满58包邮 无公害蔬菜栽培技术 9787511631336 方庆,决超,史万民 中国农业 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

方庆，决超，史万民 著

图书标签:

• 蔬菜栽培
• 无公害蔬菜
• 农业技术
• 园艺
• 种植技术
• 方庆
• 决超
• 史万民
• 中国农业
• 包邮

店铺： 东宇盛图书专营店

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511631336

商品编码：29692843104

包装：平装-胶订

出版时间：2017-08-01

基本信息

书名：无公害蔬菜栽培技术

定价：24.00元

作者：方庆,决超,史万民

出版社：中国农业科学技术出版社

出版日期：2017-08-01

ISBN：9787511631336

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

---

内容提要

---

目前，我国农业发展进入了一个新的阶段，农业生产结构正在进行战略调整，调整的重要内容之一就是提供优质安全的农产品，增加农民收入。同时，随着人民物质生活水平的提高，人们对蔬菜产品不只是数量的要求，更主要的是追求产品的质量和品质。大剂量、高频率使用农药防治病虫害造成了日益严重的环境污染和蔬菜污染，给人民身体健康和生命安全造成了威胁，农产品质量安全问题已引起各级的高度重视。因此，发展无公害蔬菜生产，一是为生产者提高经济效益，二是为消费者身心健康，对促进农业经济发展有着深远的意义，三是世界各国，特别是发达的国家，早已把无公害蔬菜生产列入蔬菜生产的重要研究课题，而且已取得了良好的经济效益和社会效益，所以发展无公害蔬菜，是蔬菜生产的必然趋势。本书主要介绍了常见蔬菜与食用菌的栽培技术、病虫害综合防治技术，力求做到科学实用、通俗易懂，对无公害蔬菜发展起到的促进作用。

目录

---

章概述
节发展无公害蔬菜的重要性
一、发展无公害蔬菜生产的意义
二、什么是无公害蔬菜
三、无公害蔬菜和蔬菜的无公害生产
四、无公害蔬菜与绿色食品蔬菜的区别
五、无公害蔬菜塑料大棚生产技术
第二节无公害蔬菜产品的检测标准
一、农药检测标准
二、重金属及有害物质限量
三、硝酸盐含量检测标准
第二章无公害蔬菜栽培的基本措施
节生产标准
一、基本标准
二、选择环境质量符合标准的生产基地
第二节无公害栽培措施
一、栽培技术
二、种植管理
三、施肥方法
第三节综合防治病虫害
一、农业防治
二、生物防治
三、合理使用物理防治
四、科学采用化学防治
五、禁止使用农药
六、采收
第三章无公害蔬菜栽培技术
节葫芦科无公害栽培技术
一、黄瓜无公害栽培技术
二、冬瓜无公害栽培技术
三、苦瓜无公害栽培技术
四、西葫芦无公害栽培技术
五、佛手瓜无公害栽培技术
第二节茄科蔬菜无公害栽培技术
一、番茄无公害栽培技术
二、茄子无公害栽培技术
三、青椒无公害栽培技术
第三节十字花科蔬菜无公害栽培技术
一、花椰菜（菜花）无公害栽培技术
二、绿菜花（西兰花）无公害栽培技术
三、大白菜无公害栽培技术
四、莴苣无公害栽培技术
第四节豆科蔬菜无公害栽培技术
一、菜豆无公害栽培技术
二、豇豆无公害栽培技术
三、豌豆无公害栽培技术
四、毛豆无公害栽培技术
五、荷兰豆无公害栽培技术
第五节食用菌无公害栽培技术
一、平菇无公害栽培技术
二、双孢菇无公害生产技术
三、鸡腿菇无公害栽培技术
四、杏鲍菇无公害栽培技术
五、香菇无公害栽培技术
六、黑木耳无公害栽培技术
第六节其他类
一、芹菜无公害栽培技术
二、落葵无公害栽培技术
三、菊花脑无公害栽培技术
四、韭菜无公害栽培技术
五、洋葱无公害栽培技术
六、香椿芽苗菜无公害栽培技术
七、胡萝卜无公害栽培技术
八、黄秋葵无公害栽培技术
九、大蒜无公害栽培技术
实验实训有机磷农药残留量的测定
一、定性检验——刚果红法和纸上斑点法
二、有机磷农药残留量的定量检测
参考文献

