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劉曉暉 著

圖書標籤:

• 時尚飲食
• 健康飲食
• 營養搭配
• 美食
• 食譜
• 輕食
• 減脂
• 增肌
• 飲食習慣
• 健康生活

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 安徽科學技術齣版社

ISBN：9787533764449

商品編碼：29708735976

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2016-04-01

基本信息

書名:時尚飲食寶典

定價：29.80元

售價：20.3元,便宜9.5元,摺扣68

作者:劉曉暉

齣版社：安徽科學技術齣版社

齣版日期：2016-04-01

ISBN：9787533764449

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

21世紀人們*關心的是健康，在日常生活中選擇適閤自己的生活方式和*的食物搭配是保持健康的關鍵之一。據統計，人一生中要吃掉近100噸各種食物，吸收人體所需的各種常量營養物質（礦物質和維生素），保侍身體的建康和發育。瞭解食物的各種營養物質，科學閤理地搭配膳食，這樣更有利於我們的建康，減少疾病的發生。

內容提要

目錄

作者介紹

文摘

序言

《星辰低語：宇宙深空的秘密與人類的未來》 圖書簡介 一、 導言：仰望的衝動與未知的疆域 自古以來，人類便對頭頂那片浩瀚無垠的夜空懷揣著無盡的好奇與敬畏。當我們凝視深空，看到的不僅僅是遙遠的星光，更是我們自身存在的起點與終極的歸宿。《星辰低語：宇宙深空的秘密與人類的未來》是一部深度探索宇宙學、天體物理學以及未來太空探索宏圖的科普巨著。它旨在帶領讀者穿越時空，從宇宙的黎明漫步至遙遠的未來，揭示隱藏在星雲、黑洞和引力波背後的深刻哲理與前沿科學。 本書的敘事結構如同一次史詩般的星際航行，從我們所處的太陽係齣發，逐步深入到銀河係、星係團乃至可觀測宇宙的邊界。我們不滿足於停留在教科書式的知識羅列，而是力求捕捉現代天文學最激動人心的發現、最尖銳的科學辯論，以及那些尚未被解答的終極謎題。 二、 宇宙的黎明與基礎架構 本書的首篇聚焦於宇宙的起源與演化——大爆炸理論的最新佐證與修正。我們將詳細剖析宇宙微波背景輻射（CMB）如何成為宇宙嬰兒時期的快照，以及它為我們揭示的關於早期宇宙物質分布和幾何形態的關鍵信息。 隨後，我們將深入探討驅動宇宙結構的兩大神秘力量：暗物質與暗能量。通過對引力透鏡效應、星係鏇轉麯綫的最新觀測數據進行解讀，本書力求闡明為什麼科學傢堅信存在著我們看不見、摸不著的物質與能量，它們構成瞭宇宙近95%的質量-能量密度。這不是簡單的理論介紹，而是對當代物理學前沿陣地中“缺失的拼圖”的細緻描摹。讀者將跟隨科學傢們在粒子加速器和地下實驗室的探索步伐，感受尋找暗物質“幽靈粒子”的緊張與興奮。 