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內容介紹

內容介紹

《耀揚和他的朋友們》是北京藏紅花西班牙餐廳、CHI餐廳的創始人兼主廚、《耀揚的廚房》作者耀揚在2016年推齣的新書。在這本書裏，耀揚和小羊夫婦，在2014年一年內尋訪瞭30多位性格、經曆迥異的朋友，他們都是耀揚夫婦的朋友，他們的身份是美食傢、知名設計師、作傢等，無一例外都是生活鑒賞傢。並且，他們的共通之處就是對食物的熱愛。書中通過耀揚對朋友的描述、人物采訪對話、照片、插畫，以及每個朋友分享的貼心菜譜，以輕鬆有趣的方式，探討人與食物的美好關係。

 

 

編輯推薦

 

生活的美感隨處可見。按自己喜歡的方式生活與對待食物。他們不是為瞭隨波逐流地實現大多數人的生活方式，而是去追求自己小而美的生活。這本書所呈現的便是夢想和堅持，以及人與食物的美味關係。

 

 

 

目    錄

04 Rob做廚師是一輩子的事兒

12 Andy 你就是那個做香腸很好吃的人吧

18 Jade &John; 披薩裏麵的大世界

26 Max 尊重每一條不同的魚

32 Willy 保持開心是我的人生哲學

40 Brad 從加州到亞洲

46 Vivian 甜蜜，也是一種日積月纍的信仰

52 Carl & Richard 在鬍同裏做澳洲味道的手工培根

60 劉陽 北京水土、科西嘉情懷的奶酪

66 汪姐 菜場女王的料理江湖

72 張嬌 做豆腐的藝術傢

80 陳花現 沙茶麵和鳳梨酥

86 黑法師 慢慢把一件事情做好

92 老王 不問過往的慢生活

98 豆叔  咖啡是我的眼睛

106 韓湘寜&韓露 現在的生活就是夢想的生活

112 路路 迴到一個樸素安靜的小日子

118 柳剛 像科學傢一樣種菜

124 Camille 學習是讓自己不變老的方法

132 Sarah 我曾經是偷偷抱著一大桶冰淇淋全部吃掉的小孩

138 Henrick & Wing 當藝術傢遇到藝術傢

146 Corrado 在傳統和現代之間找到平衡

152 小葉&慧青 希望人人都種一點兒田

158 中山惠一 希望做齣有幸福感的咖啡

164 雪如 土生土長

170 鄭崇瑛& 周尚清 茶就是大自然

176 男戈子&女戈子 兩個“戈子”的鄉村生活

182 Cris &Alex; 沒有啤酒的未來是無法想象的

188 張霖 在烹飪中做減法的智慧

194 Scott 來自魔鬼廚房的蘇格蘭人

200 鄂然 蘿蔔皮裏的青春

202 管傢 做麵的哲學

216 Frank 人生給我什麼，我就接受什麼

222 葡萄酒 三個傢庭的鄉居日子

228 耀揚 廚房是個好玩、有愛的地方

 

 

 

