耀扬和他的朋友们：带你探访独特的美食故事 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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耀扬 著

图书标签:

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店铺： 电子工业出版社官方旗舰店

出版社： 电子工业出版社

ISBN：9787121280283

商品编码：29508955893

包装：纸面精装

开本：16

出版时间：2016-05-01

内容介绍

内容介绍

《耀扬和他的朋友们》是北京藏红花西班牙餐厅、CHI餐厅的创始人兼主厨、《耀扬的厨房》作者耀扬在2016年推出的新书。在这本书里，耀扬和小羊夫妇，在2014年一年内寻访了30多位性格、经历迥异的朋友，他们都是耀扬夫妇的朋友，他们的身份是美食家、知名设计师、作家等，无一例外都是生活鉴赏家。并且，他们的共通之处就是对食物的热爱。书中通过耀扬对朋友的描述、人物采访对话、照片、插画，以及每个朋友分享的贴心菜谱，以轻松有趣的方式，探讨人与食物的美好关系。

 

 

编辑推荐

 

生活的美感随处可见。按自己喜欢的方式生活与对待食物。他们不是为了随波逐流地实现大多数人的生活方式，而是去追求自己小而美的生活。这本书所呈现的便是梦想和坚持，以及人与食物的美味关系。

 

 

 

目    录

04 Rob做厨师是一辈子的事儿

12 Andy 你就是那个做香肠很好吃的人吧

18 Jade &John; 披萨里面的大世界

26 Max 尊重每一条不同的鱼

32 Willy 保持开心是我的人生哲学

40 Brad 从加州到亚洲

46 Vivian 甜蜜，也是一种日积月累的信仰

52 Carl & Richard 在胡同里做澳洲味道的手工培根

60 刘阳 北京水土、科西嘉情怀的奶酪

66 汪姐 菜场女王的料理江湖

72 张娇 做豆腐的艺术家

80 陈花现 沙茶面和凤梨酥

86 黑法师 慢慢把一件事情做好

92 老王 不问过往的慢生活

98 豆叔  咖啡是我的眼睛

106 韩湘宁&韩露 现在的生活就是梦想的生活

112 路路 回到一个朴素安静的小日子

118 柳刚 像科学家一样种菜

124 Camille 学习是让自己不变老的方法

132 Sarah 我曾经是偷偷抱着一大桶冰淇淋全部吃掉的小孩

138 Henrick & Wing 当艺术家遇到艺术家

146 Corrado 在传统和现代之间找到平衡

152 小叶&慧青 希望人人都种一点儿田

158 中山惠一 希望做出有幸福感的咖啡

164 雪如 土生土长

170 郑崇瑛& 周尚清 茶就是大自然

176 男戈子&女戈子 两个“戈子”的乡村生活

182 Cris &Alex; 没有啤酒的未来是无法想象的

188 张霖 在烹饪中做减法的智慧

194 Scott 来自魔鬼厨房的苏格兰人

200 鄂然 萝卜皮里的青春

202 管家 做面的哲学

216 Frank 人生给我什么，我就接受什么

222 葡萄酒 三个家庭的乡居日子

228 耀扬 厨房是个好玩、有爱的地方

 

 

 

