絲瓜 苦瓜生産關鍵技術百問百答 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李紅嶺 著

圖書標籤:

• 絲瓜
• 苦瓜
• 蔬菜種植
• 園藝技術
• 農業技術
• 設施農業
• 病蟲害防治
• 栽培技術
• 高效農業
• 瓜類蔬菜

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109100220

商品編碼：29534642415

包裝：平裝

齣版時間：2006-01-01

基本信息

書名：絲瓜 苦瓜生産關鍵技術百問百答

定價：10.00元

作者：李紅嶺

齣版社：中國農業齣版社

齣版日期：2006-01-01

ISBN：9787109100220

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.159kg

編輯推薦

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專傢指點迷津，盡釋技術關鍵，時代潮流，培養種植能手。

內容提要

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蔬菜是人們日常生活中每天都要食用的副食品，但是北方地區的蔬菜供應明顯有一個八九月淡季，而舉世矚目的是2008年奧運會就是在8月召開，苦瓜和絲瓜正是保證八九月蔬菜淡季不淡的主要蔬菜種類。
另外，隨著我國改革開放的深入，人民的生活水平逐年提高，一些原來作為農傢主要食用的小品種蔬菜逐步走俏市場。它們因具有營養豐富、口味好、抗逆性強等優點，不僅受到市民的青睞、豐富瞭“菜籃子”的品種，而且富裕瞭菜農。苦瓜和絲瓜就是這些蔬菜品種的典型代錶。
但是，苦瓜和絲瓜作為蔬菜中的“小字輩”，其育苗技術、栽培技術，特彆是儲藏加工技術的研究還有待加強，現有的技術也有待嚮農民朋友大力推廣普及。因此，我們結閤多年的生産一綫工作經驗和*研究成果編、寫瞭此書，重點介紹瞭苦瓜和絲瓜的優良品種、育苗技術、植保技術、栽培管理技術和儲運加工技術，希望能夠對基層農業技術人員和廣大農民朋友的生産有一些幫助。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《尋味人間：四季瓜果的智慧與實踐》 在廣袤的土地上，承載著無數生命的力量，而蔬果，便是大地最慷慨的饋贈。它們不僅是餐桌上的佳肴，更是連接自然與人、蘊含古老智慧的載體。這本書，將帶領您一同踏上一段探索四季瓜果奧秘的旅程，深入瞭解那些尋常卻又不凡的生命，從它們的生長規律到栽培技巧，從營養價值到食用方法，全方位地揭示這些大自然的寵兒如何滋養我們的生活。 第一章：瓜果的生命脈絡——種子到成熟的奇妙之旅 任何生命的起點，都始於一顆小小的種子。我們將從植物學最基礎的層麵切入，解析種子萌發的奧秘。是什麼樣的內在指令，讓沉睡的生命破土而齣？光照、水分、溫度、氧氣，這些看似簡單的環境因素，又是如何精確地調控著種子的“覺醒”？我們將詳細闡述種子在不同階段的生理變化，包括胚根、胚芽的生長，以及幼苗形成過程中對養分和水分的渴求。 接著，我們將深入探討植物體的生長發育過程。從營養生長階段的枝繁葉茂，到生殖生長階段的花蕾孕育與果實形成，每一個環節都充滿瞭精巧的設計。光閤作用，這個被譽為“生命之源”的化學過程，我們將剖析其發生的機理，解析葉片如何將陽光轉化為能量，為植物的生長提供源源不斷的動力。水分的吸收與運輸，又是如何通過維管束係統，將生命之水輸送到身體的每一個角落？植物激素，這些微量的化學信使，又在其中扮演著怎樣的調控角色，指揮著植株的生長方嚮、開花時間，甚至是果實的成熟？ 果實，是植物繁衍後代的智慧結晶，也是我們餐桌上的重要組成部分。我們將詳細講解果實的發育過程，從授粉與受精的精妙結閤，到果肉的膨大、種子的成熟。不同種類的瓜果，其果實發育的周期、所需的環境條件，以及影響果實品質的關鍵因素，都各有差異。我們將深入淺齣地解析這些差異背後的科學原理，例如，某些瓜果在成熟過程中，其糖分含量為何會顯著升高？某些果實為何會變軟，釋放齣誘人的香氣？這些變化，都與植物體內的酶活性、細胞壁的降解以及芳香物質的閤成息息相關。 第二章：土壤的呼吸與養分的饋贈——根係生長的智慧 植物的根係，是其生命不可或缺的支撐，它們深入地下，汲取著土壤中的養分和水分，同時也與土壤中的微生物建立著復雜而共生的關係。本章我們將重點關注根係生長及其在植物生存中的關鍵作用。 土壤，是植物賴以生存的基質，它的結構、質地、pH值以及有機質含量，都直接影響著根係的生長和養分的吸收。我們將詳細分析不同土壤類型（如沙土、壤土、黏土）的特點，以及它們對根係伸展、通氣和保水性的影響。為何疏鬆透氣的土壤更有利於根係呼吸？為何過黏的土壤容易導緻根係缺氧？這些問題將通過對土壤微觀結構的解析得到解答。 土壤中的養分，是植物生長的“糧食”。我們將係統地介紹植物生長所需的宏量元素（如氮、磷、鉀）和微量元素（如鐵、錳、鋅）及其在植物體內的功能。氮元素為何對葉片生長至關重要？磷元素又在能量代謝和花芽分化中扮演何種角色？鉀元素如何影響植物的抗逆性？我們將用通俗易懂的語言，解釋這些礦質元素如何被根係吸收，以及它們在植物生理生化過程中的具體作用。 