作者介绍

---

文摘

---

序言

---

《绿色丰收：健康饮食与可持续农业实践》 引言 在日益关注食品安全与健康生活方式的当下，人们对农产品的期望已不仅仅停留在产量与口感，更在于其生产过程是否符合绿色、环保、无公害的理念。追求安全、健康的食物，已成为现代社会一种主流的生活态度。《绿色丰收：健康饮食与可持续农业实践》正是基于这一时代需求应运而生，旨在为广大读者，特别是对有机、绿色农业感兴趣的种植者、消费者以及关注食品安全的人士，提供一套全面、科学、实用的知识体系。本书不仅深入浅出地阐述了无公害蔬菜栽培的奥秘，更将视角延伸至健康饮食的理念，以及如何通过可持续的农业实践，实现经济效益、环境效益与社会效益的和谐统一。 第一章：开启绿色种植之旅——无公害蔬菜栽培的基础理念 本章将为读者构建一个清晰的认知框架，理解“无公害”的真正含义及其重要性。我们将从源头追溯，探讨当前食品安全面临的挑战，以及为何无公害蔬菜成为必然的选择。 什么是无公害蔬菜？ 定义与标准：详细解析无公害蔬菜与有机蔬菜、绿色蔬菜之间的区别与联系，明确其在农药、化肥、兽药等投入品使用上的限制，以及对土壤、水源、环境的要求。 营养与健康：阐释无公害蔬菜在营养成分上的优势，以及长期食用对人体健康的积极影响，破除“无公害等于营养差”的误解。 生态效益：深入分析无公害蔬菜栽培对改善土壤健康、保护生物多样性、减少环境污染的贡献，揭示其作为可持续农业基石的作用。 现代农业的新趋势：绿色化与可持续化 全球农业发展方向：介绍国际上绿色农业、有机农业的发展现状与趋势，以及相关政策法规。 中国农业的转型升级：阐述中国农业在保障国家粮食安全的同时，向绿色、优质、高效转型的战略部署，强调绿色技术推广的重要性。 消费者需求的变化：分析消费者对食品安全、健康、环保的日益增长的需求，以及这种需求如何驱动农业生产的变革。 土壤是根基：认识与改良土壤 土壤的组成与功能：详细介绍土壤的物理、化学、生物性质，以及土壤在植物生长中的关键作用。 土壤退化与污染的危害：分析当前土壤面临的挑战，如土壤板结、养分失衡、重金属污染等，及其对作物生长和食品安全的影响。 土壤健康管理：提供一系列科学的土壤改良方法，包括有机肥的应用、绿肥种植、测土配方施肥、秸秆还田等，旨在恢复土壤的活力与肥力，为无公害蔬菜的生长奠定坚实基础。 第二章：精耕细作的智慧——无公害蔬菜的种植技术详解 本章将聚焦于无公害蔬菜的各项具体栽培技术，从选种育苗到田间管理，再到病虫害防治，每一个环节都力求科学、严谨、实用。 品种选择与优良种苗繁育 适应性选择：如何根据当地气候、土壤条件选择适宜的蔬菜品种，提高产量与品质。 抗病虫性：优先选择具有良好抗病虫性状的品种，从源头减少化学农药的使用。 无公害种苗繁育：介绍安全、健康的种苗繁育技术，避免使用未经处理的种苗带入病虫害或有害物质。 科学施肥与土壤养分管理 有机肥的妙用：详细介绍各种有机肥（如堆肥、厩肥、绿肥、商品有机肥）的种类、特性、制作与施用方法，以及其对土壤改良和作物生长的多重益处。 化肥的合理使用：在必要时，介绍如何根据土壤养分检测结果，科学、适量地使用化肥，避免过量施用导致的土壤板结、养分失衡及环境污染。 生物菌肥与微生物技术：推广应用生物菌肥、微生物制剂，促进土壤养分转化，提高养分利用率，增强作物抗病性。 水分管理与灌溉技术 精准灌溉：介绍滴灌、喷灌、微喷灌等节水灌溉技术，提高水分利用效率，减少病害发生。 水分需求规律：分析不同蔬菜在不同生长时期对水分的需求，做到科学灌溉，避免干旱或涝渍。 