具体描述
基本信息
书名:食帖15：便当灵感集
：49.00元
售价：35.8元,便宜13.2元,折扣73
作者:林江
出版社：中信出版社
出版日期：2017-02-01
ISBN：9787508672441
字数：
页码：
版次：1
装帧：平装-胶订
开本：16开
商品重量：0.4kg
编辑推荐
内容提要
《便当灵感集》是食帖品牌第15本书，也是开启每日便当生活的必备全书。20位便当生活家经验分享、100条制作贴士、40道便当料理灵感、九大类便当盒挑选指南、便当历史与文化深度解析，一切有关便当的疑问，都能在本书中得到解答。附赠别册《自给自足》。
·食帖WithEating，国内超人气内容品牌，探索有关食物的生活方式，每月出版一本特集书。
·现已出版15本特集书，全国同期热售。
《食帖01：Brunch吧！没那么赶时间》
《食帖02：只为喝杯好咖啡》
《食帖03：食鲜*》
《食帖04：肉！肉！肉！》《便当灵感集》是食帖品牌第15本书，也是开启每日便当生活的必备全书。20位便当生活家经验分享、100条制作贴士、40道便当料理灵感、九大类便当盒挑选指南、便当历史与文化深度解析，一切有关便当的疑问，都能在本书中得到解答。附赠别册《自给自足》。
·食帖WithEating，国内超人气内容品牌，探索有关食物的生活方式，每月出版一本特集书。
·现已出版15本特集书，全国同期热售。
《食帖01：Brunch吧！没那么赶时间》
《食帖02：只为喝杯好咖啡》
《食帖03：食鲜*》
《食帖04：肉！肉！肉！》
《食帖05：全宇宙都在吃甜品》
《食帖06：理想身材，吃即王道！》
《食帖07：大丈夫生于厨房》
《食帖08：自给自足指南书》
《食帖09：了不起的面包》
《食帖10：早餐，真的太重要了》
《食帖11：美食漫画万岁！》
《食帖12：厨房，治愈人生的避难所》
《食帖13：腐的品格！初心者的发酵料理书》
《食帖14：小聚会教科书》
《食帖15：便当灵感集》
微博：@食帖 ｜微信公众号：食帖 ｜邮箱：witheating@foxmail.目录
Chapter 1／
对自己好的方式
记忆里总有一份便当
便当是让生活变得惬意的工具
便当曾是我的必需品，如今是我的作品
便当的意义，是温柔的回忆
从曲木便当盒中找寻生活的模样
幸福就在打开便当盒的一瞬间
便当让我保持对这个世界的热情
做便当，是我想坚持的习惯
一颗饭团的包容力
只用一个三明治塞满便当盒
Chapter 2／
不可不知的便当制作小贴士
搞定常备菜，一周便当已成功一半
无论多久，美味不减
花点时间，工作日便当也有新花样
不需要便当盒，也能带便当
便当配色说明书
包罗万象的风吕敷
有了它们，制作便当更省力
在便当里酝酿生活
日本便当历史漫谈
Chapter 3／
带着便当去远方
自己做的便当总能带来好心情
日式豆腐沙拉牛肉便当
三个人，吃烤鱼
拉页／ 便当盒博物馆
别册 ／ 《自给自足》作者介绍
［受访人］
吉井忍 /居住北京的日本媳妇，曾在成都留学，在法国南部务农，辗转台北、马尼拉、上海等地。作为自由撰稿人，每日为先生准备便当，著有《四季便当》等书。
近藤奈央 / 1982年出生于日本德岛县神山町。日本传统曲木便当盒爱好者，人气“曲木便当盒的每天”博主。主要工作是以食物摄影师的身份举办演讲、开设摄影培训班。
Julie / 美食博主，现居加拿大温哥华，运营着一间名为KitchenCulinaire的烹饪工作室。
泽田里绘 / 日本东京人，1997年移居北京。职业料理人，日式创意菜老师。
吴绣绣 / 从OL毕业成主妇，身体里天生自带白羊座小马达，每天产生蓬勃的劲头和想法用于家庭诸事。喜欢待在厨房里体会四季变化。
