有机农产品知识百科 有机稻米生产与管理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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中国绿色食品协会有机农业专业委员会 著

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• 农学
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• 有机种植

店铺： 广影图书专营店

出版社： 中国标准出版社

ISBN：9787506680578

商品编码：29702502425

包装：平装

出版时间：2015-10-01

基本信息

书名:有机农产品知识百科 有机稻米生产与管理

定价：18.00元

售价：12.2元,便宜5.8元,折扣67

作者:中国绿色食品协会有机农业专业委员会

出版社：中国标准出版社

出版日期：2015-10-01

ISBN：9787506680578

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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金连登、朱智伟、许立编*的《有机稻米生产与管理(有机农产品知识百科)》主要有机稻米概述、有机水稻产地条件建设、有机稻田土壤管理、有机水稻生产培肥施肥等九个章节。每个章节都以问答的形式进行对本章节知识的回答，以有机生产、认证为出发点让广大有机生产者和产品认证相关人员充分了解和学习有关有机水稻一系列的知识。本书适合从事有机农业生产专业人员以及对有机食品感兴趣的人群进行阅读，可以帮助他们对有机食品*进一步的理解与学习。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《有机农产品知识百科：有机稻米生产与管理》并非一本聚焦于概览性介绍有机农产品知识的书籍，更不是一本涵盖所有有机农产品种类的百科全书。本书的重点与深度，全然集中于一个极为具体且至关重要的领域：有机稻米。 这本书的出版，旨在为所有对有机稻米抱有浓厚兴趣的读者，提供一个全面、深入、且极具实践指导意义的学习平台。它并非简单地罗列有机稻米的概念，而是如同一个经验丰富的农艺师，循序渐进地带领读者深入探究有机稻米从田间地头到餐桌的每一个环节。 核心内容，聚焦“有机”与“稻米”的深度融合。 首先，本书对“有机”这一概念进行了细致入微的解读，但并非泛泛而谈。它将有机理念与稻米种植的实际操作紧密结合。读者将不再仅仅理解有机意味着“不使用化肥农药”，而是能深入了解有机稻米生产所遵循的一整套系统性原则和标准。这包括： 有机认证体系的解析： 书中将详细介绍国内外主要的有机认证机构、认证标准、以及认证流程。这部分内容对于希望从事有机稻米生产的生产者，或希望购买真正有机稻米的消费者而言，都至关重要。它教会读者如何辨别真伪，理解有机标签背后的含义，以及有机生产的法律法规依据。 土壤健康与有机稻米： 土壤是稻米生长的根基，也是有机生产的核心。本书将深入探讨如何通过有机方式构建和维护土壤肥力。这包括： 土壤改良技术： 详细介绍堆肥、绿肥、秸秆还田、微生物菌剂等有机肥源的制作、使用方法和效果。读者将学习如何根据不同土壤状况，制定个性化的土壤改良方案。 土壤微生物的重要性： 深入阐述土壤微生物在养分循环、病虫害抑制、以及提高稻米品质方面扮演的关键角色，并指导读者如何通过科学管理，促进有益微生物的繁殖。 土壤健康监测： 提供实用的土壤检测方法和指标解读，帮助生产者了解土壤的真实状况，并据此调整管理策略。 