栽培模式与病虫害综合防治 轮作与间作：通过合理的作物轮作与间作，打破病虫害的发生规律，减少病虫害的发生基数。 物理防治：介绍诱捕器、防虫网、诱杀灯等物理防治技术，减少对化学药剂的依赖。 生物防治：推广利用天敌、微生物农药（如Bt、白僵菌、绿僵菌等）进行病虫害防治，实现绿色环保。 农业防治：通过优良的栽培管理，如及时清除病株残体、合理密植、加强通风透光等，降低病虫害的发生。 化学防治（慎用）：在极端情况下，介绍低毒、高效、低残留的农药种类及其安全使用方法，以及农药的科学轮换使用，避免产生抗药性。 第三章：从田间到餐桌——无公害蔬菜的采收、保鲜与市场 本章将引导读者关注从采收开始，如何确保蔬菜的品质与安全，并将其顺利推向市场。 适时采收与采后处理 最佳采收期判断：如何根据蔬菜的成熟度、市场需求来确定最佳采收时间。 采收方法：介绍正确的采收方法，减少对蔬菜的机械损伤。 采后清洗与预冷：讲解采后清洗的必要性，以及预冷技术对延长蔬菜保鲜期、保持品质的关键作用。 保鲜技术与贮藏管理 不同蔬菜的保鲜特点：介绍不同类型蔬菜（叶菜类、根茎类、果实类）的保鲜需求差异。 常用保鲜方法：介绍冷藏、气调贮藏、真空包装等多种保鲜技术，以及家庭式简易保鲜方法。 贮藏环境控制：强调温度、湿度、气体成分等贮藏环境因素对保鲜效果的影响。 无公害蔬菜的品牌建设与市场营销 品牌价值：如何通过无公害认证、质量追溯体系等，提升蔬菜的品牌价值。 营销渠道：介绍直销、农夫市集、电商平台、社区团购等多种销售模式。 消费者教育：通过宣传，帮助消费者了解无公害蔬菜的价值，建立信任，培养忠实客户。 第四章：健康饮食的艺术——享用无公害蔬菜的智慧 本章将视角从种植延伸至消费端，阐述如何科学、健康地享用无公害蔬菜，让绿色种植的成果转化为切实的健康效益。 理解餐桌上的“绿色” 平衡膳食：讲解各类蔬菜的营养特点，以及如何在日常饮食中搭配，实现营养均衡。 烹饪的艺术：介绍保留蔬菜营养的烹饪方法，如蒸、煮、焯水，避免过度烹饪导致营养流失。 食品安全小贴士：强调家庭厨房的卫生，以及如何正确清洗、储存蔬菜，确保食品安全。 四季皆宜的蔬菜食谱 春夏食谱：推荐适合春夏季节的清淡、富含水分的蔬菜菜肴。 秋冬食谱：推荐适合秋冬季节的温补、能量丰富的蔬菜菜肴。 特色风味：介绍一些融入地方特色、创意十足的无公害蔬菜创意菜品。 关注特殊人群的饮食需求 儿童与孕妇：讲解为特殊人群选择和烹饪蔬菜的注意事项。 老年人与慢性病患者：介绍适合老年人及患有慢性疾病人群的蔬菜选择与食用建议。 第五章：构建可持续的未来——绿色农业与社区发展 本章将提升至更宏观的层面，探讨绿色农业如何与社区发展、环境保护以及人类的未来相融合。 小农户的绿色转型之路 技术推广与培训：如何为小农户提供可行的技术支持和培训，帮助他们实现绿色转型。 合作社与社区支持农业（CSA）：介绍合作社模式如何集约资源，提升议价能力，以及CSA如何建立生产者与消费者之间的紧密联系。 绿色农业与环境保护 减排固碳：绿色农业如何通过土壤健康管理、减少化肥使用等方式，为气候变化应对做出贡献。 生物多样性保护：绿色农业如何为野生动植物提供栖息地，保护生态系统的平衡。 水资源保护：介绍节水灌溉技术与生态农业模式如何减少水污染，保护水资源。 消费者行动的力量 理性消费：鼓励消费者选择绿色、有机的农产品，用“钱投票”支持可持续农业。 参与与监督：鼓励消费者参与农场开放日、食品安全宣传活动，共同监督农业生产过程。 推广绿色理念：鼓励读者成为绿色生活方式的倡导者，将无公害蔬菜的理念传递给更多人。 