨房实践 虽然我们强调的是科学喂养，但这并不意味着辅食制作必须枯燥乏味。本书将为您提供一套实用且富有创造性的烹饪指南，让您的厨房之旅充满乐趣。 解锁食材的营养密码： 我们将介绍各类适合婴儿食用的食材，包括蔬菜、水果、谷物、豆类、肉类、鱼类和蛋类。每一种食材，我们都会从营养价值、适合的月龄、处理方式以及烹饪技巧等方面进行详细介绍。您将学会如何选择最适合宝宝的当季食材，如何最大程度地保留食材的营养。 基础制作，灵活变化： 您将学习到最基础的辅食制作方法，如蒸、煮、炖、研磨等，并在此基础上，学会如何将简单的食材组合成丰富多彩的辅食。我们不会提供固定的“菜单”，而是教会您“原理”，让您能够举一反三，根据家中的现有食材和宝宝的喜好，自由搭配，制作出既美味又营养的辅食。 口感与质地的巧妙设计： 从细腻的蔬菜泥、绵密的米糊，到小颗粒的软饭、蒸糕，再到可以抓握的“手指食物”，本书将详细指导您如何根据宝宝的咀嚼能力和吞咽进展，调整食物的质地和形态。这不仅关乎宝宝的进食体验，更是对其消化能力和口腔肌肉发展的锻炼。 应对挑战，轻松上手： 很多新手父母会担心宝宝不爱吃某种食物、挑食、或者在进食过程中出现卡顿。本书将提供一系列的实用技巧，帮助您应对这些常见的挑战。例如，如何通过改变烹饪方式或搭配来“隐藏”宝宝不喜欢的味道，如何通过有趣的摆盘和鼓励性的语言来激发宝宝的进食兴趣，以及如何安全地处理宝宝在进食过程中可能遇到的困难。 四、 喂养的温度与情感：连接味蕾与心灵的桥梁 辅食添加不仅仅是生理的满足，更是情感交流的重要途径。本书强调，在辅食制作和喂养过程中，父母的耐心、关爱和积极的态度，能够为宝宝营造一个积极愉快的进食环境，对宝宝的心理发展同样至关重要。 尊重宝宝的自主权： 我们鼓励您给予宝宝一定的自主权，例如让他们自己抓握食物（如果他们已经准备好），让他们自己探索食物的质地和味道。这种自主性能够培养宝宝的自信心和对食物的积极认知。 营造愉快的用餐氛围： 进食时间不应该成为一场“战斗”。本书将提供一些建议，帮助您创造一个轻松、愉快的用餐环境，避免强迫喂食，鼓励宝宝在自然的状态下享受食物。 家庭成员的共同参与： 辅食的添加也应该逐渐融入家庭的用餐习惯。您将了解到如何让宝宝在安全的环境下，观察并参与到家庭的用餐中，这有助于他们更早地学习和适应集体用餐的规则。 五、 特殊情况的处理与发展：细致入微的关怀 每个宝宝都是独一无二的，在辅食添加的过程中，可能会遇到一些特殊情况。本书将为您提供专业的指导，帮助您应对这些挑战。 食物过敏：识别、应对与预防： 食物过敏是家长们非常关心的问题。本书将详细介绍常见的婴儿食物过敏原，如何科学地进行过敏原测试，以及一旦发生过敏反应，应该如何正确处理。 便秘、腹泻等常见消化问题： 辅食的引入有时会引起宝宝消化系统的反应。我们将为您分析常见消化问题的成因，并提供相应的饮食调整建议。 母乳喂养与辅食添加的协调： 对于仍在母乳喂养的宝宝，如何科学地安排辅食的添加时间，如何保持母乳的充足供应，以及两者之间的营养互补，都将在书中得到详细解答。 特殊的营养需求： 对于一些特殊情况的宝宝，例如早产儿、有特定健康状况的宝宝，在辅食添加方面会有特殊的考量。本书将提供一些基础性的指导，并强调在这些情况下，寻求医生或专业营养师的建议至关重要。 《健康萌芽：宝宝第一口辅食的智慧与实践》并非一本简单的“食谱大全”，它更像是一位经验丰富的育儿伙伴，用最科学的理念、最实用的方法、最温暖的情感，陪伴您走过宝宝辅食添加的每一个重要时刻。我们相信，通过这本书，您将能够建立起一套属于自己家庭的、科学、健康、充满爱的辅食喂养体系，让宝宝在品尝美味的同时，收获健康，茁壮成长。让我们一起，为宝宝的“第一次”美味，播下最健康的种子！

评分☆☆☆☆☆

作为一个新手妈妈，怀揣着既兴奋又忐忑的心情迎接我的小天使降临。从怀孕初期就开始各种查资料、看育儿文章，但当宝宝出生后，真正面临喂养问题时，我才发现理论和实践之间的巨大鸿沟。尤其是辅食添加这个阶段，真是让我头疼不已。网上信息太多太杂，各种说法都有，让我无所适从。我最担心的就是宝宝吃得不健康，影响生长发育，或者因为辅食制作不当，导致过敏、消化不良等问题。看到市面上琳琅满目的育儿书籍，我抱着试试看的心态，挑选了这本《婴儿辅食制作365》。

