土豆黑客：“简”肥之道，健康之道 9787109227729 中国农业出版社 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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Tim，Steele 著

图书标签:

土豆
黑客
健康
饮食
营养
减肥
轻食
食谱
中国农业出版社
9787109227729

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店铺：北京文博宏图图书专营店

出版社：中国农业出版社

ISBN：9787109227729

商品编码：29586950324

包装：平装

出版时间：2017-03-01

具体描述

基本信息

书名：土豆黑客：“简”肥之道，健康之道

定价：56.00元

作者：Tim,Steele

出版社：中国农业出版社

出版日期：2017-03-01

ISBN：9787109227729

字数：

页码：176

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

内容提要

《土豆黑客：“简”肥之道，健康之道》为作者蒂姆·史迪尔Tim Steele通过只食用马铃薯减肥的故事。
　　《土豆黑客：“简”肥之道，健康之道》分为三部分，第1部分为作者的减肥故事。第2部分为作者的减肥方法和各种马铃薯食谱。第3部分作者从营养学的角度分析了他能通过食用马铃薯成功减肥的原因。

Part 1 “简”肥之道
第01章：土豆黑客法
第02章：花样变化
第03章：减肥与体重保持攻略
第04章：土豆黑客法菜谱
第05章：问题解决方案

Part 2 关于土豆的一切
第06章：土豆：好的、坏的和丑的
第07章：标志性人物
第08童：追根究底科学！

Part 3 抗性淀粉和肠道健康
第09章：抗性淀粉的魔力
第10章：土豆淀粉：扩散的疯狂白色粉末
第11章：人类肠道微生态系统
第12章：有问必答
附录A 土豆的历史
附录B 让我们开始种土豆吧！