结语 《绿色丰收：健康饮食与可持续农业实践》不仅仅是一本关于蔬菜栽培技术的书籍，它更是一种生活理念的传播，一种对健康、对自然、对未来的负责任的态度。通过掌握科学的无公害蔬菜栽培技术，我们不仅能收获安全、健康的食物，更能为改善环境、促进可持续发展贡献自己的力量。愿本书能成为您开启绿色种植之旅、享受健康生活、构建美好未来的得力助手。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本书的目的是想了解一些关于“食品安全”的常识，特别是关于蔬菜的。我希望能够知道如何分辨哪些蔬菜是安全的，如何在家中储存蔬菜才能避免变质，以及一些关于蔬菜的营养价值和食用禁忌。我以为这本书会涉及一些检测方法、储存技巧或者营养搭配的建议。然而，这本书的内容却是关于“无公害蔬菜的栽培技术”。它详细地阐述了如何通过科学的方法种植出无公害的蔬菜，包括土壤管理、病虫害防治、肥料选择等一系列技术性内容。这些信息对于一个普通消费者来说，实在是太专业、太遥远了。我不需要知道如何去“栽培”，我只需要知道如何去“选择”和“食用”已经栽培好的蔬菜。这本书里完全没有我感兴趣的关于“食品安全”的实用信息，例如“如何辨别蔬菜上的农药残留”、“哪些部位的蔬菜营养最高”、“哪些蔬菜不适合一起食用”等等。我感觉这本书更像是一本给农业从业者看的专业书籍，而不是一本面向大众的科普读物，这让我感到非常失望。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直太离谱了！我本来是冲着“满58包邮”来的，想着买一本便宜点的菜谱，结果收到的这本《无公害蔬菜栽培技术》，里面讲的完全不是我想要的。我只想学点家常菜怎么做，比如炒个青菜，蒸个鸡蛋羹，最多再来个红烧肉什么的。结果呢？打开一看，全是啥“土壤改良”、“病虫害防治”、“测土配方施肥”……看得我头都大了。我一个在家带孩子、偶尔打理一下阳台小菜园的家庭主妇，谁会去研究这些高深的东西？这本书里连一个像样的菜谱都没有，更别提什么“如何让番茄更甜”、“如何让黄瓜更脆”这种我真正关心的问题了。我花钱买回来，是为了解决我做饭时遇到的实际问题，是想让我的餐桌更丰富，让家人吃得更健康美味。结果这书，连最基础的“烹饪”两个字都很少提及，全是些我听都没听过的专业术语。我真的怀疑，是不是卖家把书发错了？或者我当初是怎么鬼迷心窍点下这本“技术教程”的？现在好了，我不仅没学到做菜，还对着一堆专业名词一头雾水。真是浪费我的时间和钱。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我完全不理解这本书的内容。我本来以为是一本关于家庭园艺的书，因为我最近迷上了在家种点小东西，比如香草、小番茄什么的，所以就想着找本书来学习一下。我比较喜欢那种轻松有趣、讲解通俗易懂的书，最好还能有一些装饰性的园艺建议，比如怎么搭配花盆，怎么让阳台看起来更漂亮。但是这本书，打开之后，全是关于“植物生长周期”、“病虫害的发生规律”、“施肥的种类与用量”这些非常专业的农业知识。我连“病虫害”是什么，怎么判断都不知道，更不用说“发生规律”了。书里充斥着各种我看不懂的图表和数据，完全没有我想要的关于“如何让植物长得好看”、“如何选择适合家庭种植的品种”这类信息。我只想让我的小阳台变得绿意盎然，充满生机，偶尔还能摘点自己种的薄荷叶泡水喝，或者来点小番茄拌沙拉。这本书讲的东西，离我的需求太远了。感觉就像是直接把大学农业专业的教材截取一部分放在了这里，完全没有考虑读者的实际需求。我想要的是一本能够点亮我生活的小书，而不是一本让我头疼的教科书。