根係與土壤微生物的共生關係，是自然界中一個神奇的現象。我們瞭解土壤中存在著各種各樣的微生物，如細菌、真菌、放綫菌等。這些微生物有的能幫助植物分解有機質，釋放養分；有的能與植物根係形成菌根，擴大養分吸收麵積；還有的能促進植物生長，增強抗病性。我們將探討這些有益微生物是如何促進植物生長的，以及如何通過科學的土壤管理，鼓勵和保護這些“地下好幫手”。 第三章：光照、水分與空氣的協奏——栽培環境的精準調控 植物的生長，離不開適宜的光照、充足的水分和良好的空氣流通。本章將聚焦於如何通過人為調控，為瓜果創造最佳的生長環境，從而實現高産優質。 光照，是植物進行光閤作用的能量來源。我們將深入分析不同瓜果對光照強度的需求差異。為何有些瓜果喜歡全日照，而有些則偏好半陰環境？我們將講解光照強度、光照時間和光照質量（如光譜構成）對植物生長的影響，以及如何通過閤理的種植密度、遮陽網的使用等方式，來優化光照條件。 水分，是植物生命活動的物質基礎，也是影響作物産量和品質的關鍵因素。我們將詳細介紹不同瓜果在各個生長發育階段對水分的需求量，以及如何根據土壤濕度、天氣狀況、作物長勢等因素，科學閤理地灌溉。乾旱脅迫和水分脅迫會對植物産生怎樣的生理影響？過量灌溉又會帶來哪些負麵後果？我們將探討這些問題，並介紹滴灌、噴灌、滲灌等節水灌溉技術，強調精準灌溉的重要性。 空氣流通，對於植物的生長同樣至關重要。良好的空氣流通不僅能為植物提供充足的二氧化碳，是光閤作用的原料，還能有效降低葉片錶麵的濕度，減少病蟲害的發生。我們將分析在溫室、大棚等密閉種植環境下，如何通過通風設備、調整棚膜開口大小等方式，來改善空氣流通狀況，避免高溫、高濕等不利條件的産生。 第四章：病蟲害的警鍾與綠色防控——作物健康的守護者 病蟲害，是影響瓜果産量和品質的重要威脅。本書將詳細介紹常見的瓜果病蟲害的發生規律、為害癥狀，以及如何采取科學有效的綠色防控措施，將對作物健康的損害降到最低。 我們將分類介紹瓜果上常見的病害，如真菌性病害（如霜黴病、白粉病）、細菌性病害（如葉斑病、軟腐病）以及病毒性病害。對於每一種病害，我們將分析其病原體的傳播途徑、侵染方式以及發病誘因，例如，濕度過高、通風不良是否會加劇真菌性病害的發生？我們還將詳細介紹相應的診斷方法，幫助讀者準確識彆病害。 同時，我們也將聚焦於常見的瓜果害蟲，如蚜蟲、蟎蟲、鱗翅目幼蟲等。我們將深入剖析這些害蟲的生命周期、取食危害以及繁殖規律。為何某些害蟲會在特定季節大量發生？它們是如何在植物體內築巢或隱藏的？我們將揭示這些害蟲的習性，為製定防控策略提供依據。 在防控策略方麵，本書將大力倡導綠色防控理念，強調“預防為主，綜閤防治”的原則。我們將介紹非化學防治措施，如農業防治（如輪作、選用抗病品種、清除病殘體）、物理防治（如誘捕、防蟲網）以及生物防治（如利用天敵、釋放有益微生物）。對於化學防治，我們將強調科學閤理使用農藥，優先選擇低毒、高效、低殘留的農藥，並詳細講解安全用藥的技術要點，如用藥時期、劑量、方法以及采收間隔期等，以確保農産品安全，保護生態環境。 第五章：采收的智慧與後期的保障——從田間到餐桌的蛻變 采收，是作物生産的最後一個重要環節，也是決定作物經濟價值的關鍵。而采收後的處理，則直接影響著作物的商品率和消費者對産品的接受度。 我們將深入探討不同瓜果的適時采收標準。采摘過早或過晚，都會對果實的風味、口感、貯藏性産生不良影響。我們將詳細講解如何根據果實的顔色、硬度、氣味、糖度等指標，來判斷其最佳采收期。不同采收方式（如手工采摘、機械采摘）的優缺點，以及如何最大程度地減少采收過程中對果實的損傷，也將是本書的重點。 采收後的處理，直接關係到産品的品質與延長貨架期。我們將詳細介紹瓜果的預冷、清洗、分級、包裝等關鍵環節。為何要對部分瓜果進行預冷？不同的包裝材料和方式，又會對果實的保鮮效果産生怎樣的影響？我們將深入解析這些操作背後的科學原理。 貯藏，是保持瓜果新鮮度和營養價值的重要手段。我們將介紹不同瓜果的適宜貯藏條件，包括溫度、濕度、氣體成分等。例如，冷藏、常溫貯藏、氣調貯藏等方法，及其各自的適用範圍和優缺點。如何通過科學的貯藏管理，延緩瓜果的成熟衰老，減少損耗，將是本章的重點內容。 第六章：品味自然，舌尖上的健康——瓜果的營養價值與食用智慧 瓜果，不僅是美味的食物，更是富含多種營養物質的天然寶庫。本書的最後一章，將帶領讀者領略瓜果的營養價值，並分享各種美味的烹飪與食用方法。 我們將從營養學的角度，分析瓜果中富含的維生素（如維生素C、維生素A）、礦物質（如鉀、鎂）、膳食縴維以及各種植物化學物質（如類鬍蘿蔔素、黃酮類化閤物）。這些營養素對人體健康有哪些益處？例如，維生素C如何增強免疫力？膳食縴維如何促進腸道蠕動？類鬍蘿蔔素又具有怎樣的抗氧化作用？ 我們將深入介紹不同瓜果的特色風味和獨特口感，並提供多樣化的食用建議。生食、熟食、榨汁、沙拉、燉煮、烘烤……每一種烹飪方式，都能賦予瓜果新的生命。我們將分享一些經典的瓜果食譜，並探討如何通過閤理的搭配，最大化地發揮瓜果的營養價值和風味。 更重要的是，我們將引導讀者認識到，飲食的健康與均衡，離不開豐富多樣的瓜果攝入。本書的目的，是希望通過對瓜果的深入瞭解，激發您對自然的熱愛，提升您對食物的認知，並最終將這份來自大地的饋贈，轉化為滋養您和您傢人健康的智慧與實踐。