作者介绍

文摘

序言

《土豆黑客：“简”肥之道，健康之道》一、导言：新时代农业的绿色脉搏与健康中国的脉动在当下，随着人们对食品安全与健康生活理念的日益关注，“绿色农业”、“可持续发展”不再仅仅是学术界的理论探讨，而是深入到每一个家庭、每一个餐桌的实际需求。我们不再满足于“吃饱”，更追求“吃好”，而“吃好”的源头，正是我们赖以生存的土壤和农作物。中国农业出版社出版的《土豆黑客：“简”肥之道，健康之道》（ISBN：9787109227729），正是在这样的时代背景下应运而生的一部力作。本书并非单纯的技术手册，而是一曲关于现代农业发展新路径的探索，一次关于人与土地、人与健康和谐共生的深刻对话。它以“土豆”这一国民性极强的农作物为载体，揭示了“简肥之道”的精髓，进而延伸至“健康之道”的广阔天地，为广大农业从业者、科研人员、政策制定者以及关心食品健康与农业发展的社会大众，提供了一扇透视未来农业发展趋势的窗口。本书的出版，恰逢其时，意义深远。它瞄准了当前农业发展中的痛点与亮点，即如何在高产高效的同时，保障农产品的质量安全，如何通过科学的方法论，实现农业生产的可持续性，以及如何将农业的绿色发展成果，转化为人民健康的福祉。作者团队以其深厚的学术造诣和丰富的实践经验，将复杂的农业科学理论，以生动、形象、易于理解的方式呈现，打破了技术壁垒，让更多人能够走进、理解并参与到这场农业革命之中。 “简肥之道”，顾名思义，是一种化繁为简、返璞归真的施肥理念。它挑战了传统农业中过度依赖化学肥料、追求盲目增产的模式，转而倡导一种更加精准、高效、环保的施肥策略。这种策略，不只是简单的减少肥料用量，更是一种对土壤生态、作物生长规律的深刻理解和尊重。它强调的是“适时、适量、适种”，将科技的智慧融入到每一个施肥决策之中，最终实现“增产提质”的双重目标。而“健康之道”，则是“简肥之道”的必然延伸和升华。当农作物在健康、肥沃的土壤中生长，吸收的是大地的精华，而非化学物质的堆积，那么，最终呈现在我们餐桌上的，自然是更加安全、营养、有益于人体健康的食物。这是一种从田间到餐桌的健康闭环，也是本书的核心价值所在。因此，《土豆黑客：“简”肥之道，健康之道》不仅仅是一本书，更是一种理念的传播，一种行动的倡导。它将带领我们一同踏上一段探寻绿色农业、健康生活的旅程，发现隐藏在“土豆”背后的无限可能，拥抱一个更加可持续、更加健康的未来。二、 “简肥之道”：重塑作物营养管理的新范式《土豆黑客：“简”肥之道，健康之道》的核心，在于其对传统施肥观念的颠覆与创新，即“简肥之道”。这并非是对施肥的否定，而是对施肥方式的精进与优化，旨在构建一种更加科学、高效、环保的作物营养管理体系。首先，本书深刻剖析了传统施肥模式存在的弊端。长期以来，部分地区农业生产过度依赖化学肥料，特别是高氮、高磷、高钾的复合肥，追求短期内的产量爆发。然而，这种粗放式的施肥方式，不仅容易导致土壤板结、肥力下降，破坏土壤微生物群落，还会增加作物对养分的无效吸收，造成养分流失，污染地下水和地表水，对生态环境造成严重负荷。同时，过量的肥料残留，也可能影响农产品的品质，甚至对人体健康构成潜在风险。在此基础上，本书提出的“简肥之道”，强调的是“因地制宜，因苗施策”。它摒弃了“一刀切”的施肥模式，而是深入研究不同土壤类型、不同气候条件、不同品种特性以及作物不同生育期的营养需求。通过精细化的土壤养分检测、作物长势监测以及大数据分析，精确计算出作物在各个生长阶段最需要、最能吸收的养分种类和数量。这是一种“量体裁衣”式的营养供给，避免了不必要的浪费，最大化养分的利用效率。 “简肥之道”的关键技术和理念，体现在多个层面： 1. 精准施肥技术：这包括但不限于测土配方施肥、种肥同播、水肥一体化（滴灌、喷灌）、叶面肥精准喷施等。通过先进的传感器、无人机、遥感技术，可以实时监测土壤湿度、养分含量以及作物长势，为精准施肥提供数据支持。例如，水肥一体化技术，能够将肥料溶解在灌溉水中，通过滴灌系统直接输送到作物根系区域，减少肥料的淋溶和挥发损失，提高养分利用率。 2. 有机肥与化肥协同增效： “简肥之道”并非完全排斥化学肥料，而是提倡将其与有机肥科学搭配，发挥各自优势。有机肥能够改良土壤结构，增加土壤有机质含量，培肥地力，为土壤提供缓释养分，并促进有益微生物的生长。而适量的化学肥料，则能够为作物提供快速、集中的营养补充，满足作物生长旺盛期的需求。二者结合，能够实现“1+1>2”的效果，既保证产量，又提升品质，同时改善土壤健康。 3. 生物肥料与微生物技术的应用：本书还深入探讨了生物肥料和微生物在作物营养管理中的重要作用。例如，利用固氮菌、解磷菌、解钾菌等微生物，能够将土壤中难以被作物吸收的养分转化为易吸收的形式，或者直接为作物提供养分，从而减少对化肥的依赖。生物刺激素的应用，则能够增强作物对养分的吸收能力，提高抗逆性，促进生长。 4. 土壤健康管理： “简肥之道”的根本落脚点在于土壤健康。它强调通过科学的耕作方式、秸秆还田、绿肥种植等措施，不断提升土壤的有机质含量、改善土壤团粒结构、恢复土壤的生物活性。健康的土壤，是实现作物高产、优质、高效、安全生产的物质基础。它能够更有效地储存水分和养分，为作物提供稳定、持续的生长环境。 5. 