核桃标准化生产 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张爱民 著

图书标签:

• 核桃
• 标准化生产
• 种植技术
• 采收
• 加工
• 质量控制
• 产业发展
• 农业科技
• 园艺
• 经济作物

店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511605399

商品编码：29553296230

包装：平装

出版时间：2011-08-01

基本信息

书名：核桃标准化生产

定价：14.00元

作者：张爱民

出版社：中国农业科学技术出版社

出版日期：2011-08-01

ISBN：9787511605399

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.091kg

编辑推荐

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内容提要

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　　为了更好地指导我国核桃标准化生产，提高核桃的产量、品质和栽培效益，更好地服务农业、服务农民，本书对核桃标准化生产技术进行了详细介绍。
　　全书共分为六章：核桃生产概述、核桃品种的选择、核桃标准化生产育苗技术、核桃标准化生产园地建设与核桃栽植技术、核桃标准化栽培的病虫害防治、核桃的标准化采收与加工技术。内容丰富、图文并茂、浅显易懂、实用性强。
　　本书适合农村从事核桃栽培和种植的农民朋友阅读使用，也可以供对核桃标准化生产感兴趣的读者朋友学习参考。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《核桃标准化生产》是一本专为核桃产业从业者量身打造的实用指南，旨在系统性地梳理和推广科学、高效、可持续的核桃生产技术。本书深入浅出地涵盖了核桃从苗木选择、建园、栽培管理、病虫害防治到采收、初加工等全过程的关键环节，旨在帮助读者建立起一套完善的标准化生产体系，从而提升核桃产量与品质，增加经济效益，并促进产业的健康发展。 一、 科学选址与建园：奠定优质核桃生产的基础 本书的首要章节聚焦于核桃园的科学选址与合理建园。这不仅是核桃丰收的起点，更是决定未来产量与品质的关键。 选址原则： 本章详细阐述了选择核桃种植地的多方面考量。首先是气候条件，如适宜的年均温、无霜期长度、降水量以及光照强度等，强调了避开极端气候（如早霜、晚霜、冰雹）的风险。其次是土壤条件，重点介绍了核桃对土壤的要求，包括土壤的深度、质地（以肥沃、疏松、排水良好的沙壤土为佳）、pH值（微酸性至中性为宜）以及地下水位的高低。此外，还分析了地形地貌的影响，如选择阳光充足、避风向阳的山坡或平缓地带，以利于生长和降低病虫害发生率。 建园规划： 在确定适宜的地点后，本书引导读者进行科学的建园规划。这包括确定合理的种植密度，根据核桃品种的生长习性、树体大小以及期望的产量目标来计算，同时考虑通风透光和机械化作业的需求。书中提供了不同品种、不同树龄的适宜株行距参考数据。接着，详细介绍了核桃园的布局，包括主干道、作业道的设置，以及灌溉、排水系统的规划，为日后的管理打下坚实基础。 优良品种的选择： 选择适合当地气候和土壤条件的优良核桃品种是实现标准化生产的重中之重。