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王世东 著

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• 烹饪

店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787810668996

商品编码：29618484199

包装：平装

出版时间：2005-08-01

基本信息

书名：食用菌

定价：20.00元

作者：王世东

出版社：中国农业大学出版社

出版日期：2005-08-01

ISBN：9787810668996

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.400kg

编辑推荐

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内容提要

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本书以无公害食品和绿色食品有关法规标准为依据，以编著者多年的科研成果与生产经验为基础，以“无公害与高效生产为主线”，力求内容新颖、图文并茂、语言通俗，可操作性、指导性强。全书共计五章分别讲述了无公害食用菌高效生产的意义、概念、原理及控制点；无公害食用菌的加工营销与质量认证。因限于篇幅，不再对一些常见的、简章的技术泛泛而叙，而是增加了一些新观点、新技术、新模式，很多是编著者多年生产、指导、科研、教学实践高概括与积累，倾力打造了诸如无公害食用菌高效生产的原理与控制点、菌种生产中的注意事项及常见问题、优质菌种的质量与要求及其鉴别、食用菌生产中的用药与用肥、无公害食用菌的国际贸易与营销方略等内容，是读者不可多得的重要知识。同时，为方便读者阅读与理解，编著者在书中的章前都提供了导读性文字，章后列出提示性问答，并就一些关键词句进行了标注。
此书可供广大食用菌生产者和大专院校相关专业的师生，在进行食用菌裁培，推广、指导及制定食用菌裁培、推广、指导及制定食用菌无公害系列标准时参考应用，也可作为农业职业学校进行食用菌教学与培训的教材。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《星际航线图谱》 一部描绘宇宙尺度下文明兴衰与科技奇迹的恢弘史诗 内容提要： 《星际航线图谱》并非一本简单的科幻小说，它是一份跨越数万光年的历史文献汇编，一份对宇宙宏大叙事中人类及类人种族文明轨迹的精细描摹。本书的焦点彻底远离了地球的尘嚣与生物的繁衍，它将读者的目光投向了遥远的深空，探索了在极端物理环境下，智慧生命体为生存、发展与探索而构建的复杂社会结构、颠覆性的物理学应用，以及那些足以改变宇宙基本法则的工程奇迹。 全书共分为七个宏大篇章，如同七个不同宇宙时代的缩影，每一章都以一个核心的“航线”或“跃迁点”为中心线索，串联起无数个相互独立的文明片段，最终勾勒出一幅波澜壮阔的银河文明演进图景。 第一篇：初始跃迁与“零点航线”的诞生 本篇追溯了人类文明从行星摇篮迈向星际时代的初期阶段。重点不在于殖民的艰辛，而在于理论物理学的突破如何催生了超光速旅行的“零点场驱动”。书中详尽描述了第一批“拓荒者舰队”——那些由纯粹的计算能力和早期人工智能辅助驾驶的巨型星舰——如何摸索出穿越虫洞结构或曲率泡的稳定路径。详细分析了早期星际通讯中的“量子纠缠延迟”问题及其后续解决方案，例如“超弦编码器”的发明。这一部分着重探讨了初级星际帝国在面对广袤虚空时，其社会结构、资源分配和伦理边界的第一次巨大扩张与重塑。我们看到的是科技如何作为一种冷酷的必然性，驱动着社会形态的演化。 第二篇：第四象限的熵增与巨构体工程 随着殖民地的扩张，能量需求的几何级数增长成为新的瓶颈。本篇聚焦于“巨构体工程”的兴起——那些直接改造恒星系统，甚至是星系团尺度的人造结构。书中详细介绍了“戴森云矩阵”的成熟应用、如何精确抽取和定向释放黑洞的吸积盘能量（“潘洛斯过程的工业化”），以及对中子星进行结构性采矿的可行性分析。此阶段的文明已不再受限于行星的表面，而是将整个恒星系视为一个可操作的、动态的能源工厂。篇章中穿插了关于“巨构体维护者”阶层的社会地位描述，他们是维护这些庞大系统运转的专业技术人员，他们的生活与工作的边界几乎完全被冰冷的机械逻辑所定义。 