评分☆☆☆☆☆

我必须得给这本书差评，这简直是在侮辱我的智商！我作为一个资深的美食爱好者，平时最喜欢钻研各种菜系的烹饪技巧，尤其是那些能在家复刻的经典家常菜。我之前看到这本书的名字，以为是那种图文并茂、讲解细致的食谱，里面会有各种小窍门和成功的经验分享。所以我就满怀期待地买了。结果呢？翻开这本书，我被里面充斥的各种“生物防治”、“化学农药”、“土壤酸碱度”等词汇弄得目瞪口呆。难道这本书是在教我如何自己种菜吗？我一个都市白领，平时买菜方便得很，根本没那个时间和精力去研究什么“无公害栽培技术”。我需要的是如何把买来的食材做得更好吃，比如如何腌制肉才能更入味，如何调配酱汁才能更鲜美，如何掌握火候才能让菜肴色香味俱全。这本书里面，别说没有这些内容，就连最基本的“煎、炒、烹、炸、炖、焖、溜、熬”这些烹饪手法，它都没有提过一个字！简直是南辕北辙。这哪里是什么美食书籍，这完全就是一本农业技术 manual！我真是后悔莫及，当初怎么就没仔细看看简介呢？现在我手里拿着一本完全不搭边的书，心里却想着怎么才能做出美味的佳肴。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容，对于我这样一个追求生活品质、注重健康饮食的消费者来说，简直是牛头不对马嘴！我买书的初衷，是想学习一些关于“健康饮食”的知识，比如如何选择食材，如何搭配膳食，如何制作一些低脂、低糖、富含维生素的菜肴，让我的生活方式更加健康。我希望书中能有一些关于“食物营养成分”、“烹饪方法对营养的影响”、“如何通过饮食改善身体状况”等方面的介绍。然而，我收到的这本书，却是一本关于“蔬菜的无公害栽培技术”。它讲的是如何种植蔬菜，如何保证蔬菜的质量，而不是如何食用蔬菜。书里关于“农药残留”、“土壤质量”、“生物防治”这些内容，跟我想要了解的“健康饮食”完全没有关系。我难道要自己去种菜才能吃到健康食物吗？作为一个忙碌的都市人，我更希望学习如何聪明地选择、科学地搭配，而不是去研究“育苗”、“移栽”、“除草”这些基础的农业生产环节。这本书对于我而言，毫无任何阅读价值，简直就像是把一本农业科学的书硬塞给我，问我为什么不吃“无公害”蔬菜。