本书对当前市场上主流的、具有优良性状的核桃品种进行了详细介绍，包括它们的起源、主要经济性状（如产量、坚果品质、抗病性、成熟期）、嫁接技术以及适宜的推广区域。书中强调了根据自身需求（如鲜食、加工）和市场导向来选择品种的重要性，并提供了品种的性状对比表格，方便读者进行抉择。 二、 精细化栽培管理：提升核桃产量与品质的关键 建园之后，精细化的日常栽培管理是确保核桃健康生长、实现高产稳产的核心。本书在这一部分进行了极为详尽的阐述。 苗木繁育与定植： 本章着重于优质苗木的获取与科学定植。它详细介绍了核桃苗木的繁育方法，如嫁接（枝接、芽接）、扦插等，强调了砧木的选择、接穗的采集与保存，以及嫁接成活的关键技术。对于购苗的读者，本书提供了如何辨别健康、优质苗木的标准，以及苗木的假植与运输注意事项。定植环节，则详细指导了定植穴的规格、挖法、基肥的施用、苗木的栽植深度、回土方式以及定植后的浇水与培土，确保苗木顺利成活并建立良好的根系。 整形修剪： 核桃树的整形修剪直接关系到树体结构、通风透光、结果面积以及病虫害的防治。本书分不同树龄（幼树期、初果期、盛果期）详细讲解了整形修剪的技术要点。幼树期以培养理想的树形为主，如开心形、疏层形等，强调骨干枝的选择与培养。初果期和盛果期则侧重于调整枝条生长，激发结果枝的形成，疏除过密枝、交叉枝、下垂枝、衰老枝等，以保持树冠的通风透光，促进养分输送，提高产量和品质。书中配有大量图例，直观展示修剪操作。 肥水管理： 养分与水分是核桃生长发育的物质基础，科学的肥水管理是实现丰产的关键。本书系统介绍了核桃的需肥规律和不同生长发育时期的水分需求。 施肥： 详细阐述了氮、磷、钾、钙、镁等宏量元素和微量元素对核桃生长的影响，并给出了不同生育期（萌芽期、开花期、结果期、采收后）的施肥种类、用量、施肥方式（如穴施、沟施、根外追肥）和施肥时间。特别强调了有机肥与化肥的合理搭配，以及土壤肥力监测与诊断的重要性。 灌溉与排水： 详细指导了核桃园的灌溉方法（如沟灌、滴灌、喷灌），明确了不同生长季节的灌溉标准和频率，以及如何根据天气情况和土壤墒情进行调整。同时，本书也强调了排水的重要性，尤其是在雨季或低洼地区，避免因积水导致烂根和病害发生。 病虫害综合防治： 病虫害是影响核桃产量和品质的重大隐患。本书倡导生态、环保的病虫害综合防治（IPM）理念。 常见病害的识别与防治： 详细介绍了核桃园中最常发生的病害，如核桃黑斑病、褐斑病、炭疽病、霜霉病、溃疡病等，包括其发生规律、症状识别、传播途径，并提供了化学防治（介绍不同药剂的选择、用量、喷施时间）、生物防治（如利用天敌）以及农业防治（如清园、调整密度、加强栽培管理）等多种防治措施。 常见虫害的识别与防治： 同样，本书详尽描述了核桃蚜虫、核桃举螟、核桃瘿螨、核桃象甲等主要害虫的发生特点、为害症状，并系统介绍了物理防治（如诱捕器）、化学防治（推荐低毒高效农药）、生物防治（如释放寄生蜂）以及农业防治（如秋季清园、捕杀越冬虫源）等防治策略。 病虫害预测预报： 书中还介绍了病虫害预测预报的方法，帮助读者提前预警，及时采取防治措施，将损失降到最低。 三、 丰产管理与采收：保障核桃品质与效益 在核桃树进入盛果期后，如何进一步管理以实现高产和高品质，以及科学的采收，也是标准化生产不可或缺的环节。 保花保果： 本章探讨了影响核桃坐果的各种因素，并提供了具体的保花保果技术。这包括通过科学的修剪、合理施肥、适时灌溉来提高树体的营养水平和生理活性，以及在花期和幼果期进行叶面喷施植物生长调节剂或营养液，提高授粉受精率，减少生理落果。 