{RT}3-6岁聪明宝宝成长营养餐-名师文化生活编委会 湖北科学技术出版社 9787535 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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名师文化生活编委会 著

图书标签:

• 幼儿食谱
• 儿童营养
• 3-6岁
• 宝宝辅食
• 健康饮食
• 名师文化
• 湖北科学技术出版社
• 成长发育
• 亲子教育
• 食谱

店铺： 华裕京通图书专营店

出版社： 湖北科学技术出版社

ISBN：9787535261687

商品编码：29486238655

包装：平装

出版时间：2014-02-01

图书基本信息
图书名称	3-6岁聪明宝宝成长营养餐	作者	名师文化生活编委会
定价	19.80元	出版社	湖北科学技术出版社
ISBN	9787535261687	出版日期	2014-02-01
字数		页码
版次	5	装帧	平装

内容简介

3-6岁儿童正处在生长发育的重要时期，有其特殊的营养需求。编者特变制定了个性化的科学营养餐，食物搭配合理，营养均衡，让您的孩子健康快乐地成长。

作者简介

名师文化生活编委会，是广州名师文化出版有限公司属下的专业从事美食类图书的部门，其主要成员由的美食专家和厨师组成。曾编辑出版的《全家总动员8元美食计划丛书》、《家常大众菜营养配餐丛书》、《每天一种新口味十味家常菜1000样》、《让孩子聪明健康的500样营养配餐》等书在市场上都非常热销。

