食用菌关键技术问答--香菇、木耳、银耳 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

吕作舟 著

图书标签:

• 食用菌
• 香菇
• 木耳
• 银耳
• 种植技术
• 栽培技术
• 病虫害防治
• 食用菌技术
• 问答
• 实用技术

店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122076144

商品编码：29564382340

包装：平装

出版时间：2010-06-01

基本信息

书名：食用菌关键技术问答--香菇、木耳、银耳

定价：18.00元

作者：吕作舟

出版社：化学工业出版社

出版日期：2010-06-01

ISBN：9787122076144

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.241kg

编辑推荐

---

内容提要

---

本书为《食用菌关键技术问答》一分册，从菌种、原料、场地准备，栽培管理，病虫防治，采收分级，保鲜加工，包装储运等方面，回答了香菇、木耳（黑木耳、毛木耳）、银耳实际生产中可能出现的关键技术问题。
本书适合基层食用菌从业人员，包括从事食用菌菌需物质营销、菌种制作与营销、菇民朋友使用，也可供食用菌科研、教学与食用菌产业管理人员参考。

目录

---

作者介绍

---

文摘

---

序言

---

《现代农业技术前沿：设施园艺的绿色革命》 书籍简介 本书聚焦于现代农业领域一个至关重要且发展迅猛的分支——设施园艺。在全球气候变化加剧、对优质农产品需求持续增长的背景下，设施园艺已不再是简单的温室种植，而是集成了先进环境控制、精准营养管理、生物防治以及数字化信息技术的综合性、高效率农业生产模式。本书旨在为农业科研人员、设施园艺技术人员、农场管理者以及相关专业的学生，提供一套系统、深入且具有前瞻性的技术指南与理论支撑。 全书共分为六大部分，层层递进，从宏观的设施环境构建到微观的植物生理调控，再到新兴的智能化管理，构建了一个完整的知识体系。 第一部分：设施园艺基础理论与环境构建 本部分首先回顾了设施园艺的发展历程及其在保障粮食安全和提供高品质农产品方面的战略地位。重点阐述了设施环境的物理学原理，包括光照的辐射传输、热量平衡与能量守恒在不同类型设施（如塑料大棚、玻璃温室、智能植物工厂）中的应用差异。 详细分析了设施内部气候参数的动态变化规律，如温度、湿度、光照强度、光质以及二氧化碳浓度。尤其深入探讨了“微气候”的概念，即作物冠层内与环境气候之间的复杂反馈机制。本部分还涵盖了新型温室结构材料的性能比较，包括透光率、保温性与耐久性研究，为优化设施设计提供了科学依据。 第二部分：精准营养与水肥一体化技术 在设施园艺中，实现对作物营养的精准供给是提升产量和品质的关键。本章详细介绍了营养液配方的科学构建，包括宏量元素、中量元素和微量元素的最佳比例及相互影响。 着重介绍了水肥一体化系统的设计、运行与维护，包括滴灌、微喷灌以及无土栽培（如岩棉栽培、椰糠栽培、水培）的适用性分析。书中提供了大量的营养诊断案例，教导读者如何通过叶片分析、营养液EC/pH值的实时监测，结合作物的生长阶段，制定动态调整的施肥策略。此外，还探讨了肥料利用效率（FUE）的提升途径，特别是在废水回收再利用方面的技术实践。 第三部分：作物生长调控与生理优化 本部分深入到植物生理学的层面，探讨如何通过环境因子调控来塑造作物的生长形态和营养品质。内容涵盖了光周期、光质（如红蓝光比例）对开花、着色和次生代谢产物（如维生素、抗氧化剂）形成的影响机制。 温度梯度调控是本章的重点，包括夜温管理对呼吸消耗的控制，以及高温胁迫下的生理响应与对策。对于高价值经济作物，书中提供了成熟的疏花疏果、侧枝修剪、攀爬与整形技术，旨在实现资源投入与产出比的最大化。特别关注了“品质因子”的调控，例如如何通过控制氮素和钾素水平来提高果实的糖酸比和口感。 第四部分：设施病虫害的绿色综合管理（IPM） 传统的化学防治手段在设施农业中正面临越来越大的限制。本章致力于推广基于生态学原理的病虫害综合管理（IPM）策略。 详细介绍了利用生物防治技术，包括天敌昆虫（如捕食螨、寄生蜂）的室内规模化繁育、释放与田间监测技术。书中系统地介绍了抗性品种的选择、轮作制度的科学规划，以及如何利用物理隔离（如防虫网、粘虫板）来阻断病虫害的传入与扩散。对于化学防治，强调了精准用药、低毒高效农药的选择，并给出了残留安全间隔期的严格标准和监测方法。此外，还详细阐述了通过调控环境因子（如湿度与通风）来抑制特定病原菌（如灰霉病、白粉病）发生的气象条件阈值。 第五部分：设施农业的智能化与数字化转型 面向“智慧农业”的未来，本部分聚焦于现代信息技术在设施园艺中的集成应用。 详细介绍了各类传感器（光照、温湿度、CO2、根区水分、叶面湿度）的选型、布设与数据采集技术。深入剖析了物联网（IoT）架构在温室环境监测与控制系统中的应用，包括数据传输协议与云端存储。 重点讲解了基于大数据分析和机器学习的模型，如何用于作物生长预测、病虫害早期预警以及环境控制的闭环优化。书中通过具体的案例，展示了如何利用图像识别技术进行作物表型测量和健康诊断，指导自动化肥水管理系统的精准决策。 第六部分：设施园艺的经济性分析与可持续发展 最后一部分将技术应用与市场经济相结合。本章分析了不同类型设施投资的回报周期、运营成本结构（能源、人工、物资）。 提供了设施作物的成本核算模型，帮助管理者识别效率瓶颈。同时，强调了可持续发展的重要性，探讨了可再生能源（如太阳能、地热能）在设施供暖与制冷中的应用潜力，以及如何通过节水灌溉和有机废弃物资源化，构建低碳、循环的设施农业生产体系。 本书内容紧贴最新的科研进展与行业实践，图表丰富，案例翔实，是设施园艺领域从业人员提升技术水平、实现高效生产的必备参考书。

