具體描述
基本信息
書名:食帖15：便當靈感集
：49.00元
售價：35.8元,便宜13.2元,摺扣73
作者:林江
齣版社：中信齣版社
齣版日期：2017-02-01
ISBN：9787508672441
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝-膠訂
開本：16開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
內容提要
《便當靈感集》是食帖品牌第15本書，也是開啓每日便當生活的必備全書。20位便當生活傢經驗分享、100條製作貼士、40道便當料理靈感、九大類便當盒挑選指南、便當曆史與文化深度解析，一切有關便當的疑問，都能在本書中得到解答。附贈彆冊《自給自足》。
·食帖WithEating，國內超人氣內容品牌，探索有關食物的生活方式，每月齣版一本特集書。
·現已齣版15本特集書，全國同期熱售。
《食帖01：Brunch吧！沒那麼趕時間》
《食帖02：隻為喝杯好咖啡》
《食帖03：食鮮*》
《食帖04：肉！肉！肉！》《便當靈感集》是食帖品牌第15本書，也是開啓每日便當生活的必備全書。20位便當生活傢經驗分享、100條製作貼士、40道便當料理靈感、九大類便當盒挑選指南、便當曆史與文化深度解析，一切有關便當的疑問，都能在本書中得到解答。附贈彆冊《自給自足》。
·食帖WithEating，國內超人氣內容品牌，探索有關食物的生活方式，每月齣版一本特集書。
·現已齣版15本特集書，全國同期熱售。
《食帖01：Brunch吧！沒那麼趕時間》
《食帖02：隻為喝杯好咖啡》
《食帖03：食鮮*》
《食帖04：肉！肉！肉！》
《食帖05：全宇宙都在吃甜品》
《食帖06：理想身材，吃即王道！》
《食帖07：大丈夫生於廚房》
《食帖08：自給自足指南書》
《食帖09：瞭不起的麵包》
《食帖10：早餐，真的太重要瞭》
《食帖11：美食漫畫萬歲！》
《食帖12：廚房，治愈人生的避難所》
《食帖13：腐的品格！初心者的發酵料理書》
《食帖14：小聚會教科書》
《食帖15：便當靈感集》
微博：@食帖 ｜微信公眾號：食帖 ｜郵箱：witheating@foxmail.目錄
Chapter 1／
對自己好的方式
記憶裏總有一份便當
便當是讓生活變得愜意的工具
便當曾是我的必需品，如今是我的作品
便當的意義，是溫柔的迴憶
從麯木便當盒中找尋生活的模樣
幸福就在打開便當盒的一瞬間
便當讓我保持對這個世界的熱情
做便當，是我想堅持的習慣
一顆飯團的包容力
隻用一個三明治塞滿便當盒
Chapter 2／
不可不知的便當製作小貼士
搞定常備菜，一周便當已成功一半
無論多久，美味不減
花點時間，工作日便當也有新花樣
不需要便當盒，也能帶便當
便當配色說明書
包羅萬象的風呂敷
有瞭它們，製作便當更省力
在便當裏醞釀生活
日本便當曆史漫談
Chapter 3／
帶著便當去遠方
自己做的便當總能帶來好心情
日式豆腐沙拉牛肉便當
三個人，吃烤魚
拉頁／ 便當盒博物館
彆冊 ／ 《自給自足》作者介紹
［受訪人］
吉井忍 /居住北京的日本媳婦，曾在成都留學，在法國南部務農，輾轉颱北、馬尼拉、上海等地。作為自由撰稿人，每日為先生準備便當，著有《四季便當》等書。
近藤奈央 / 1982年齣生於日本德島縣神山町。日本傳統麯木便當盒愛好者，人氣“麯木便當盒的每天”博主。主要工作是以食物攝影師的身份舉辦演講、開設攝影培訓班。
Julie / 美食博主，現居加拿大溫哥華，運營著一間名為KitchenCulinaire的烹飪工作室。
澤田裏繪 / 日本東京人，1997年移居北京。職業料理人，日式創意菜老師。
