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陈书谦 著

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出版社： 电子工业出版社

ISBN：9787121157356

商品编码：29623770809

包装：平装

出版时间：2012-02-01

基本信息

书名：VIP中国茶、茶具、茶艺

定价：39.80元

作者：陈书谦

出版社：电子工业出版社

出版日期：2012-02-01

ISBN：9787121157356

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：20开

商品重量：0.663kg

编辑推荐

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内容提要

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目录

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茶之为饮，发乎神农
　茶树的起源
　茶在世界的传播
　千古茶人——陆羽
　中国的四大茶区
　茶的诗情画意
章　品鉴中国名茶
　茶的分类
　茶的品质鉴别
　茶的十大保健功效
　品鉴绿茶
　西湖龙井
　碧螺春
　太平猴魁
　信阳毛尖
　……
　品鉴红茶
　祁门红茶
　正山小种
　滇红茶
　红碎茶
　……
　品鉴黄茶
　君山银针
　霍山黄芽
　蒙顶黄芽
　……
　品鉴白茶
　白毫银针
　白牡丹
　品鉴乌龙茶
　安溪铁观音
　冻顶乌龙
　……
　品鉴黑茶
　普洱生茶
　普洱熟茶
　普洱沱茶
　……
　品鉴花茶
　茉莉花茶
　玫瑰花
　花草茶　/
　造型花茶　/
第二章　博览中国茶具
　茶具的演变史
　茶具五大分类
　茶壶
　茶叶罐
　随手泡
　茶盘
　品茗杯
　盖碗
　……
　专题
　爱是紫砂
　特殊茶具的选择
　因茶而异选茶具
第三章　欣赏中国茶艺
　水的艺术
　乾隆皇帝“荷露煮茗”
　妙玉雪水煎茶
　现代人的泡茶用水
　茶文化中的天下名泉
　泡茶的艺术
　泡茶的讲究
　品茶的艺术
　不可不知的品茶待客礼仪
　专题
　“龙行十八式”
第四章　各地茶俗
　中国的茶道
　茶道四谛
　中国的茶俗
　各民族茶俗
　各地方茶俗

