果蔬贮运病害防治 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王文生 等 著

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• 果蔬贮运
• 病害防治
• 采后生理
• 保鲜技术
• 农业科技
• 园艺
• 食品安全
• 品质控制
• 贮藏保鲜
• 病虫害防治

店铺： 广影图书专营店

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787801679840

商品编码：29692403021

包装：平装

出版时间：2006-01-01

基本信息

书名:果蔬贮运病害防治

定价：9.80元

售价：6.7元,便宜3.1元,折扣68

作者:王文生 等

出版社：中国农业科学技术出版社

出版日期：2006-01-01

ISBN：9787801679840

字数：

页码：140

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.4kg

编辑推荐

内容提要

“新农村建设实用技术丛书”通俗易懂、图文并茂、深入浅出，凝结了一批专家、科技骨干和具有丰富实践经验的专业技术人员的心血和智慧，体现了科技界倾注“三农”，依靠科技推动新农村建设的信心和决心，必将为新农村建设做出新的贡献。
　　 《果蔬贮运病害防治》为丛书中“农产品加工系列”中的一本，主要内容包括见果品贮运病害及其防治与常见蔬菜贮运病害及其防治这两部分。《果蔬贮运病害防治》适合广大农民群众及技术院校师生阅读参考。

目录

一、常见果品贮运病害及其防治
（一）苹果贮运病害
（二）梨贮运病害
（三）葡萄贮运病害
（四）柑橘类果实贮运病害
（五）香蕉贮运病害
（六）主要核果类果实贮运病害
（七）芒果贮运病害
（八）板栗贮运病害
（九）猕猴桃贮运病害
（十）荔枝贮运病害
（十一）柿子贮运病害
（十二）鲜枣贮运病害
（十三）石榴贮运病害
（十四）山楂贮运病害
（十五）草莓贮运病害

二、常见蔬菜贮运病害及其防治
（一）大白菜、甘蓝、花椰菜的贮运病害
（二）甜椒、辣椒贮运病害
（三）番茄贮运病害
（四）茄子贮运病害
（五）菜豆贮运病害
（六）蒜薹贮运病害
（七）瓜类贮运病害
（八）马铃薯贮运病害
（九）甘薯贮运病害
（十）萝卜和胡萝卜贮运病害
（十一）洋葱、大蒜贮运病害
（十二）食用菌贮运病害
参考文献

