中国农业标准汇编：水产加工品卷——国家“十一五”重点规划图书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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中国标准出版社第一编辑室 著

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• 行业标准
• 十一五规划
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• 水产品
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店铺： 广影图书专营店

出版社： 中国标准出版社

ISBN：9787506656368

商品编码：29692254072

包装：平装

出版时间：2010-01-01

基本信息

书名:中国农业标准汇编：水产加工品卷——国家“十一五”重点规划图书

定价：170.00元

售价：115.6元,便宜54.4元,折扣68

作者:中国标准出版社编辑室

出版社：中国标准出版社

出版日期：2010-01-01

ISBN：9787506656368

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大16开

商品重量：1.180kg

编辑推荐

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内容提要

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《中国农业标准汇编》是我国农业标准化方面的一套大型系列丛书，是国家“十一五'重点规划图书。它在一定程度上反映了我国农业标准化事业的发展进程，尤其是“十一五'期间的发展状况和成就，是各级农业标准化管理机构，科研、生产、检验、监督、教学等单位必不可少的工具书。
农业作为我国产业，是关系国计民生的基础产业。农业标准是农业科研、技术和实践经验的结晶，是组织现代化农业生产的重要科学技术依据，对发展农村社会主义市场经济，促进科技进步，增强农业综合生产能力，改善农产品质量，扩大农产品对外出口，增加农民收入，提高社会、经济及生态效益具有重要意义。《中国农业标准汇编》系列丛书旨在引导和规范农业标准化生产、加工、经营和管理活动，为农业领域的相关部门提供比较全面的农业标准信息。
本系列丛书的出版，将对推行农业标准化，提高农业科技创新和转化生产力，健全农业技术推广，确保农产品的质量安全，发展现代农业具有重要意义。
本系列汇编以国家标准为主，同时收录部分相关的行业标准。为了给读者提供更多信息，书后附有未收录的相关行业标准目录，以便读者查询。

目录

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综合标准
　GB／T20941-2007水产食品加工企业良好操作规范
　GB／Z21700-2008出口鳗鱼制品质量安全控制规范
　GB／Z21702-2008出口水产品质量安全控制规范
　GB／T23871-2009水产品加工企业卫生管理规范
　SC3001-1989水产及水产加工品分类与名称（原GB11782-1989）
　SC／T3009-1999水产品加工质量管理规范
　SC／T3012-2002水产品加工术语
加工、操作规程
　SC／T3004-1988理鱼操作技术规程（原ZBB53003-1988）
　SC／T3005-1988水产品冻结操作技术规程（原ZBB53004-1988）
　SC／T3006-1988冻鱼贮藏操作技术规程（原ZBB53005-1988）
　SC／T3013-2002贝类净化技术规范
　SC／T3014-2002干紫菜加工技术规程
产品标准
　GB1975-1980食品添加剂琼胶
　GB1976-2008食品添加剂褐藻酸钠
　GB6783-1994食品添加剂明胶
　GB／T18108-2008鲜海水鱼
　GB／T18109-2000冻海水鱼
　GB／T19164-2003鱼粉
　GB／T21289-2007冻烤鳗
　GB／T21290-2007冻罗非鱼片
　GB／T21672-2008冻裹面包屑虾
　GB／T22180-2008冻裹面包屑鱼
　GB／T23497-2009鱿鱼丝
　GB／T23596-2009海苔
　GB／T23597-2009干紫菜
　NY5156-2002无公害食品牛蛙
　NY5168-2002无公害食品黄鳝
　NY5171一2002无公害食品海蜇
　NY5172-2002无公害食品水发水产品
　SC／T3101-1984鲜大黄鱼鲜小黄鱼（原SC127-1984）
　SC／T3102-1984鲜带鱼（原SC128-1984）
　SC／T3103-1984鲜鲳鱼（原SC129-1984）
　SC／T3104-1986鲜蓝圆鲹（原GB6640-1986）
　SC／T3106-1988鲜海鳗（原GB8837-1988）
　SC／T3107-1984鲜乌铡（原SC130-1984）
　SC／T3108-1986鲜青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼（原GB6632-1986）
　SC／T3109-1988冻银鱼（原GB10031-1988）
　SC／T3110-1996冻虾仁
　SC／T3112-1996冻梭子蟹
　SC／T3113-2002冻虾
　SC／T3114-2002冻螯虾
　SC／T3202-1996干海带
　SC／T3203-2001调味鱼干
　SC／T3204-2000虾米
　SC／T3205-2000虾皮
　SC／T3207-2000干贝
　SC／T3208-2001鱿鱼干
　SC／T3209-2001淡菜
　SC／T3210-2001盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头
　SC／T3211-2002盐渍裙带菜
　SC／T3212-2000盐渍海带
　SC／T3213-2002干裙带菜叶
　SC／T3301-1989速食海带（原GB11784-1989）
　SC／T3302-2000烤鱼片
　SC／T3303-1997冻烤鳗
　SC／T3305-2003烤虾
　SC／T3501-1996鱼粉
　SC／T3502-2000鱼油
　SC／T3503-2000多烯鱼油制品
　SC／T3601-2003蚝油
　SC／T3602-2002虾酱
　SC／T3701-2003冻鱼糜制品
　SC／T3901-2000虾片
　SC／T3902-2001海胆制品
　SC／T3905-1989鲟、鳇鱼籽（原GB／T11773-1989）
附录　相关行业标准目录