智能农业与大数据赋能：随着信息技术的飞速发展，本书也展望了智能农业在“简肥之道”中的应用。通过物联网、大数据、人工智能等技术，建立起作物营养诊断模型，实现远程监控、智能决策和自动化施肥，将“简肥之道”推向一个全新的高度。总而言之，“简肥之道”是一种系统性、科学性的施肥理念，它倡导的是一种精耕细作、科技赋能、环境友好的农业生产方式。通过对作物营养需求的精准把握，对土壤生态的悉心呵护，以及对现代科技的巧妙运用，实现农业生产效益与生态效益的双赢，为保障国家粮食安全和人民健康打下坚实基础。三、 “健康之道”：从田间到餐桌的生命链条《土豆黑客：“简”肥之道，健康之道》的另一核心议题，便是“健康之道”。这一概念，绝非空泛的口号，而是将农业生产与人类健康紧密相连，构建一个从田间到餐桌的完整健康链条。本书之所以将“简肥之道”与“健康之道”并列，正是因为两者之间存在着不可分割的因果关系。一个健康、可持续的农业生产模式，必然会孕育出安全、营养、有益于人类健康的农产品。 “健康之道”的内涵，可以从以下几个维度进行解读： 1. 保障农产品质量安全：这是“健康之道”最直接、最核心的体现。在“简肥之道”的指导下，农作物在健康、富含有机质的土壤中生长，其对养分的吸收更加均衡，减少了化学合成物质的残留。例如，过量施用氮肥，可能导致硝酸盐在蔬菜中积累，长期食用会威胁人体健康。而科学施肥，特别是合理搭配有机肥，则能够有效降低硝酸盐的含量，提高维生素、矿物质等有益成分的含量。本书所倡导的精准施肥，能够避免某些微量元素（如重金属）的富集，从而从源头上保障农产品的安全性。 2. 提升农产品营养价值： “健康之道”不仅仅意味着“无害”，更追求“有益”。在健康的土壤生态环境中，作物能够更充分地吸收土壤中的天然矿物质和微量元素。科学的营养管理，能够促使作物合成更多的维生素、类黄酮、多酚等生物活性物质，这些物质对人体健康具有重要的保健作用，能够增强免疫力、抗氧化、抗衰老。本书通过对不同施肥策略对作物营养成分影响的研究，揭示了如何通过“简肥之道”来提升农产品的天然营养价值，使其真正成为人体健康的“加油站”。 3. 关注食品的“全产业链健康”： “健康之道”的视野，远远超越了单纯的农产品本身。它关注从土壤健康、作物生长、采收、加工、运输到终端消费的整个生命链条。例如，本书强调的土壤健康，不仅仅是为了作物的生长，也是为了维持生态系统的平衡，保障水源和空气的清洁。健康的土壤能够更好地涵养水源，减少面源污染，为我们提供纯净的水源。同时，健康的农业生产方式，也意味着更少的农药、化肥使用，从而减少对环境和人类的潜在危害。 4. 推广健康生活方式： “健康之道”的最终目的，是让人们能够享受到更加健康、安全、有营养的食物，从而提升整体生活品质。本书的理念，鼓励消费者关注食品的来源，了解农业生产的真实情况，理性消费，选择那些符合绿色、可持续发展原则的农产品。这有助于形成一种良性的循环，推动农业生产向着更加健康、环保的方向发展。 5. 对“土豆”的特殊意义解读：本书以“土豆”作为载体，也赋予了“健康之道”更接地气的解读。土豆作为一种重要的主食作物，其产量和质量直接关系到民众的温饱与健康。通过对土豆种植的科学指导，能够确保这一国民食物的营养均衡和安全可靠，从而在更广泛的层面上实现“健康之道”。例如，研究如何通过“简肥之道”来提高土豆的维生素C、钾等营养素含量，减少其淀粉的糖化指数，使其成为更健康的食品。总而言之，“健康之道”是“简肥之道”的升华与落地。它将农业生产的科学技术，转化为保障人民健康的实际行动。通过重塑农业生产方式，提升农产品品质，关注食品全产业链的健康，最终实现人与自然的和谐共生，以及人类健康水平的全面提升。本书传递的，是一种对生命价值的尊重，一种对未来健康的期许，一种从源头抓起的健康理念。四、结语：绿色农业的未来图景与美好展望《土豆黑客：“简”肥之道，健康之道》以其独特的视角和深刻的洞察，为我们描绘了一幅绿色农业的未来图景。本书不仅仅是对当前农业发展模式的批判与反思，更是对未来方向的指引与探索。它告诉我们，农业的未来，必将是绿色、智能、高效、健康的。 “简肥之道”并非仅仅是一种施肥技术，它是一种思维方式的转变，一种对自然规律的尊重，一种对科学技术的灵活运用。它将帮助我们摆脱传统农业的束缚，走向更加精细化、个性化的农业生产。而“健康之道”，则是这种转变所带来的必然成果——更加安全、营养、有益于人类健康的食品，以及由此衍生的更高质量的生活。本书的价值，在于其系统性与前瞻性。它将复杂的农业科学，以通俗易懂的方式呈现，让更多人能够理解和参与到绿色农业的建设中来。它所倡导的理念，不仅适用于土豆等特定作物，更可以推广到其他各类农作物的生产中。展望未来，我们期待看到更多像《土豆黑客：“简”肥之道，健康之道》这样具有启迪意义的著作出现，推动中国农业向着更加可持续、更加高效、更加健康的方向迈进。当我们真正理解并践行“简肥之道”，拥抱“健康之道”时，我们不仅能够收获更优质的农产品，更能收获一个更加清洁、更加美好的生态环境，以及一个更加健康、更加繁荣的社会。这不仅是农业的福音，更是全人类的福祉。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