前    言

去年我有了一个想法，希望能采访一些身边的朋友，问问他们对于食

物的态度，看看他们的厨房和每天吃的食物，随便聊聊天。开始这本书

只局限于采访我认识的人，完全没有想过去外地或者采访没有见过面的朋

友。因为我是一个有点社交恐惧症的人，不太善于和不熟的人打交道。有

时候你看见我和一个陌生人特别能聊，其实大多是为了掩饰我的紧张。

在小羊的鼓励和支持下，我逐渐理清了思路，希望能采访一些好玩有趣的

人，而且都是热爱或者从事着和食物有关的工作。

开始的时候我一直试图说服自己，这是一个轻松好玩的工作，但一想

到要采访几十个人，而且是在不同的城市，我就颓了，觉得自己给自己挖

了一个深坑，稀里糊涂地跳了进来。不管怎样这件事情既然开了头，就要

完成吧，幸好这一路有摄影师黄鹭、设计师Ronald、插画师姜旭、文字

编辑琳琦、编辑白兰以及每一位工作伙伴的支持，让我在颓的时候鼓足勇

气完成了这本书。

书里的朋友们，有的是我认识多年的老友，也有刚刚结识的新朋友；

有二十几岁的年轻人，也有和父母年纪相仿的；他们每个人的性格都不

同，有风趣幽默的，有严肃认真的，有讲话滔滔不绝的，也有沉默寡言

的。但这些朋友们都有一些共同点，他们不甘心被生活划地为圈，他们跳

出了那个圈圈，尝试着勇敢去做自己喜欢的事情，他们爱无拘无束的自由

生活，他们为了喜爱的事情和工作执着而认真，他们风趣、热情，坚持让

自己的梦想变成了现实。这些朋友们每个人身上都有让我尊敬和感动的地

方，非常感谢他们让我看到了生活的不同和有趣。

我希望通过这本书传达出朋友们对于生活的热爱以及对于理想和自由

的坚持。这本书里每个人做的菜，杂乱而有趣，这些菜是每个人喜欢的

菜，我没有刻意强调和干涉，他们可以是一道小菜、随手做的一道家常

菜、一道甜点，或者是特别拿手的菜肴，这些菜代表了他们和烹饪者的关

系，这些菜都是他们喜爱、经常烹饪和值得骄傲的菜肴。如同在大理教我

做馒头的叶大哥开玩笑说，因为他馒头做的好，他在家里的地位都得到了

提升。

我们的人生就如同一道菜谱，每个人的人生菜谱都由自己来烹饪，味

道如何要取决于你自己加多少的喜怒哀乐进去，祝愿每个人都能把自己生

活的这道菜做得精彩美味。

最后由衷感谢书里的每一位朋友们让我走进了你们的生活，是你们让

这本书成为了现实。

作者介绍
藏红花西班牙餐厅主厨、CHI餐厅主厨。耀扬，70后，国外游学期间在餐厅工作，由此热爱上了厨房工作。喜爱美食和烹饪,梦想成为一名厉害的厨师。喜欢美国厨师安东尼。伯尔顿，一直追寻着自己的梦想,最终把爱好变成了职业。2006年在北京经营了第一家属于自己的西班牙餐厅“藏红花”，这几年相继在西藏拉萨又开了新的餐厅。希望能给人们带来更多的关于烹饪、美食和餐厅的美好体验。

关联推荐
都市白领、热爱文艺、年轻读者
目录
04 Rob做厨师是一辈子的事儿 12 Andy 你就是那个做香肠很好吃的人吧 18 Jade ＆John 披萨里面的大世界 26 Max 尊重每一条不同的鱼 32 Willy 保持开心是我的人生哲学 40 Brad 从加州到亚洲 46 Vivian 甜蜜，也是一种日积月累的信仰 52 Carl ＆ Richard 在胡同里做澳洲味道的手工培根 60 刘阳 北京水土、科西嘉情怀的奶酪 66 汪姐 菜场女王的料理江湖 72 张娇 做豆腐的艺术家 80 陈花现 沙茶面和凤梨酥 86 黑法师 慢慢把一件事情做好 92 老王 不问过往的慢生活 98 豆叔 咖啡是我的眼睛 106 韩湘宁＆韩露 现在的生活就是梦想的生活 112 路路 回到一个朴素安静的小日子 118 柳刚 像科学家一样种菜 124 Camille 学习是让自己不变老的方法 132 Sarah 我曾经是偷偷抱着一大桶冰淇淋全部吃掉的小孩 138 Henrick ＆ Wing 当艺术家遇到艺术家 146 Corrado 在传统和现代之间找到平衡 152 小叶＆慧青 希望人人都种一点儿田 158 中山惠一 希望做出有幸福感的咖啡 164 雪如 土生土长 170 郑崇瑛＆ 周尚清 茶就是大自然 176 男戈子＆女戈子 两个“戈子”的乡村生活 182 Cris ＆Alex 没有啤酒的未来是无法想象的 188 张霖 在烹饪中做减法的智慧 194 Scott 来自魔鬼厨房的苏格兰人 200 鄂然 萝卜皮里的青春 202 管家 做面的哲学 216 Frank 人生给我什么，我就接受什么 222 葡萄酒 三个家庭的乡居日子 228 耀扬 厨房是个好玩、有爱的地方