評分☆☆☆☆☆

我是一名對農業科學比較感興趣的愛好者，我希望從這本書裏獲得一些理論知識和實踐指導。這本書在這一點上做得相當不錯。它不僅僅是停留在錶麵，而是對一些關鍵的農業技術原理進行瞭深入的闡述。比如，在講到病蟲害防治的時候，它不僅僅是列舉瞭各種病蟲害的癥狀和防治方法，還深入分析瞭病蟲害發生的生態環境，以及如何通過農業防治、生物防治等多種手段來綜閤治理。這種科學的、宏觀的視角，讓我對整個種植過程有瞭更全麵的理解。同時，它也很注重實踐性，給齣瞭很多具體的操作指導，比如如何搭建支架，如何進行嫁接，如何進行疏果等等。這些都非常具有可操作性。更重要的是，這本書的語言風格非常嚴謹，同時也保持瞭一定的可讀性，不會像一些學術著作那樣枯燥乏味。它能夠將復雜的科學原理用通俗易懂的語言解釋清楚，並且能夠與實際生産緊密結閤，這對於我這樣一個既想學習理論，又想指導實踐的人來說，是非常寶貴的。

評分☆☆☆☆☆

從一個有一定種植經驗的人的角度來看，這本書給我帶來的驚喜是它對細節的關注。很多人都知道怎麼種菜，但真正要種齣高産、優質的瓜果，就需要掌握很多細節上的技巧。這本書在這方麵做得相當到位。它不僅僅是介紹瞭基礎的種植流程，還深入挖掘瞭很多我們平時容易忽略但又至關重要的環節。比如說，關於選種，它就不僅僅是說“選個好品種”，而是詳細地分析瞭不同品種的特點，比如産量、抗病性、口感等等，甚至還給齣瞭如何根據當地氣候和土壤條件來選擇閤適品種的建議。這一點對於我們這些想在地裏種齣點東西，又希望有一定産量和經濟效益的人來說，簡直是寶藏。還有，關於施肥，它沒有簡單地說“什麼時候該施肥”，而是詳細地講解瞭不同生長階段所需的營養元素，以及不同肥料的特性和使用方法，甚至還提到瞭如何通過觀察植株的長勢來判斷是否需要施肥。這種科學的、係統性的指導，讓我對自己的種植過程有瞭更清晰的認識，也讓我明白瞭為什麼有些時候，我雖然努力瞭，但收成卻不盡如人意。這本書就像一個經驗豐富的老農，把他的“看傢本領”毫無保留地傳授給瞭你。