初次翻阅《土豆黑客：“简”肥之道，健康之道》，就被其独特的书名所吸引。它传递出一种与众不同的农业理念——用“黑客”的思维方式去解决种植难题，尤其是针对“土豆”这一重要作物，以及“简”肥之道和“健康之道”的结合，让我对这本书充满了期待。我一直认为，农业的发展不应局限于传统的经验积累，更需要创新和科技的赋能。书中“黑客”的比喻，预示着它可能包含了一些突破性的、高效的施肥技术或土壤改良方法，能够帮助农民事半功倍。尤其“简”肥之道，这对于广大基层农户来说，是极具吸引力的。它暗示着，科学施肥并不一定要复杂难懂，而是可以被简化、被优化，并且易于操作。我希望书中能详细阐述如何根据作物生长周期和土壤状况，设计出最简便、最经济的施肥方案，从而提高肥料利用率，减少资源浪费。同时，“健康之道”的理念，让我看到了这本书更深层次的价值。在食品安全日益受到重视的当下，如何通过科学施肥生产出安全、健康、有营养的农产品，是所有农业从业者需要思考的问题。我期待这本书能提供切实可行的指导，帮助我们在追求产量的同时，也能守护好“舌尖上的安全”。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我对农业知识的渴求从未停止，尤其是在现代农业日益发展的今天，掌握科学的种植技术至关重要。《土豆黑客：“简”肥之道，健康之道》这本书，从书名上就给我一种耳目一新的感觉。它打破了我对传统农业书籍的刻板印象，不再是枯燥的理论堆砌，而是充满了一种解决问题的创新精神。“黑客”的喻意，让我联想到书中可能包含了很多颠覆性的、高效的“秘籍”，能够帮助我们“攻破”农业生产中的难题。我特别好奇“简”肥之道是如何实现的，是在减少投入的基础上提高肥效，还是在操作上更加便捷，亦或是原理更加容易理解？这对于我们基层农户来说，都是非常关键的。同时，书中强调的“健康之道”让我看到了这本书的价值不仅仅在于经济效益，更在于它对食品安全和人类健康的关注。我希望这本书能提供一些关于有机种植、绿色施肥的实用方法，教我们如何通过科学的土壤管理，生产出真正健康、无污染的农产品。中国农业出版社的出品，也让我对这本书的权威性和可信度有了更高的期待，相信它会是一本值得反复研读的宝藏。

