大棚蔬菜栽培技术 9787307178465 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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金永祥，汪炳良，叶飞华 著

图书标签:

• 蔬菜栽培
• 大棚种植
• 农业技术
• 园艺
• 设施农业
• 蔬菜生产
• 种植技术
• 农业科技
• 温室栽培
• 农作物

店铺： 广影图书专营店

出版社： 武汉大学出版社

ISBN：9787307178465

商品编码：29704014893

包装：平装

出版时间：2016-05-01

基本信息

书名:大棚蔬菜栽培技术

定价：30.00元

售价：20.4元,便宜9.6元,折扣68

作者:金永祥,汪炳良,叶飞华

出版社：武汉大学出版社

出版日期：2016-05-01

ISBN：9787307178465

字数：

页码：161

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

内容提要

《大棚蔬菜栽培技术》介绍了大棚设施技术和资金的预算，以及钢管大棚，毛竹片大棚和水泥杆大棚的新式搭建，还介绍了蔬菜行业的发展和新兴产业改革开放以来的支持，内容通俗易懂，适合科技人员，种植从业者以及农民大学生阅读。

目录

章 湖州市蔬菜生产的历史和发展
节 湖州市蔬菜生产历史悠久
第二节 湖州市蔬菜作物种类丰富
第三节 湖州市蔬菜生产发展迅速

第二章 大棚蔬菜栽培的主要配套设施
节 地膜覆盖
一、地膜覆盖的方式
二、地膜的种类
三、地膜覆盖的效应
四、地膜覆盖的应用
第二节 塑料小棚
一、塑料小棚的结构
二、塑料小棚的应用
第三节 塑料中棚
一、塑料中棚的结构
二、塑料中棚的性能与应用
第四节 塑料大棚
一、塑料大棚的类型
二、大棚基地的规划
三、塑料大棚的应用
第五节 防虫网覆盖
一、防虫网应用效果
二、防虫网覆盖方式
第六节 遮阳网覆盖
一、遮阳网种类
二、遮阳网覆盖方式
三、遮阳网覆盖在蔬菜生产中的应用
第七节 无纺布应用
一、无纺布的种类
二、无纺布的特点

第三章 大棚蔬菜环境因素及调控
节 光照环境及其调控
一、光照特点
二、光照环境调控
第二节 温度环境及其调控
一、温度环境特点
二、温度环境调控
第三节 湿度环境及其调控
一、湿度环境特点及变化
二、湿度环境调控
第四节 气体环境及其调控
一、气体环境特点
二、气体环境调控
第五节 土壤环境及其调控
一、土壤环境特点
二、土壤环境调控

第四章 大棚蔬菜的栽培形式
节 春提早栽培
一、大棚春提早栽培的蔬菜种类和面临问题
二、大棚蔬菜春提早栽培的技术要点
第二节 越夏（避雨遮阴）栽培
一、越夏栽培的蔬菜种类
二、避雨遮阴栽培的效果
三、避雨遮阴栽培的技术要点
第三节 秋延后栽培
一、秋延后栽培的蔬菜种类
二、秋延后栽培的技术要点
第四节 越冬栽培
一、越冬栽培的蔬菜种类
二、越冬栽培的技术要点

第五章 茄果类蔬菜大棚栽培技术
节 番茄大棚栽培技术
一、生长发育对环境条件的要求
二、类型和品种
三、大棚早熟栽培技术
四、番茄大棚秋季栽培技术
五、大棚番茄病虫害防治
第二节 茄子大棚栽培技术
一、生长发育对环境条件的要求
二、类型和品种
三、茄子春提早栽培技术
四、秋冬茄子大棚栽培技术
五、茄子大棚栽培病虫害防治
第三节 辣椒大棚栽培技术
一、生长发育对环境条件的要求
二、类型和品种
三、大棚辣椒春季早熟栽培技术
四、大棚辣椒秋冬季栽培技术
五、辣椒大棚栽培病虫害防治