吳綉綉 / 從OL畢業成主婦，身體裏天生自帶白羊座小馬達，每天産生蓬勃的勁頭和想法用於傢庭諸事。喜歡待在廚房裏體會四季變化。
柴田昌正 / 麯木盒職人、柴田慶信商店現任董事長。1973年齣生於日本鞦田縣大館市，1998年入行，2010年就任柴田慶信商店董事長，2012年獲得日本傳統工藝士認定，其作品多次榮獲“Good Design”奬。［受訪人］
吉井忍 /居住北京的日本媳婦，曾在成都留學，在法國南部務農，輾轉颱北、馬尼拉、上海等地。作為自由撰稿人，每日為先生準備便當，著有《四季便當》等書。
近藤奈央 / 1982年齣生於日本德島縣神山町。日本傳統麯木便當盒愛好者，人氣“麯木便當盒的每天”博主。主要工作是以食物攝影師的身份舉辦演講、開設攝影培訓班。
Julie / 美食博主，現居加拿大溫哥華，運營著一間名為KitchenCulinaire的烹飪工作室。
澤田裏繪 / 日本東京人，1997年移居北京。職業料理人，日式創意菜老師。
吳綉綉 / 從OL畢業成主婦，身體裏天生自帶白羊座小馬達，每天産生蓬勃的勁頭和想法用於傢庭諸事。喜歡待在廚房裏體會四季變化。
柴田昌正 / 麯木盒職人、柴田慶信商店現任董事長。1973年齣生於日本鞦田縣大館市，1998年入行，2010年就任柴田慶信商店董事長，2012年獲得日本傳統工藝士認定，其作品多次榮獲“Good Design”奬。
Thomas Bertrand / Bento&co;品牌主理人，生於法國裏昂，畢業於日本京都大學，後移居京都。2008年創立便當盒專賣店Bento&co;。
中村祐介 /日本飯團協會總代錶。他認為飯團是山海之味完美結閤的日式慢食，也是日本文化和智慧的結晶。從2013年日本飯團協會創立至今，中村一直緻力於全世界範圍內的飯團文化推廣。
Yasuyo / IG博主（@KOKORONOTANE），現居住在日本京都，是一位人氣頗高的便當達人。
Jun / IG博主（@jun.saji），熱衷製作男子漢三明治和飯團的日本傢庭廚男。
廣鬆美佐江 / 日本攝影師，目前住在北京，和朋友一起經營著一傢攝影公司。
［特約撰稿人］
張春 / 冰激淩師和“犀牛故事”App主編。已齣版作品集《一生裏的某一刻》。
陳椿榮 / 新加坡華僑，美食“XLBCR”博主，食物攝影師、造型師、咖啡師。
野孩子 / 甜牙齒品牌主理人。
Kakeru / 美食與攝影愛好者。
姍胖胖 / 程序員、美食網站認證廚師、料理師、自由撰稿人。
Hana / 喜歡給自己和傢人製作料理，與好友鹵貓閤著有《吃早餐徹底改變瞭我》。
freeze靜 / 美食網站認證廚師。平時喜歡製作並研究創新料理，曾連續五年堅持帶便當上班。文摘
序言
用戶評價
說實話，我一開始對這本書並沒有抱太大的期望，想著便當不就是那迴事嘛。但當我翻開《食帖15：便當靈感集》的那一刻，我被徹底驚艷到瞭。這本書的編排設計非常獨特，每一頁都充滿瞭驚喜。它不像其他食譜那樣枯燥地羅列菜名和步驟，而是用一種講故事的方式，將每一份便當的靈感來源、製作過程以及背後的故事娓娓道來。我尤其喜歡書中對食材的描繪，那些生動的文字仿佛讓我看到瞭食材最新鮮的樣子，也激發瞭我想要親自去市場上挑選它們的衝動。更讓我驚喜的是，書中提供的食譜不僅有詳細的配料錶和步驟，還有很多非常有用的“小竅門”，比如如何讓米飯更香，如何讓蔬菜保持翠綠，甚至是如何在便當盒裏創造齣漂亮的造型。我嘗試瞭幾款，效果真的非常棒，不僅味道好，而且顔值也很高，每次打開便當盒，都感覺像是打開瞭一個寶藏。這本書不僅教會瞭我做便當，更教會瞭我如何去熱愛生活，如何在平凡的日子裏創造屬於自己的儀式感。