第三篇：意识上传与“信息域”的拓扑学 随着物质层面的限制被突破，文明的下一个目标转向了对“存在”本身的定义。本篇深入探讨了成熟的意识数字化与上传技术，即“信息域”的构建。书中将“信息域”描述为一个由超高密度量子处理器阵列构成的虚拟宇宙，其运行速度和复杂程度远超任何物理空间。不同于简单的模拟，信息域是智慧生命自我进化的新载体。本篇用大量篇幅分析了在信息域中，几何学和拓扑学如何成为新的社会阶级和权力基础。例如，掌握了特定高维拓扑结构的“算法祭司”如何能够影响物理宇宙中物质的排列组合。 第四篇：异域文明的遭遇与“维度间隙”的理论 本书的第四篇将叙事拓展至银河系之外。通过对一系列无法用已知物理学解释的“幽灵航道”的分析，作者构建了“维度间隙理论”——即不同宇宙层级之间的薄弱连接点。本篇描述了数个与人类文明形态截然不同的外星种族：例如，以引力波为唯一交流媒介的“谐振族”，以及那些将时间视为可塑材料的“编织者”。重点在于双方在交流过程中，由于感知层面的根本差异导致的理解障碍与误判，而非传统的战争冲突。 第五篇：时间剪切与“回溯舰队”的伦理困境 当文明发展到可以精确操纵局部时空结构时，历史本身成为了一个可编辑的变量。本篇探讨了“时间剪切技术”的军事化应用与随之产生的深刻伦理危机。书中设想了一支被称为“回溯舰队”的精英部队，他们被授权进入已被“污染”的历史时间线进行“清理”或“修正”。然而，每一次修正都会在时间线上留下无法磨灭的“痕迹能”，这些痕迹最终汇聚成一股反噬文明自身稳定性的“时间湍流”。本章是关于绝对权力与时间责任的哲学思辨。 第六篇：虚空中的“静默之墙” 在星际探索接近银河系边缘时，一支勘探队发现了一个由未知力量构筑的、横跨数万光年的绝对屏障——“静默之墙”。这道墙壁对任何已知的能量和信息输入都表现出完美的吸收或偏转，它标志着已知宇宙探索的终结。本篇以考古学的视角，试图解读墙壁上残留的、源自宇宙大爆炸前“原始文明”的复杂符号。书中推测，这道墙可能是某种宇宙级的“防火墙”，用于隔离或保护某个超越当前物理法则的结构。 第七篇：群星的遗嘱与最终的回归 在“静默之墙”面前，文明遭遇了前所未有的存在危机。本篇是全书的总结与升华。面对无法逾越的边界，分散在数千光年中的各个星际帝国开始重新评估存在的意义。本书的结尾并非灾难或征服，而是一场宏大的“信息回迁”。各个分支文明——无论是数字化的“信息域居民”，还是固守于巨构体中的“维持者”——开始将他们积累的知识、记忆与经验，以一种高度压缩和优化的形式，向着宇宙的中心点进行单向传输。这最后的行为，被定义为对“宇宙母体”的一次终极献礼，也是对自身漫长航程的最终归档。 本书特色： 深度物理学应用： 详细阐述了广义相对论在实际星际工程中的应用，涉及卡西米尔效应的能源化、奇异物质的合成与操控。 宏大社会学建模： 剖析了在没有资源竞争压力后，技术官僚制、信息等级制和纯粹的计算自治体等多种超级文明形态的内部运作逻辑。 纯粹的宇宙尺度叙事： 叙事完全聚焦于物理法则、工程学极限与智慧生命对无限的追求，不涉及任何个体情感纠葛、地球生物的生态描述或传统战争。 《星际航线图谱》是一部挑战读者认知边界的著作，它将带您领略一个没有“家园”概念，只有永恒探索与计算的宇宙景象。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对自然界充满敬畏和好奇的普通读者，我一直对那些隐藏在土壤深处、或是依附在古老树干上的生命形式情有独钟。食用菌，对很多人来说可能只是餐桌上的配角，但在我看来，它们是地球上最迷人的造物之一。它们以一种近乎奇迹的方式，将枯枝落叶转化为生命，又以其多样的形态和丰富的味道，点亮了我们的餐盘。当我看到《食用菌》这本书时，我立刻被它所吸引，仿佛里面蕴藏着一个我一直渴望探索的秘密花园。我希望这本书能带我走进食用菌的世界，从它们最基础的生物学知识开始，了解它们是如何从孢子萌发，到形成菌丝，再到最终长出我们所熟知的“菇体”。我期待能够了解到不同种类食用菌的生长习性，它们对环境的依赖，以及它们在自然界中扮演的重要角色。更重要的是，我希望这本书能教会我如何更安全、更有效地利用这些大自然的馈赠。比如，哪些菌类可以放心食用，哪些需要谨慎处理，以及如何通过科学的方法来栽培它们，让这份美味能够走近千家万户。

