妊娠反应期食谱-月嫂日记手记全攻略 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李艳玲主编 著

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• 孕期食谱
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• 月子餐

店铺： 英敏图书专卖店

出版社： 天津科技翻译出版公司

ISBN：9787543331808

商品编码：29676745546

包装：平装

开本：16

出版时间：2013-04-01

内容介绍
&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp; 《妊娠反应期食谱(月嫂日记)》以周为单位，*goxg全面的、系统的、*威的孕期指导，伴随准妈妈从妊娠*1周到醉后1周，详细介绍了妊娠反应期丰富的饮食营养指南，同时对准妈妈在怀孕和分娩过程中所遇到的各种问题也进行了贴心的解答，告诉准妈妈在孕期不知道的、想知道的、应该知道的1切，帮助准妈妈度过1个健康快乐的妊娠期。

目录
孕qiax准备 妊娠早期 *1周 *2周 第3周 第4周 第5周 第6周 第7周 第8周 第9周 *10周 *11周 *12周 妊娠中期 *13周 *14周 *15周 *16周 *17周 *18周 *19周 *20周 *21周 *22周 *23周 *24周 *25周 *26周 *27周 妊娠晚期 *28周 *29周 第30周 第31周 第32周 第33周 第34周 第35周 第36周 第37周 第38周 第39周 第40周 妊娠期误区指导 妊娠期疾病与治疗 妊娠期便秘 妊娠期贫血 妊娠期高血压 妊娠期糖尿病