有机种源的选择与繁育： 并非所有稻米品种都适合有机种植，且优质的有机种源是成功的关键。本书将： 介绍适合有机种植的优良稻米品种： 聚焦那些抗病虫害能力强、适应性广、且能产出高品质稻米的品种，并分析不同品种的特性与适用范围。 有机种子保存与处理： 指导读者如何进行种子的选育、脱粒、晾晒、储藏，以及如何利用生物制剂进行种子包衣，确保种子的健康与活力。 有机病虫草害的综合防治（IPM）： 这是有机稻米生产中最具挑战性，也最能体现有机智慧的环节。本书将： 强调“预防为主”的理念： 详细阐述通过培育健康植株、优化种植密度、轮作套种、生态调控等方式，从源头上减少病虫草害的发生。 介绍生物防治技术： 深入讲解如何利用天敌（如寄生蜂、捕食螨、瓢虫等）、微生物农药（如苏云金杆菌、白僵菌、绿僵菌等）来控制病虫害。 物理防治与农业防治： 探讨诱捕器、防虫网、人工除草、水田管理等非化学防治手段的有效应用。 天然植物源农药的开发与使用： 介绍利用某些植物提取的物质（如印楝素、除虫菊酯等）进行病虫害防治的原理和方法，以及其安全性和局限性。 杂草的生态控制： 重点讲解如何通过合理的田间管理，抑制杂草生长，减少对稻米的竞争力影响。 科学的水肥管理： 即便是有机生产，合理的灌溉和施肥依然是保证稻米产量和品质的重要因素。本书将： 水资源的高效利用： 介绍淹灌、间歇灌溉、滴灌等节水灌溉技术在有机稻米生产中的应用，以及如何根据稻米生长不同阶段的需求，精准调控灌溉水量。 有机肥料的科学配比与施用： 针对不同的土壤类型和稻米生长需求，指导读者如何科学计算和施用有机肥，实现养分均衡，避免过量施肥带来的负面影响。 叶面肥的应用： 介绍利用海藻提取物、氨基酸等有机叶面肥，补充植物所需微量元素，提高稻米抗逆性。 有机稻米的收获、加工与储藏： 从田间到餐桌的最后一步，同样至关重要。本书将： 最佳收获时机的判断： 教导读者如何根据稻米籽粒的成熟度、湿度等指标，确定最佳收获时间，以保证稻米的品质和储存性。 收获后的处理： 介绍稻谷的脱粒、干燥、清理等环节的技术要点，以及如何避免机械损伤和污染。 有机加工的原则与实践： 探讨有机稻米加工过程中，如何保持其原有的营养成分和风味，避免化学添加剂的使用，并介绍一些基础的加工技术，如碾米、抛光等。 科学的储藏方法： 指导读者如何控制储藏环境的温度、湿度，并采取必要的防虫防霉措施，确保有机稻米的长期储存安全。 本书的独特之处，在于其对细节的极致追求和对实践的深度聚焦。 它不是一本停留在理论层面的著作，而是充满了来自一线生产者、科研人员的宝贵经验和案例分析。书中会包含大量的图表、插图、以及具体的操作步骤，力求让读者能够“看得懂，学得会，用得上”。 目标读者群体广泛而明确： 有意从事有机稻米种植的生产者： 无论是初学者还是有一定经验的农户，本书都能为他们提供系统性的理论指导和切实可行的操作建议，帮助他们规避风险，提升产量与品质。 有机农产品领域的从业者： 包括农产品销售商、有机食品加工企业、有机农场管理者等，本书能帮助他们更深入地了解有机稻米产业链，提升专业素养。 关注健康饮食的消费者： 对于希望了解自己餐桌上稻米的来源、生产过程的消费者，本书能够提供扎实的知识背景，帮助他们做出更明智的消费选择，并理解有机稻米价值所在。 农业科研及教育领域的学生与研究人员： 本书的深度与广度，也能为相关领域的学习与研究提供重要的参考资料。 总而言之，《有机农产品知识百科：有机稻米生产与管理》是一本为有机稻米而生的深度指南。它不是一本“大而全”的百科，而是“精而深”的专业手册。它所聚焦的，是如何真正落地、科学、有效地生产出优质的有机稻米，以及如何让这份有机价值，在产业链的各个环节中得到最充分的体现。本书将带领读者，深入有机稻米的世界，发现其独特魅力，掌握其科学奥秘，最终实现可持续的、健康的稻米生产与消费。

