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☆☆☆☆☆

刘晓晖 著

图书标签:

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• 食谱
• 轻食
• 减脂
• 增肌
• 饮食习惯
• 健康生活

店铺： 广影图书专营店

出版社： 安徽科学技术出版社

ISBN：9787533764449

商品编码：29708735976

包装：平装-胶订

出版时间：2016-04-01

基本信息

书名:时尚饮食宝典

定价：29.80元

售价：20.3元,便宜9.5元,折扣68

作者:刘晓晖

出版社：安徽科学技术出版社

出版日期：2016-04-01

ISBN：9787533764449

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

21世纪人们*关心的是健康，在日常生活中选择适合自己的生活方式和*的食物搭配是保持健康的关键之一。据统计，人一生中要吃掉近100吨各种食物，吸收人体所需的各种常量营养物质（矿物质和维生素），保侍身体的建康和发育。了解食物的各种营养物质，科学合理地搭配膳食，这样更有利于我们的建康，减少疾病的发生。

内容提要

目录

作者介绍

文摘

序言

《星辰低语：宇宙深空的秘密与人类的未来》 图书简介 一、 导言：仰望的冲动与未知的疆域 自古以来，人类便对头顶那片浩瀚无垠的夜空怀揣着无尽的好奇与敬畏。当我们凝视深空，看到的不仅仅是遥远的星光，更是我们自身存在的起点与终极的归宿。《星辰低语：宇宙深空的秘密与人类的未来》是一部深度探索宇宙学、天体物理学以及未来太空探索宏图的科普巨著。它旨在带领读者穿越时空，从宇宙的黎明漫步至遥远的未来，揭示隐藏在星云、黑洞和引力波背后的深刻哲理与前沿科学。 本书的叙事结构如同一次史诗般的星际航行，从我们所处的太阳系出发，逐步深入到银河系、星系团乃至可观测宇宙的边界。我们不满足于停留在教科书式的知识罗列，而是力求捕捉现代天文学最激动人心的发现、最尖锐的科学辩论，以及那些尚未被解答的终极谜题。 二、 宇宙的黎明与基础架构 本书的首篇聚焦于宇宙的起源与演化——大爆炸理论的最新佐证与修正。我们将详细剖析宇宙微波背景辐射（CMB）如何成为宇宙婴儿时期的快照，以及它为我们揭示的关于早期宇宙物质分布和几何形态的关键信息。 随后，我们将深入探讨驱动宇宙结构的两大神秘力量：暗物质与暗能量。通过对引力透镜效应、星系旋转曲线的最新观测数据进行解读，本书力求阐明为什么科学家坚信存在着我们看不见、摸不着的物质与能量，它们构成了宇宙近95%的质量-能量密度。这不是简单的理论介绍，而是对当代物理学前沿阵地中“缺失的拼图”的细致描摹。读者将跟随科学家们在粒子加速器和地下实验室的探索步伐，感受寻找暗物质“幽灵粒子”的紧张与兴奋。 三、 恒星的生与死：宇宙的熔炉 恒星是宇宙中最壮丽的烟火，也是构成我们身体一切元素的熔炉。