《耀扬和他的朋友们：带你探访独特的美食故事》 一、 开启一场味蕾的奇幻之旅 你是否曾幻想过，踏上一段穿越时空的旅程，去探寻那些隐藏在岁月深处，却依旧散发着诱人香气的独特美食？你是否渴望了解，一碗热腾腾的面条背后，承载着怎样的家庭温暖；一块朴实无华的饼，又如何诉说着一方水土的传奇？《耀扬和他的朋友们：带你探访独特的美食故事》将带你踏上一场前所未有的味蕾奇幻之旅，深入那些鲜为人知的美食角落，聆听那些关于食物、关于人、关于历史的动人故事。 本书并非仅仅是一本食谱，也不是简单的美食介绍。它是一次深入的文化探索，一次情感的连接，一次对生活的热爱与赞美。通过主人公耀扬和他一群充满热情的朋友们，我们将一同走访各个地方，从古老的街巷到现代的厨房，从田间的丰饶到餐桌的精致，挖掘那些被时间沉淀下来的美食瑰宝，感受它们背后蕴含的独特魅力。 二、 寻味者的足迹：那些不期而遇的美好 想象一下，在一个清晨，微风拂过，你跟随耀扬的脚步，来到了一个隐匿在山野之间的小村落。空气中弥漫着淡淡的草木清香，伴随着一丝丝诱人的烟火气。在这里，一位年迈的老奶奶正小心翼翼地用柴火慢炖着一锅汤，那汤色浓郁，香气四溢。她会告诉你，这是祖上传下来的方子，用的是自家种的蔬菜和刚刚捕捞的小鱼，每一味都充满了大自然的馈赠和岁月的味道。这碗汤，不仅仅是食物，更是老奶奶对家人最深沉的爱，是对生活最朴素的感恩。 又或者，你会被耀扬和他的朋友们带进一个喧嚣的城市夜市。霓虹闪烁，人声鼎沸，空气中交织着烤串的焦香、糖葫芦的甜腻，以及各种难以名状却又充满诱惑的气息。在这里，一个年轻的摊主，脸上洋溢着创业的激情，正用他独特的手艺制作着一道道创意十足的小吃。他会分享他的梦想，他的坚持，以及他对美食创新的热情。他可能从一道传统的街头小吃中汲取灵感，加入现代的元素，赋予它新的生命。他的美食，是这座城市活力与创造力的缩影。 书中，我们还将跟随耀扬的朋友们，探访那些在特定节日才出现的传统美食。例如，在春节，我们会深入了解北方家庭是如何制作香甜软糯的年糕，体会那种“年年有余”的美好期盼；在端午，我们会跟随南方的小伙伴，亲手包制一个个清香扑鼻的粽子，感受端午节赛龙舟、吃粽子的传统文化。这些美食，不仅仅是味蕾的享受，更是连接传统与现代，家族与传承的重要纽带。 三、 舌尖上的故事：每一口都是历史的回响 《耀扬和他的朋友们》之所以引人入胜，在于它不仅仅关注“吃什么”，更在于它深入挖掘“为什么吃”以及“怎么吃的”。我们将在书中看到，一道看似简单的家常菜，可能凝聚着一个家庭几代人的智慧和情感。比如，一道传家多年的红烧肉，不同的家庭可能有不同的做法，但每一份，都饱含着对父母的回忆，对家的眷恋，以及对团圆的期盼。耀扬和他的朋友们会耐心聆听讲述者口中的故事，用文字将那些温暖的情感和珍贵的记忆定格下来。 书中还会揭示一些地方性特色美食的起源和演变。比如，某个地区独有的辛辣口味，是如何受到地理环境和历史移民的影响而形成的？