第六章 瓜类蔬菜大棚栽培技术
节 黄瓜大棚栽培技术
一、生长发育对环境条件的要求
二、黄瓜早熟栽培技术
三、黄瓜秋季大棚栽培技术
四、黄瓜大棚栽培主要病虫害防治
第二节 西洋南瓜（笋瓜）大棚栽培技术
一、生长发育对环境条件的要求
二、春季早熟栽培技术
三、大棚秋季栽培技术
四、西洋南瓜大棚栽培主要病虫害防治
第三节 丝瓜大棚栽培技术
一、生长发育对环境条件的要求
二、类型和品种
三、丝瓜大棚春提早栽培技术
四、大棚丝瓜长季节 高密度栽培技术
五、丝瓜大棚栽培主要病虫害防治
第四节 瓠瓜大棚栽培技术
一、生长发育对环境条件的要求
二、大棚瓠瓜春提早栽培技术
三、大棚瓠瓜特早熟栽培技术
四、瓠瓜秋季大棚延后栽培技术
五、瓠瓜大棚栽培主要病虫害防治

第七章 大棚蔬菜高效栽培模式
节 一年两茬高效栽培模式
一、茬口安排
二、栽培技术要点
第二节 一年三茬高效栽培模式
一、茬口安排
二、模式特点
三、栽培技术要点
第三节 一年四茬高效栽培模式
一、茬口安排
二、品种选用
三、栽培技术要点
第四节 一年五茬高效栽培模式
一、茬口安排
二、模式特点
三、栽培技术要点
附录：专题读本部分图片
参考文献

作者介绍

金永祥，男，湖州市农作物技术推广站推广研究员、市级蔬菜技术首席专家。从事粮油、蔬菜栽培技术的试验、示范和推广工作。先后主持粮油作物模式栽培、轻型栽培、葫芦科蔬菜作物新品种选育、设施蔬菜反季节高产优质栽培等多项课题，为湖州市粮油、蔬菜栽培技术进步作出了积极有贡献。
　　
　　汪炳良，男，浙江大学农业与生物技术学院教授。主要从事蔬菜种质创新与遗传育种以及蔬菜生产技术研究、集成与推广，选育并通过浙江省审定蔬菜瓜果新品种9个，发表学术论文50余篇，主编出版作22部。
　　
　　叶飞华，男，湖州市农业局农作站农艺师。主要从事粮油、蔬菜生产技术的研究和推广作。参加省市农业技术推广（研究）项目10余个，发表论文20余篇，参与编写农业专业技术书籍3本。

文摘

《大棚蔬菜栽培技术》：
　　茄子，又称落苏，属于茄科茄属植物，起源于东南亚，公元4—5世纪就传人中国，在我国栽培历史悠久，品种繁多。茄子在蔬菜生产和供应中具有十分重要的地位，是我国南方地区主要的大棚蔬菜，它的特点是产量高，适应性强，供应时间长。
　　一、生长发育对环境条件的要求
　　1.对温度条件的要求
　　茄子是喜温耐热作物，其生长发育期间的适宜温度为25℃左右。当温度低于17℃时，茄子植株生长缓慢，授粉、受精和果实生长都会受到影响；当温度低于15℃时，茄子植株生长基本停止，出现落花落果现象；当温度低于10℃时，会引起植株新陈代谢的混乱；5℃以下，植株就会受到冻害。当温度高于35℃时，茄子花器发育不良，尤其在夜温高的情况下，呼吸消耗大，果实生长缓慢，容易产生僵果或落果。茄子在不同的生长发育阶段，对温度的要求不同，种子发芽期的适宜温度为28℃左右；苗期为白天25℃左右，夜间15—18℃；开花结果期的适宜温度为白天25～30℃，夜间20℃左右。
　　2.对光照条件的要求
　　茄子对光周期反应不敏感，即日照时间的长短对其发育影响不大。在自然光照下，日照时间越长，越能促进发育，且花芽分化早、花期提前。茄子对光照强度要求较高，光照强度的补偿点为2000勒克斯，饱和点为40000勒克斯；紫色和紫红色品种对光照强度的要求较其他品种更高，光照强度不足会影响茄子转色，影响茄子的商品性。因此，在栽培上要注意合理密植，以充分利用太阳光照。
　　……