作者介绍

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文摘

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序言

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好的，以下是一份关于不包含《中国农业标准汇编：水产加工品卷——国家“十一五”重点规划图书》的图书的详细简介，重点突出其内容范围和学术价值。 --- 《现代海洋资源利用与可持续发展战略研究》 （一部聚焦海洋科技前沿与国家战略需求的综合性学术专著） 图书信息： 书名： 现代海洋资源利用与可持续发展战略研究 作者/编者： （此处可填入一组权威的海洋科学、政策研究领域的专家学者团队名称） 出版社： （选择一家国内知名的学术出版社，如XXX大学出版社或XXX海洋出版社） 出版年份： 202X年 ISBN： （此处填写一个示例ISBN号） 定价： 人民币 XXX.00 元 开本/页数： 16开 / 约850页 --- 内容概述与学科定位 《现代海洋资源利用与可持续发展战略研究》是一部集海洋科学、工程技术、环境生态学、经济管理学和国家战略规划于一体的宏大叙事著作。本书深刻立足于全球海洋治理体系重塑和我国“建设海洋强国”的时代背景，旨在系统梳理和前瞻性研究当代海洋资源开发的科学前沿、技术瓶颈以及面向未来的可持续发展路径。 本书的撰写团队汇集了国内在深海资源勘探、生物技术、海洋能源、海洋空间规划及蓝色经济理论等领域具有深厚造诣的顶尖学者。全书内容深度与广度兼具，理论分析严谨，数据支撑详实，为政策制定者、科研机构、高等院校师生及涉海产业精英提供了一份极具参考价值的智库报告与教学参考资料。 本书的核心价值在于其对“资源利用”与“可持续性”之间辩证关系的深刻探讨，它着眼于未来数十年海洋开发利用的宏观框架构建，而非某一特定加工品类的具体操作规范。 详细内容结构（五大部分） 本书共分为五大部分，逻辑清晰，层层递进，构建了一个从基础科学认知到国家战略实施的完整研究体系。 第一部分：全球海洋资源禀赋与格局重塑 (约 150 页) 本部分首先从全球视角审视海洋资源的基础性与战略性。它不侧重于传统渔业或水产加工的具体标准，而是聚焦于宏观的、跨学科的资源评估。 1. 海洋空间与深海资源潜力评估： 详细分析了国际海底区域（如多金属结核、富钴结壳、深海粘土）的储量估算方法、勘探技术进展及各国在“专属经济区”外的资源主张态势。 2. 非常规海洋能源勘探： 重点探讨了海洋温差能（OTEC）、波浪能、潮流能的理论可行性、工程化挑战及在全球能源结构中的定位，区别于具体的水产养殖能源利用技术。 3. 海洋生物多样性与基因资源： 从分子生物学和生态系统服务的角度，论述了深海微生物、特有动植物基因库的生物技术价值，以及国际上对海洋生物遗传资源获取与惠益分享（ABS）的法律框架探讨。 第二部分：前沿海洋技术与资源转化路径 (约 220 页) 此部分深入剖析了驱动未来海洋产业升级的核心技术体系，重点在于高新技术对海洋资源的深层次、非传统利用。 1. 海洋生物技术与新材料： 涵盖了海洋来源的药物先导化合物筛选、生物活性物质提取、海洋胶体材料（如壳聚糖的高级改性应用）在医疗、工业领域的创新应用，显著区别于传统的水产品保鲜或初级加工技术指南。 2. 