作者介绍

文摘

序言

《花开的声音：园林艺术与自然哲学》 内容概要： 《花开的声音：园林艺术与自然哲学》是一部深入探索园林艺术与自然哲学之间深刻联系的著作。本书并非一本技术性的园林建造指南，也非聚焦于特定果蔬贮运病害的防治手册，而是试图从更宏观、更具人文关怀的视角，审视人类与自然和谐共处的智慧。书中，作者以优美的笔触，将中国古典园林的精神内涵、西方现代景观设计的理念，以及古今中外诸多哲学思想巧妙地融合在一起，呈现出一幅幅生动的园林画卷，引领读者感悟自然之美，探寻生命之道。 第一部分：园林意境——山水间的精神栖居 本部分深入剖析中国古典园林的设计精髓，强调其“虽由人作，宛自天开”的艺术追求。作者从“师法自然”的哲学根源出发，阐释了道家“道法自然”的思想如何渗透到园林建造的每一个细节之中。从曲径通幽的布局，到叠石理水的匠心，再到移步换景的巧妙，无不体现着对自然形态的模仿与提炼，以及对东方人“天人合一”精神境界的追求。 山石掇景的哲学： 书中细致描绘了中国园林中假山、叠石的艺术手法，将其视为浓缩的山川地貌。作者会引用古代文人的诗词歌赋，解读他们如何借山石寄情，观石悟道。例如，对苏州园林中“有石无水”、“有水无石”等不同组合的解读，不仅仅是技术层面的分析，更是对虚实相生、意境营造的深入探讨。同时，也会提及不同材质石材的特性，以及它们在园林中营造出的不同氛围，例如太湖石的瘦、漏、透、皱，如何模拟自然山岩的沧桑与峥嵘。 流水静池的禅意： 流水在中国园林中扮演着至关重要的角色，它不仅是视觉的灵动，更是听觉的享受，蕴含着时间的流逝与生命的活力。作者会探讨各种水景的营造方式，如溪流、池塘、瀑布，并分析它们在园林中所传达的意境。从“曲水流觞”的文人雅集，到“镜花水月”的虚幻之美，水景的设计背后蕴含着丰富的文化与哲学思考。同时，对水体净化、循环利用等自然生态的考量，也将在书中有所提及，但重点并非技术操作，而是其背后对自然和谐的理解。 花木疏影的生命哲学： 园林中的植物不仅仅是装饰，更是有生命的个体，承载着四季的变化与生命的轮回。本书将重点解读中国园林中对花木选择的独到之处，例如松、竹、梅的“岁寒三友”，以及兰、荷、菊的“花中四君子”，它们所代表的品质与精神。作者会从植物的生长习性、观赏价值以及其在传统文化中的象征意义等方面进行阐述，解读园林设计者如何借植物抒发情怀，寄托理想。对不同季节的植物配置，如何体现“应时而生”的自然规律，也将在书中有所展现。 建筑与自然的对话： 园林中的亭台楼阁、廊榭轩斋，并非孤立的建筑，而是与山水、植物融为一体的有机整体。本书将深入分析中国古典建筑如何“依山就势”、“临水而建”，强调其与自然环境的和谐统一。从建筑的色彩、材料选择，到开窗、借景的设计，都旨在让建筑成为自然的一部分，而非突兀的存在。例如，对苏州园林中“漏窗”的精妙运用，如何既保证了采光通风，又将外部的景致引入室内，形成“景中有景”的视觉效果，将是对建筑与自然对话的生动诠释。 第二部分：景观交响——东西方设计理念的碰撞与融合 本部分将视角转向西方现代景观设计，探讨其在追求功能性、生态性与艺术性方面的特色。作者不会简单地罗列设计案例，而是深入挖掘其背后的设计理念，并将其与中国古典园林进行对比分析，展现两者在对待自然、营造空间上的异同与共通之处。 几何理性与自由秩序： 西方古典园林，如凡尔赛宫的花园，展现出强烈的几何美学和秩序感，这背后体现的是人类对自然的一种掌控与改造。而现代景观设计则在继承几何理性的同时，更加强调生态系统的平衡与生物多样性。本书将对比分析几何对称的法式园林、自然蜿蜒的英式风景园，以及现代景观中对“场所精神”（Genius Loci）的追求，解读不同文化背景下人类对自然关系的理解。 生态优先与可持续发展： 随着环境问题的日益突出，现代景观设计越来越重视生态功能。本书将探讨如何在景观设计中引入雨水花园、本土植物种植、野生动物栖息地营造等理念，以实现生态系统的良性循环。作者会提及一些成功的生态景观案例，分析其设计思路，以及如何通过景观设计来修复环境、提升生物多样性。这部分内容并非是操作手册，而是从哲学层面思考人类活动与自然生态的关系。 场所精神与文化传承： 每一个优秀的景观作品，都应具备独特的“场所精神”。本书将探讨如何通过景观设计来回应和传承地域文化、历史文脉，以及社区情感。作者会分析一些能够唤起人们情感共鸣的景观案例，例如纪念性公园、历史遗迹改造项目等，解读设计师如何通过空间、材质、植物等元素的组合，来讲述一个地方的故事，连接人与土地的情感。 人与自然的对话： 无论东方还是西方，优秀的设计都致力于创造人与自然和谐共处的空间。本书将对比分析不同文化背景下，人们如何通过景观设计来体验自然、感知生命。从中国园林中“移步观景”的沉浸式体验，到现代景观中鼓励互动的户外空间，都反映了人类对亲近自然、回归自然的渴望。 第三部分：生命低语——园林中的自然哲学 本部分是本书的核心，将园林艺术的探讨升华至对生命本质的哲学思考。作者认为，园林不仅仅是人造的景观，更是观察和体悟生命奥秘的窗口。 四季轮回与生命无常： 园林中的一草一木，一年四季的枯荣更迭，无不映射着生命的生老病死、盛衰无常。本书将引导读者从园林中观察四季的变化，思考时间的流逝，以及生命在时间中的意义。例如，春天万物复苏的生机勃勃，夏天繁盛的炽烈，秋天金风送爽的成熟，冬天万物沉寂的孕育，都蕴含着深刻的生命哲理。 静观万物与内在平静： 在喧嚣的现代社会，园林为人们提供了一个回归宁静、与自我对话的空间。作者将探讨如何通过在园林中漫步、静观，来达到内心的平静与和谐。书中可能会引用一些禅宗的公案或古老的冥想练习，引导读者在自然中寻找内心的力量。 生物多样性与生命尊严： 园林中的每一个生命，无论是参天古木，还是路边野草，都拥有其独特的价值和尊严。本书将从哲学层面探讨生物多样性的重要性，以及人类作为万物一员，应如何尊重和保护其他生命。作者会批判性地反思人类中心主义，倡导一种更加包容和尊重的生命观。 “无用之用”的智慧： 许多园林中的元素，例如形态奇特的石头、不追求经济价值的古树，在实用主义的视角下可能显得“无用”。然而，正是这些“无用之用”，赋予了园林以灵魂与意境，滋养着人们的精神世界。本书将探讨这种“无用之用”的智慧，以及它在现代社会中被忽视的价值。 结语： 《花开的声音：园林艺术与自然哲学》是一本唤醒读者内心对自然的热爱与对生命哲思的书籍。它没有艰深的术语，没有枯燥的数据，而是以一颗细腻而敏感的心，去感受自然界的脉搏，去聆听花开的声音，去体悟生命深处的智慧。本书旨在启发读者，在日常生活中，也能像品味一首诗，欣赏一幅画一样，去发现和珍视身边触手可及的美好，去思考生命与自然的深刻联系。它提醒我们，人类的生存之道，离不开与自然的和谐共处，而园林，便是这种和谐最美的载体之一。

