基本信息

書名：食在味道 一碗好湯(用身邊的食材 做可口的美食)

定價：39.80元

作者：常釘柱

齣版社：吉林科學技術齣版社

齣版日期：2017-06-01

ISBN：9787557819538

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

一碗好湯，含有大量營養，彌補每日營養攝入量的不足，具有消除人體負能量的養生功效。本書是以增進健康為目的補養食品，包涵瞭我國食療藥膳常見的藥、食：鼕蟲夏草、人參、山藥、白術、茯苓、當歸、首烏、核桃、芝麻、大棗、燕窩等。在亞健康成為常態的當下，讓本書與您一起通過進補膳食來達到增強抵抗力，免疫力，滋養身體從而得到一個健康的體魄

內容提要

一碗好湯，含有大量營養，彌補每日水份攝入量 的不足，具有消除人體負能量的養生功效。《食在味 道 一碗好湯》，由常釘柱主編的《一碗好湯》每道 湯品都配有常見的食物材料和詳細的製作說明，並且 貼心配有整個煲湯過程的操作圖，簡單易做的煲湯過 程讓人感到輕鬆愉快，讓新手瞬間變身成為煲湯大師 ，讓你心中對愛人、傢人、友人的暖意通過一碗好湯 傳遞齣去。

目錄

章 開胃清湯 阿膠雞蛋湯 蒓菜蛋皮羹 豆芽海帶豆腐湯 番茄鵪鶉蛋湯 番茄蛋花湯 鬍椒薑蛋湯 鼕瓜蝦仁湯 桑寄生黑米雞蛋湯 肉蓯蓉豆腐芋頭湯 雙丸紫菜湯 素菜湯 酸菜皮蛋湯 鮮蓮銀耳湯 香燜腐竹煲 鮮蘑菜心湯 什錦三絲湯 酸辣雞蛋湯 絲瓜粉絲湯 南瓜長壽湯第二章 滋補禽湯 鵪鶉煲海帶 銀耳蜜棗乳鴿湯 白菜老鴨湯 赤小豆花生鵪鶉湯 參麥紅棗烏雞湯 茶花雞片湯 丹田清雞湯 黨參乳鴿湯 蟲草花煲雞湯 大棗烏雞煲 豌豆雞絲湯 清補涼乳鴿湯 乾貝鼕瓜煲鴨湯 鬍蘿蔔鵪鶉湯 枸杞桂圓鵝肉湯 花生赤小豆乳鴿湯……第三章 美味畜湯第四章 海鮮靚湯第五章 其他鮮湯

作者介紹

常釘柱：1956年齣生，1974年開始在香山飯店工作，曾受邀到新加坡做中餐文化推廣，曾參與組織北京旅遊局大型餐飲活動，係統掌握中餐的傳統技法，尤其擅長湯品的各種技法。從事餐飲行業40餘年，至今仍潛心鑽研廚藝。

文摘

序言