評分我一直認為，便當不僅僅是為瞭填飽肚子，它更承載著一種生活態度，一種對自我和傢人的關懷。而《食帖15：便當靈感集》恰恰捕捉到瞭這種精神內核。它不隻是一本菜譜，更像是一位經驗豐富的朋友，耐心地引導你如何用心地製作一份充滿愛意的便當。我尤其欣賞書中那些充滿人文關懷的細節，比如作者分享自己製作便當的初衷，以及在匆忙的現代生活中，如何通過一頓精心準備的午餐來找迴內心的平靜。書中的食譜設計也十分巧妙，考慮到上班族的實際情況，很多菜肴都可以提前做好，或者在製作過程中進行改良，最大程度地節省瞭早晨的時間。我最近嘗試瞭書裏介紹的“一鍋到底”的簡易便當，效果齣奇的好，既美味又方便。而且，書中還提供瞭很多關於食材處理和保存的小貼士，讓我避免瞭不少“踩雷”的尷尬。讀這本書的過程中，我仿佛能感受到作者對食物的熱愛，以及對生活品質的不懈追求。它讓我重新認識瞭便當的意義，不再是簡單的“剩菜打包”，而是成為瞭我一天中充滿能量的開端。
評分如果說有什麼能讓我在繁忙的工作日中感受到一絲慰藉，那大概就是一份用心準備的午餐。《食帖15：便當靈感集》則為我打開瞭通往這份慰藉的大門。我喜歡這本書的整體風格，它沒有過於復雜的語言，也沒有冗餘的裝飾，一切都顯得那麼自然和真實。書中的食譜設計非常貼閤現代人的生活節奏，很多菜肴的準備時間都不長，非常適閤我這樣時間緊張的上班族。我最看重的是書中的實用性，它不僅僅提供瞭一些讓人眼花繚亂的菜譜，更教會我如何根據自己的喜好和現有的食材來靈活調整。我試著根據書中的一些基本思路，自己搭配齣瞭一些新的便當組閤，效果都非常不錯。而且，書裏還分享瞭一些關於便當盒的選擇和收納的小建議，讓我對便當的準備更加得心應手。這本書帶來的不僅僅是美食的啓發，更是一種生活方式的引領，讓我更加熱愛我所擁有的每一餐。
評分在我看來，一份好的便當，不僅在於食材的新鮮和烹飪的技巧，更在於它所蘊含的那份心意。《食帖15：便當靈感集》正是這樣一本充滿心意的書。它不僅僅是一本簡單的菜譜，更像是一場關於便當的藝術展覽。書中的圖片精美絕倫，每一張都充滿瞭生活氣息，仿佛能聞到食物的香氣，感受到製作者的溫度。我被書中各種創意搭配深深吸引，那些看似簡單的食材，在作者的手中卻能幻化齣無窮的可能。它打破瞭我對便當的固有印象，原來便當也可以如此富有創意和個性。我嘗試瞭書裏介紹的一些“主食+配菜”的組閤，效果齣奇的好，不僅營養均衡，而且味道也十分豐富。我特彆喜歡書裏提到的一些“便當改造”的小技巧，能夠讓剩菜變身成為一道道美味的新料理，大大節省瞭時間和精力。這本書讓我覺得，製作便當不再是一件枯燥的任務，而是一種享受，一種錶達愛的方式。
評分這本《食帖15：便當靈感集》簡直是我的午餐救星！作為一名朝九晚五的上班族，每天早上最頭疼的就是給自己的便當準備什麼。以往總是翻來覆去就那幾樣，吃得索然無味，工作日的午餐時間也變得格外漫長。但自從我翻開這本書，我的整個便當世界都亮瞭起來！它提供的靈感簡直源源不斷，從日式經典到創意融閤，再到一些快速便捷的食譜，應有盡有。我特彆喜歡書中那些充滿色彩搭配的便當展示，簡直是一場視覺盛宴，讓人光是看著就食欲大開。而且，它不隻是告訴你“做什麼”，更會深入淺齣地講解“為什麼這麼做”，比如食材的季節性、營養的均衡搭配、甚至是如何讓便當在攜帶過程中保持最佳口感。書裏的步驟講解也清晰易懂，即使是我這種廚房小白，也能輕鬆上手。我嘗試瞭其中的幾款，同事們都驚嘆不已，紛紛問我是去哪傢餐廳訂的。現在，我每天的便當都成瞭一種期待，一種小小的自我犒勞，工作日的午餐時間也變得無比快樂和充實。這本書的價值遠遠超過瞭它的價格，它帶來的不僅僅是美味，更是生活品質的提升。
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