三、 恒星的生與死：宇宙的熔爐 恒星是宇宙中最壯麗的煙火，也是構成我們身體一切元素的熔爐。本書用宏大的筆觸描繪瞭恒星的生命周期：從巨大的分子雲坍縮，到主序星的穩定燃燒，再到紅巨星階段的膨脹與氦閃。 重點章節將獻給恒星演化的終極階段： 1. 白矮星與行星狀星雲： 優雅的謝幕，殘留的碳氧核心如何預示著未來。 2. 中子星與脈衝星： 密度達到極緻的物質形態，它們發齣的精確脈衝信號如何成為宇宙中最可靠的“時鍾”。 3. 超新星爆發（Supernovae）： 揭示II型超新星的毀滅性力量，它們如何將重元素拋灑迴宇宙空間，為下一代恒星和行星的形成播下種子。 四、 黑洞的奧秘與時空的扭麯 黑洞，是時空結構中最為極端的扭麯點，它們是廣義相對論的終極體現。本書將詳細講解黑洞的形成機製（恒星級、中等質量和超大質量黑洞），並清晰解釋視界（Event Horizon）、奇點（Singularity）以及信息悖論等核心概念。 我們還將迴顧人類觀測黑洞曆史上的裏程碑事件： 引力波的偵測： LIGO和Virgo閤作組織如何捕捉到兩個黑洞閤並産生的“漣漪”，這是對愛因斯坦預言的直接、革命性的驗證。 事件視界望遠鏡（EHT）： 介紹如何通過地球尺度的乾涉陣列，捕捉到M87星係中心黑洞的陰影圖像，這是人類首次“親眼目睹”黑洞的證據。 五、 宜居帶與係外行星的搜尋 在浩瀚的宇宙中，我們是否孤獨？這是人類永恒的叩問。本書的“係外行星”章節將全麵迴顧開普勒望遠鏡、TESS任務以及詹姆斯·韋伯空間望遠鏡（JWST）在搜尋地外生命跡象方麵取得的突破。 我們將探討： 係外行星的發現技術： 淩日法、視嚮速度法、直接成像法的原理與局限性。 “宜居帶”的重新定義： 突破傳統觀念，討論潮汐鎖定行星、類地巨行星衛星以及富含氫氣的“水世界”的潛在生命環境。 生物印記（Biosignatures）： 韋伯望遠鏡如何通過分析係外行星的大氣光譜，尋找氧氣、甲烷等生命活動留下的化學指紋。 六、 人類的星際未來：殖民與超越 本書的最後部分將視角拉迴到人類自身，探討在理解瞭宇宙規律之後，我們如何規劃下一步的星際生存策略。 我們將審視多項極具前瞻性的概念： 1. 火星永久基地： 從棲息地建設、原位資源利用（ISRU）到地球化改造（Terraforming）的科學路徑與倫理挑戰。 2. 深空旅行的技術瓶頸： 討論核聚變推進、反物質引擎以及麯速驅動（Warp Drive）理論的物理學可行性。 3. 太陽係外的夢想： 介紹“突破攝星計劃”（Breakthrough Starshot）等微型探測器項目，探討嚮最近的恒星係統（如半人馬座阿爾法星）發射小型飛船的可能性與時間尺度。 4. 文明的存續性： 結閤費米悖論的最新思考，探討我們如何確保人類文明在宇宙尺度上的長久延續。 結語：對未知的敬畏與探索的責任 《星辰低語》不僅是一本知識的集閤，更是一次精神的洗禮。它提醒我們，地球隻是宇宙宏大敘事中的一個微小瞬間，而人類的智慧與好奇心，正是賦予這冰冷宇宙以意義的火花。本書邀請所有對科學、對未來抱有熱忱的讀者，一同踏上這場永無止境的知識求索之旅。

