畜禽环境卫生(第2版) 9787565502323 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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常明雪，刘卫东 著

图书标签:

• 畜禽环境卫生
• 动物卫生
• 环境工程
• 畜牧学
• 兽医学
• 污染控制
• 空气质量
• 水质
• 固体废物处理
• 养殖管理

店铺： 博学精华图书专营店

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787565502323

商品编码：29667719434

包装：平装

出版时间：2011-03-01

基本信息

书名:畜禽环境卫生(第2版)

：28.00元

售价：19.0元,便宜9.0元,折扣67

作者:常明雪,刘卫东

出版社：中国农业大学出版社

出版日期：2011-03-01

ISBN：9787565502323

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.359kg

编辑推荐

内容提要

　　《畜禽环境卫生（第2版）》全面系统地介绍了畜禽环境卫生的基本理论和基本技能，主要从空气环境卫生，水环境卫生，土壤、饲料及畜禽放牧运输卫生、畜禽舍卫生、畜禽场卫生和畜禽环境卫生监测六个方面阐述了畜禽与环境的相互作用规律、畜禽环境标准、环境保护措施以及畜禽环境的规划设计。结构上做到理实一体化，编写技能实训过程中，不仅详析技能训练的操作程序，而且注重取材的实用性、先进性和可操作性。教材编写以模块结构形式为特点，将畜禽环境卫生剖析成空气环境，水环境，土壤、饲料及放牧运输，畜禽舍环境和畜禽场环境五个部分，每个部分都从基本理论认知的介绍，到阐述环境与畜禽的联系及对畜禽的影响，提出改善和控制环境卫生的措施，每个部分都成为一个独立的体系。

目录

绪言
章 空气环境卫生
节 气象学的基本概念
技能训练空气气象指标的测定
第二节 气象因素对畜禽健康及生产性能的影响
第三节 空气污染对畜禽健康的影响
技能训练空气中有害气体的测定
第二章 水环境卫生
节 水源的种类和选择及卫生防护要求
第二节 水体的污染及自净
第三节 饮用水的卫生标准及评价
技能训练水样采集和感官性状检验
技能训练水的总硬度测定和水中“三氮”指标检验
第四节 饮用水的净化与消毒
第五节 水的特殊处理
第三章 土壤、饲料及畜禽放牧、运输卫生
节 土壤卫生
第二节 饲料卫生
技能训练饲料中有毒成分的检测
第三节 放牧卫生
第四节 畜禽运输卫生
第四章 畜禽舍卫生
节 畜禽舍的结构和类型与卫生学意义
第二节 畜禽舍设计与建造
技能训练畜禽舍设计图的认知及绘制
第三节 改善和控制舍内环境卫生的措施
技能训练畜禽舍采光的测定和人工照明的方案设计
技能训练机械通风的设计和通风效果的评价
第五章 畜禽场卫生
节 场址选择
第二节 规划布局与卫生设施
技能训练畜禽场规划方案的设计
第三节 畜禽场卫生保护措施
技能训练环境消毒技术
第六章 畜禽环境卫生监测
节 环境污染的原因及危害
第二节 环境卫生监测
技能训练环境卫生调查及评价
附录1 建筑图纸上物体图例
附录2 畜禽养殖业污染物排放标准（GB18596—2001）
附录3 恶臭污染物排放标准（GB14554—93代替GBJ4—73）
附录4 畜牧场环境卫生调查表
附录5 技能考核项目及评分标准
参考文献

