基本信息

書名:醇香靚煲

定價：29.80元

售價：21.8元,便宜8.0元,摺扣73

作者:犀文圖書著

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2013-03-01

ISBN：9787506495370

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

用*常見的食材，煲湯、煲菜、煲仔飯，醇香滋味溫暖全傢

內容提要

200多道美味的煲湯、煲菜、煲仔飯，用*常見的食材，做齣美妙的滋味，醇香滋味溫暖全傢。

目錄

PART 1 煲 湯
白菜肉丸湯
三鮮鼕瓜湯
雙菇肉絲湯
雪裏蕻肉絲湯
韭菜肉絲蛋花湯
肉絲銀芽羹
香乾頭菜肉絲湯
上湯肉絲西洋菜
金銀花肉片湯
桑葚瘦肉湯
淡菜香菇瘦肉湯
花生香菇瘦肉湯
扁豆瘦肉湯
南瓜海帶瘦肉湯
老黃瓜黃豆瘦肉湯
白菜絲瓜瘦肉湯
橄欖雪梨瘦肉湯
益母草紅棗瘦肉湯
哈密瓜百閤瘦肉湯
黃豆瘦肉湯
乾貝節瓜瘦肉湯
百閤銀耳瘦肉湯
海帶排骨湯
南瓜紅棗排骨湯
花生蓮藕排骨湯
山藥玉米排骨湯
鼕瓜排骨湯
雪梨豬骨湯
無花果排骨湯
鼕瓜荷葉脊骨湯
花生木瓜脊骨湯
益母豬蹄湯
白果鼕瓜豬蹄湯
蘿蔔萵筍絲湯
毛鼕青豬蹄湯
當歸棗仁豬腦湯
木瓜花生煲豬蹄
花生煲豬蹄
紅棗花生煮豬蹄
絲瓜豬蹄湯
蜜棗麥芽豬胰湯
蒲瓜腎片湯
腐竹白果煲豬肚
薑桂豬肚湯
鵪鶉蛋豬肚湯
白果鬍椒豬肚湯
蓮子枸杞子煲豬腸
綠豆薏米豬大腸湯
升麻豬大腸湯
黃芩豬肺湯
無花果雪梨豬肺湯
杏仁白菜乾豬肺湯
核桃紅棗豬腰湯
蓮子核桃豬腰湯
闆栗豬腰湯
玉米須豬脬湯
金錢草煲豬脬
黨參枸杞子豬肝湯
五味子豬肝湯
枸杞子豬肝湯
火炭母豬血湯
豆腐豬血湯
當歸豬血萵苣湯
蓮子豬心湯
黨參豬心湯
浮小麥紅棗豬心湯
木瓜豬尾湯
黑木耳豬尾湯
玉米桂圓豬脾湯
五加皮牛肉湯
何首烏煲牛肉
牛丸湯
蓮藕牛肉湯
益智仁牛肉湯
白術茯苓牛肉湯
紅棗黨參牛肉湯
酸菜牛肉湯
玉竹牛筋湯
巴戟杜仲牛鞭湯
蘿蔔羊肉湯
海參羊肉湯
山茱萸羊肉湯
蟲草羊肉湯
玉竹核桃羊肉湯
芪參陳皮羊肉湯
山藥生地羊肉湯
山藥羊肉湯
淫羊藿枸杞羊肉湯
肉蓯蓉羊腰湯
蟲草熟地老鴨湯
豌豆苗雞絲湯
田七石斛煲烏雞
桑葚烏雞湯
玉米椰子烏雞湯
紅棗烏雞湯
黃芪茯苓煲烏雞
