店铺： 广影图书专营店
出版社： 化学工业出版社
ISBN：9787122198570
商品编码：29623837996
包装：平装
出版时间：2014-05-01
具体描述
基本信息
书名：果酱画盘饰围边精选
定价：36.00元
作者：出版社:化学工业出版社
出版社：化学工业出版社
出版日期：2014-05-01
ISBN：9787122198570
字数：
页码：
版次：1
装帧：平装
开本：24开
商品重量：0.4kg
编辑推荐
本书是《果酱画盘饰围边》的升级版，共提供了200种围边造型，供广大读者参考
内容提要
罗家良主编的《果酱画盘饰围边精选》介绍了画盘围边（酱汁围边）的特点和原料、工具，用分步图解的形式教会读者用各种工具，各种画法去制做各种形式的画盘作品，并介绍了200种盘画的制作方法供读者参考学习。本书可供各大宾馆、饭店、咖啡厅的造型师学习、参考使用。
目录
作者介绍
罗家良，高级烹调师，食品雕刻讲师，中国烹饪协会会员，北方厨艺协会理事，沈阳烹饪协会理事。
祖籍江苏，1962年出生于沈阳，1984年毕业于沈阳大学数学专业。当过几年数学教师，后改行从事烹饪教学工作。擅长东北莱制作和食品雕刻，尤其精于雕刻花鸟、动物和人物，特别是在刻画人物的表情神态方面，堪称一绝。与其他雕刻名家不同的是，他不仅仅满足于研究雕刻技法，而且在研究和探索先进的食品雕刻教学方法上，下了很大功夫，并取得了可喜成果，他总结出了“几何法”，“比例法”，“动势曲线法”，“等大模型比照法”等，填补了食雕教学理论方面的空白，大大降低了学习食品雕刻的难度，提高了学习效率，因而深受学生们的欢迎。
文摘
序言
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