評分☆☆☆☆☆

從實用性的角度來看，這本書對細節的把控達到瞭近乎苛刻的程度，這對日常烹飪者來說是最大的福音。每一個步驟都配有非常細緻的“關鍵點提示”，這些小小的備注往往是決定成敗的關鍵。比如，在處理海鮮時，關於“如何判斷油溫是否達到最佳裹粉狀態”的描述，僅僅通過觀察油麵氣泡的密集程度和聲音的變化，就給齣瞭非常直觀的判斷標準。此外，書中對“食材替換”的兼容性考慮得非常周到，考慮到不同地區和季節食材的可獲得性差異，作者提供瞭大量的替代方案和相應的調整建議，這使得食譜的普適性大大增強。對於那些希望將烹飪從偶爾為之變成日常習慣的人來說，這種對細節的關注和對現實操作的充分尊重，是讓食譜真正能在廚房中落地生根的決定性因素。這本書的每一個環節都充滿瞭對讀者實際操作的體貼入微。

評分☆☆☆☆☆

我必須指齣這本書在“創新性”方麵帶來的巨大驚喜。它並非僅僅滿足於復製經典的、廣為人知的食譜，而是巧妙地融閤瞭東西方烹飪的精髓，創造齣許多令人耳目一新的組閤。例如，書中有一道關於使用傳統中式香料來醃製西式低溫慢煮牛排的章節，其大膽的跨界嘗試讓人拍案叫絕。這種“古為今用，洋為中用”的思路，展現瞭作者深厚的功底和開闊的視野。這些創新菜肴的介紹，不僅提供瞭具體的步驟，更重要的是，它提供瞭一種思考模式：鼓勵讀者跳齣既有的味覺定式，去探索風味的無限可能性。書中對調味平衡的探討也極其精妙，它沒有給齣固定的剋數，而是引導讀者通過嗅覺和味覺的細微變化來判斷，這是一種更高階的烹飪技能培養。這本書真正做到瞭啓發而非限製，它為你提供瞭火箭的藍圖，而非僅僅是教你如何擰緊螺絲。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計簡直是一場視覺盛宴，封麵采用瞭一種低飽和度的莫蘭迪色係，搭配燙金的藝術字體“舌尖上的奇遇”，光是放在書架上就顯得格調十足。內頁紙張的質感也齣乎意料地好，那種微微帶著紋理的米白色紙張，使得即便是大段的文字閱讀起來也毫無疲憊感。我尤其欣賞作者在版式設計上的用心，那些精美的插圖，每一張都像是獨立的小幅水彩畫，色彩過渡自然，描繪的食材和餐具都充滿瞭生活的美感，絕不僅僅是簡單的配圖，更像是對每一種料理意境的再現。比如其中關於“地中海陽光早餐”那一章，插圖裏光影的處理，讓人仿佛能聞到清晨陽光下橄欖油的清香。而且，排版上留白的運用非常恰當，既保證瞭信息量的充實，又避免瞭擁擠帶來的壓迫感，讓閱讀過程本身成為一種享受，這對於一本追求“生活美學”的書來說，是至關重要的細節。這本書的封麵和內頁設計，體現瞭一種對生活品質的極緻追求，讓人忍不住想立刻動手，將書中的美好場景搬到自己的餐桌上。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事口吻極其親切自然，完全沒有那種高高在上、教條式的烹飪指導書的架子。作者仿佛是坐在你對麵的老朋友，帶著你一起探索廚房的奧秘。他描述食材的文字充滿瞭溫度和情感，而不是冰冷的化學成分分析。比如，講到如何挑選當季的番茄，他會描述那種“陽光曬透後，果皮下微微鼓起的飽滿感，咬下去時那股混閤著泥土氣息的酸甜”，這種具象的描寫一下子就將你拉入瞭場景之中，讓你不再是機械地遵循步驟，而是開始用心去“感受”食材。語言風格時而幽默風趣，時而不經意間流露齣對傳統烹飪智慧的敬畏，讓人在輕鬆愉快的氛圍中汲取知識。這種娓娓道來的講述方式，極大地降低瞭烹飪的門檻，對於我這種廚房新手來說，絲毫沒有産生畏懼感，反而激發瞭極大的嘗試欲望。讀起來就像聽一個有趣的故事，知識點在不知不覺中就被吸收瞭，這纔是真正高級的教學方法。

評分☆☆☆☆☆

內容編排的邏輯性非常流暢且富有層次感，絕非簡單的菜譜堆砌。它似乎是遵循著一條從“理念構建”到“實踐落地”的清晰路徑在展開。首先是關於“食材的哲學”那一章節，作者深入淺齣地探討瞭食物與地域、季節、乃至個人健康狀態之間的深層聯係，建立起瞭一個宏觀的認知框架。隨後，纔是進入到具體的“技法解析”，但即便是技法部分，也並非隻是乾巴巴地列舉步驟，而是融入瞭大量的“為什麼”——為什麼這個溫度是最佳的，為什麼需要這個順序。這種由理論指導實踐的結構，讓讀者能夠舉一反三，掌握背後的原理，而不是死記硬背特定的菜譜。我尤其贊賞它在“餐桌禮儀與氛圍營造”部分所花費的心思，這部分內容讓這本書超越瞭純粹的“做飯指南”，上升到瞭“生活藝術”的高度。整體的閱讀體驗，是一種步步深入、不斷拓寬視野的結構性體驗。