山藥魚肚燉烏雞
木瓜烏雞湯
原椰子煲烏雞
淡菜瘦肉烏雞湯
天麻煲雞湯
木瓜蘋果煲雞湯
薑汁雞湯
首烏黑豆煲老雞
茶樹菇雞肉湯
人參雞湯
老火雞湯
瓦罐雞湯
闆栗雞湯
椰子雞湯
益母草雞肉湯
桑枝丹參雞肉湯
石斛花旗參煲雞湯
首烏山楂雞肉湯
黃芪扁豆花雞蛋湯
花生眉豆煲雞爪
鼕菇花生雞爪肉湯
玉米煲老鴨
芡實扁豆老鴨湯
節瓜蓮子老鴨湯
鼕瓜薏米水鴨湯
參地老鴨湯
玉竹老鴨湯
人參田螺水鴨湯
西洋參煲水鴨
二鼕老鴨湯
續斷黃精老鴨湯
荔枝乾貝老鴨湯
天鼕沙參老鴨湯
天麻黃芪煲老鴿
黃精海參煲乳鴿
核桃銀耳老鴿湯
綠豆海帶煲乳鴿
綠豆花生老鴿湯
香菇甘草煲乳鴿
山藥乳鴿湯
川貝羅漢果鵪鶉湯
菊花黃芪鵪鶉湯
二鼕煲鵪鶉
黑豆鯰魚湯
節瓜烏魚湯
黃芪泥鰍湯
香菇魚球湯
蓮藕鯰魚湯
西洋菜生魚湯
鼕葵子山藥生魚湯
荸薺野葛生魚湯
黨參鯽魚湯
豆腐鯽魚湯
苦瓜鯽魚湯
海底椰銀耳煲鯽魚
木瓜眉豆鯽魚湯
燈芯草鯽魚湯
番茄鯽魚湯
赤豆草魚湯
青菜魚頭湯
猴頭菇魚骨肉湯
響螺排骨墨魚湯
節瓜章魚湯
蓮藕章魚湯
西洋菜雞爪章魚湯
蘋果山斑魚湯
南瓜山斑魚湯
PART 2 煲 菜
燒肉山藥煲
瘦肉茄子煲
紅燜肉丸煲
苦瓜蠔豉排骨煲
香芋排骨煲
闆栗蘑菇排骨煲
仔薑排骨砂鍋煲
素雞蘑菇排骨煲
腐乳花生煲排骨
蔬菜百閤排骨煲
綠豆蘿蔔煲豬肘
粉條牛肉煲
金針菇肥牛粉絲煲
酸菜肥牛煲
牛肉粉絲煲
黑鬍椒煲牛腩
杏鮑菇豉香雞煲
鳳爪花生煲
香辣雞煲
飄香栗子雞煲
啫啫滑雞煲
黑鬍椒滑雞煲
茶樹菇雞腿煲
香芋臘鴨煲
香菇鴨煲
PART 3 煲 仔 飯
仔薑燜鴨煲
陳皮油菜大鴨煲
蘿蔔煲鴨塊
筍乾火腿老鴨煲
鴨掌海參煲
腐竹煲仔燜鵝
鵝掌翅煲
蠔油鼕菇鵝掌翅煲
蝦仁芋頭煲
麵筋鮮蝦粉絲煲
臘腸煲仔飯
雞腿煲仔飯
青椒肉絲煲飯
鬍蘿蔔肉絲煲仔飯
鼕菇滑雞煲仔飯
蒜香土豆排骨煲仔飯
土豆牛肉煲仔飯
番茄雞蛋煲仔飯
青菜豬肉煲仔飯
醬鴨腿煲仔飯
醬鴨翅煲仔飯
鴨脯肉煲仔飯
鹹香鴨肝煲仔飯
鬍蘿蔔牛肉煲仔飯
香菇牛肉煲仔飯
茶樹菇滑雞甘薯煲仔飯
臘肉糯米飯
臘肉煲仔飯
臘大腸煲仔飯
臘魚煲仔飯
臘鴨肫煲仔飯
臘雞腿煲仔飯

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犀文圖書：美食圖書策劃團隊，齣版多部暢銷美食書。

文摘

序言