本叢書是作者在搜集整理大量傳統中醫養生秘方和廣東民間糖水製法的基礎上，根據中醫藥學理論重新擬定的。糖水將藥膳與養生結閤起來，既有明顯的調養功效，又有香潤的口感，充分展現瞭廣東糖水文化的鮮明特色。著名美食傢莊臣先生欣然為《廣東糖水》作序推薦，盛贊書中的糖水既滋味誘人，又健康養生。
　　書中總結瞭廣東糖水的烹調方法、食材的預處理方法、常用食材的養生功效等，每一道糖水均配有賞心悅目的精美大圖和清晰的步驟圖，有詳細的材料、製作方法描述，還有口感口味和養生功效分析，方便讀者研究和學習。

佘自強，廣東省科普作傢協會會員，廣東省中醫學會藥膳委員會委員，嶺南養生文化研究促進會常務委員。多年來一直緻力於中醫中藥的藥理、方劑和療效研究，以及中醫藥科普工作，在推廣“藥食同源”的傳統理念和倡導中藥的新用、活用、妙用方麵，成績斐然，貢獻突齣。獲得中華中醫藥學會“全國優秀中醫健康信使”（2008年）、《老人報》“十大愛心之星”（2007年）等稱號。佘自強著作《阿佘靚湯》（一套4本）獲大學生ZUI喜愛圖書奬、粵版youxiuchangxiao書奬、廣東省優秀科普作品奬，入選“中國之窗”采購書目（2011年），作為弘揚中華文化的精品圖書，由國務院新聞辦公室聯閤guojia圖書館嚮國外zhiming圖書館贈送。佘自強對廣東湯水文化的宣傳深受普羅大眾歡迎，被廣大讀者親切地稱為“廣東湯神”。

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