肉牛科学养殖技术 9787518601226 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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曹玉凤，李秋凤 著

图书标签:

• 肉牛养殖
• 养殖技术
• 畜牧业
• 农业科技
• 肉牛品种
• 饲养管理
• 疾病防治
• 良种繁育
• 养殖效益
• 现代农业

店铺： 广影图书专营店

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787518601226

商品编码：29667253520

包装：平装

出版时间：2016-01-01

基本信息

书名:肉牛科学养殖技术

定价：19.00元

售价：12.9元,便宜6.1元,折扣67

作者:曹玉凤,李秋凤

出版社：金盾出版社

出版日期：2016-01-01

ISBN：9787518601226

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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为了响应农业部启动的基层农技人员知识*新培训计划，金盾出版社与河北农业大学、江西省农业科学院等单位共同策划，约请数百名理论基础扎实、实践经验丰富的农业专家、学者参加，组织编写了农民与农技人员知识新培训丛书，这套丛书包括粮棉油、蔬菜、果树、畜牧、兽医、水产、农机、农经等方面。曹玉凤、李秋凤主编的《肉牛科学养殖技术》是这套丛书的一个分册，系统地介绍了肉牛环境控制与肉牛场建设，肉牛的主要品种，肉牛的繁育技术，肉牛的饲料及调制技术，肉牛的饲养管理及肥育技术及肉牛的常见病防控技术。本书语言通俗易懂，技术简明实用，适合肉牛养殖场、养牛专业户、畜牧兽医工作者阅读，亦可作为农业院校相关专业师生课外用书。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《肉牛科学养殖技术》简介 本书详细阐述了肉牛产业蓬勃发展背景下，现代化、科学化养殖的方方面面，旨在为广大养殖户、技术人员以及行业从业者提供一套系统、实用、前沿的技术指南。本书内容涵盖了从基础的品种选择、饲养管理，到疾病预防、疫病控制，再到规模化、集约化养殖的先进理念和操作实践，力求做到理论与实践相结合，兼顾科学性、经济性和可持续性。 一、品种选择与引进：奠定高产优质的基础 本书开篇即聚焦于肉牛品种的选择，这是影响肉牛生产性能和经济效益的关键环节。我们深入分析了国内外主流的肉牛品种，如安格斯牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛、海福特牛等，对其体型特征、生长速度、产肉性能、饲料转化率、抗病能力以及适应性等进行了详细的比较和评估。特别强调了根据不同地区的气候条件、饲料资源、市场需求以及养殖目标，选择最适宜的优良品种或进行品种改良的重要性。书中还提供了科学的引进流程和注意事项，包括种源的考察、个体健康状况的评估、检疫隔离措施以及引进后的适应性管理，确保引进的种牛能够健康生长，尽快投入生产。 二、饲养管理：精细化是提升效益的秘诀 饲养管理是肉牛养殖的核心，本书将此部分内容进行了深入细致的剖析。 1. 营养需求与饲料配方： 能量与蛋白质： 详细阐述了不同生长阶段、不同生理状况（如育肥期、繁殖期）肉牛对能量和蛋白质的精确需求量，并提供了科学的营养标准。 维生素与矿物质： 强调了各种维生素（A、D、E、B族等）和矿物质（钙、磷、镁、锌、铜、硒等）在肉牛生长、健康和繁殖中的关键作用，以及缺乏或过量的危害。 