现代家庭健康烹饪指南：从餐桌到健康的全面实践 本书导读： 在快节奏的现代生活中，我们对“吃”的关注已不再仅仅停留在果腹层面，而是上升到了对健康、营养、美味与生活品质的综合追求。然而，面对琳琅满目的食材、日益复杂的营养学知识，以及各种“健康饮食”的流行风潮，许多人感到迷茫：如何才能在忙碌之余，为自己和家人烹制出既营养均衡又符合个人健康需求的美味佳肴？ 《现代家庭健康烹饪指南：从餐桌到健康的全面实践》正是一本旨在解决这一困境的实用手册。它摒弃了晦涩难懂的专业术语，聚焦于家庭厨房的实际操作，提供了一套系统化、易于上手的健康烹饪策略。本书不仅是一本食谱集，更是一本生活方式的指南，帮助读者将科学的营养理念融入日常的点滴饮食之中。 第一部分：厨房基础重塑——健康烹饪的基石 本部分着重于为家庭烹饪打下坚实的基础，确保您在开始任何菜肴之前，都掌握了最基本、最重要的健康原则。 第一章：现代家庭营养学的误区与真相 脂肪的重新认识： 深入解析饱和脂肪、不饱和脂肪（单不饱和与多不饱和）以及反式脂肪的来源、对身体的影响。教您如何区分“好油”与“坏油”，以及如何在烹饪中选择最佳的用油方式（如煎、炒、炸、凉拌的用油选择）。 碳水化合物的分类与选择： 探讨精制碳水与复合碳水化合物的区别。重点讲解全谷物、根茎类蔬菜、豆类的营养价值，并提供日常主食替换方案，如用糙米、藜麦、燕麦替代部分白米，以提升膳食纤维摄入。 蛋白质的优化配置： 不仅关注红肉与白肉的选择，更强调植物蛋白（豆腐、豆制品、坚果）在均衡饮食中的地位。指导读者如何根据家庭成员的年龄和活动水平，合理分配每日所需的蛋白质克数。 “隐藏的敌人”——糖和盐的控制： 揭示加工食品、调味品中隐藏的隐形糖分和钠含量。提供天然代糖（如罗汉果、甜菊糖的适度使用）和低钠调味替代方案，如使用香草、香料、柠檬汁来提味。 第二章：厨房工具的科学化配置 锅具的健康选择： 不粘锅、铸铁锅、不锈钢锅的优缺点对比。重点讨论重金属析出风险，以及如何正确保养，确保烹饪过程的安全性。 切割与预处理的卫生标准： 详述生熟食刀具分离的必要性。介绍食材清洗的最佳方法（蔬菜、肉类、水产品），以及如何通过正确的预处理（如焯水、浸泡）来去除有害物质或减轻食物的刺激性。 食物储存的温度控制学： 冰箱冷藏室、冷冻室的最佳温度设定，以及不同区域的存储原则。讲解剩饭剩菜的保存时限和安全加热的注意事项，最大限度地保留食物营养并避免细菌滋生。 第二部分：按需定制——面向特定生活状态的烹饪策略 健康饮食并非一成不变，它需要根据人生的不同阶段和生活状态进行动态调整。本部分聚焦于为不同人群提供量身定制的烹饪方案。 第三章：活力重启——亚健康人群的日常调养方 本章主要服务于长期面对工作压力、精神疲惫或有轻微慢性指标偏高（如轻度脂肪肝、高尿酸等）的成年人。 抗氧化与抗炎饮食： 介绍富含花青素（如蓝莓、紫甘蓝）、姜黄素（姜黄）、Omega-3脂肪酸（深海鱼、亚麻籽）的食谱。 肠道微生态友好餐： 强调发酵食品（酸奶、泡菜、康普茶）的制作与应用。提供富含益生元（洋葱、大蒜、未精加工的豆类）的日常膳食搭配，帮助构建健康的肠道环境。 轻食主义实践： 推广“一碗流”健康餐概念，如升级版杂粮粥、蔬菜汤底面食，强调用天然食材提供饱腹感，而非高热量密度食物。 第四章：家庭“护航员”——老少皆宜的营养均衡 本章关注家庭中两个特殊群体：快速成长的儿童与需要精细照护的老年人。 儿童“隐形营养”摄入法： 针对偏食、挑食的儿童，提供蔬菜水果的伪装技巧。例如，将深色蔬菜打成泥混入肉丸、将牛油果融入奶昔，以增加维生素和矿物质摄入，同时保证孩子接受度。 老年人易消化与高密度营养餐： 重点关注食物的质地（软烂度）和营养素的生物利用率。提供高钙（如小鱼干、芝麻酱）、高维生素D的食谱，并强调优质蛋白质的烹饪方式（如炖煮、蒸制，避免油炸）。 餐食的感官刺激： 探讨如何利用天然的色彩搭配和香气变化，提高老年人和儿童的食欲，使健康餐更具吸引力。 第三部分：烹饪技艺升级——效率与风味并重 本部分将重点教授如何使用现代化的烹饪技术，在不牺牲健康的前提下，大幅提升备餐效率和食物风味。 第五章：科技赋能——慢炖锅与空气炸锅的健康应用 慢炖锅（Slow Cooker）的效能最大化： 详细介绍如何利用慢炖锅制作低油、低盐的炖肉、煲汤，以及如何利用其长时间低温烹饪特性，更好地释放食材中的营养素。 空气炸锅的“少油魔法”： 不仅是复热工具，更是健康烹饪的利器。指导读者如何用极少的油或无油状态，制作出酥脆口感的薯条、鸡块和烘焙类食物，并提供调味技巧以弥补少油带来的风味缺失。 第六章：调味艺术的革新——从单一到复合的层次感 自制健康调味基底： 教读者自制零添加的浓缩高汤（鸡骨、蔬菜头、海带），作为所有菜肴的底味，取代市售浓汤宝。 香料与香草的全球之旅： 介绍地中海风味（迷迭香、牛至）、东南亚风味（香茅、姜黄）在健康烹饪中的应用，如何用它们替代过多的味精和酱油。 腌渍与发酵的深度运用： 讲解如何利用米酒、醋、柠檬汁进行天然嫩化和入味，以及自制泡菜、酸菜对风味和益生菌的贡献。 结语：构建您的家庭健康饮食系统 本书的最终目标是帮助读者建立一个可持续的、适应性强的家庭健康饮食系统。它鼓励读者将烹饪视为一种科学实践与生活艺术的结合，而非一项令人疲惫的任务。通过对工具的优化、对营养的理解以及对技巧的掌握，每一餐都能成为通往更健康生活的坚实一步。真正的健康，始于餐桌，终于行动。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，怀孕这个词对我来说既充满期待又夹杂着些许忐忑。尤其听身边的朋友们描述孕期反应，从早孕的恶心干呕到孕中期的各种不适，总觉得是个巨大的挑战。当我拿到这本书的时候，心里的石头才算落地了不少。虽然我还没有真正进入孕吐最严重的阶段，但光是翻阅前几页，那种被理解和被指导的感觉就油然而生。作者用非常朴实却又充满智慧的语言，描绘了孕早期女性可能遇到的种种状况，并且不是生硬地列出条条框框，而是像一个经验丰富的朋友，娓娓道来。她并没有直接“教”我该吃什么，而是巧妙地用“日记手记”的形式，记录了自己在某个特定反应时期，是如何通过调整饮食来缓解不适的。比如，她提到在某个早晨醒来，胃里翻江倒海，连刷牙都觉得是种折磨，而她当时是怎么巧妙地用几片苏打饼干和一杯温水就暂时安抚住那股恶心感的。这种“实战经验”的分享，比任何理论指导都来得更加真实和接地气。我尤其喜欢她描述的那种“试错”的过程，并不是每一次尝试都能成功，但她记录下失败的尝试，以及从中获得的教训，这让我觉得，即使我遇到了同样的困难，也并非孤立无援，而是可以借鉴她的经验，少走弯路。书中那些细腻的心理描写，也让我深感共鸣，原来孕吐不仅仅是身体的不适，更是一种情绪的波动，而作者的坦诚，让我觉得孕育生命的过程，即使充满了挑战，也依然可以充满温情和希望。