作者介绍

文摘

序言

《绿色畜牧：环境调控与健康养殖实践指南》 第一部分：畜牧业发展的新维度——环境与健康的深度融合 在全球日益增长的粮食需求与环境保护的双重压力下，传统畜牧业正面临深刻的转型。高效、可持续、人畜共患病风险可控的绿色畜牧业模式已成为行业发展的必然趋势。其中，科学的环境调控是实现这一目标的关键。本书《绿色畜牧：环境调控与健康养殖实践指南》旨在系统阐述畜禽养殖环境中各要素对动物生理、健康、生产性能以及环境负荷的影响，并提供一套全面、实操性强的环境调控策略与技术方案，助力养殖者实现经济效益与生态效益的双赢。 畜禽养殖的环境，远非仅仅是为动物提供栖息之所的简单空间。它是一个动态的、多维度的生态系统，其中温度、湿度、通风、光照、氨气、硫化氢、粉尘、微生物等一系列物理、化学及生物因子，都如同无声的指挥家，深刻影响着养殖场内生命的每一个环节。这些环境因子之间的相互作用错综复杂，任何一个环节的失衡，都可能引发连锁反应，导致动物福利下降、疾病易感性增加、生产性能滑坡，甚至对周边生态环境造成污染。 本书将跳出传统养殖的思维定势，从生物环境工程学的视角出发，深入剖析构成养殖环境的各个关键要素。我们将详细探讨，在不同的养殖阶段、不同的畜禽种类、不同的地理气候条件下，如何精准地评估和管理这些环境因子。这不仅仅是简单的经验之谈，而是建立在科学研究、数据分析和实践案例基础上的系统性知识体系。 第二部分：环境因子的科学解读与精准调控 第一章：温度与湿度——生命的舒适区与健康的守护线 温度和湿度是影响畜禽生存和生产最直接、最重要的两个环境因子。无论是幼雏的恒温需求，还是成年猪的适宜温区，亦或是蛋鸡的产蛋高峰期对温度的敏感性，都要求养殖者具备精准的温度调控能力。本书将详细介绍： 不同畜禽品种、生长阶段的理想温度与湿度范围： 提供详尽的参考数据，并分析不同季节、昼夜温差变化对生产的影响。 温度调控技术： 包括加温设备（如热风炉、红外线灯）、降温设备（如水帘风机、喷雾降温系统）的选择与应用，以及智能化温湿度监测与控制系统的优势。 湿度管理策略： 分析高湿度（易导致霉菌滋生、疾病传播）和低湿度（易引起呼吸道疾病、粉尘飞扬）的危害，并介绍相应的通风、排水、除湿措施。 热应激与冷应激的识别、预防与缓解： 深入分析应激反应的生理机制，以及在极端天气下的应对方案。 第二章：通风系统——洁净空气的生命线与疾病传播的阻断器 良好的通风是维持养殖场内空气质量、排除有害气体、调节温湿度的关键。通风不足会导致氨气、硫化氢等有害气体浓度升高，粉尘和病原微生物积聚，严重影响动物健康和生产效率。本书将聚焦： 通风的基本原理： 介绍自然通风、强制通风（负压、正压、等压）的优缺点及适用场景。 通风量的计算与设计： 提供不同养殖规模、不同畜禽类型的通风量需求参考，并指导如何根据实际情况设计合理的通风方案。 通风设备的选择与维护： 分析风机、风道、进排气口的选型，以及设备的日常维护保养，确保通风系统高效运行。 通风与温度、湿度的协同调控： 探讨如何通过优化通风策略，在满足空气质量要求的同时，有效调节舍内温湿度。 病原微生物的传播与通风控制： 分析通风对空气中病原微生物传播的影响，并提出相应的控制建议。 第三章：光照——生理节律的调节者与生产性能的催化剂 光照不仅为动物提供视觉信息，更深刻影响着它们的生理节律、生长发育、繁殖性能和行为模式。科学的光照管理是提升生产效益的重要手段。本书将阐述： 光照对畜禽生理生化的影响： 探讨光照强度、光谱、周期对激素分泌、免疫系统、生长激素释放等方面的影响。 不同畜禽品种的光照方案： 提供针对育成鸡、蛋鸡、种鸡、肉鸡、猪、牛等不同品种的最佳光照强度、周期和转换策略。 光照设备的选择与安装： 介绍LED灯、荧光灯等不同光源的优劣，以及合理的灯具布局与布设。 自然光与人工光的结合应用： 分析如何最大化利用自然光资源，并辅以人工光源进行优化。 光照管理在繁殖生产中的应用： 探讨如何通过光照调控，优化母畜的发情、排卵和受胎率。 第四章：氨气、硫化氢与其他有害气体——健康的天敌与环境的警示 养殖过程中产生的氨气、硫化氢等有害气体，不仅对动物呼吸系统造成直接损伤，降低免疫力，增加疾病易感性，还会产生恶臭，影响周边环境。本书将深入研究： 有害气体的主要来源与生成机理： 分析粪尿发酵、垫料分解过程中有害气体的产生过程。 有害气体对畜禽健康的具体危害： 详细描述其对呼吸道、眼部、皮肤的损伤，以及对免疫系统的抑制作用。 有害气体的监测与检测方法： 介绍气体监测仪器的使用，以及简易的现场评估方法。 控制有害气体的综合措施： 包括优化饲料配方、改善垫料管理、加强通风、合理处理粪污等。 