本书用宏大的笔触描绘了恒星的生命周期：从巨大的分子云坍缩，到主序星的稳定燃烧，再到红巨星阶段的膨胀与氦闪。 重点章节将献给恒星演化的终极阶段： 1. 白矮星与行星状星云： 优雅的谢幕，残留的碳氧核心如何预示着未来。 2. 中子星与脉冲星： 密度达到极致的物质形态，它们发出的精确脉冲信号如何成为宇宙中最可靠的“时钟”。 3. 超新星爆发（Supernovae）： 揭示II型超新星的毁灭性力量，它们如何将重元素抛洒回宇宙空间，为下一代恒星和行星的形成播下种子。 四、 黑洞的奥秘与时空的扭曲 黑洞，是时空结构中最为极端的扭曲点，它们是广义相对论的终极体现。本书将详细讲解黑洞的形成机制（恒星级、中等质量和超大质量黑洞），并清晰解释视界（Event Horizon）、奇点（Singularity）以及信息悖论等核心概念。 我们还将回顾人类观测黑洞历史上的里程碑事件： 引力波的侦测： LIGO和Virgo合作组织如何捕捉到两个黑洞合并产生的“涟漪”，这是对爱因斯坦预言的直接、革命性的验证。 事件视界望远镜（EHT）： 介绍如何通过地球尺度的干涉阵列，捕捉到M87星系中心黑洞的阴影图像，这是人类首次“亲眼目睹”黑洞的证据。 五、 宜居带与系外行星的搜寻 在浩瀚的宇宙中，我们是否孤独？这是人类永恒的叩问。本书的“系外行星”章节将全面回顾开普勒望远镜、TESS任务以及詹姆斯·韦伯空间望远镜（JWST）在搜寻地外生命迹象方面取得的突破。 我们将探讨： 系外行星的发现技术： 凌日法、视向速度法、直接成像法的原理与局限性。 “宜居带”的重新定义： 突破传统观念，讨论潮汐锁定行星、类地巨行星卫星以及富含氢气的“水世界”的潜在生命环境。 生物印记（Biosignatures）： 韦伯望远镜如何通过分析系外行星的大气光谱，寻找氧气、甲烷等生命活动留下的化学指纹。 六、 人类的星际未来：殖民与超越 本书的最后部分将视角拉回到人类自身，探讨在理解了宇宙规律之后，我们如何规划下一步的星际生存策略。 我们将审视多项极具前瞻性的概念： 1. 火星永久基地： 从栖息地建设、原位资源利用（ISRU）到地球化改造（Terraforming）的科学路径与伦理挑战。 2. 深空旅行的技术瓶颈： 讨论核聚变推进、反物质引擎以及曲速驱动（Warp Drive）理论的物理学可行性。 3. 太阳系外的梦想： 介绍“突破摄星计划”（Breakthrough Starshot）等微型探测器项目，探讨向最近的恒星系统（如半人马座阿尔法星）发射小型飞船的可能性与时间尺度。 4. 文明的存续性： 结合费米悖论的最新思考，探讨我们如何确保人类文明在宇宙尺度上的长久延续。 结语：对未知的敬畏与探索的责任 《星辰低语》不仅是一本知识的集合，更是一次精神的洗礼。它提醒我们，地球只是宇宙宏大叙事中的一个微小瞬间，而人类的智慧与好奇心，正是赋予这冰冷宇宙以意义的火花。本书邀请所有对科学、对未来抱有热忱的读者，一同踏上这场永无止境的知识求索之旅。