目录

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编辑推荐

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文摘

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序言

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《舌尖上的智慧：开启宝宝成长的营养大门》 前言 亲爱的家长朋友们， 当我们看着家中那个小小的身影，眼中闪烁着对世界的好奇与渴望，作为父母，我们心中最大的愿望莫过于希望他们健康快乐地成长。而在这成长的过程中，营养，无疑是为他们提供能量、奠定健康基石的关键。从呱呱坠地那一刻起，宝宝的每一个成长阶段都离不开均衡而科学的营养供给。尤其是在3-6岁这个充满活力、大脑发育日新月异的关键时期，他们的小身体正以惊人的速度成长，需要源源不断的“燃料”来支持他们的探索、学习和玩耍。 然而，面对琳琅满目的食材，面对各种育儿信息，很多家长可能会感到一丝迷茫：如何为孩子准备既营养又美味的餐食？如何在日常的饮食中，巧妙地融入各种对宝宝成长至关重要的营养素？如何让挑食的宝宝爱上吃饭？如何根据宝宝的生长发育特点，调整饮食方案？这些问题，不仅是我们作为父母的共同担忧，也是我们不断学习和探索的动力。 本书，正是应运而生，旨在成为您育儿道路上的一盏明灯，为您提供一份详实、科学、实用的营养指导。我们深知，您的宝宝是独一无二的，他们的需求也各不相同。因此，我们不追求一套放之四海而皆准的“食谱”，而是希望通过深入浅出的讲解，帮助您理解宝宝成长所需的营养原理，掌握科学的烹饪技巧，以及学会如何根据孩子的具体情况，灵活调整饮食策略。 本书的编写团队，汇聚了在儿童营养学、儿童心理学、儿童教育学等领域的资深专家和一线实践者。他们倾注了大量心血，将专业的知识转化为易于理解的语言，将抽象的营养概念具象化，并结合丰富的实践经验，为您呈现了一份份贴心、实用、接地气的营养餐指南。我们相信，科学的营养，不应是冰冷的理论，而应是渗透在每一餐饭中的爱与智慧。 本书将带领您走进一个充满色彩、香气和美味的营养世界。我们将从宝宝3-6岁生长发育的特点入手，深入剖析这个年龄段孩子所需的关键营养素，以及这些营养素在促进身体发育、大脑认知、免疫力提升等方面的神奇作用。我们还会探讨如何辨别和选择优质的食材，如何通过科学的烹饪方式最大程度地保留食物的营养价值，以及如何巧妙地搭配食材，创造出既能满足营养需求，又能激发宝宝食欲的美味佳肴。 更重要的是，本书将关注宝宝在进食过程中可能遇到的各种挑战，例如挑食、偏食、厌食等。我们将提供一系列切实可行的解决方案，帮助您引导孩子建立健康的饮食习惯，培养对食物的积极态度，让吃饭成为一件愉快而充满探索的体验。我们相信，良好的饮食习惯，将伴随孩子一生，为他们的健康成长打下坚实的基础。 在翻阅本书的过程中，您会发现，为孩子准备营养餐，并非一件繁重而枯燥的任务，而是一次充满乐趣和创造力的亲子互动。每一道菜肴的背后，都蕴含着您对孩子深深的爱意和无限的期盼。我们希望，本书能够成为您与孩子之间沟通的桥梁，在共同烹饪、共同品尝美食的过程中，增进亲子感情，分享生活中的点滴美好。 让每一餐都成为一次营养的盛宴，让每一次进食都成为一次成长的契机。我们期待与您一同，用智慧和爱，为宝宝铺就一条健康、快乐、充满活力的成长之路。 第一章：3-6岁宝宝成长的营养地图——理解孩子，才能喂养得更科学 3-6岁，是孩子们大脑飞速发展、身体机能迅速完善的关键时期。他们精力充沛，对世界充满了探索的欲望，学习能力和认知能力也在这个阶段得到极大的提升。这一切的背后，都离不开充足而均衡的营养支持。了解这个年龄段宝宝的生长发育特点，是科学喂养的基石。 1.1 宝宝的小宇宙：3-6岁生长发育的关键特征 身体的快速成长与骨骼的强化： 尽管与婴儿期相比，体重和身高的增长速度有所放缓，但3-6岁的宝宝身体依然在稳步发育。骨骼的钙化和牙齿的替换在这个时期尤为重要。充足的钙、磷、维生素D是构建强健骨骼和牙齿的“建筑材料”。 大脑的“超级充电期”： 大脑皮层在3-6岁期间继续发育成熟，神经元之间的连接更加紧密，这直接影响着宝宝的认知能力、语言能力、记忆力、想象力以及解决问题的能力。