某种制作工艺，又是如何因为气候、土壤和当地物产的特殊性而独树一帜？通过这些故事，读者可以更深刻地理解，美食并非孤立的存在，而是与一方水土、一种生活方式、一段历史进程紧密相连。 耀扬的朋友们，他们来自各行各业，有着不同的背景和视角。或许是热爱美食的旅行作家，或许是潜心研究传统技艺的匠人，又或许是充满创新精神的年轻厨师。他们与耀扬一起，以好奇心和尊重之心，去体验、去感受、去记录。他们会用细腻的笔触，捕捉美食制作过程中的每一个细节，用生动的语言，描绘出食物带来的感官体验，更用真挚的情感，去解读食物背后的人情故事。 四、 探索未知的味蕾版图：超越想象的美食世界 本书的魅力还在于它带你探索那些你可能从未听说过，甚至从未想象过的美食。我们可能会来到一个被誉为“美食孤岛”的地方，那里的人们因为地理隔绝，发展出了独一无二的烹饪方式和食材运用。你可能会惊讶于，他们如何将山间的野果、海边的贝类，与古老的香料完美结合，创造出令人惊艳的味道。 耀扬的朋友们，也可能是一位位对某种食材有着极致追求的“玩家”。他们可能会花尽心思去寻找最优质的茶叶，去探究不同烘焙程度的细微差别；他们可能会深入了解一种水果的生长周期，去品尝它在不同季节的风味变化；甚至，他们还会对那些被遗忘的古老食材产生浓厚的兴趣，并努力发掘它们新的烹饪可能。 这本书，不仅仅是让你认识新的食物，更是让你用全新的视角去审视你所熟悉的美食。它会让你明白，每一道菜，每一个食材，都可能拥有一个你不知道的故事。它会激发你对生活的好奇心，对未知的好奇心，以及对美好事物的追求。 五、 融入生活的美食哲学：从“吃”到“生活”的升华 《耀扬和他的朋友们：带你探访独特的美食故事》所传递的，不仅仅是对美食的赞美，更是对生活的热爱和尊重。书中，耀扬和他朋友们所经历的，是关于分享，关于交流，关于传承，关于创新的过程。他们通过美食，连接了人与人之间的情感，连接了过去与现在，连接了不同地域的文化。 阅读本书，你将不仅仅是被那些诱人的美食所吸引，更会被其中蕴含的生活哲学所打动。你会发现，用心去准备一顿饭，便是对家人最温柔的表达；用心去品尝一道菜，便是对生活最真诚的致敬；用心去分享一份美食，便是对友谊最美好的诠释。 本书将引导读者从“吃”这个行为本身，升华到对“生活”的理解。它鼓励我们放慢脚步，去感受生活中的点滴美好，去发现那些隐藏在日常中的惊喜。它让我们明白，美食不仅仅是满足口腹之欲，更是滋养心灵，丰富人生的重要途径。 《耀扬和他的朋友们：带你探访独特的美食故事》，是一本充满温度的书，是一次温暖的同行。它邀请你，放下繁忙，跟随耀扬和他的朋友们，一同踏上这场精彩绝伦的美食探索之旅，去发现，去品味，去感受，那些隐藏在舌尖之上，触动心灵的独特故事。让我们一同，在每一次的咀嚼与品味中，感受生活，热爱生活。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来的，是一种全新的视角去理解美食。