提高坚果品质： 本书深入分析了影响核桃坚果品质的多种因素，如品种、营养、水分、光照、病虫害等，并提出了相应的管理对策。重点介绍了如何在生长后期保证充足的光照和养分供应，维持适宜的水分平衡，以及通过科学管理来提高仁的饱满度、降低空壳率、改善风味。 病虫害的后期管理： 强调在果实成熟期，要根据病虫害的发生情况，灵活调整防治策略，选择对果实安全、残留期短的药剂，避免影响果实品质和上市安全。 科学采收： 本章详细介绍了核桃的采收时期、采收方法和注意事项。书中分析了判断核桃成熟度的指标，如总苞开裂程度、果实坠落情况等。并指导读者采用科学的采收方法，如用长杆敲打、人工捡拾等，尽量减少对树体的损伤和对果实的污染。强调了采收过程中要轻拿轻放，避免碰伤、挤压，以及及时将采收的核桃运往初加工场所。 四、 初加工与贮藏：保证核桃品质与延长保质期 采收后的核桃，其品质很大程度上取决于初加工和贮藏环节。本书对此进行了详细的指导。 去青与晾晒： 详细介绍了如何对刚刚采收的核桃进行去青处理，这对于去除青皮的苦涩味、防止霉变至关重要。书中描述了不同的去青方法，并强调了去青过程中对操作人员的保护。随后，详细讲解了核桃的晾晒方法，包括晾晒场的选择、晾晒方式（如摊晒、网架晾晒），以及晾晒过程中需要注意的温度、湿度和通风条件，以达到适宜的含水量。 脱水与干燥： 介绍了更加高效、卫生的干燥技术，如机械烘干。详细讲解了不同类型烘干设备的特点、操作要领，以及烘干温度、时间和含水量控制标准，以确保核桃达到安全贮藏的含水量，并最大限度地保留其营养成分和风味。 分级与包装： 本章指导读者进行核桃的分级，根据坚果的大小、饱满度、完整度、色泽等指标进行分级，以满足不同市场需求，提高产品附加值。同时，详细介绍了各种包装材料的选择和包装方式，以及包装过程中的卫生要求，确保核桃在运输和销售过程中的品质。 贮藏技术： 深入探讨了核桃的贮藏方法和条件。介绍了短期贮藏（如常温库）和长期贮藏（如冷库）的技术要点，包括温度、湿度、通风、防潮、防虫、防鼠等方面的要求。书中还提供了如何识别和处理贮藏过程中可能出现的变质核桃，以保证贮藏的核桃品质。 五、 质量安全与可持续发展：迈向绿色、高效的核桃产业 本书最后一部分，聚焦于核桃生产的质量安全和可持续发展，这是新时代对农产品生产提出的更高要求。 农药残留与食品安全： 强调了在病虫害防治过程中，严格遵守农药安全使用规定，选择低毒、高效、低残留的农药，合理控制用量和施用次数，确保产品符合国家食品安全标准。书中还介绍了农药残留的检测方法和注意事项。 绿色生产与环境保护： 倡导采用生态友好的农业生产方式，如测土配方施肥、有机肥替代化肥、生物防治等，减少化学品的使用，保护土壤和水资源，降低对环境的影响，实现核桃产业的可持续发展。 追溯体系的建立： 介绍了建立核桃产品追溯体系的重要性，通过记录生产过程中的关键信息，实现产品从田间到餐桌的全程可追溯，提升消费者对产品的信任度。 市场营销与品牌建设： 简要提及了如何根据市场需求调整生产，以及如何通过品牌建设来提升核桃产品的市场竞争力。 《核桃标准化生产》一书，通过对核桃生产各个环节的系统梳理与精细指导，不仅为广大核桃种植者提供了一部实用的技术手册，更指明了核桃产业向现代化、标准化、绿色化方向发展的道路。本书的出版，将有力推动我国核桃产业的提质增效，为消费者提供更优质、更安全的核桃产品。