智能化深海装备与开发： 介绍了无人遥控潜水器（ROV）、自主水下航行器（AUV）在深海环境监测、资源巡检中的最新进展，以及高精度海洋观测网络的构建。 3. 海洋环境修复与生态工程： 探讨了利用生物技术（如特定微生物群落）修复受损海洋生态系统、赤潮监测与预警的先进模型，强调生态承载力的动态管理。 第三部分：蓝色经济驱动力与区域发展模式 (约 180 页) 本部分将视角转向经济学和区域战略层面，探讨如何将技术优势转化为可持续的经济增长点。 1. 海洋产业集群的理论模型： 分析了国际上成功发展蓝色经济的案例（如挪威的海产品供应链管理、日本的海洋技术创新生态），构建适合我国国情的三级产业联动模型。 2. 海洋空间规划（MSP）的科学方法： 论述了如何通过科学的规划工具，平衡海洋旅游、交通运输、能源开发与生态保护之间的冲突，实现海域资源的最优配置。 3. 海洋金融与投资风险评估： 探讨了针对新兴海洋产业（如深海采矿、离岸风电）的特有金融产品设计、长期投资回报率分析及地缘政治风险的量化模型。 第四部分：海洋资源可持续利用的法规、政策与治理 (约 200 页) 本部分是本书的政策核心，重点关注国际法和国家治理体系的建设，远超具体的产品质量标准范畴。 1. 《联合国海洋法公约》的最新实践与我国立场： 深入解读公约框架下，专属经济区、大陆架权利的界定，以及对深海资源勘探活动的国际监管机制。 2. 全球气候变化与海平面上升的政策应对： 分析了海洋碳汇功能、酸化对海洋生态系统的长期影响，以及我国在国际气候谈判中的应对策略。 3. 海洋资源开发的环境影响评价（EIA）体系升级： 提出适应深海、极地等特殊海域开发需求的、更具前瞻性的环境管理标准与流程框架。 第五部分：中国特色海洋强国战略的路径选择 (约 100 页) 收尾部分聚焦于我国在“十四五”及未来更长期限内的海洋发展蓝图，强调顶层设计的重要性。 1. 科技创新体系的重构： 提出突破“卡脖子”技术的路线图，特别是针对海洋观测、深海探测和极端环境生物技术的国家级重大专项建议。 2. 人才培养与国际合作机制： 论述了跨学科海洋人才的培养模式创新，以及我国在南极科考、国际海洋数据共享平台中的角色定位。 3. 面向新时代的海洋安全观： 将海洋资源开发安全上升到国家安全战略高度，涵盖了信息安全、资源供给安全及海上通道安全。 总结 《现代海洋资源利用与可持续发展战略研究》是一部面向未来的、战略层面的学术巨著。它聚焦于宏观战略、前沿技术、国际治理和经济模式的创新，而非对具体某一类农产品（如水产加工品）的具体技术规范、检验方法或质量标准进行汇编或阐述。本书的读者群体是关注海洋科技发展方向、参与国家海洋战略制定的决策者和研究人员，其探讨的维度是资源潜力评估与可持续发展框架，与关注具体产品内控标准的规范性手册存在显著的学科差异和层次差异。

评分☆☆☆☆☆

作为一名长期关注食品安全和消费者权益的媒体人，我对市场上各种食品的标准一直保持着高度的关注。当得知有这样一本汇编类图书出版时，我立刻购买并仔细研读。这本书的价值在于其权威性和全面性，它将分散在各处的国家标准进行了系统的梳理和整合，为公众提供了一个了解水产加工领域行业规范的便捷窗口。我特别关注了书中关于农药残留、兽药残留以及重金属等有害物质的限量标准，这些都是直接关系到消费者健康的敏感话题。通过阅读，我能够更清晰地了解国家在这些方面的管控力度和具体要求，这为我撰写相关新闻报道提供了扎实的数据和信息基础，也让我能够更客观、更公正地解读和传播食品安全信息。