评分☆☆☆☆☆

这本书对我来说，是一次意想不到的发现。我一直认为自己对农业的了解仅限于“播种、施肥、收获”这样非常基础的概念，直到我翻开了《有机农产品知识百科 有机稻米生产与管理》。它就像一个引路人，带我走进了一个完全陌生的世界。我从未想过，一粒小小的稻米，背后竟然蕴含着如此多的学问。书中关于土壤生态系统的构建，微生物的作用，以及如何通过科学的管理来提升稻米的品质和产量，都让我大开眼界。它没有回避生产中可能遇到的困难，反而详细地分析了各种问题的原因，并提供了切实可行的解决方案。我尤其欣赏书中对于“有机”标准的解读，它让我明白了有机农业不仅仅是“不使用”什么，更是“积极地创造”什么。这本书让我对有机稻米有了全新的认识，也让我更加期待未来能品尝到真正高品质的有机稻米。

评分☆☆☆☆☆

这本书的阅读体验非常独特。我通常不太喜欢阅读过于枯燥的技术类书籍，但《有机农产品知识百科 有机稻米生产与管理》却让我沉浸其中，无法自拔。它没有像教科书那样死板的板书，而是通过大量生动的插图、流程图以及数据表格，将复杂的信息可视化，让读者更容易理解。我特别喜欢书中关于有机稻米品种介绍的部分，它详细描述了不同品种的口感、营养特点以及适宜的种植区域，让我对稻米的世界有了全新的认识。而且，书中关于病虫害防治的章节，并非简单地介绍化学药剂，而是侧重于生态防治、物理防治和生物防治等绿色手段，这让我看到了农业发展的新方向。让我印象深刻的是，作者在书中反复强调了“人与自然和谐共生”的理念，这是一种超越技术的更高层面的思考，也让我对有机农业有了更深层次的理解。

评分☆☆☆☆☆

我是一名正在学习有机农业的大学生，选择这本书是因为它的专业性。不得不说，《有机农产品知识百科 有机稻米生产与管理》完全超出了我的预期。它的内容深度和广度都非常可观，从基础的作物生理学，到复杂的病虫害抗性机制，再到不同地区气候条件下适宜的栽培模式，都有条理地呈现出来。书中关于有机肥的种类、制作方法以及施用时机，详细到每一个步骤，甚至还列举了不同类型有机肥的优缺点，这对于我们学生来说，是极其宝贵的实践指导。而且，它对可持续农业的理念有着深刻的阐释，强调了循环农业、种养结合等模式在有机稻米生产中的应用，这让我对未来农业的发展有了更清晰的认识。我特别欣赏书中关于风险评估和应对策略的部分，这在实际生产中至关重要，可以帮助种植者规避潜在的损失。这本书的结构清晰，逻辑严谨，条理分明，无论是作为学习资料还是参考工具，都具有很高的价值。

评分☆☆☆☆☆

作为一名长期关注健康饮食的家庭主妇，我一直想为家人提供最优质的食物。以前购买有机稻米时，总觉得价格偏高，却又说不清到底“有机”在哪儿。读了《有机农产品知识百科 有机稻米生产与管理》之后，我豁然开朗。书中关于有机稻米种植过程中对农药、化肥的严格限制，以及对土壤、水源的保护，让我理解了“有机”背后的付出和价值。它让我明白，那些“看不见”的细节，比如土壤中的微生物活性、稻谷的营养成分构成，以及最终成品的风味差异，都与科学的有机种植方式息息相关。这本书不仅让我学会了如何辨别真正的有机稻米，更让我对食物的来源有了更深的敬畏之心。读的时候，我仿佛能闻到泥土的芬芳，听到稻谷成熟的沙沙声，感受到大自然给予的馈赠。虽然书中有些技术性的内容对我来说稍显专业，但我能感受到作者在用一种充满感情的方式，向读者传递他对有机农业的热爱和坚持。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直太棒了！作为一名资深的美食爱好者，我一直对食材的来源和生产过程非常感兴趣，尤其是那些打着“有机”旗号的产品。这次偶然翻开《有机农产品知识百科 有机稻米生产与管理》，真是让我眼前一亮。虽然我本身不是稻米种植户，但书中对有机稻米从选种、育秧、整地、施肥，到病虫害防治、收获、加工以及最终的储藏等整个流程的讲解，都详细得令人惊叹。它不是简单罗列一些专业术语，而是用一种非常通俗易懂的方式，把复杂的农业技术变得生动有趣。我尤其喜欢书中关于土壤改良和生物多样性保护的内容，这让我明白有机种植并非“无为而治”，而是需要一套精妙的生态管理系统。书中还穿插了一些真实的案例和种植户的经验分享，读起来就像在听一位老农在娓娓道来，充满了人情味。我甚至能想象出作者为了写这本书，在田间地头奔波的身影。这不仅仅是一本技术手册，更是一本关于绿色生活理念的启迪书，它让我更深刻地理解了“吃进嘴里的东西，是从哪里来的”这个问题，也更加尊重那些辛勤耕耘的有机农人。