评分☆☆☆☆☆

我最近入手了一本名为《食用菌》的书，拿到手的时候，就被它沉甸甸的质感和封面上那栩栩如生的菌类图案吸引了。一直以来，我对烹饪的热情就很高，尤其喜欢尝试各种新食材，而食用菌在我心目中一直占有相当重要的地位。它们不仅能为菜肴增添丰富的口感和独特的风味，而且在我看来，它们还带着一种天然的神秘感，总让我联想到森林深处，或是潮湿的角落里，那些默默生长的生命。我一直想更深入地了解它们，不仅仅是停留在“香菇、平菇、金针菇”这样的日常认知上。我希望这本书能够解答我心中关于食用菌的种种疑问，比如它们的生长环境对风味有什么影响？不同的烹饪方法又会如何改变它们的口感和营养？是否有我从未听过的，但味道却惊为天人的野生食用菌？我尤其关注书中关于食用菌的营养价值和健康益处的部分，我听说它们富含多种维生素、矿物质和抗氧化剂，如果这本书能详细介绍这些，并提供一些实用的食用建议，那就太棒了。我还在期待书中能有关于如何挑选、储存和处理食用菌的小贴士，毕竟，新鲜的食材才能带来最美味的体验。

评分☆☆☆☆☆

我一直对“吃”这件事情抱有一种探索的精神，不仅仅是满足口腹之欲，更希望能够了解食材背后的故事，理解它们与自然、与文化的联系。食用菌，对我来说，一直是一个充满神秘感的存在。它们不像是蔬菜那样直接生长在阳光下，而是隐藏在土壤、落叶或是腐木之中，默默地积聚着大地的精华。我怀揣着一份期待，希望这本书能够带我深入了解这些“地底的珍宝”。我期待能够从书中了解到食用菌的多样性，它们是如何分类的？又有哪些是我们日常生活中常见，又有哪些是鲜为人知，但却风味绝佳的“隐藏款”。同时，我也希望这本书能深入浅出地讲解食用菌的生长过程，它们是如何吸收养分，又是如何繁衍后代的。更重要的是，我希望能够获得关于如何安全、健康地食用菌的知识。例如，如何辨别可食用与有毒菌类，以及不同菌类适合的烹饪方式，这对我来说至关重要。这本书，对我而言，不仅仅是一本关于食材的书，更像是打开了一扇通往自然界神奇运作的窗口。

评分☆☆☆☆☆

最近翻开一本关于食用菌的书，我感到一股前所未有的期待。一直以来，我对食物的来源和它背后蕴含的故事都非常着迷。食用菌，在我眼中，就像是大地最深沉的低语，它们沉默地生长，却能在舌尖上绽放出最绚烂的色彩。我希望这本书能为我打开一扇了解食用菌的窗户，让我不再只是停留在品尝它们本身的味道，而是能够深入了解它们从种子到餐桌的完整旅程。我非常好奇，这些在阴暗潮湿环境中孕育的生命，究竟有着怎样独特的生长秘密？它们的种类繁多，形态各异，我希望书中能细致地介绍各种主要的食用菌种类，比如它们的识别特征、生长周期，以及它们各自独特的风味特点。当然，作为一个热爱美食的人，我更期待的是书中能够提供一些富有创意和实用性的烹饪建议，让我能够更好地发掘每一种食用菌的潜力，让它们成为我餐桌上的明星。除此之外，我也希望这本书能触及食用菌的文化意义，它们在不同的地域、不同的文化中是否有着特殊的地位或传说？

评分☆☆☆☆☆

一本关于食用菌的书？听起来就很有趣！我一直对大自然的馈赠充满好奇，尤其是那些在潮湿的泥土里悄然生长，又能在餐桌上绽放无限美味的蘑菇们。我常常会在超市里挑选一些，红的、黄的、棕的，形状各异，但总觉得对它们知之甚少，就像隔着一层薄纱在欣赏。这本书的出现，就像一把钥匙，让我有机会拨开迷雾，深入了解这些神奇的地下精灵。我希望这本书能带我走进食用菌的奇妙世界，从它们的生命周期，到它们在生态系统中的扮演的角色，再到它们如何被人类发现、栽培和烹饪。我特别期待能了解到一些关于不同种类食用菌的独特故事，比如它们是否有传说，或者在某些文化中是否有特殊的地位。另外，我也对它们是否拥有特殊的营养价值和健康功效感到好奇。如果这本书能让我更懂得如何辨别新鲜的食用菌，以及如何发挥它们各自的烹饪潜力，那将是再好不过了。总而言之，这本书对我来说，不仅仅是一本关于食物的书，更像是一扇通往自然奥秘的窗户，我迫不及待地想通过它去探索，去学习，去感受。