评分☆☆☆☆☆

这本《土豆黑客：“简”肥之道，健康之道》听起来就很有意思，书名本身就带着一种神秘感和实用性。“黑客”这个词，一般联想到的是技术攻坚，用在“土豆”和“肥”上，让我好奇作者是如何将这种“攻破”思维运用到植物生长和土壤改良上的。我一直觉得，种地不能只靠老经验，更需要科学的方法和创新的思路。这本书的“简”肥之道，如果真的能做到简单易懂，又能有效提升产量和品质，那对于很多农户来说绝对是福音。而且，它还强调“健康之道”，这在当下食品安全备受关注的时代，显得尤为重要。我希望这本书能提供一些切实可行、易于操作的技术，而不是那种高深莫测、普通人难以企及的理论。比如，关于有机肥的使用，或者说如何用最少的投入获得最好的肥效，这些都是我特别想了解的。我还会关注书中是否提到了关于土壤微生物的利用，因为我知道健康的土壤是作物健康成长的基础。总的来说，这本书给我一种“挖到宝”的感觉，期待它能为我打开一扇新的农业大门，让我能够更智慧、更高效地进行农业生产，同时也能种出对家人健康有益的农产品。

评分☆☆☆☆☆

这本书，我可以说它像是一本“农业界的孙子兵法”。《土豆黑客：“简”肥之道，健康之道》这个名字，一开始就抓住了我的眼球。它不是那种让你死记硬背的教条式书籍，而是让你学会一种“智慧”的耕作方式。“黑客”精神，意味着这本书提供了很多“捷径”，让你能够用更少的精力，获得更好的效果。它教会你如何“看懂”土壤，如何“读懂”植物的需求，然后给出最精准、最有效的“答案”。“简”肥之道，在我看来，就是这种智慧的体现。它可能意味着用最简单的方法，解决最复杂的施肥问题，或者说，用最经济的投入，达到最好的肥效。这一点对于我们这些在田间地头的农民来说，简直是太重要了。很多时候，我们不是不想科学施肥，而是觉得方法太复杂，或者成本太高。《土豆黑客》的出现，恰恰解决了这个问题。而且，它还关注“健康之道”，这让我看到了作者的良心和远见。在大家都追求产量的时候，它提醒我们，更重要的是生产出安全、健康的食物。这本书，真的让我觉得，农业生产也可以充满乐趣和智慧，不再是单纯的体力劳动，而是一种科学的艺术。

评分☆☆☆☆☆

读完《土豆黑客：“简”肥之道，健康之道》，我最大的感受是，原来种地也可以这么“聪明”。我之前一直认为肥料的使用就是简单地往地里撒，越多越好，或者按照说明书上的剂量来。但这本书彻底颠覆了我的认知。它不只是教你如何施肥，而是教你如何“懂”肥，如何“用”肥。就像书名里的“黑客”，它教会我的是一种洞察土壤和植物需求的能力，找到最精准、最有效的施肥“切入点”。“简”肥之道这一点做得非常到位，它没有罗列一大堆复杂的化学公式或者晦涩的生物机理，而是用非常通俗易懂的语言，结合大量的实际案例，一步步引导读者去理解。我特别喜欢书中关于“因地制宜”施肥的论述，强调要根据不同土壤的类型、作物的不同生长阶段、甚至不同的气候条件来调整施肥策略。这比那些千篇一律的施肥方案要实用得多。而且，“健康之道”的理念贯穿始终，让我意识到，好的肥料不只是为了增产，更是为了生产出安全、营养、健康的食物。这本书真的让我从一个“施肥者”变成了一个“土壤与植物的沟通者”，学会了倾听它们的需求，并做出最聪明的回应。