柴田昌正 / 曲木盒职人、柴田庆信商店现任董事长。1973年出生于日本秋田县大馆市，1998年入行，2010年就任柴田庆信商店董事长，2012年获得日本传统工艺士认定，其作品多次荣获“Good Design”奖。［受访人］
吉井忍 /居住北京的日本媳妇，曾在成都留学，在法国南部务农，辗转台北、马尼拉、上海等地。作为自由撰稿人，每日为先生准备便当，著有《四季便当》等书。
近藤奈央 / 1982年出生于日本德岛县神山町。日本传统曲木便当盒爱好者，人气“曲木便当盒的每天”博主。主要工作是以食物摄影师的身份举办演讲、开设摄影培训班。
Julie / 美食博主，现居加拿大温哥华，运营着一间名为KitchenCulinaire的烹饪工作室。
泽田里绘 / 日本东京人，1997年移居北京。职业料理人，日式创意菜老师。
吴绣绣 / 从OL毕业成主妇，身体里天生自带白羊座小马达，每天产生蓬勃的劲头和想法用于家庭诸事。喜欢待在厨房里体会四季变化。
柴田昌正 / 曲木盒职人、柴田庆信商店现任董事长。1973年出生于日本秋田县大馆市，1998年入行，2010年就任柴田庆信商店董事长，2012年获得日本传统工艺士认定，其作品多次荣获“Good Design”奖。
Thomas Bertrand / Bento&co;品牌主理人，生于法国里昂，毕业于日本京都大学，后移居京都。2008年创立便当盒专卖店Bento&co;。
中村祐介 /日本饭团协会总代表。他认为饭团是山海之味完美结合的日式慢食，也是日本文化和智慧的结晶。从2013年日本饭团协会创立至今，中村一直致力于全世界范围内的饭团文化推广。
Yasuyo / IG博主（@KOKORONOTANE），现居住在日本京都，是一位人气颇高的便当达人。
Jun / IG博主（@jun.saji），热衷制作男子汉三明治和饭团的日本家庭厨男。
广松美佐江 / 日本摄影师，目前住在北京，和朋友一起经营着一家摄影公司。
［特约撰稿人］
张春 / 冰激凌师和“犀牛故事”App主编。已出版作品集《一生里的某一刻》。
陈椿荣 / 新加坡华侨，美食“XLBCR”博主，食物摄影师、造型师、咖啡师。
野孩子 / 甜牙齿品牌主理人。
Kakeru / 美食与摄影爱好者。
姗胖胖 / 程序员、美食网站认证厨师、料理师、自由撰稿人。
Hana / 喜欢给自己和家人制作料理，与好友卤猫合著有《吃早餐彻底改变了我》。
freeze静 / 美食网站认证厨师。平时喜欢制作并研究创新料理，曾连续五年坚持带便当上班。文摘
序言
用户评价
我一直认为，便当不仅仅是为了填饱肚子，它更承载着一种生活态度，一种对自我和家人的关怀。而《食帖15：便当灵感集》恰恰捕捉到了这种精神内核。它不只是一本菜谱，更像是一位经验丰富的朋友，耐心地引导你如何用心地制作一份充满爱意的便当。我尤其欣赏书中那些充满人文关怀的细节，比如作者分享自己制作便当的初衷，以及在匆忙的现代生活中，如何通过一顿精心准备的午餐来找回内心的平静。书中的食谱设计也十分巧妙，考虑到上班族的实际情况，很多菜肴都可以提前做好，或者在制作过程中进行改良，最大程度地节省了早晨的时间。我最近尝试了书里介绍的“一锅到底”的简易便当，效果出奇的好，既美味又方便。而且，书中还提供了很多关于食材处理和保存的小贴士，让我避免了不少“踩雷”的尴尬。读这本书的过程中，我仿佛能感受到作者对食物的热爱，以及对生活品质的不懈追求。它让我重新认识了便当的意义，不再是简单的“剩菜打包”，而是成为了我一天中充满能量的开端。
