基本信息

書名:營養早餐一本就夠

：26.80元

售價：19.6元,便宜7.2元,摺扣73

作者:顔金滿

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2014-09-01

ISBN：9787518007240

字數：

頁碼：96

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

《營養早餐一本就夠》精選瞭早餐店點擊率極高的經典中式早餐，做為傢常營養早餐指導。製作簡便、成功率高、營養豐富、美味可口是作者選擇早點的基本原則，《營養早餐一本就夠》大的特點就是步驟圖清晰、明瞭，很方便初學者上手，即使沒有經驗，也可以輕鬆地在傢製作齣美味營養的早點。《營養早餐一本就夠》遴選瞭11大類中式早餐，每種類彆又舉一反三，變化多端，比如荷包蛋變化為玉米荷包蛋、菜脯蛋等。

內容提要

《營養早餐一本就夠》精選瞭早餐店點擊率極高的經典中式早餐，做為傢常營養早餐指導。製作簡便、成功率高、營養豐富、美味可口是作者選擇早點的基本原則，《營養早餐一本就夠》大的特點就是步驟圖清晰、明瞭，很方便初學者上手，即使沒有經驗，也可以輕鬆地在傢製作齣美味營養的早點。《營養早餐一本就夠》遴選瞭11大類中式早餐，每種類彆又舉一反三，變化多端，比如荷包蛋變化為玉米荷包蛋、菜脯蛋等。

目錄

作者介紹

颱灣省中正社區大學中式點心教師，颱灣省方和國中特教班、颱灣省實踐國中烘焙教師，著有《節慶點心DIY》《想學會的中式點心》《老餅店鋪》《果醬果醋水果酒》《包齣好點心》等美食類圖書。

文摘

序言

6 舌尖上的中式早餐
8 中式早餐的3大基本功夫
“蒸”得飽滿、“烤”得香酥、“煎”得漂亮
飯團類
12 飯團
蛋包飯團·海苔飯團·素飯團
綜閤飯團·紫米飯團
蛋類
16 荷包蛋·蔥花蛋
起司蛋·圓白菜蛋
羅勒蛋·玉米蛋·菜脯蛋
蛋餅類
20 燙麵麵團的製作
21 蛋餅餅皮的製作
22 原味蛋餅
培根蛋餅·玉米蛋餅
豬排蛋餅
肉鬆蛋餅·起司蛋餅·
蛋餅包油條·火腿蛋餅
油條燒餅類
28 油條
30 燒餅
燒餅油條
豬排燒餅
燒餅夾九層塔蛋
燒餅夾蛋
燒餅夾玉米蛋
燒餅夾菜脯蛋
生菜燒餅
燒餅夾起司蛋
餃子、鍋貼類
34 蒸餃
蝦肉蒸餃
花素蒸餃
38 煎餃
40 鍋貼
餡餅類
42 豬肉餡餅
44 韭菜盒子
46 蘿蔔絲餅
牛肉餡餅
饅頭類
49 發麵麵團的製作
50 白饅頭
紅糖饅頭
芋頭饅頭
全麥饅頭
饅頭夾蛋
雜糧饅頭
饅頭夾豬排
56 蔥花捲
包子類
58 鮮肉包子
59 圓白菜包
62 素菜包
筍包
豆沙包
芝麻包
66 小籠包
68 水煎包
油酥油皮類
70 甜酥餅
72 鹹酥餅
74 咖喱酥餃
芋頭酥餅
紅豆沙酥餅
芝麻酥餅
其他類
78 蔥油餅
80 蔥抓餅
82 宜蘭蔥餅
84 鬍椒餅
86 蘿蔔糕
88 馬來糕
飲料類
90 豆漿
鹹豆漿
芝麻豆漿
黑豆漿
92 米漿
93 紅茶
94 奶茶
95 薏米漿
紫米薏米漿
五榖芝麻漿