基本信息

書名:食到病除

定價：35.00元

售價：23.8元,便宜11.2元,摺扣68

作者:張燕立,王德順

齣版社：清華大學齣版社

齣版日期：2006-05-01

ISBN：9787302126935

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

本書以中醫傳統養生理論為指導，把人們常見常食之物按蔬萊類、果品類、榖類、豆類、肉類、蛋類、奶類、水産類、花卉類等進行歸類，每類各成一章，對其中的各種食物進行分彆介紹，講述其營養特點、藥用價值、藥用性能、食療方與保健配餐等。所介紹的食療方、保健配餐是基於中醫古籍及民間傳統常食常用之方荊，取料方便、經濟實用、操作簡便，且療效顯著。值得一提的是，書中所列食物的成分數據均采自*公布數據，這樣可使讀者對於所列食物的本質有更深入的瞭解。本書對廣大群眾，尤其是中老年人日常養生保健具有很好的指導作用。

目錄

1.蔬菜類
　1.1　蔬菜類食物的藥用
　　1.1.1　蔬菜類食物的營養特點
　　1.1.2　蔬菜類食物的藥用價值
　　1.1.3　蔬菜類食物的藥用性能與食療方
　　　1.白菜
　　　2.菠菜
　　　3.芹菜
　　　4.韭菜
　　　5.油菜
　　　6.洋蔥
　　　7.芥菜
　　　8.蕹菜
　　　9.茼蒿
　　　10.馬齒莧
　　　11.甜菜
　　　12.大蔥
　　　13.大蒜
　　　14.茄子
　　　15.黃瓜
　　　16.苦瓜
　　　17.鼕瓜
　　　18.絲瓜
　　　19.土豆
　　　20.竹筍
　　　21.蓮子
　　　22.蓮藕
　　　23.芋頭
　　　24.慈菇
　　　25.蔓菁
　　　26.白蘿蔔
　　　27.鬍蘿蔔
　　　28.番茄
　1.2　蔬菜類食物的保健配餐
　　1.炒閤萊
　　2.珊瑚蓮藕
　　3.陰陽蘿蔔球
　　4.土豆丸子
　　5.桃仁絲瓜
　　6.蔥豉湯
　　7.涼拌辣白菜
　　8.菠菜麻油拌芹菜
　　9.蓮子龍眼粥
　　10.首烏鬍蘿蔔
　　11.百蓮釀藕
2.果品類
　2.1　果品類食物的藥用
　　2.1.1　果品類食物的營養特點
　　2.2.2　果品類食物的藥用價值
　　2.2.3　果品類食物的藥用性能與食療方
　　　1.蘋果
　　　2.梨
　　　3.杏仁
　　　4.桃子
　　　5.大棗
　　　6.黑棗
　　　7.酸棗
　　　8.山楂
　　　9.楊梅
　　　10.櫻桃
　　　11.枇杷
　　　12.橘子
　　　13.橙子
　　　14.柑子
　　　15.柚子
　　　16.金橘
　　　17.香櫞
　　　18.柿子
　　　19.西瓜
　　　20.白果
　　　21.桑葚
　　　22.羅漢果
　　　23.芒果
　　　24.無花果
　　　25.檸檬
　　　26.葡萄
　　　27.番石榴
　　　28.橄纜
　　　29.獼猴桃
　　　30.菠蘿
　　　31.香蕉
　　　32.椰子
　　　33.甘蔗
　　　34.荸薺
　　　35.栗子
　　　36.榛子
　　　37.鬆仨
　　　38.鬍桃仁
　　　39.花生
　　　40.葵花子
　　　41.黑芝麻
……
3.榖類
4.豆類
5.肉類
6.蛋類
7.奶類
8.水産類
9.花卉類
10.保健藥茶、藥酒

作者介紹

文摘

序言