饲料原料的选择与利用： 详细介绍了各类饲料原料的营养价值、适口性、消化率以及经济性，包括精料（玉米、豆粕、麸皮等）、粗料（干草、青贮、秸秆等）、多汁饲料（青贮玉米、苜蓿等）以及补充料（预混料、添加剂等）。 科学配方设计： 提供了多种针对不同生长阶段、不同饲养模式（如粗放型、集约型）的饲料配方示例，并教授读者如何根据当地饲料资源和实际情况，利用微量元素、酶制剂、益生菌等科技手段，优化配方，提高饲料利用率，降低养殖成本，促进肉牛生长。 饲喂策略： 探讨了自由采食与定时定量饲喂的优劣，以及如何根据牛的采食行为和健康状况进行调整。强调了饲料的新鲜度、卫生状况以及饲喂设备的清洁消毒，避免饲料浪费和霉变。 2. 环境控制与舍内管理： 牛舍设计与建设： 详细介绍了不同规模养殖场牛舍的最佳设计要素，包括通风系统、采光、保温、防潮、地面处理（防滑、易清洁）、粪污处理等，以及如何根据当地气候特点进行优化。 温度、湿度与通风： 阐述了适宜的舍内温度和湿度范围，以及不良环境条件（过热、过冷、高湿）对肉牛生长、健康和采食量的负面影响。提供了科学有效的通风管理方法，确保舍内空气清新，减少有害气体（氨气、硫化氢）的浓度。 光照与运动： 探讨了合理的光照和运动空间对肉牛福利和生长性能的影响。 清洁卫生与消毒： 强调了日常清洁、定期消毒的重要性，并介绍了常用的消毒剂及其使用方法，有效预防疫病传播。 3. 生长调控与育肥技术： 不同生长阶段的管理： 针对幼犊期、育成期、育肥期等不同生长阶段，细致阐述了各自的管理要点，包括饲喂强度、精粗比例、饮水供应、疫病防控等。 育肥技术： 重点介绍了当前主流的育肥技术，包括精料补充育肥、全混合日粮（TMR）育肥、粗饲料为主的育肥等。详细讲解了如何通过调整饲料配方、增加能量密度、优化饲喂程序来缩短育肥周期，提高增重速度和胴体品质。 催肥剂的使用与控制： 针对合法合规的催肥剂，本书也进行了介绍，强调科学、适量的使用，并着重强调了国家相关法规和安全用药的规定，以确保肉品安全。 三、疾病防控与健康管理：保障生产力的基石 动物的健康是生产力的重要保障，本书在疾病防控方面给予了极大的重视。 1. 常见疾病的识别与诊断： 消化系统疾病： 详细讲解了瘤胃酸中毒、瘤胃臌气、消化不良、寄生虫病等常见消化道疾病的临床症状、病因、诊断方法和防治措施。 呼吸系统疾病： 重点介绍了肉牛肺炎、流感等呼吸道疾病的发生原因、传播途径、典型症状以及有效的治疗方案。 传染性疾病： 涵盖了如牛瘟、牛结核、牛布鲁氏菌病、口蹄疫、蓝舌病等重大动物疫病的流行特点、临床表现、诊断技术以及国家强制免疫要求。 寄生虫病： 详细介绍了体内外寄生虫的种类、感染途径、危害以及化学防治、生物防治等综合治理手段。 其他常见疾病： 包括皮肤病、蹄病、乳房炎等。 2. 疫病净化与免疫接种： 生物安全措施： 强调了从源头控制疫病传入的重要性，包括建立完善的隔离制度、人员车辆消毒、病死畜无害化处理等。 疫苗的选择与接种： 详细介绍了各种疫苗的特性、适用对象、免疫程序以及接种方法，指导养殖户科学合理地制定免疫计划，提高机体免疫力。 治疗与药物使用： 提供了常见疾病的治疗方案，并着重强调了合理用药、规范用药的重要性，遵守兽药残留标准，保障肉品安全。 3. 兽医保健与健康监测： 定期体检： 强调了定期对肉牛进行健康检查的重要性，及时发现潜在健康问题。 健康评估指标： 介绍了如何通过观察牛的精神状态、采食量、粪便性状、体温等指标来评估牛的健康状况。 兽医合作： 鼓励养殖户与当地兽医建立良好的合作关系，及时咨询和处理遇到的健康问题。 四、繁殖技术与后代培育：延续产业发展的生命线 本书也深入探讨了肉牛的繁殖技术，这对于保证种群更新和扩大生产规模至关重要。 