评分☆☆☆☆☆

这本《果蔬贮运病害防治》真的太及时了，尤其是我最近刚开始接触一些家庭式的小规模种植，之前总觉得把果蔬摘下来就好，然后就等着它们慢慢变质，或者用一些土办法，效果总是差强人意。这本书的出现，简直是打开了我认知的新世界。它不仅仅是讲了病害，更重要的是讲了“贮运”这个环节。我之前只关注怎么种，怎么摘，完全忽略了摘下来之后怎么保存才能最大程度地延长它的货架期，并且保持原有的品质。书里对很多果蔬的特性都有详细的描述，比如哪些果蔬是比较“娇气”的，对温度、湿度非常敏感，一点点环境变化就容易出问题。它还专门讲了不同类型病害的发生规律，有些是真菌引起的，有些是细菌引起的，有些甚至是因为物理损伤后继发的。最让我印象深刻的是，它针对不同类型的病害，提供了多种防治方案，从源头控制，比如选择抗病品种，加强田间管理，到采后处理，比如清洗、消毒、预冷，再到贮藏过程中的环境调控，比如温度、湿度、气体成分的控制，以及最后的包装方式，都给出了详细的建议。而且，书里对各种方法的优缺点也做了分析，让我可以根据自己的实际情况选择最合适的方案。读完这本书，我感觉自己不再是被动地看着果蔬变坏，而是能主动地去管理，去控制，去延长它们的新鲜期，真的非常有成就感。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是我的救星！之前种的草莓，辛辛苦苦忙活了半天，眼看就要丰收了，结果没过两天就开始出现软腐病，黑乎乎的一片，看着就心疼。然后是刚摘下来的苹果，原本想留着过年吃的，结果发现表面出现了一些小黑点，过两天就大面积烂掉了，简直欲哭无泪。试过好几种方法，有的效果不明显，有的甚至适得其反，弄得我心烦意乱。最近偶然翻到这本书，封面上的“果蔬贮运病害防治”几个字瞬间点亮了我！我迫不及待地翻开，里面的内容就像为我量身定做的，讲解了各种常见病害的发生原因，比如哪些湿度、温度条件容易导致病菌滋生，哪些品种的果蔬更容易感染。还详细介绍了各种病害的初期症状，以前我都是等烂掉了才发现，现在能提前预警了。更让我惊喜的是，它不仅仅是告诉我有病害，更是给出了非常具体的防治措施！不是那种泛泛而谈的理论，而是实操性极强的指导。比如针对我遇到的草莓软腐病，书里不仅分析了病原菌，还详细讲解了采后消毒、冷藏保鲜的温度和时间控制，甚至还推荐了几种高效低毒的药剂，并且给出了正确的使用方法和剂量。还有那个苹果的黑点病，书里也一一列举了可能的原因，比如贮藏前是否有经过适当的处理，或者贮藏环境是否通风良好，并提供了如何通过改进贮藏条件来预防的方案。这本书真的让我从“病急乱投医”变成了“胸有成竹”！