环境友好型畜牧业的实践： 探讨如何通过源头控制和末端治理，最大程度减少有害气体的排放。 第五章：粉尘与微生物——看不见的健康威胁与防控策略 养殖场内的粉尘不仅携带病原微生物，还会刺激动物呼吸道，诱发疾病。同时，环境中过多的有害微生物（如霉菌、细菌）是疾病传播的重要媒介。本书将着重讲解： 粉尘的来源、构成与危害： 分析饲料、垫料、畜禽自身脱落物等是粉尘的主要来源，以及粉尘对动物健康和生产的负面影响。 微生物环境的监测与评估： 介绍空气微生物采样、培养及计数方法，以及对常见病原微生物的识别。 粉尘与微生物的综合防控策略： 包括优化垫料管理、改进饲喂方式、加强清洁消毒、使用空气净化设备等。 生物安全在微生物控制中的作用： 强调隔离、消毒、人员与车辆管理等关键环节。 环境消毒的科学性与有效性： 介绍不同消毒剂的选择、使用方法、作用谱及注意事项。 第六章：畜禽舍结构与设计——空间利用与环境优化的基础 畜禽舍的结构、布局、材料选择等，都直接影响着环境调控的效率和效果。本书将提供： 理想畜禽舍的选址原则： 考虑交通便利、水源充足、远离污染源、避开自然灾害等因素。 不同养殖模式的舍体设计要点： 例如笼养、平养、楼房养殖等。 隔热、保温、防潮材料的应用： 分析不同材料的性能，指导选择最适宜的建筑材料。 舍内布局与动线设计： 优化空间利用，减少应激，方便操作与管理。 智能化畜禽舍的建设： 介绍自动化、集成化设备在畜禽舍中的应用前景。 第三部分：综合应用与未来展望 第七章：环境监测与智能化管理——数据驱动的精准养殖 在科技飞速发展的今天，利用现代监测技术和智能化管理系统，实现对养殖环境的实时、精准监控，是提升养殖效率和管理水平的关键。本书将介绍： 环境监测传感器的种类与应用： 温湿度传感器、气体传感器、光照传感器、粉尘传感器等。 智能化环境控制系统的组成与优势： 包括数据采集、分析、决策和执行的完整流程。 大数据在畜牧业环境管理中的应用： 如何利用历史数据和实时数据进行预测和优化。 物联网（IoT）与人工智能（AI）在畜牧业环境管理中的前景。 建立环境管理档案与追溯体系。 第八章：环境调控与疾病防控——协同增效的健康保障 科学的环境调控是预防和控制畜禽疾病的基石。良好的环境可以显著增强动物的免疫力，降低病原微生物的侵害，减少抗生素的使用。本书将强调： 环境与免疫力的关系： 阐述适宜环境如何促进动物免疫系统的健康发育和高效运转。 环境应激与疾病易感性： 分析不良环境如何导致动物免疫抑制，增加疾病发生率。 环境调控在疫病净化和生物安全体系中的作用： 如何通过优化环境，切断病原传播途径。 案例分析： 通过具体案例，展示环境调控在控制常见畜禽疾病（如呼吸道疾病、腹泻病）中的成功实践。 第九章：环境调控与可持续发展——绿色畜牧的未来之路 绿色畜牧业不仅仅是关于动物的健康和生产，更是关于人与自然的和谐共处。本书将展望： 环境调控在减少养殖废弃物排放中的作用： 如粪污资源化利用、减少恶臭气体产生等。 环境友好型畜禽养殖模式的探索： 如生态循环农业、立体养殖等。 消费者对绿色食品的需求与环境调控的关联： 消费者越来越关注食品的生产过程，环境友好的生产方式将更具市场竞争力。 政策法规对畜禽环境卫生的引导与促进。 面向未来的畜牧业环境调控技术与研究方向。 结语： 《绿色畜牧：环境调控与健康养殖实践指南》是一本集理论深度、技术广度与实践指导性于一体的著作。我们希望通过本书，为广大畜牧从业者、技术推广人员、相关专业学生及研究人员提供一套科学、系统、易于理解和操作的知识体系。掌握并应用书中内容，将有助于您在激烈的市场竞争中，走出一条绿色、健康、高效、可持续的畜牧发展之路，为保障人类食品安全和促进生态文明建设贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始我对这类专业书籍并没有太高的期待，觉得可能就是一些枯燥的术语和数据堆砌。但这本书的阅读体验完全超出了我的预期。作者的写作风格非常清晰流畅，语言也相对通俗易懂，即使是复杂的概念，也能用比较形象的比喻来解释。书中的插图和图表也非常精美，能够直观地展示各种设备的工作原理和养殖场的布局。我特别喜欢书中关于“绿色养殖”和“可持续发展”的理念，这与我一直以来所追求的养殖目标不谋而合。书中详细介绍了如何通过改善环境来降低养殖业对环境的负面影响，例如如何有效处理畜禽粪便，减少温室气体排放等。这让我觉得，这本书不仅关注经济效益，更肩负着社会责任。读完之后，我对畜禽环境卫生工作有了更深的敬意，也更加坚定了做好这项工作的决心。