1. 母牛的繁殖管理： 发情鉴定与配种： 详细介绍了母牛的发情周期、发情症状和鉴定方法，以及不同配种方式（人工授精、自然交配）的选择和操作要点。 妊娠诊断与胎儿发育： 提供了妊娠诊断的方法，并简述了胎儿发育的各个阶段。 围产期管理： 重点讲解了母牛在怀孕后期、分娩前后的生理变化和营养管理，以及如何预防难产、产后感染等问题。 2. 犊牛的培育： 初生犊牛的护理： 强调了犊牛出生后的关键护理措施，包括断脐、保暖、初乳喂养等。 哺乳与代乳： 详细介绍了犊牛的哺乳期管理，包括奶量、奶的质量、喂奶次数等。对于断奶后的犊牛，提供了科学的代乳和补料方案。 早期断奶技术： 探讨了早期断奶的可行性、技术要点和经济效益。 犊牛疾病预防： 重点关注犊牛易发的腹泻、肺炎等疾病的预防和控制。 五、规模化与现代化养殖：提升产业竞争力的方向 随着产业的发展，规模化和现代化养殖成为必然趋势。本书对此进行了前瞻性的探讨。 1. 养殖场规划与设计： 详细介绍了如何进行养殖场的总体规划，包括场地选择、功能分区、工艺流程设计、设备配置等，以实现高效、环保、安全的生产。 2. 自动化与智能化设备应用： 介绍了自动化饲喂系统、环境监控系统、精准饲喂设备、数据管理系统等现代化养殖装备的应用，以及如何通过科技手段提高生产效率，降低人工成本。 3. 粪污处理与资源化利用： 详细阐述了现代肉牛养殖中的粪污处理技术，如沼气工程、有机肥生产等，强调了环保养殖的重要性，将废弃物转化为有价值的资源。 4. 经济效益分析与成本控制： 提供了肉牛养殖的成本构成分析，以及如何通过科学管理、精细化生产来降低养殖成本，提高经济效益。 5. 疫病风险评估与管理： 强调了在规模化养殖中，建立完善的疫病风险评估和应急管理体系的重要性。 六、市场营销与质量追溯：实现价值最大化的途径 本书最后还触及了肉牛产品的市场营销和质量追溯，这是实现养殖业可持续发展和价值最大化的重要环节。 1. 产品品质控制： 强调了从饲养源头到出栏的每一个环节都要注重产品品质，包括肉质的嫩度、风味、营养成分等。 2. 市场信息分析： 提供了如何分析市场需求、预测价格走势、选择销售渠道的建议。 3. 品牌建设与营销策略： 探讨了如何通过品牌建设和有效的营销策略，提升产品附加值。 4. 质量追溯体系： 强调了建立健全的质量追溯体系，保障消费者权益，提升消费者信任度。 总而言之，《肉牛科学养殖技术》是一本集科学性、实践性、前沿性于一体的专业著作。它不仅涵盖了肉牛养殖的各个关键环节，更融入了现代化的管理理念和科技成果，为广大肉牛从业者提供了一套可操作、可借鉴的科学养殖方案，助力我国肉牛产业迈向更高质量、更可持续的发展之路。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的感受是它的实用性和易读性。虽然叫做“肉牛科学养殖技术”，但它并没有给人一种高高在上、难以企及的感觉。我注意到书中大量运用了流程图、对照表和实景照片，这极大地降低了阅读门槛。比如，在讲解“常见肉牛疾病的诊断与防治”时，不是简单地列举症状，而是图文并茂地展示了不同疾病在牛体上的具体表现，并且针对每种疾病给出了详细的治疗方案和预防措施，包括用药剂量、治疗周期等，都写得非常具体。我印象特别深的是关于“牛舍环境调控”的章节，里面详细介绍了如何根据不同季节和牛的生长阶段，来调节舍内温度、湿度、通风以及光照，并且还给出了具体的设备选择和操作建议。这些细节对于养殖户来说，往往是决定成败的关键。我之前也看过一些关于养殖的书，但很多要么过于理论，要么过于粗糙，这本书在这方面做得非常好，既有科学依据，又有操作指南，能够切实帮助到一线养殖人员。