评分☆☆☆☆☆

这本书的专业性让我印象非常深刻，虽然我不是农业领域的专业人士，但作为一名对园艺有浓厚兴趣的爱好者，我一直想更深入地了解果蔬贮运过程中的关键环节。这本书恰好满足了我的需求。它对病害的阐述非常细致，从病原体的种类、传播途径，到感染的症状和发展过程，都进行了深入浅出的讲解。我以前对很多病害都只是模糊的概念，看了这本书之后，才知道原来一个小小的问题背后，有如此复杂的生化反应和环境因素在起作用。书中不仅列举了常见的病害，还提到了很多我之前从未听说过的，但确实在实际贮运中可能遇到的问题。更重要的是，它不仅仅停留在理论层面，而是提供了大量具有指导意义的实践技术。比如，针对某些特定的病害，它会推荐使用哪些化学药剂，以及如何安全、有效地使用，同时也会强调非化学防治的方法，比如利用生物制剂或者物理方法来控制病害。它还详细介绍了不同果蔬在贮藏过程中对温度、湿度、气体成分等环境因素的要求，以及如何通过调节这些因素来抑制病害的发生和发展。这本书的科学性和实用性都非常强，让我感觉学到了很多宝贵的知识，并且能够直接应用到我的实际生活中。

评分☆☆☆☆☆

这本书的系统性让我觉得非常受益。我之前对果蔬的病害防治，停留在一些零散的知识点上，比如知道某个水果容易烂，某个水果容易长霉。但是这本书，就像给我绘制了一张完整的地图，让我清晰地了解了果蔬贮运病害的整个链条。它从果蔬采摘前的因素开始讲起，比如种植过程中病害的防控，到采摘后的处理，再到运输过程中的注意事项，最后是最终的贮藏环节，每一个环节都可能影响到病害的发生。而且，对于每一个环节，它都给出了非常具体的操作指南。比如，在采摘后的处理部分，不仅仅是教你怎么洗，而是教你怎么根据不同果蔬的特性，选择合适的清洗剂和清洗方法，以及如何进行干燥和预冷。在贮藏部分，它更是详细讲解了不同类型的贮藏方式，比如冷藏、冷冻、气调贮藏等，以及每种方式对不同果蔬的适用性和防治病害的效果。书里还强调了病害的早期诊断和监测的重要性，并提供了一些实用的监测方法。总的来说，这本书提供了一个非常全面和系统的视角，让我能够从全局来理解和解决果蔬贮运过程中的病害问题，而不是仅仅针对某个单一的症状去处理。

评分☆☆☆☆☆

这本书的编写风格非常接地气，虽然是关于病害防治的专业内容，但读起来一点也不枯燥。我之前买过一些类似的图书，要么就是过于理论化，要么就是过于简略，看完之后感觉还是不知道该怎么办。这本书就完全不一样，它用了很多生活化的语言，而且配有很多生动的插图，清晰地展示了各种病害的症状，让我能够非常直观地辨认。比如，我家的土豆之前经常在储存一段时间后就长出一些奇怪的斑点，还会发芽，我一直以为是正常的现象，直到看了这本书，才知道原来那也是贮藏过程中的病害，可能是由某些真菌引起的。书里详细介绍了土豆常见的贮藏病害，以及如何通过选择健康的种薯、注意贮藏环境的通风和控温来预防。还有关于水果的，比如苹果、梨，书里讲到了如何判断采摘的时机，以及采摘后的初步处理，让我意识到原来采摘的时机对后续的贮藏寿命影响那么大。它还介绍了不同的包装材料和包装方式对病害防治的作用，这些都是我之前完全没有考虑到的细节。这本书让我觉得，果蔬的贮运管理并不是一件高不可攀的事情，而是可以通过掌握一些基本的方法和技巧，就能大大提高贮藏效果。