序言

《大棚蔬菜栽培技术》 内容简介 本书系统地介绍了大棚蔬菜栽培的各项关键技术，旨在为广大菜农、专业合作社、农业技术推广人员提供一套全面、实用、易懂的指导。全书围绕“精细化、科学化、可持续”的理念，从大棚的建设与管理，到各类常见蔬菜的种植要点，再到病虫害防治、肥水管理和采收贮藏，层层深入，环环相扣，力求帮助读者掌握在大棚环境下高效、优质、稳定地生产蔬菜的各项技能。 第一章 大棚建设与环境调控 本章重点阐述大棚建设的基础知识和关键环节。内容涵盖： 大棚类型选择与设计： 详细介绍日光温室、塑料大棚、连栋温室等常见大棚的结构特点、优缺点及其适用范围。强调根据当地气候条件、种植作物种类和生产规模，进行合理的大棚类型选择和结构设计，包括采光面角度、通风口设置、防寒保温措施等。 棚体建造材料与施工要点： 介绍棚架材料（如钢管、竹竿）、覆盖材料（如塑料薄膜、玻璃、PC板）的性能特点、选择标准和施工工艺。强调密封性、保温性、耐候性和透光性的重要性。 大棚内部设施布局： 讲解大棚内部的合理布局，包括操作通道、种植床、灌溉系统、通风设备、补光设备等的设置原则，以及如何优化空间利用率，方便田间管理。 环境因子调控： 这是大棚蔬菜生产的核心。本章将详细讲解温度、湿度、光照、二氧化碳浓度、土壤pH值和EC值等环境因子的监测与调控技术。 温度管理： 重点介绍不同蔬菜生长发育对温度的需求，以及如何通过加温、通风、覆盖、遮阳等手段，实现昼夜温差、地温和气温的精准控制。特别强调不同生长阶段（如发芽期、苗期、开花结果期）的温度调控策略。 湿度管理： 讲解相对湿度对蔬菜生长、病害发生的影响，以及通过通风、喷雾、地膜覆盖、合理灌溉等方式进行湿度调控的方法。 光照管理： 分析光照强度、光谱和光周期对蔬菜生长发育的作用，介绍如何利用大棚的采光性能，必要时结合补光灯（如LED补光灯）来补充光照，满足作物对光照的需求。 二氧化碳浓度管理： 介绍CO2对光合作用的促进作用，以及如何通过自然通风或施用CO2发生器来提高棚内CO2浓度，以促进作物生长。 土壤环境调控： 讲解土壤pH值和EC值对养分吸收的影响，介绍常用的土壤pH和EC监测方法，以及通过调整土壤改良剂和施肥策略来优化土壤环境。 第二章 常见大棚蔬菜种植技术 本章针对当前市场需求量大、经济效益高的几种大棚蔬菜，详细介绍其高产优质的栽培技术。内容将涵盖： 番茄（西红柿）栽培技术： 品种选择： 推荐适合大棚栽培的优良品种，并介绍不同品种的特性。 播种育苗： 详细介绍种子处理、育苗基质配制、播种期、育苗盘选择、幼苗管理（温度、湿度、光照、肥水）、壮苗标准。 定植： 适宜定植期、定植密度、定植方法、定植后的管理。 田间管理： 整枝打杈（单秆整枝、双秆整枝）、吊蔓（或绑蔓）、疏花疏果、叶面修剪。 肥水管理： 基肥施用、追肥种类与时期、灌溉方式（滴灌、喷灌）与量。 病虫害防治： 重点介绍番茄常见病害（如灰霉病、枯萎病、晚疫病）和虫害（如白粉虱、蚜虫、番茄潜叶蛾）的发生规律、症状特点及综合防治措施。 黄瓜栽培技术： 品种选择： 介绍适宜大棚栽培的绿肉黄瓜、白肉黄瓜等品种。 