评分在我看来，一份好的便当，不仅在于食材的新鲜和烹饪的技巧，更在于它所蕴含的那份心意。《食帖15：便当灵感集》正是这样一本充满心意的书。它不仅仅是一本简单的菜谱，更像是一场关于便当的艺术展览。书中的图片精美绝伦，每一张都充满了生活气息，仿佛能闻到食物的香气，感受到制作者的温度。我被书中各种创意搭配深深吸引，那些看似简单的食材，在作者的手中却能幻化出无穷的可能。它打破了我对便当的固有印象，原来便当也可以如此富有创意和个性。我尝试了书里介绍的一些“主食+配菜”的组合，效果出奇的好，不仅营养均衡，而且味道也十分丰富。我特别喜欢书里提到的一些“便当改造”的小技巧，能够让剩菜变身成为一道道美味的新料理，大大节省了时间和精力。这本书让我觉得，制作便当不再是一件枯燥的任务，而是一种享受，一种表达爱的方式。
评分说实话，我一开始对这本书并没有抱太大的期望，想着便当不就是那回事嘛。但当我翻开《食帖15：便当灵感集》的那一刻，我被彻底惊艳到了。这本书的编排设计非常独特，每一页都充满了惊喜。它不像其他食谱那样枯燥地罗列菜名和步骤，而是用一种讲故事的方式，将每一份便当的灵感来源、制作过程以及背后的故事娓娓道来。我尤其喜欢书中对食材的描绘，那些生动的文字仿佛让我看到了食材最新鲜的样子，也激发了我想要亲自去市场上挑选它们的冲动。更让我惊喜的是，书中提供的食谱不仅有详细的配料表和步骤，还有很多非常有用的“小窍门”，比如如何让米饭更香，如何让蔬菜保持翠绿，甚至是如何在便当盒里创造出漂亮的造型。我尝试了几款，效果真的非常棒，不仅味道好，而且颜值也很高，每次打开便当盒，都感觉像是打开了一个宝藏。这本书不仅教会了我做便当，更教会了我如何去热爱生活，如何在平凡的日子里创造属于自己的仪式感。
评分这本《食帖15：便当灵感集》简直是我的午餐救星！作为一名朝九晚五的上班族，每天早上最头疼的就是给自己的便当准备什么。以往总是翻来覆去就那几样，吃得索然无味，工作日的午餐时间也变得格外漫长。但自从我翻开这本书，我的整个便当世界都亮了起来！它提供的灵感简直源源不断，从日式经典到创意融合，再到一些快速便捷的食谱，应有尽有。我特别喜欢书中那些充满色彩搭配的便当展示，简直是一场视觉盛宴，让人光是看着就食欲大开。而且，它不只是告诉你“做什么”，更会深入浅出地讲解“为什么这么做”，比如食材的季节性、营养的均衡搭配、甚至是如何让便当在携带过程中保持最佳口感。书里的步骤讲解也清晰易懂，即使是我这种厨房小白，也能轻松上手。我尝试了其中的几款，同事们都惊叹不已，纷纷问我是去哪家餐厅订的。现在，我每天的便当都成了一种期待，一种小小的自我犒劳，工作日的午餐时间也变得无比快乐和充实。这本书的价值远远超过了它的价格，它带来的不仅仅是美味，更是生活品质的提升。
评分如果说有什么能让我在繁忙的工作日中感受到一丝慰藉，那大概就是一份用心准备的午餐。《食帖15：便当灵感集》则为我打开了通往这份慰藉的大门。我喜欢这本书的整体风格，它没有过于复杂的语言，也没有冗余的装饰，一切都显得那么自然和真实。书中的食谱设计非常贴合现代人的生活节奏，很多菜肴的准备时间都不长，非常适合我这样时间紧张的上班族。我最看重的是书中的实用性，它不仅仅提供了一些让人眼花缭乱的菜谱，更教会我如何根据自己的喜好和现有的食材来灵活调整。我试着根据书中的一些基本思路，自己搭配出了一些新的便当组合，效果都非常不错。而且，书里还分享了一些关于便当盒的选择和收纳的小建议，让我对便当的准备更加得心应手。这本书带来的不仅仅是美食的启发，更是一种生活方式的引领，让我更加热爱我所拥有的每一餐。
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