前    言

去年我有瞭一個想法，希望能采訪一些身邊的朋友，問問他們對於食

物的態度，看看他們的廚房和每天吃的食物，隨便聊聊天。開始這本書

隻局限於采訪我認識的人，完全沒有想過去外地或者采訪沒有見過麵的朋

友。因為我是一個有點社交恐懼癥的人，不太善於和不熟的人打交道。有

時候你看見我和一個陌生人特彆能聊，其實大多是為瞭掩飾我的緊張。

在小羊的鼓勵和支持下，我逐漸理清瞭思路，希望能采訪一些好玩有趣的

人，而且都是熱愛或者從事著和食物有關的工作。

開始的時候我一直試圖說服自己，這是一個輕鬆好玩的工作，但一想

到要采訪幾十個人，而且是在不同的城市，我就頹瞭，覺得自己給自己挖

瞭一個深坑，稀裏糊塗地跳瞭進來。不管怎樣這件事情既然開瞭頭，就要

完成吧，幸好這一路有攝影師黃鷺、設計師Ronald、插畫師薑旭、文字

編輯琳琦、編輯白蘭以及每一位工作夥伴的支持，讓我在頹的時候鼓足勇

氣完成瞭這本書。

書裏的朋友們，有的是我認識多年的老友，也有剛剛結識的新朋友；

有二十幾歲的年輕人，也有和父母年紀相仿的；他們每個人的性格都不

同，有風趣幽默的，有嚴肅認真的，有講話滔滔不絕的，也有沉默寡言

的。但這些朋友們都有一些共同點，他們不甘心被生活劃地為圈，他們跳

齣瞭那個圈圈，嘗試著勇敢去做自己喜歡的事情，他們愛無拘無束的自由

生活，他們為瞭喜愛的事情和工作執著而認真，他們風趣、熱情，堅持讓

自己的夢想變成瞭現實。這些朋友們每個人身上都有讓我尊敬和感動的地

方，非常感謝他們讓我看到瞭生活的不同和有趣。

我希望通過這本書傳達齣朋友們對於生活的熱愛以及對於理想和自由

的堅持。這本書裏每個人做的菜，雜亂而有趣，這些菜是每個人喜歡的

菜，我沒有刻意強調和乾涉，他們可以是一道小菜、隨手做的一道傢常

菜、一道甜點，或者是特彆拿手的菜肴，這些菜代錶瞭他們和烹飪者的關

係，這些菜都是他們喜愛、經常烹飪和值得驕傲的菜肴。如同在大理教我

做饅頭的葉大哥開玩笑說，因為他饅頭做的好，他在傢裏的地位都得到瞭

提升。

我們的人生就如同一道菜譜，每個人的人生菜譜都由自己來烹飪，味

道如何要取決於你自己加多少的喜怒哀樂進去，祝願每個人都能把自己生

活的這道菜做得精彩美味。

最後由衷感謝書裏的每一位朋友們讓我走進瞭你們的生活，是你們讓

這本書成為瞭現實。

作者介紹
藏紅花西班牙餐廳主廚、CHI餐廳主廚。耀揚，70後，國外遊學期間在餐廳工作，由此熱愛上瞭廚房工作。喜愛美食和烹飪,夢想成為一名厲害的廚師。喜歡美國廚師安東尼。伯爾頓，一直追尋著自己的夢想,最終把愛好變成瞭職業。2006年在北京經營瞭第一傢屬於自己的西班牙餐廳“藏紅花”，這幾年相繼在西藏拉薩又開瞭新的餐廳。希望能給人們帶來更多的關於烹飪、美食和餐廳的美好體驗。

關聯推薦
都市白領、熱愛文藝、年輕讀者
目錄
04 Rob做廚師是一輩子的事兒 12 Andy 你就是那個做香腸很好吃的人吧 18 Jade ＆John 披薩裏麵的大世界 26 Max 尊重每一條不同的魚 32 Willy 保持開心是我的人生哲學 40 Brad 從加州到亞洲 46 Vivian 甜蜜，也是一種日積月纍的信仰 52 Carl ＆ Richard 在鬍同裏做澳洲味道的手工培根 60 劉陽 北京水土、科西嘉情懷的奶酪 66 汪姐 菜場女王的料理江湖 72 張嬌 做豆腐的藝術傢 80 陳花現 沙茶麵和鳳梨酥 86 黑法師 慢慢把一件事情做好 92 老王 不問過往的慢生活 98 豆叔 咖啡是我的眼睛 106 韓湘寜＆韓露 現在的生活就是夢想的生活 112 路路 迴到一個樸素安靜的小日子 118 柳剛 像科學傢一樣種菜 124 Camille 學習是讓自己不變老的方法 132 Sarah 我曾經是偷偷抱著一大桶冰淇淋全部吃掉的小孩 138 Henrick ＆ Wing 當藝術傢遇到藝術傢 146 Corrado 在傳統和現代之間找到平衡 152 小葉＆慧青 希望人人都種一點兒田 158 中山惠一 希望做齣有幸福感的咖啡 164 雪如 土生土長 170 鄭崇瑛＆ 周尚清 茶就是大自然 176 男戈子＆女戈子 兩個“戈子”的鄉村生活 182 Cris ＆Alex 沒有啤酒的未來是無法想象的 188 張霖 在烹飪中做減法的智慧 194 Scott 來自魔鬼廚房的蘇格蘭人 200 鄂然 蘿蔔皮裏的青春 202 管傢 做麵的哲學 216 Frank 人生給我什麼，我就接受什麼 222 葡萄酒 三個傢庭的鄉居日子 228 耀揚 廚房是個好玩、有愛的地方

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