评分☆☆☆☆☆

拿到书的那一刻，我被它厚实的体量和精美的排版吸引了。封面设计简洁大方，图片色彩鲜艳，充满了生活气息。翻开书页，首先映入眼帘的是一本详细的婴儿辅食添加时间表，从宝宝4个月大开始，逐步增加食材种类和烹饪方式，每一个阶段都有明确的建议和注意事项，这让我一下子就有了清晰的思路。书里还详细介绍了不同食材的营养价值、选择技巧以及储存方法，这一点我特别看重，因为我知道好的食材是制作健康辅食的基础。比如，书中关于如何挑选当季蔬菜、水果的建议，以及如何辨别新鲜肉类和鱼类的窍门，都非常实用。

评分☆☆☆☆☆

更让我惊喜的是，这本书不仅仅是简单地罗列食谱。它更像是一位经验丰富的育儿顾问，从宝宝的生长发育特点入手，解释了为什么要在特定时间段添加某种辅食，以及这种辅食对宝宝身体发育有哪些好处。书中还穿插了大量关于如何观察宝宝进食反应、如何处理宝宝不爱吃某种食物的情况的指导，这些都是我在其他地方很难找到的细致入微的建议。我记得书里提到，在宝宝对某种新食材表现出犹豫时，可以尝试用不同的烹饪方式或者将其与其他宝宝喜欢的食物混合，这给了我很多启发。

评分☆☆☆☆☆

书中针对不同月龄宝宝的辅食食谱，种类繁多，涵盖了从米糊、果泥、蔬菜泥到肉泥、鱼泥，甚至是粥、面条、饼干等更加丰富的辅食。每一个食谱都配有详细的食材用量、制作步骤图解，而且语言通俗易懂，即使是厨房新手也能轻松上手。我特别喜欢那些创意十足的食谱，比如用蔬菜汁制作彩色的迷你饺子，或者用香蕉和燕麦片制作无糖小饼干，这些不仅能让宝宝吃得开心，还能激发他们对食物的兴趣。

评分☆☆☆☆☆

让我觉得这本书最独特的地方在于，它强调了“个性化”的辅食制作。书中并没有给出“一刀切”的方案，而是鼓励家长根据自家宝宝的消化能力、过敏史以及口味偏好来调整食谱。比如，对于容易过敏的宝宝，书中提供了详细的低敏食材选择和逐步添加的指南；对于消化能力较弱的宝宝，则建议将食材做得更细腻，并缩短烹饪时间。这种贴心的指导，让我感觉这本书真正懂我的担忧，并且提供了切实可行的解决方案。

评分☆☆☆☆☆

除了基础的辅食制作，这本书还深入探讨了一些进阶性的辅食话题，比如如何为一岁以上的宝宝准备更具挑战性的食物，如何通过食物培养宝宝的咀嚼能力，以及如何制作适合户外野餐或旅行的便携式辅食。这些内容让我看到了辅食制作的无限可能，也让我对接下来的育儿生活充满了期待。书中关于如何让宝宝参与到辅食制作过程中的小建议，也让我觉得很有趣，比如让宝宝帮忙清洗蔬菜，或者在我的指导下搅拌面糊，这既能锻炼宝宝的动手能力，也能增进亲子关系。

评分☆☆☆☆☆

这本书的编排也很人性化，除了按月龄分类，还设置了按食材种类、按烹饪方式等多种检索方式，方便我根据自己的需求快速找到想要的食谱。而且，书中的图片质量非常高，每一道菜品都拍得色香味俱全，让我非常有制作的冲动。我经常一边看书，一边想象着宝宝吃着我亲手制作的美味辅食，露出满足的笑容的样子，那种成就感和幸福感是无法用言语来形容的。

评分☆☆☆☆☆

我最欣赏的一点是，作者在书中反复强调了“耐心”和“观察”的重要性。辅食添加是一个循序渐进的过程，不可能一蹴而就。书中鼓励家长不要因为宝宝一两次的拒绝就气馁，而是要多尝试，多观察宝宝的反应，找到最适合他们的方式。这种积极乐观的态度，让我感觉不再孤单，而是有一个温暖的后盾在支持我。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容，不仅仅停留在“做什么”的层面，更上升到了“为什么做”以及“怎么做得更好”的哲学层面。它教会了我如何去理解宝宝的身体需求，如何去尊重他们的成长节奏，如何去享受为他们制作食物的这个充满爱的过程。每次翻阅这本书，我都能从中汲取新的灵感和能量，让我对未来的母乳喂养和辅食添加之路充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

总而言之，《婴儿辅食制作365》这本书，对于新手父母来说，绝对是一本不可多得的育儿宝典。它不仅提供了丰富实用的辅食制作方法，更重要的是，它传递了一种科学、耐心、充满爱的育儿理念，让我能够更自信、更从容地陪伴宝宝健康成长。我强烈推荐给所有正在为宝宝辅食发愁的家长们，相信你们也会和我一样，从中获益良多。