评分☆☆☆☆☆

说实话，《核桃标准化生产》这个书名，第一眼看过去，我脑子里闪过的就是一堆枯燥的技术图表和复杂的化学公式。我个人不太喜欢那种死板的学习方式，更喜欢通过实际案例来理解知识。所以我期待这本书能有一些“接地气”的内容，而不是仅仅罗列理论。比如说，它会不会通过一些实际的种植案例，来展示不同地区、不同条件下，核桃产量和品质的差异，以及这些差异是如何通过“标准化”来弥补或者提升的。我希望它能给我一些“这样种，核桃产量就能翻倍”或者“这样做，你的核桃就能卖出好价钱”的实际操作建议，而不是空泛的道理。我猜书中应该会有很多图片，展示核桃树从幼苗到结果的各个生长阶段，还有病虫害的图片，以及如何识别和防治。我尤其希望它能提供一些成功的种植户的经验分享，他们的故事，他们是如何一步步做到“标准化”的，遇到的困难是什么，又是怎么解决的。这样，我读起来就不会觉得那么枯燥，反而能从中找到共鸣和学习的动力，感觉这本书是为我这样的普通农户量身定做的。

评分☆☆☆☆☆

我之所以对《核桃标准化生产》这个书名产生了浓厚的兴趣，是因为我一直在思考如何才能让核桃种植变得更高效、更有经济效益。以往我们可能更多的是依靠经验和传统的方法，但这往往会遇到瓶颈，产量不稳定，品质也参差不齐，这对于想把核桃作为一个产业来做的种植户来说，是非常不利的。我希望这本书能够提供一套科学、系统化的管理体系，让核桃的种植过程变得更加可控和可预测。我猜测书中会详细阐述核桃在不同生长阶段的营养需求，包括氮、磷、钾以及各种微量元素的具体用量和施用时期，并且会给出不同土壤类型下的施肥方案。同时，关于水分管理，书中可能也会有精细的指导，比如在不同气候条件下，核桃树对水分的需求量是多少，如何通过滴灌、喷灌等方式来精确控制，以避免旱涝带来的不利影响。我更期待的是，书中能够深入探讨病虫害的绿色防控技术，如何通过生物防治、物理防治等手段，在减少化学农药使用的同时，有效控制病虫害的发生，这不仅对环境友好，也能提高核桃的品质和安全性，让消费者吃得放心，让种植户卖得安心。

评分☆☆☆☆☆

听到《核桃标准化生产》这个书名，我 immediately 联想到了科学管理和高效产出的可能。我一直觉得，农业生产如果能够实现“标准化”，那么它就能够从一个靠天吃饭的传统行业，转变为一个可以精确控制、稳定盈利的现代产业。我期待这本书能够为我提供一套完整、科学的核桃生产技术指南，让我能够更系统、更专业地进行核桃种植。比如，关于施肥，我希望它能给出不同生长期的核桃树对各种营养元素的需求量，以及推荐的施肥种类和施用方法，并且能够考虑到不同土壤的特点，给出个性化的施肥建议。对于水分管理，我期待书中能够提供关于核桃树不同生长阶段需水量的详细数据，以及如何利用现代灌溉技术，如滴灌、微喷灌等，来达到节水增效的目的。更重要的是，我希望这本书能够深入探讨核桃的病虫害综合防治技术，如何通过农业防治、生物防治、物理防治等多种手段，来有效控制病虫害的发生，减少化学农药的使用，生产出绿色、健康、高品质的核桃，这样才能真正实现“标准化生产”的价值，并最终提升产品的市场竞争力。

评分☆☆☆☆☆

《核桃标准化生产》这个书名听起来非常严谨，也让我对其中内容的科学性和实用性有了很高的期待。我设想这本书会像一本操作手册，能够带领读者一步一步地完成核桃从选址、建园到最终采收和初加工的全过程。我特别想了解的是，关于核桃园的规划和建设，比如如何科学地选择建园地点，考虑到土壤、光照、水源等多种因素，以及如何进行土地的深翻、改良，为核桃树的生长打下坚实的基础。书中应该还会详细介绍不同核桃品种的特性，包括它们的优点、缺点、适宜种植的区域以及市场前景，帮助种植者做出明智的选择。我期待书中能有关于核桃树修剪技术的详细讲解，因为修剪直接关系到树体的生长势、结果量和果实品质，不同的修剪方式可能会带来截然不同的效果。另外，我也非常关心核桃的病虫害防治，希望书中能提供一套行之有效的、并且是环保的防治方案，例如如何通过加强管理来预防病害，或者在病虫害发生时，如何快速有效地进行处理，最大程度地减少损失。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字叫《核桃标准化生产》，光听这个名字，我就觉得非常专业，像是那种农业技术推广站或者技术学校会用的教材。我平常也不是科班出身，就是家里有点地，想试试种点核桃，所以对这种“标准化”特别好奇。我设想这本书里应该会有非常详细的关于核桃品种的选择，比如不同地区适合种什么品种，每个品种的产量、抗病性、果实品质等等，都会有一一介绍。然后是关于育苗和嫁接的技术，怎么才能选到好的砧木，怎么嫁接才能成活率高，这些细节估计书里会讲得很清楚。我特别关心的是怎么处理土地，土壤的酸碱度、肥力要求，还有种植的密度，行距株距怎么定，是不是都有一个最优化的标准。当然，最重要的是后期的管理，从浇水、施肥，到病虫害防治，这本书应该会给出非常系统的解决方案，告诉你什么时候该做什么，用什么药，或者更环保的方法。最后，我猜书里应该还会涉及采摘和初步加工的标准，比如什么时候采摘最好，怎么采摘才能减少损伤，这些都会直接影响到核桃的品质和产量，对于一个新手来说，这简直就是一本从头到尾的“保姆式”指导手册。