作者介绍

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文摘

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序言

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东方美学的沉醉：古代瓷器鉴赏与收藏指南 ——穿越千年的流光溢彩，领略中华陶瓷的恢弘史诗 本书并非聚焦于茶叶、茶具或茶道艺术，而是将读者的目光引向一个更为宏大、更具历史纵深感的领域：中国古代陶瓷艺术。我们将共同踏上一场穿越数千年的时光之旅，深入探索中华文明的璀璨瑰宝——瓷器。 本书旨在为所有对中国古代艺术、历史、工艺乃至收藏投资感兴趣的读者，提供一本全面、深入且极具可操作性的鉴赏与收藏指南。它摒弃了浮于表面的概览，而是力求在每一个历史阶段、每一种制瓷名窑中，挖掘出其独特的艺术语言、技术革新以及背后的社会文化意涵。 第一部分：文明的胎土——中国陶瓷的史前曙光与早期演变（约300字） 我们从距今数千年的新石器时代陶器开始，探讨远古先民如何将泥土塑造成生活与信仰的载体。《东方美学的沉醉》将详细解析仰韶、马家窑等文化中彩陶的斑斓纹饰，以及龙山文化“蛋壳黑陶”的鬼斧神工。随后，我们将进入青铜时代背景下的早期成熟阶段——夏商周三代的原始瓷和印纹陶，剖析它们如何为日后瓷器的诞生奠定坚实的物化基础。重点分析汉代釉陶技术的突破，以及魏晋南北朝时期，南方越窑青瓷在追求温润如玉效果上的艰难探索与初步成就，理解“类玉”审美是如何在中国艺术史中占据核心地位的。 第二部分：盛世的辉煌——唐宋五大名窑的时代精神（约450字） 唐代，以唐三彩为代表的低温铅彩艺术达到顶峰，展现出大唐磅礴的国际气象。然而，真正的转折点出现在宋代。宋代是中国陶瓷艺术的黄金时代，其审美追求达到了极致的内敛与文人化。本书将用大量篇幅，逐一剖析宋代“五大名窑”的独特魅力： 汝窑（Rain-washed Jade）： 深入探究其“雨过天青云破处”的釉色之谜，分析其支钉、香灰断面以及独特的开片肌理，理解其在宫廷至高无上的地位。 官窑与哥窑（Imperial Elegance and Cracked Beauty）： 辨析官哥的相互关系与区别，重点解析“金丝铁线”的形成原理，以及这种刻意追求的残缺美，如何体现宋人对生命无常的哲学思考。 定窑（Ivory White）： 关注其覆烧法对器型的影响，以及精细如发的划花、印花工艺，探讨其如何成为北方宫廷与士大夫阶层的首选白瓷。 钧窑（Purple Fire）： 阐述其铜元素催生出的绚烂窑变釉色——月白、玫瑰紫，分析其“入窑一色，出窑万彩”的神秘性与艺术张力。 此外，本书还将穿插介绍定窑系之外的耀州窑（刻花工艺）、磁州窑（民间艺术的奔放）等地方名窑的成就，构建一个立体的宋代陶瓷版图。 第三部分：变革与创新——元明清三代的工艺革命（约450字） 元代是制瓷史上的一个巨大飞跃，本书将详尽解读景德镇的崛起和青花瓷的横空出世。我们不仅会分析青花“苏麻离青”等进口钴料的特点，更重要的是，它如何与元代雄厚的伊斯兰艺术审美相结合，创造出前所未有的宏大叙事风格。 明清时期是技术集大成的阶段，也是官窑制度最为完善的时期。 明代： 重点剖析永乐、宣德官窑的雄浑之美，尤其是釉里红的复兴与宣德款识的规范化。辨析永乐甜白釉的温润质地。随后，深入研究成化斗彩的精巧纤细，以及嘉靖、万历时期五彩的繁缛与世俗化趋势。 清代： 康熙、雍正、乾隆“三朝盛世”是制瓷的巅峰。本书将细致区分康熙五彩的“硬朗”、雍正粉彩的“柔美与画意”，以及乾隆朝官窑对前朝所有工艺的集大成与“繁复美学”的极致追求。特别辟章讨论“珐琅彩”这一集清代绘画、制瓷工艺于一身的宫廷御用绝品，以及“郎窑红”等铜红釉的再次突破。 第四部分：收藏家的眼光——器型、款识与造假辨识（约300字） 本书的实操性部分，是为当代收藏爱好者量身定制的。我们将系统梳理历代经典器型，如宋代的梅瓶、元代的玉壶春瓶、明代的钵盂和清代的观音瓶等，解析其功能与演变。 更重要的是，本书将提供专业的款识辨识手册。详细解析不同朝代官窑、民窑款识的书写风格、落款位置、字体结构，并结合“康熙款”、“雍正年制”、“大清乾隆年制”等范例，教授读者如何通过款识的笔触力度和结构比例来判断其真伪。 最后，本书将揭示现代仿制瓷器的常用手法，包括新旧开片处理、釉面老化痕迹伪造、彩料的化学成分差异等，旨在帮助读者建立独立、审慎的鉴赏体系，真正做到“读懂历史，慧眼识宝”。 通过对这些陶瓷艺术品的深入解读，读者将不仅欣赏到精美的器物，更能触摸到中华文明脉搏的跳动，理解从泥土到艺术品的漫长而辉煌的历程。

评分☆☆☆☆☆

这本《VIP中国茶、茶具、茶艺》实在太让我惊喜了！作为一名初入茶道的世界的爱好者，我一直对中国茶文化充满好奇，但又不知从何下手。这本书就像一位和蔼可亲的老师，循序渐进地为我揭开了中国茶的神秘面纱。它没有用过于艰深晦涩的术语，而是从最基础的茶叶种类讲起，比如绿茶的清新、红茶的醇厚、乌龙茶的变幻，每一个品类都配有精美的图片，让我能直观地感受到茶叶的形态和色泽。更让我感动的是，书中对茶具的介绍也同样细致入微，从紫砂壶的温润光泽到白瓷盖碗的素净雅致，再到玻璃杯的晶莹剔透，它们各自的特点和适合冲泡的茶类都讲解得明明白白。我之前总觉得泡茶是个繁琐的过程，但这本书让我明白了，选择合适的茶具不仅能提升品饮的乐趣，更能让茶叶的香气和滋味得到最佳的展现。它还分享了许多实用的茶艺技巧，比如如何控制水温、如何掌握冲泡时间、如何通过茶汤的色泽来判断茶叶的状态，这些细节让我觉得泡茶不再是枯燥的重复，而是充满艺术性和创造性的过程。读完这本书，我感觉自己不再是那个只能随意抓一把茶叶丢进杯子里的“新手”，而是对中国茶有了一定的了解，并且跃跃欲试地想要亲手去实践。