评分☆☆☆☆☆

从实用性的角度来看，这本书对细节的把控达到了近乎苛刻的程度，这对日常烹饪者来说是最大的福音。每一个步骤都配有非常细致的“关键点提示”，这些小小的备注往往是决定成败的关键。比如，在处理海鲜时，关于“如何判断油温是否达到最佳裹粉状态”的描述，仅仅通过观察油面气泡的密集程度和声音的变化，就给出了非常直观的判断标准。此外，书中对“食材替换”的兼容性考虑得非常周到，考虑到不同地区和季节食材的可获得性差异，作者提供了大量的替代方案和相应的调整建议，这使得食谱的普适性大大增强。对于那些希望将烹饪从偶尔为之变成日常习惯的人来说，这种对细节的关注和对现实操作的充分尊重，是让食谱真正能在厨房中落地生根的决定性因素。这本书的每一个环节都充满了对读者实际操作的体贴入微。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事口吻极其亲切自然，完全没有那种高高在上、教条式的烹饪指导书的架子。作者仿佛是坐在你对面的老朋友，带着你一起探索厨房的奥秘。他描述食材的文字充满了温度和情感，而不是冰冷的化学成分分析。比如，讲到如何挑选当季的番茄，他会描述那种“阳光晒透后，果皮下微微鼓起的饱满感，咬下去时那股混合着泥土气息的酸甜”，这种具象的描写一下子就将你拉入了场景之中，让你不再是机械地遵循步骤，而是开始用心去“感受”食材。语言风格时而幽默风趣，时而不经意间流露出对传统烹饪智慧的敬畏，让人在轻松愉快的氛围中汲取知识。这种娓娓道来的讲述方式，极大地降低了烹饪的门槛，对于我这种厨房新手来说，丝毫没有产生畏惧感，反而激发了极大的尝试欲望。读起来就像听一个有趣的故事，知识点在不知不觉中就被吸收了，这才是真正高级的教学方法。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计简直是一场视觉盛宴，封面采用了一种低饱和度的莫兰迪色系，搭配烫金的艺术字体“舌尖上的奇遇”，光是放在书架上就显得格调十足。内页纸张的质感也出乎意料地好，那种微微带着纹理的米白色纸张，使得即便是大段的文字阅读起来也毫无疲惫感。我尤其欣赏作者在版式设计上的用心，那些精美的插图，每一张都像是独立的小幅水彩画，色彩过渡自然，描绘的食材和餐具都充满了生活的美感，绝不仅仅是简单的配图，更像是对每一种料理意境的再现。比如其中关于“地中海阳光早餐”那一章，插图里光影的处理，让人仿佛能闻到清晨阳光下橄榄油的清香。而且，排版上留白的运用非常恰当，既保证了信息量的充实，又避免了拥挤带来的压迫感，让阅读过程本身成为一种享受，这对于一本追求“生活美学”的书来说，是至关重要的细节。这本书的封面和内页设计，体现了一种对生活品质的极致追求，让人忍不住想立刻动手，将书中的美好场景搬到自己的餐桌上。

评分☆☆☆☆☆

我必须指出这本书在“创新性”方面带来的巨大惊喜。它并非仅仅满足于复制经典的、广为人知的食谱，而是巧妙地融合了东西方烹饪的精髓，创造出许多令人耳目一新的组合。例如，书中有一道关于使用传统中式香料来腌制西式低温慢煮牛排的章节，其大胆的跨界尝试让人拍案叫绝。这种“古为今用，洋为中用”的思路，展现了作者深厚的功底和开阔的视野。这些创新菜肴的介绍，不仅提供了具体的步骤，更重要的是，它提供了一种思考模式：鼓励读者跳出既有的味觉定式，去探索风味的无限可能性。书中对调味平衡的探讨也极其精妙，它没有给出固定的克数，而是引导读者通过嗅觉和味觉的细微变化来判断，这是一种更高阶的烹饪技能培养。这本书真正做到了启发而非限制，它为你提供了火箭的蓝图，而非仅仅是教你如何拧紧螺丝。

评分☆☆☆☆☆

内容编排的逻辑性非常流畅且富有层次感，绝非简单的菜谱堆砌。它似乎是遵循着一条从“理念构建”到“实践落地”的清晰路径在展开。首先是关于“食材的哲学”那一章节，作者深入浅出地探讨了食物与地域、季节、乃至个人健康状态之间的深层联系，建立起了一个宏观的认知框架。随后，才是进入到具体的“技法解析”，但即便是技法部分，也并非只是干巴巴地列举步骤，而是融入了大量的“为什么”——为什么这个温度是最佳的，为什么需要这个顺序。这种由理论指导实践的结构，让读者能够举一反三，掌握背后的原理，而不是死记硬背特定的菜谱。我尤其赞赏它在“餐桌礼仪与氛围营造”部分所花费的心思，这部分内容让这本书超越了纯粹的“做饭指南”，上升到了“生活艺术”的高度。整体的阅读体验，是一种步步深入、不断拓宽视野的结构性体验。