评分☆☆☆☆☆

我是一位资深的海鲜爱好者，平常也喜欢在家尝试一些简单的水产烹饪。但对于市面上各种经过深加工的海鲜产品，我总觉得有些“看不懂”。比如，为什么有些品牌的虾仁颜色那么鲜亮？有些鱼罐头能保存那么久？这本书就像一位循循善诱的老师，用一种非常易懂的方式，解答了我心中长久以来的疑惑。它没有讲那些晦涩难懂的化学公式，而是通过描述加工过程中需要遵循的“规矩”，让我明白了这些产品背后的科学和技术。它让我知道，原来那些看起来简单的加工过程，背后都有严格的规范和标准在支撑，比如关于冷冻温度的控制，关于罐头密封性的要求，这些都直接关系到产品的品质和安全。读完这本书，我感觉自己不再是那个只能看个热闹的消费者，而是对水产加工产品有了更深的了解，也能够更自信地去选择自己喜爱的产品了。

评分☆☆☆☆☆

对于我这样一个在水产加工行业摸爬滚打多年的从业者来说，这本书无异于一本“宝典”。在日常工作中，我们虽然遵循着各种标准，但往往只是机械地执行，很少有时间去深入理解这些标准制定的初衷和科学依据。这本书的价值就在于，它将国家层面的“十一五”重点规划图书，以一种系统化的方式呈现出来，让我能够站在更高的维度去审视我们现有的工作。书中对各项标准的解读，不仅清晰地阐述了其技术要求，还深入分析了这些要求背后的原理，比如微生物控制、营养成分保留、重金属限量等等。这极大地提升了我对于质量控制的认识，也让我更深刻地理解了制定这些标准的必要性和重要性，它关乎食品安全，关乎消费者健康，更关乎整个行业的健康发展。每一次阅读，都能发现新的亮点，为我的工作带来新的启发和思路。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是打开了我对水产加工领域新世界的大门！作为一名对海鲜产品有着浓厚兴趣的普通消费者，我一直想更深入地了解那些摆在我们餐桌上的鱼虾蟹是如何经过加工，才能变得既美味又安全。这本书的出现，恰好满足了我这个愿望。它不仅仅是罗列了一堆枯燥的技术标准，而是将这些标准背后的逻辑和重要性娓娓道来。我尤其喜欢书中对不同水产加工工艺的解读，比如冷冻、罐头、腌制等等，它详细解释了每种工艺的目标，以及为什么要设定特定的温度、时间、添加剂等参数。读完之后，我仿佛亲身经历了一次水产加工的“溯源之旅”，对于市场上那些琳琅满目的水产品，我有了更清晰、更专业的认识，不再是盲目地选择，而是能够从品质、加工方式等方面做出更明智的判断。这本书的语言风格也十分亲民，没有过多的专业术语，即使是对这个行业不太了解的人，也能轻松读懂，并从中获得宝贵的知识。

评分☆☆☆☆☆

我是一名大学食品科学专业的学生，正在准备毕业论文，而我的研究方向正好与水产加工品的质量控制有关。在搜集资料的过程中，我偶然发现了这本《中国农业标准汇编：水产加工品卷》。这本书的内容简直太丰富了，完全超出了我的预期。它不仅收录了国家层面的最新、最权威的水产加工标准，更重要的是，它对这些标准的条文进行了详细的解释和阐释，甚至还结合了一些实际案例。我花了大量时间阅读书中关于水产品中污染物检测、添加剂使用规范、以及卫生要求等章节，这些内容对我完成学术研究起到了至关重要的作用。书中清晰的逻辑结构和严谨的学术论述，让我能够快速地掌握关键信息，并将其融入到我的论文写作中。这本书的出现，无疑为我在这条学术道路上前进提供了坚实的后盾。