播种育苗： 催芽、播种、苗期管理（保温、保湿、光照）。 定植： 定植期、密度、方法。 田间管理： 抹芽、打杈、留蔓、摘心、搭架（或吊蔓）。 肥水管理： 强调黄瓜“喜水喜肥”的特点，介绍基肥、追肥（尤其是在开花结果期）的配方和施用方法，以及不同生育期对水分的需求。 病虫害防治： 重点介绍黄瓜霜霉病、白粉病、病毒病、蚜虫、瓜绢螟等病虫害的防治。 辣椒栽培技术： 品种选择： 介绍适合大棚的鲜食辣椒、加工辣椒品种。 播种育苗： 种子处理、育苗床准备、苗期管理（温湿度、光照）。 定植： 定植期、密度、方法。 田间管理： 打顶、摘心、疏叶、整枝。 肥水管理： 辣椒“喜温不喜湿”的特性，肥水管理的原则，基肥、追肥的种类和用量。 病虫害防治： 重点介绍辣椒炭疽病、病毒病、疫病、蚜虫、蓟马等病虫害的防治。 茄子栽培技术： 品种选择： 介绍适合大棚的普通长茄、圆茄等品种。 播种育苗： 育苗期温度要求高，详细介绍育苗技术。 定植： 定植期、密度、方法。 田间管理： 抹芽、摘心、疏叶、疏花疏果。 肥水管理： 茄子“喜肥喜湿”的特点，介绍基肥、追肥的施用。 病虫害防治： 重点介绍茄子炭疽病、褐纹病、白粉虱、蚜虫等病虫害的防治。 其他常见蔬菜： 简要介绍如生菜、菠菜、小白菜、草莓等在大棚内的栽培要点，包括适宜品种、播种期、管理方法等。 第三章 病虫害综合防治 本章是保障大棚蔬菜产量和品质的关键。强调“预防为主，综合防治”的原则。 病害的发生与预防： 病原菌传播途径： 介绍病原菌的潜藏、传播方式（空气、昆虫、工具、土壤、病株残体）。 发病规律与诱发因素： 分析温度、湿度、光照、通风不良等环境因素与病害发生的关系。 农业防治： 优良品种选择、轮作、病株残体清除、土壤消毒（药剂、生物消毒）、清洁田园。 物理防治： 诱虫板、防虫网、温湿度调控。 生物防治： 介绍利用天敌（如捕食螨、寄生蜂）、微生物菌剂（如苏云金杆菌、枯草芽孢杆菌）进行防治。 化学防治： 科学合理使用农药，推荐高效、低毒、低残留的农药品种，介绍安全用药技术、配比、施药时期和方法，以及农药轮换使用，避免产生抗药性。 虫害的发生与防治： 害虫种类与为害特点： 详细介绍白粉虱、蚜虫、蓟马、温室潜叶蝇、螨虫、蜗牛、地下害虫等常见虫害的形态特征、生活习性及为害症状。 发生规律与诱发因素： 分析温度、湿度、通风、光照等环境因素与害虫发生的关系。 农业防治： 农业措施（如清除杂草、深翻土壤）、物理防治（如防虫网、黄板、蓝板、黑光灯、频振式杀虫灯）。 生物防治： 介绍天敌昆虫（如瓢虫、草蛉、寄生蜂）的应用，以及苏云金杆菌等生物农药。 化学防治： 推荐高效、低毒、低残留农药，介绍安全用药技术、农药轮换使用。 病虫害监测与预警： 介绍日常田间巡查、病虫害发生信息收集、病虫害测报技术，以及如何根据病虫害发生情况，及时制定和调整防治方案。 第四章 肥水管理与施肥技术 科学合理的肥水管理是大棚蔬菜高产优质的基础。 蔬菜营养需求： 讲解氮、磷、钾及中微量元素（如钙、镁、硫、硼、锌、铁、锰）对蔬菜生长的作用，以及不同蔬菜、不同生长时期对养分的需求差异。 