基本信息

书名:食用菌栽培(全1册)第三版

定价：46.80元

售价：34.2元,便宜12.6元,折扣73

作者:黄毅

出版社：高等教育出版社

出版日期：2008-07-01

ISBN：9787040235340

字数：

页码：

版次：3

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

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内容提要

《食用菌栽培（全1册）》根据1998年《食用菌栽培（第二版）》上、下册修订而成。《食川菌栽培》自1992年4月出版以来，深受读者欢迎，本次修订除了在内容上做了大幅度修改外，还增加了数百幅彩色图片。

目录

绪论

笫一节 食用菌在自然界中的地位

第二节 食用菌的食用与药用价值

基础篇

章 大型真菌的形态与发育

节 菌丝

第二节 子实体

第二章 大型真菌的生态

节 大型真菌的营养类型

第二节 生态环境对食用菌的影响

第三章 食用菌的生理

节 食用菌生长发育的营养条件

第二节 影响食用菌生长发育的环境条件

制种篇

第四章 菌种类型、制种设备与菌种场布局

节 菌种类型

第二节 制种设备

第三节 菌种场的布局与建筑

第五章 菌种培养基的制备

节 一级菌种培养基的制备

第二节 二级菌种培养基的制备

第三节 三级菌种培养基的制备

第六章 与消毒

节 干热

第二节 常压湿热蒸汽

第三节 高压

第四节 消毒

第七章 菌种的分离、提纯、扩大、培养与保存

节 菌种的分离与提纯

第二节 菌种的扩大、培养

第三节 菌种质量的鉴定及菌种选购

第四节 菌种的保存

栽培篇

第八章 香菇栽培

节 概述

第二节 香菇的形态特征及生活条件

第三节 木屑菌筒栽培技术

第九章 蘑菇栽培

节 概述

第二节 蘑菇的形态特征及生活条件

第三节 蘑菇栽培技术

第十章 平菇栽培

节 概述

第二节 平菇的形态特征及生活条件

第三节 平菇栽培技术

第十一章 秀珍菇栽培

节 概述

第二节 秀珍菇的形态特征及生活条件

第三节 秀珍菇栽培技术

第十二章 金针菇栽培

节 概述

第二节 金针菇的形态特征及生活条件

第三节 金针菇包式栽培技术

第十三章 杏鲍菇栽培

节 概述

第二节 杏鲍菇的形态特征及生活条件

第三节 杏鲍菇袋式栽培技术

第十四章 白灵菇栽培

节 概述

第二节 白灵菇的形态特征与生活条件

第三节 白灵菇栽培技术

第十五章 茶薪菇栽培

节 概述

第二节 茶薪菇的形态特征与生活条件

第三节 茶薪菇栽培技术

第十六章 滑菇栽培

节 概述

第二节 滑菇的形态特征与生活条件

第三节 滑菇熟料栽培技术

第十七章 黑木耳栽培

节 概述

第二节 黑木耳的形态特征及生活条件

第三节 黑木耳段木栽培技术

第四节 黑木耳代料栽培技术（地栽木耳）

第十八章 银耳栽培

节 概述

第二节 银耳的形态特征及生活条件

第三节 银耳棒式栽培技术

第十九章 草菇栽培

节 概述

第二节 草菇的形态特征及生活条件

第三节 草菇栽培技术

第二十章 鸡腿蘑栽培

节 概述

第二节 鸡腿蘑的形态特征及生活条件

第三节 鸡腿蘑熟料栽培技术

第四节 鸡腿蘑发酵料栽培技术

第二十一章 灵芝栽培

节 概述

第二节 灵芝的形态特征及生活条件

第三节 灵芝短段木栽培技术

第二十二章 竹荪栽培

节 慨述

第二节 竹荪的形态特征及生活条件

第三节 竹荪栽培技术

保鲜与加工篇

第二十三章 食用菌的保鲜与加工技术

节 食用菌的保鲜技术

第二节 食用菌的粗加工技术

病虫害防治篇

第二十四章 食用菌病虫害的发生及防治

节 菌丝培养过程常见杂菌及其防治

第二节 出菇期间常见的病害及其防治

第三节 生理性病害及其防治

第四节 食用菌害虫及其防治

实验实训

实验实训1 食用菌的生产设备

实验实训2 常用食用菌菌种早期识别

实验实训3 食用菌一级种培养基制作与

实验实训4 食用菌二级种、三级种培养基的制作及卧式高压消毒锅的使用方法

实验实训5 食用菌的扩接与培养

附表

主要参考文献

作者介绍

文摘

序言