评分☆☆☆☆☆

我个人认为，对于想要在家种植香菇、木耳、银耳的朋友来说，这本书简直是必备的宝藏。我之前尝试过几次种植，但效果总是不尽如人意，很多问题都出在细节上。比如，香菇在发菌阶段，如果温度过高或过低，都会影响发菌速度和质量。这本书能否详细解释不同季节、不同菌株对发菌温度的要求？还有，在出菇阶段，水分的管理也非常关键，喷水太少，子实体长不大；喷水太多，又容易引起杂菌感染。我希望能在这本书里找到关于香菇、木耳、银耳出菇期精确的喷水频率和水量建议。更重要的是，对于新手来说，如何正确地配制栽培基质，如何进行灭菌消毒，这些基础但又至关重要的环节，我希望能在这本书中得到详细、系统的指导，避免走入误区，大大提高种植成功率。

评分☆☆☆☆☆

这本书的问答形式，简直太符合我这种喜欢直奔主题、解决实际问题的读者了！我一直对在家种植香菇、木耳、银耳很感兴趣，但每次遇到问题，都得翻阅很多资料，查找零散的信息，效率不高。这本书直接以“问答”的形式呈现，我相信能够快速地找到我想知道的答案。比如，关于香菇，我一直想知道，在子实体形成过程中，如何通过调整环境参数来促进菇体肥大？一旦发生病虫害，又该如何识别和防治？对于木耳，我更关心如何才能培养出厚实、爽滑的木耳，而不是薄薄的、口感差的？而对于银耳，我希望这本书能告诉我，如何在家中模拟出适合银耳生长的环境，甚至包括一些简易的设备改造建议，让我能够更方便地进行栽培。总之，我期待这本书能够像一位经验丰富的“菌大夫”，为我解答所有关于食用菌种植的疑问。

评分☆☆☆☆☆

这本书我实在是太期待了！之前一直想自己在家种点香菇，也买过一些零散的资料，但总觉得不成系统，很多细节搞不清楚。比如，香菇出菇前期需要什么样的温度和湿度？子实体形成过程中，光照有什么讲究？还有，香菇在采摘后如何保存才能最大程度地延长保质期？这些问题，我都能在书里找到答案吗？特别是关于香菇的栽培周期，不同品种的香菇在生长速度和管理上是不是有很大差异？我希望能有一本书能详细地解答这些疑惑，让我少走弯路。而且，我对木耳和银耳也很感兴趣，特别是银耳，听说在家种出来口感和营养都非常好。这本书能不能详细介绍一下银耳的栽培基质配方？以及如何控制银耳的生长环境，避免杂菌滋生，保证银耳的纯净和口感？我很看重这一点。总之，我希望这本书能像一位经验丰富的老师傅，手把手地教我，从入门到精通，解决我在食用菌栽培过程中遇到的所有难题，让我也能成为一名合格的“菌达人”。

评分☆☆☆☆☆

我看到这本书的标题，就觉得它非常实用！我一直梦想着能在自家阳台或者小院里种点香菇，享受采摘的乐趣。但之前尝试过几次，都以失败告终。最让我困惑的是，为什么我的香菇总是长不大，或者长出来之后很容易腐烂？这本书的“问答”形式，正是我需要的，能够直击我遇到的各种实际问题。比如，香菇的菌丝在生长过程中，有什么需要特别注意的吗？它的最佳生长温度和湿度是多少？然后，在出菇阶段，需要给予什么样的光照和通风条件？对于木耳和银耳，我也希望能得到更具体的栽培指导。比如，木耳的产量和口感，很大程度上取决于栽培基质的配比，这本书是否能提供一些科学且易于操作的配方？而银耳，我希望能够了解如何才能培养出肥厚、色泽洁白的银耳，而不是那种又 thin 又黄的。总之，我希望这本书能提供一套完整、易于理解的食用菌栽培技术，让我能够真正掌握种植的窍门，成功收获美味健康的食用菌。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，简直是为我这样的新手“菇农”量身定制的！我一直对食用菌种植有着浓厚的兴趣，但总觉得门槛很高，缺乏专业的指导。市面上有很多关于食用菌的书籍，但要么过于理论化，要么内容不够全面。而这本书，光看书名就让我眼前一亮——《食用菌关键技术问答》，这不正是我想找的吗？我特别关注香菇的种植，比如，在香菇的生长过程中，如何判断子实体是否成熟？不同成熟度的香菇，在口感和营养上有什么区别？采摘下来的香菇，如何处理才能达到最佳的食用效果？我希望这本书能提供详实的解答。另外，对于木耳和银耳，我也想了解更深入的栽培技巧。比如，木耳在出菇阶段，如何才能保证其产量和品质？银耳的生长周期是多久？在什么环境下才能培养出洁白、肥厚的银耳？我希望这本书能提供清晰、易懂的步骤和方法，让我能够亲手实践，体验种植的乐趣，并最终收获美味健康的食用菌。