基肥与追肥： 基肥： 强调有机肥的重要性，介绍各种有机肥（如腐熟的农家肥、商品有机肥、绿肥）的特点、施用方法和用量。 追肥： 介绍化肥（如尿素、磷肥、钾肥、复合肥）和水溶性肥料的应用，以及如何根据蔬菜生长情况和土壤养分状况，确定追肥种类、用量、施用时期和方法（如沟施、穴施、随水施、叶面喷施）。 水肥一体化技术： 重点介绍滴灌、喷灌等节水灌溉技术，以及如何通过滴灌、喷灌系统进行精准施肥（如水肥配比、施肥时长、施肥频率），以提高肥料利用率，减少养分流失，降低成本。 叶面肥的应用： 介绍叶面肥的作用、种类、使用方法和注意事项，以及如何利用叶面肥快速补充营养，缓解生理性病害。 土壤肥力测定与配方施肥： 介绍土壤养分速测技术，以及如何根据土壤养分检测结果，制定科学的配方施肥方案。 灌溉技术： 讲解不同蔬菜、不同生育期对水分的需求，以及如何根据天气、土壤墒情、作物长势进行合理灌溉，避免“干湿失调”。 第五章 采收、贮藏与商品化处理 本章关注如何将辛勤劳动的成果转化为市场价值。 采收标准与技术： 讲解不同蔬菜的最佳采收时期、成熟度标准、采收方法，以及如何避免机械损伤，保证果实（或叶片、根部）的完整性。 采后商品化处理： 预冷： 介绍采后预冷的重要性及其方法，以快速降低蔬菜的呼吸强度，延长保鲜期。 分级与包装： 讲解蔬菜按大小、颜色、成熟度、质量进行分级，以及选择合适的包装材料和方式，以保护蔬菜，提高商品价值。 清洁与消毒： 介绍采后蔬菜的清洁方法和必要的消毒处理。 贮藏技术： 冷藏保鲜： 介绍不同蔬菜适宜的冷藏温度、湿度和贮藏时间。 气调贮藏： 简要介绍气调贮藏的基本原理及其在蔬菜保鲜中的应用。 常温贮藏： 介绍一些适合常温贮藏的蔬菜及其贮藏条件。 市场营销与流通： 简要介绍蔬菜的市场定位、销售渠道和流通环节，以帮助读者更好地将产品推向市场。 第六章 大棚蔬菜生产中的常见问题及对策 本章旨在帮助读者解决实际生产中可能遇到的各种问题。 生理性病害： 如脐腐病（番茄）、脐腐病（辣椒）、叶片卷曲、畸形果等，分析其发生原因（养分失调、环境不适）并提供相应对策。 生长缓慢或停止： 分析可能原因（光照不足、温度不适、养分缺乏、根系受损）并提出解决方案。 授粉不良或坐果率低： 分析原因（温度、湿度、昆虫授粉不足、营养不均）并提供解决措施。 土壤盐渍化： 分析原因（过量施肥、灌溉不当）及防治对策。 其他管理误区： 如过度浇水、通风不良、施肥过量等，分析其危害并给出正确指导。 本书特点： 内容全面： 涵盖大棚蔬菜栽培的各个环节，从基础设施到具体操作，应有尽有。 技术实用： 突出解决实际生产中农民朋友关心的问题，技术操作简便易行。 图文并茂： 结合大量图片和图表，直观展示技术要领，方便理解。 科学严谨： 引用最新的农业科学研究成果，提供科学准确的指导。 易于操作： 语言通俗易懂，专业术语解释清晰，适合不同文化程度的读者。 通过学习本书，读者将能掌握在大棚条件下科学、高效、安全地种植各类蔬菜的核心技术，有效提升蔬菜产量和品质，增加经济效益，实现农业生产的可持续发展。