评分☆☆☆☆☆

这本书我之前在书店里翻阅过，印象非常深刻。我不是专门从事养殖业的，但一直对农业科技和农村发展很感兴趣，特别是像肉牛这种体型大、投入也相对较高的产业。这本书的封面设计就很扎实，给人一种专业、靠谱的感觉。翻开目录，里面涵盖的章节条理清晰，从基础的品种选择、饲料配方，到后期的疾病防治、粪污处理，几乎把肉牛养殖的全过程都覆盖到了。我尤其关注了其中关于“牛体结构与生长性能关系”的章节，作者用了很多图示和表格来解释，即使是初学者也能很容易理解不同体型特征对肉牛产肉量的影响。还有关于“精料与粗饲料的配比原则”的部分，详细讲解了不同生长阶段牛的营养需求，以及如何利用当地的饲料资源来降低成本，这对于实际操作非常有指导意义。我虽然不是专业人士，但能感受到这本书在理论深度和实践指导上的平衡做得非常好，不像有些书那样过于学术化，读起来枯燥乏味，也不像一些网络上的“经验分享”那样零散且缺乏系统性。整体感觉，它是一本能够帮助养殖户解决实际问题的“工具书”。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的评价是，它在科学性上做得相当到位，这一点对于想要追求高效、可持续发展的肉牛养殖户来说至关重要。书中关于“牛的消化生理学与营养代谢”的讲解，我个人觉得是其核心价值之一。作者没有简单地罗列饲料种类，而是深入分析了不同饲料成分在牛体内的消化吸收过程，以及它们如何转化为肌肉和脂肪。例如，在讲到瘤胃微生物的作用时，用了相当篇幅来解释微生物如何降解粗纤维，以及如何通过调整饲料和添加剂来优化微生物的活动，从而提高饲料利用率。这让我这个外行人也理解了为什么科学配比如此重要，不仅仅是满足能量和蛋白质需求，更是要“喂对”牛的微生物菌群。此外，关于“繁殖生理与配种技术”的部分，也体现了其严谨性。书中不仅介绍了不同品种的生殖特性，还详细阐述了发情周期的监测方法、最佳配种时机以及人工授精的关键技术，甚至还提到了胚胎移植的可能性，这显示了其前瞻性和技术的高度。总而言之，这本书在知识的深度和前沿性上都给我留下了深刻印象，它所传达的科学理念，能够帮助养殖户从“经验型”向“技术型”转变，提升养殖效益。

评分☆☆☆☆☆

这本书的编辑思路非常清晰，从宏观到微观，层层递进，让读者能够建立起一个完整的知识体系。我个人对“牛群管理与效益分析”这一部分比较感兴趣。书中详细分析了如何通过科学的饲养管理来优化肉牛的生长速度和出肉率，并且还提供了一些关于成本核算和利润估算的案例。它不仅仅教你如何“养好牛”，更教你如何“养好能赚钱的牛”。例如，在讨论“牛只个体标记与档案管理”时，就强调了精细化管理的重要性，如何通过记录每头牛的生长数据、健康状况来优化饲养策略，从而最大化经济效益。我特别欣赏书中关于“风险管理与市场营销”的讨论，这部分在很多技术类书籍中往往是被忽略的。作者提醒读者要注意市场波动、政策变化等外部因素，并提供了一些应对建议，这使得整本书的价值得到了升华，不仅仅是技术手册，更是一份全面的经营指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书在内容的深度和广度上都给我留下了深刻的印象，是一本非常扎实的行业参考书。我尤其欣赏其在“肉牛品种资源与选育”这一块的详尽阐述。书中不仅列举了国内外主要的肉牛品种，还深入分析了它们各自的优缺点、适应性以及市场价值，并且还介绍了现代育种技术，如杂交优势利用、基因选育等。这对于想要建立或优化自己种群的养殖户来说，无疑是非常宝贵的指导。我注意到书中还包含了一些关于“牛体解剖与生理构造”的知识，虽然不是核心内容，但这些基础的生物学知识能够帮助读者更深入地理解养殖过程中各种现象产生的原因，从而更好地进行决策。此外，书中对于“废弃物处理与环境友好型养殖”的关注，也体现了其科学性和前瞻性，这符合当前社会对可持续农业的要求。整体来说，这本书内容丰富、条理清晰、论述严谨，是一部值得深入研读的专业书籍。