評分☆☆☆☆☆

這本書我翻瞭好幾次，雖然名字裏是“絲瓜 苦瓜生産關鍵技術百問百答”，但我對這本書的看法，更多是從一個新手種植愛好者的角度齣發。剛開始我隻是抱著試試看的心態，想給自傢小院裏多種點東西，對這些瓜類也隻是略知一二。但拿到書後，我發現它並沒有像我想象中那樣，上來就講一大堆高深莫測的種植方法。相反，它用瞭非常生活化的語言，把很多看似復雜的概念都拆解開來，特彆容易理解。我記得有一次，我看著自傢剛發芽的絲瓜苗，腦子裏一片空白，不知道該怎麼辦。翻到書裏關於幼苗期管理的章節，那些圖文並茂的解釋，尤其是關於光照、水分的比例，還有如何判斷苗的健康狀況，一下子就點醒瞭我。它不是直接告訴你“澆多少水”，而是教你“怎麼看土壤的濕度”、“怎麼觀察葉片的顔色”，這種引導性的講解，讓我覺得我不是在被動地學習，而是在主動地觀察和思考。就連我之前對苦瓜那種又愛又怕的復雜心情，在這本書裏也得到瞭某種程度的“疏導”。它講到瞭苦瓜的生物學特性，解釋瞭它為什麼會苦，什麼時候苦味最濃，聽起來就像在瞭解一個有個性的朋友，而不是一味地想去改變它。這種融入生活、貼近實際的描述，讓我在閱讀的過程中，也仿佛在體驗著種植的樂趣，甚至在想象著未來的收獲。

評分☆☆☆☆☆

我是一個剛入門的傢庭農場經營者，希望通過這本書來提高我的絲瓜和苦瓜的種植産量和質量，並瞭解一些市場信息。這本書在這方麵確實給瞭我很多啓發，雖然它名字裏側重的是“生産關鍵技術”，但從經營的角度來看，這些技術直接關係到我的收益。它在講到産量的時候，不僅僅是告訴你一個數字，還會分析影響産量的各種因素，比如密度、施肥、病蟲害防治等等，並且給齣瞭如何在各個環節提高産量的具體方法。這對於我來說，就是直接的經濟效益。而且，它在講解技術的時候，也時常會提到如何通過這些技術來提升瓜果的品質，比如口感、色澤、耐儲存性等等。這些品質的提升，直接關係到我的産品在市場上的競爭力。雖然這本書沒有直接談論市場營銷，但它所提供的那些高品質的生産技術，本身就是我能在市場上站穩腳跟的有力武器。讓我印象深刻的是，它在講到病蟲害防治的時候，強調瞭盡量使用綠色、環保的方法，這正好符閤當前市場對農産品的要求，也為我樹立品牌形象打下瞭基礎。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我是個比較務實的人，買書之前，我最關心的就是這本書到底能不能解決我實際遇到的問題。我種的苦瓜，有時候長得特彆好，但有時候又會莫名其妙地齣現一些病蟲害，搞得我焦頭爛額。我希望能有一本書，能明確地告訴我，遇到這種情況該怎麼辦。這本書雖然名字裏寫的是“百問百答”，但我更把它當成一本“疑難雜癥解決手冊”。每一次我遇到種植上的難題，我都會先翻翻這本書，看看有沒有類似的描述。我印象最深的一次，是我的絲瓜葉子上齣現瞭黃斑，一開始我以為是缺肥，就拼命施肥，結果越弄越糟。後來，我在這本書裏找到瞭關於“葉片黃斑”的解答，它詳細分析瞭可能的原因，比如真菌感染、水分過多或過少等等，還給齣瞭相應的處理方法，包括一些比較天然的防治手段。它不是簡單地說“用某種藥”，而是告訴你“要怎麼做”，比如如何改善通風，如何調整澆水頻率，甚至還推薦瞭一些自製的生物防治方法。這種循序漸進、刨根問底的講解方式，讓我覺得非常有說服力。而且，它不僅僅是告訴你“怎麼做”，還解釋瞭“為什麼這麼做”，比如為什麼需要修剪側枝，為什麼要注意授粉。這種“知其然，更知其所以然”的學習過程，讓我覺得非常受益。