评分☆☆☆☆☆

我一直对植物的生长过程挺着迷的，尤其是看到一颗种子经过精心照料，最终长成饱满的果实，那种成就感是无与伦比的。我家里有个小小的后院，一直想把它打造成一个充满生机的小花园，顺便还能种点自给自足的蔬菜。最近，我开始考虑搭建一个简易的大棚，这样就能在更长的时间里享受到收获的乐趣，不仅仅是春夏秋，冬天也能吃到自家种的绿叶菜。我对这方面的知识还比较匮乏，很多专业的术语和操作流程都不太了解。我特别想知道，如何才能科学地设计和建造一个适合家庭使用的小型大棚？材料的选择、通风系统的构建、甚至采光和保温的技巧，这些细节对我来说都非常重要。我希望这本书能提供一些基础的、易于理解的指导，让我能够循序渐进地掌握大棚蔬菜栽培的每一个环节。从土壤的改良、种子的选择，到育苗、移栽、水肥管理，以及如何应对可能出现的病虫害，我希望这些内容都能涵蓋在内，并且有图文并茂的解释，这样我才能看得更明白，学得更快。

评分☆☆☆☆☆

最近跟几个老乡聊天，他们都在说现在的市场变化太快了，之前种的作物，价格忽高忽低，有时候辛辛苦苦种出来，却卖不上个好价钱，心里别提多郁闷了。他们就说，要不试试搞点特色种植，比如<seg_22>大棚蔬菜，可以错峰上市，好像挺有搞头的。我平时对这些新鲜事物也挺好奇的，就想着是不是可以深入了解一下。我尤其对那种“高附加值”的蔬菜感兴趣，比如说一些国外比较流行，国内还没那么普及的品种，或者是一些有机、绿色认证的蔬菜。我听说大棚种植在控制环境方面有很大优势，可以为这些特色蔬菜提供一个更好的生长条件。我希望能找到一本能告诉我，怎么选择适合大棚种植的优良品种，以及这些品种在营养成分、口感风味上有什么特别之处。当然，栽培方法肯定也得跟普通蔬菜不一样，需要更精细化的管理。我更希望这本书能提供一些市场分析，比如哪些特色蔬菜有潜力，怎么对接销售渠道，而不是仅仅停留在种植技术层面。毕竟，种出来卖不出去，那也是白忙活。

评分☆☆☆☆☆

我对农业科技的发展一直抱有浓厚的兴趣，特别是现代化的种植方式，觉得它们能极大地提高生产效率和农产品质量。我一直关注着温室大棚在蔬菜种植中的应用，觉得这是一个非常有潜力的领域。我希望找到一本能够深入探讨大棚蔬菜栽培的科学原理的书籍，不仅仅是提供一些操作技巧，更能解释清楚背后的道理。比如，为什么特定的温度和湿度能够促进蔬菜的生长？光照强度和光谱对蔬菜的生长发育有什么影响？如何通过调控这些环境因素，实现反季节生产，并提高蔬菜的产量和品质？我希望能了解一些先进的栽培模式，例如水培、基质栽培等，以及它们在大棚环境下的应用。此外，我也对如何利用物联网、大数据等现代科技手段来监测和管理大棚环境感兴趣，希望了解这些技术如何能够帮助农民更科学、更精准地进行种植。总而言之，我期望这本书能为我打开一扇了解现代农业科技的大门。

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在琢磨着自家小院子里的那几亩地，想着能不能搞点特别的。老是种些传统的粮食作物，感觉有点单调，也赚不了什么大钱。我听说现在大棚种植挺热门的，可以反季节种菜，产量和品质都能上去不少，听起来就很诱人。尤其是在冬天，能吃到新鲜的蔬菜，那滋味肯定不一样。我之前也零零散散地了解过一些，但总感觉不够系统，很多细节还是模模糊糊的。比如说，大棚里的温度、湿度怎么控制？用什么肥料才能让蔬菜长得好又安全？病虫害怎么防治，是不是有什么天然的方法？这些都是我最关心的问题。我希望找到一本能把这些东西讲得明明白白的书，最好是那种看了就能上手，能解决实际问题的。毕竟，农业这东西，理论归理论，实际操作起来可不是那么简单。我希望这本《大棚蔬菜栽培技术》能像一位经验丰富的老师傅，把我从一个门外汉，变成一个懂行的种植户。我想知道，到底什么样的蔬菜适合在大棚里种？不同季节需要注意什么？我脑子里有很多问号，希望能在这本书里找到答案。

评分☆☆☆☆☆

我是一名初学者，一直梦想着能够通过自己的双手，为家人提供健康、新鲜的蔬菜。前不久，我看到邻居家的温室大棚里长势喜人的番茄，心动不已，也想尝试一下大棚种植。我对手头的农业知识非常有限，对于如何科学地进行大棚蔬菜栽培，我感到有些迷茫。我最希望找到一本能够从最基础的概念讲起，循序渐进地介绍大棚蔬菜栽培技术的书籍。比如，对于不同类型的蔬菜，比如叶菜类、果菜类、瓜类等，它们在大棚里的生长习性有什么区别？在温度、湿度、光照等方面，它们各自的需求是怎么样的？我还需要了解如何进行合理的施肥和灌溉，才能既保证蔬菜的健康生长，又避免造成环境污染。当然，病虫害防治也是我非常关心的问题，我希望能够学习到一些高效、环保的防治方法，减少化学农药的使用，为家人提供真正健康的蔬菜。这本书能否成为我的入门指南，带我进入大棚蔬菜栽培的奇妙世界？