评分☆☆☆☆☆

这本书在我的书架上已经安静地躺了许久，偶尔翻阅，总能被其中严谨的逻辑和翔实的论述所折服。作者在开篇就点明了畜禽健康养殖与环境卫生的紧密联系，这一点我深有同感。在实际养殖过程中，很多问题，比如动物的免疫力下降、疾病的频发，往往都可以追溯到不良的饲养环境。这本书没有流于表面地讲述如何“治病”，而是从根本上强调“预防”，通过优化通风、温度、湿度、光照等一系列环境要素，来为畜禽创造一个健康的生长空间。尤其是关于不同生长阶段的畜禽，对环境的需求差异，书中都有详细的阐述和具体的调控建议。读完之后，我仿佛打开了一扇新的大门，对如何科学、高效地进行畜禽养殖有了更深刻的理解。它不仅仅是一本教材，更像是一位经验丰富的导师，在我困惑的时候给予指导，在我迷茫的时候指引方向。我尤其欣赏书中穿插的案例分析，那些真实的生产场景和解决方案，让理论知识变得鲜活起来，也更容易理解和应用。

评分☆☆☆☆☆

我是一名正在学习畜牧兽医专业的学生，这本书对我来说简直是如获至宝。在课堂上，老师们会提及环境卫生对养殖的重要性，但往往时间有限，无法深入讲解。这本书则系统地、全面地梳理了这一块的内容，从最基础的空气质量、水质管理，到更复杂的粪污处理、病原微生物的控制，几乎涵盖了畜禽生产过程中所有与环境卫生相关的重要环节。最让我印象深刻的是，书中对于不同养殖模式，例如集约化养殖、家庭农场等，在环境卫生管理上应该侧重的不同点，以及相应的解决方案。而且，它不仅仅是理论的堆砌，还融入了大量的科学研究成果和实践经验，比如各种消毒剂的选择和使用方法，不同养殖场的设计理念，甚至是关于噪音和气味对动物行为的影响，都进行了细致的探讨。我感觉自己对整个畜禽生产体系的认识更加完整和立体了。

评分☆☆☆☆☆

每次阅读这本书，我都会有新的收获。它不仅仅是一本关于畜禽养殖的书，更是一本关于如何尊重生命、如何与自然和谐共处的书。作者在书中反复强调，良好的环境卫生不仅仅是为了提高生产效率，更是对生命的负责。书中关于动物福利的章节，让我深受触动。如何通过改善环境来减少动物的应激，提高它们的舒适度，书中有详尽的阐述。例如，如何设计合理的活动空间，如何减少噪音和强光对动物的干扰，这些细节都体现了作者对动物的关怀。读完这本书，我感觉自己对畜牧业的理解不再局限于“养殖”，而是上升到了“关爱”和“责任”的高度。这本书的价值，远不止于传授知识，更在于它所传递的理念和价值观。

评分☆☆☆☆☆

这本书可以说是为我解决了不少实际养殖难题。我经营着一个小型规模的养殖场，之前在环境控制方面总是“凭经验”来操作，效果时好时坏。读了这本书后，我才意识到很多问题并不是偶然，而是源于对环境要素的忽视。书中的一些建议，比如如何根据季节变化调整通风策略，如何选择合适的垫料以保持干燥和吸湿，甚至是如何通过光照来调节动物的生长节律，都非常有启发性。我按照书中提到的方法，对我的养殖场进行了一些改造，例如增设了自动通风系统，优化了舍内温湿度监测，效果立竿见影。动物的采食量明显增加，发病率也显著下降，这为我节省了不少医药费用，也提高了经济效益。这本书让我明白，科学的管理才是养殖场成功的关键。