评分☆☆☆☆☆

老实说，在怀孕之前，我对“月嫂”这个职业的认知仅限于“帮忙照顾新生儿”的层面，甚至觉得她们多少有些神秘感。但这本书彻底颠覆了我的看法。作者以一个“月嫂”的视角，记录了她在妊娠反应期，是如何细腻地观察和照顾孕妇的。这一点让我觉得尤为珍贵。她并不是从一个孕妇自身的角度出发，而是从一个旁观者，一个专业观察者的角度，去体察孕妇的细微变化。比如，她提到，在某位孕妇因为孕吐而食欲不振时，她是如何不厌其烦地，根据孕妇当日的心情和身体状况，调整一日三餐的菜单，甚至是一些看起来微不足道的点心，都经过了精心的搭配。她描述的那些“食谱”，并非是那种高大上的营养学理论，而是极其贴近生活，取材简单，制作方便，并且注重“适量”和“多样性”。最让我印象深刻的是，她记录了如何根据孕妇的“喜好”来调整食物，即使是孕妇自己可能都难以察觉到的细微变化，月嫂都能敏锐地捕捉到，并以此为依据来制作食物。这种“因人而异”的食谱设计，让我觉得，这本书真正做到了“全攻略”的精髓。它不仅仅是告诉孕妇“吃什么”，更是教会了如何“观察”、“理解”和“满足”孕妇在特殊时期的需求。这种从旁观者角度出发的专业性和人文关怀，是这本书最让我赞叹的地方。

评分☆☆☆☆☆

我是一个非常注重细节的人，尤其是在孕期，我总觉得身体的每一个细微变化都值得被认真对待。这本书最吸引我的地方，就在于它那种“手记”式的记录方式，让整个过程都变得格外生动和可信。作者并不是简单地列出孕吐期间可以吃的食物清单，而是通过自己的亲身经历，把那些“可以吃”和“不能吃”背后的原因，以及尝试的“过程”都清晰地展现出来。比如，我记得她写到，在某个阶段，她对一切油腻的食物都深恶痛绝，甚至连闻到油烟味都会反胃。而她当时是如何通过“蒸”和“煮”的方式，来替代“炒”和“炸”，又如何用一些清淡的香料来调味，来让她自己能够勉强接受并摄入足够的营养。这种“一点一滴”的摸索和记录，让我觉得非常有代入感。而且，她还特别强调了“情绪”和“心态”对孕吐的影响，这一点我非常认同。书里并没有回避孕期的那些负面情绪，而是以一种坦然的心态去面对，并分享了自己是如何通过转移注意力，或者和家人朋友倾诉来缓解的。这些看似与“食谱”无关的内容，却构成了整个“妊娠反应期”最完整、最真实的一面。这本书就像一个细致入微的伙伴，陪你一起走过这段充满挑战却又意义非凡的旅程，让你知道，即使在最难熬的时刻，也有方法和希望。

评分☆☆☆☆☆

作为一名即将步入孕期的女性，我深知孕期饮食的重要性，但面对市面上琳琅满目的育儿书籍，我常常感到无从下手。直到我发现了这本书，我才觉得我找到了我一直在寻找的那份“攻略”。作者没有用那些过于学术化的语言来解释孕期营养学，而是将复杂的知识融化在日常的“日记”和“手记”之中。她分享的不仅仅是食谱，更是一种“生活智慧”。我最喜欢她描述的如何利用“时令蔬菜”来调理身体，以及如何用“粗粮”来增加饱腹感和稳定血糖。她并没有强调用多么昂贵的食材，而是强调“就地取材”、“物尽其用”的原则。更让我惊喜的是，书中还涉及了一些关于“孕妇心理调适”的内容。在孕吐最严重的时候，我其实也会感到焦虑和沮丧，而作者坦诚地分享了她是如何通过调整心态来度过难关的，比如，她会鼓励自己想象宝宝出生后的美好景象，或者通过听舒缓的音乐来放松心情。这种身心结合的调理方式，让我觉得这本书不仅仅是一本“食谱”，更是一本“孕期生活指南”。她用她真实的生活体验，为我们这些新手孕妇提供了一份最可靠、最贴心的指导，让我觉得孕育生命的过程，是可以充满乐趣和期待的。

评分☆☆☆☆☆

这本书最大的特点，在于它提供的“解决方案”不是单一的，而是多维度的。它不仅仅停留在“吃什么”的层面，而是将“吃”与“生活方式”、“心理状态”以及“家庭支持”紧密地联系在一起。作者在书中分享了她是如何与家人沟通，争取他们的理解和帮助的。比如，当她因为孕吐而食欲不振时，她的家人是如何耐心地为她准备清淡的食物，又如何通过言语上的鼓励和支持来增强她的信心。这种“全家参与”的理念，让我觉得非常重要。很多时候，孕妇的孕期不适，不仅仅是她一个人的问题，也需要家庭成员的共同努力。书中还穿插了一些关于“孕期运动”的小建议，虽然篇幅不多，但却点出了运动对于缓解孕吐和增强体质的重要性。我尤其赞赏作者对“细节”的关注，比如，她会提醒孕妇在进食后要保持适当的休息，又或者在选择食物时要考虑到“温度”和“气味”。这些看似微不足道的细节，却可能成为缓解孕吐的关键。总而言之，这本书不仅仅是为孕妇提供了一份食谱，更像是在为她们构建了一个强大的支持系统，让我们在面对妊娠反应时，能够更有信心，也更有方向。