它没有像很多美食书籍那样，仅仅关注于菜品的制作和口味，而是将目光投向了更广阔的领域，去探究食物的起源、文化、以及它们在人们生活中的意义。这种深度和广度，让我眼前一亮。 我非常着迷于书中对于“地域文化”的呈现。作者通过介绍不同地区的特色美食，生动地展现了各个地方的风土人情和历史变迁。每一道菜，都仿佛是那个地方的一面镜子，折射出当地人民的生活方式、价值观念，甚至是对未来的期盼。 书中那些“意外的惊喜”，也是我阅读过程中最大的乐趣之一。你永远不知道下一页会带给你怎样的故事，会遇见怎样的人物。有时是在街头偶遇的一位手艺人，有时是关于某个食材的古老传说。这些零散却又精彩的故事，将整本书串联成了一幅丰富多彩的画卷。 我还发现，这本书非常善于在细微之处打动人心。它不会刻意去渲染情感，但那些平淡的叙述，却能够触动你内心最柔软的地方。比如，关于亲情的篇章，关于友情的点缀，都让人回味无穷。 总的来说，这本书是一次非常有价值的阅读体验。它让我不再仅仅把食物当作填饱肚子的工具，而是开始去欣赏它所承载的文化，去感受它所带来的情感。这本书，值得反复品读，每次都能有新的发现。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是一场味蕾的奇幻旅程！我一直对美食充满好奇，但这本书远远超出了我最初的期待。它不仅仅是介绍了各种诱人的菜肴，更是深入挖掘了每一道美食背后的故事。作者仿佛是一位美食侦探，用生动的笔触将我带入那些古老而迷人的厨房，见证食材的蜕变，品尝文化的传承。 我特别喜欢书中对食材 origin 的详细描述。它不仅仅是告诉你这个食材是什么，更会告诉你它从哪里来，在什么样的土地上生长，又经历了怎样的故事才最终来到我们的餐桌。这种追根溯源的探索，让我对食物有了更深的敬畏和理解。每一次阅读，都感觉像是在上一堂生动的美食地理课，让我认识到不同地域的风土人情是如何孕育出独一无二的味觉体验。 书中还穿插了许多作者与食物、与人的有趣互动。那些在街头巷尾的小店遇到的掌勺人，他们的脸上写满了岁月的痕迹，但眼中却闪烁着对食物的热情。作者与他们之间的交流，充满了真诚和温度，让我仿佛也置身其中，感受到了那份淳朴的幸福。有时候，一道菜之所以美味，不仅仅在于食材本身，更在于烹饪者的心意，这本书恰恰捕捉到了这一点。 我尤其欣赏书中对细节的刻画。无论是烹饪过程中细微的火候把握，还是食材搭配的巧妙之处，都描绘得绘声绘色，引人入胜。读着读着，我仿佛能闻到那阵阵扑鼻的香气，尝到那酸甜苦辣咸在舌尖上的交织。作者的文字功底可见一斑，他能够用最朴实却又最动人的语言，将那些复杂的烹饪技艺和深厚的文化底蕴娓娓道来。 总而言之，这本书不仅仅是一本美食读物，更是一本关于生活、关于文化、关于人情的百科全书。它教会了我如何去品味食物，如何去感受生活，如何去发现隐藏在平凡中的不平凡。每次读完，都感觉自己的内心被滋养了，对这个世界充满了更多的爱和好奇。强烈推荐给所有热爱生活、热爱美食的朋友们！