评分☆☆☆☆☆

这本书《VIP中国茶、茶具、茶艺》，简直就是为我量身定做的“解惑秘籍”！我一直有个困扰，就是总觉得品鉴不出好茶的真正韵味，每次喝都差不多，甚至有时候觉得明明很贵的茶，也喝不出特别的感觉。这本书就像一道光，照亮了我品鉴的盲区。它详细地拆解了茶叶的香气、滋味、汤色、叶底这些构成一杯茶的要素，并且用非常生动形象的语言来描述，比如绿茶的“豆香”、“海苔味”，红茶的“麦芽香”、“焦糖香”，乌龙茶的“花香”、“果香”，让我一下子就有了参照系。它还教我如何通过闻干茶、湿茶、茶汤的香气，以及品尝茶汤的甘甜、苦涩、回甘等来区分和评价茶叶的品质。对于茶具，这本书也给了我很多新的启发。我以前觉得只要是好看的就行，但看完之后才明白，不同材质的茶壶对茶汤的“养”有很大影响，比如紫砂壶能吸收茶香，让茶越用越有味道；而玻璃杯则能更好地展现茶汤的清澈和叶底的美态。至于茶艺，它不仅仅是动作的流畅，更是一种情绪的表达和意境的营造，让我开始关注泡茶时的心情和与茶的互动，让喝茶的过程变得更加充满仪式感和个人体验。

评分☆☆☆☆☆

说实话，刚开始拿到《VIP中国茶、茶具、茶艺》这本书时，我并没有抱太大的期望，想着可能就是一本简单的介绍性读物。然而，这本书的内容深度和广度远远超出了我的预料，让我彻底改变了看法。它不仅仅是关于“是什么”，更是关于“为什么”。例如，在介绍不同茶叶的发酵程度时，它会详细解释这种发酵过程对茶叶内含物质和最终风味带来的具体影响，而不是简单地给出一个结论。对于茶具的选择，它会分析不同材质和设计的茶具如何影响茶汤的香气散发、温度保持以及口感的细微差别，这种科学严谨的态度让我信服。书中对茶艺的论述，更是将品饮过程提升到了一个全新的维度。它不只是教你如何冲泡，更引导你去理解为什么需要特定的水温，为什么需要均匀地注水，为什么需要醒茶。这些“为什么”背后，是无数代茶人的智慧结晶和对自然的深刻洞察。它让我明白，茶艺并非是故弄玄虚的繁文缛节，而是基于对茶叶特性和人体感官体验的科学理解而形成的优化之道。阅读这本书，就像是在进行一场严谨的科学研究，同时又充满着人文的关怀和艺术的审美，让人在求知欲得到满足的同时，心灵也得到了升华。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，茶道不仅仅是关于喝茶，更是一种生活态度，一种对精致和内敛的追求。而《VIP中国茶、茶具、茶艺》这本书，恰恰完美地诠释了这一点。它让我看到了中国茶背后深厚的历史底蕴和文化内涵。书中关于不同茶区的地理环境、气候条件对茶叶风味的影响的描述，让我仿佛置身于西湖龙井的幽静茶园，或是武夷山的奇峰峻岭之中。对于茶具的讲解，它并没有停留在材质和外观的层面，而是深入探讨了不同时代、不同地域的茶具演变，以及它们所承载的社会文化意义。例如，对宋代点茶和明清工夫茶的对比，让我看到了茶饮方式的变迁，也感受到了不同时期人们对茶的理解和情感寄托。最令我着迷的是书中关于茶艺的叙述，它将泡茶的过程描绘得如同行云流水般的舞蹈，每一个动作都充满了仪式感和美感。它强调的不仅仅是技巧，更是泡茶者的心境——沉静、专注、感恩。通过这本书，我开始尝试在忙碌的生活中，为自己留出一片宁静的时光，用一杯茶来舒缓身心，感受生命的律动。这本书让我意识到，茶，是一种连接人与自然、连接过去与现在、连接自己内心的桥梁。

评分☆☆☆☆☆

我一直对那些古老而又充满智慧的传统技艺情有独钟，而中国茶道无疑是其中一颗璀璨的明珠。这次有幸读到《VIP中国茶、茶具、茶艺》这本书，让我对中国茶的认识提升到了一个全新的高度。它不仅仅是一本关于茶的科普读物，更是一本带领读者深入体验和感悟茶文化的哲学著作。书中关于不同茶类起源和演变的历史叙述，让我看到了茶在中国社会发展进程中所扮演的重要角色，以及它如何渗透到文人雅士的生活之中。关于茶具的介绍，更是将实用性和艺术性完美结合，让我认识到，一件精美的茶具，不仅仅是盛装茶汤的器皿，更是承载着匠心和审美的艺术品，它们与茶叶共同构成了一幅和谐的画面。而最让我动容的是书中对茶艺的诠释。它将泡茶的过程描绘得如同一次冥想，强调的是“用心”而非“刻意”。它让我明白，真正的茶艺，是通过每一个细微的动作，去表达对自然的敬畏，对生命的尊重，以及对宁静和和谐的追求。这本书让我开始重新审视自己与茶的关系，不再是简单的消费者，而是茶文化的传承者和体验者，它激发了我内心深处对美好生活方式的向往。