评分☆☆☆☆☆

这是一本让我感到非常“治愈”的书。在快节奏的现代生活中，我们常常忽略了生活中的小确幸，而这本书，就像一位温柔的朋友，轻轻地提醒着我，去发现那些被遗忘的美好。它不仅仅是关于美食，更是关于生活中的各种奇遇和故事。 我非常喜欢书中关于“人情味”的描写。作者在探访美食的过程中，不仅仅是在品尝食物，更是在与人交流。那些质朴善良的人们，他们用自己的双手，创造出令人垂涎的美味，更用自己的真诚，温暖了作者，也温暖了我。我能感受到，在那些充满烟火气的厨房里，流淌着的是最纯粹的人情。 书中那些意想不到的“巧合”和“缘分”，也让我觉得十分有趣。有时候，一道美食的诞生，并非偶然，而是背后有着无数的因缘际会。作者善于捕捉这些微妙的联系，将它们串联起来，形成了一个个引人入胜的故事。读着读着，你会发现，这个世界充满了奇妙的可能。 我还特别欣赏书中关于“探索”的精神。作者没有局限于某种菜系，而是带着开放的心态，去尝试各种不同的美食，去了解不同的文化。这种勇于探索的精神，也激励着我，去走出自己的舒适区，去体验更多未知的美好。 读完这本书，我感觉自己仿佛经历了一场心灵的洗礼。它让我更加珍惜眼前的生活，更加热爱这个充满惊喜的世界。这本书，不仅仅是一本读物，更是一种生活态度的传递。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，在这本书面前，我曾经对“美食”的定义，显得是那么的狭隘。它就像一把钥匙，为我打开了一扇通往全新美食世界的大门。它所讲述的，早已超越了单纯的味觉享受，而是一种全方位的体验。 书中关于“时间”和“记忆”的篇章，让我尤为感动。许多美食，都与特定的时间、特定的场景、特定的人息息相关。它们承载着过去的回忆，也寄托着未来的希望。作者用文字，将这些无形的情感，凝固成了一道道鲜活的美味。 我特别喜欢书中那种“随性”的叙事风格。作者并没有刻意去追求某种写作模式，而是跟随自己的感受，去记录下那些让他触动的美食和故事。这种自然的流露，反而让整本书充满了生命力，充满了人情味。 书中对于“创新”和“坚持”的讨论，也让我受益匪浅。它展现了，即使是在追求传统的过程中，也需要有创新的勇气；而在创新的时候，也不能忘记那些最根本的坚持。这种平衡之道，不仅适用于美食，也适用于生活的方方面面。 总而言之，这本书是一次深刻的“美食启蒙”。它让我明白，每一道菜，都可能藏着一段故事，都可能连接着一份情感。它不仅仅是关于“吃”，更是关于“生活”。我真心推荐这本书给每一个对生活有热情，对美食有好奇心的人。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，真正的美食，是需要用心去感受的，而这本书，完美地诠释了这一点。它没有用那些华而不实的形容词去堆砌，而是用一种非常朴实，却又充满力量的方式，讲述着一道道美食背后的故事。我最喜欢的地方在于，它不仅仅是罗列菜品，更是深入到了每道菜的灵魂。 书中关于“传承”的篇章，让我印象深刻。它讲述了许多老字号的传承人，他们如何坚守传统，如何将祖辈的手艺发扬光大，又如何在这个日新月异的时代寻找创新的可能。读着这些故事，我仿佛看到了时间的长河在眼前流淌，看到了一代代人对美食的执着和热爱。这种精神，比任何山珍海味都更加令人动容。 更让我惊喜的是，作者在书中并没有把自己置于一个高高在上的评判者位置，而是以一个真诚的探索者的身份，与读者一同踏上这段美食之旅。他分享了自己的体验，自己的感受，甚至自己的困惑。这种坦诚，拉近了与读者的距离，让我觉得，我不是在阅读一本遥不可及的书，而是在与一位志同道合的朋友，一起分享关于美食的喜悦。 这本书也让我对“家乡味”有了更深的理解。那些儿时记忆中的味道，书中也有所提及。它让我明白，为什么有些味道，无论走到哪里，都会让我们魂牵梦绕。那不仅仅是味蕾上的满足，更是情感上的寄托。它承载着我们的童年，我们的回忆，我们的亲人。 总而言之，这本书是一份非常宝贵的礼物。它让我重新审视了“吃”这件事，让我不再只是满足于口腹之欲，而是开始去探寻食物背后的故事，去感受它所蕴含的文化和情感。这本书，值得你慢慢品味，细细体会。