DHA、ARA、卵磷脂、铁、锌等营养素，对大脑的发育和功能的完善至关重要，它们就像是大脑的“润滑剂”和“能量站”，确保信息的高效传递。 免疫系统的“升级换代”： 宝宝的免疫系统在这个时期逐渐成熟，但仍然相对脆弱，容易受到外界病原体的侵袭。因此，增强宝宝的免疫力，帮助他们抵御疾病，是家长们关注的重点。富含维生素A、C、E、锌、硒等营养素的食物，能够有效地提升宝宝的免疫力，筑起一道坚实的“健康屏障”。 运动能力的飞跃： 随着身体机能的不断完善，宝宝的运动能力也得到显著提升。他们开始奔跑、跳跃、攀爬，甚至学习一些简单的运动技巧。这需要充足的蛋白质来支持肌肉的生长和修复，以及充足的能量来维持他们的活动。 消化吸收能力的优化： 宝宝的消化系统在这个阶段也更加完善，能够更好地消化和吸收食物中的营养。但同时，他们仍然需要易于消化的食物，以及能够促进肠道健康的膳食纤维和益生菌。 1.2 营养素的“明星阵容”：它们为何如此重要？ 理解了宝宝的生长发育特点，我们就能更清楚地认识到，哪些营养素是他们成长的“明星”。 能量担当——碳水化合物与脂肪： 碳水化合物是身体最主要的能量来源，为宝宝的日常活动、大脑运作提供动力。优质的碳水化合物，如全谷物、薯类、水果等，还能提供膳食纤维。脂肪，尤其是必需脂肪酸，是大脑发育和脂溶性维生素吸收的重要载体。 生长发育的“建筑工”——蛋白质： 蛋白质是构成身体组织、修复细胞、制造酶和激素的基础。对于快速成长的宝宝来说，充足的优质蛋白质是构建强健肌肉、骨骼和免疫系统的关键。 骨骼与牙齿的守护者——钙、磷与维生素D： 钙和磷是骨骼和牙齿的主要成分，而维生素D则促进钙磷的吸收和利用。三者协同作用，确保宝宝拥有强健的骨骼和健康的牙齿。 大脑的“智慧之源”——DHA、ARA、卵磷脂、铁、锌： DHA（二十二碳六烯酸）与ARA（花生四烯酸）： 这两种是宝宝大脑和视网膜的重要组成成分，对认知功能、学习能力和视力发育有着举足轻重的影响。 卵磷脂： 是一种重要的磷脂，参与构成神经细胞膜，有助于大脑的信息传递。 铁： 是血红蛋白的重要组成部分，负责将氧气输送到全身，对大脑的氧气供应至关重要。缺铁会导致宝宝注意力不集中、学习能力下降。 锌： 参与体内数百种酶的活动，对宝宝的生长发育、免疫功能、味觉和食欲都有重要影响。 免疫力的“守护盾”——维生素A、C、E、硒： 维生素A： 维持眼睛的正常视力，保护皮肤和黏膜的健康，是免疫系统的重要组成部分。 维生素C： 强大的抗氧化剂，有助于增强免疫力，促进铁的吸收，并参与胶原蛋白的合成。 维生素E： 另一种重要的抗氧化剂，保护细胞免受自由基的损害，对免疫系统的功能至关重要。 硒： 也是一种重要的抗氧化剂，能与维生素E协同作用，增强免疫功能。 维持身体正常运转的“多面手”——B族维生素： B族维生素（如B1、B2、B6、B12、叶酸等）在能量代谢、神经系统功能、红细胞生成等方面发挥着不可替代的作用。 1.3 挑选食材的“火眼金睛”——为宝宝选择最新鲜、最营养的食物 食材是营养餐的基础。如何为宝宝挑选到安全、新鲜、营养丰富的食材，是每个家长都想掌握的“绝技”。 蔬菜水果：色彩是信号，新鲜是关键。 选择原则： 尽量选择当季、当地的蔬菜水果。观察其颜色是否鲜亮，表皮是否完整无损，是否有异味。避免选择表皮过于光滑、颜色过于鲜艳但缺乏自然光泽的。 常见“营养明星”： 绿色蔬菜： 菠菜、西兰花、油菜、豌豆等，富含叶酸、维生素C、维生素K、膳食纤维等。 橙黄色蔬菜水果： 胡萝卜、南瓜、红薯、橘子、芒果等，富含β-胡萝卜素（可在体内转化为维生素A），对视力和免疫力有益。 红色蔬菜水果： 番茄、草莓、樱桃等，富含维生素C、番茄红素等抗氧化物质。 紫色蔬菜水果： 茄子、蓝莓、紫葡萄等，富含花青素等抗氧化物质。 主食：全谷物是“升级版”。 选择原则： 在精米精面之外，逐渐引入燕麦、小米、糙米、玉米、荞麦等全谷物。全谷物含有更多的膳食纤维、B族维生素和矿物质。 烹饪建议： 可以将全谷物磨成粉，制作成粥、饼，或者与米饭一起煮。 蛋白质的宝库：肉、蛋、奶、豆。 肉类： 优先选择瘦肉，如鸡胸肉、鱼肉（刺少、肉质细嫩的鱼类，如鳕鱼、三文鱼）、牛肉、猪里脊肉等。注意选择颜色鲜红、质地紧实的肉类。 蛋类： 鸡蛋是优质蛋白质的极佳来源，富含多种维生素和矿物质。选择新鲜、蛋壳完整的鸡蛋。 奶制品： 牛奶、酸奶、奶酪等是钙质的重要来源。选择无糖或低糖的奶制品。 豆类及其制品： 豆腐、豆干、豆浆等是植物性蛋白质的重要来源，也富含膳食纤维和多种矿物质。 油脂：选择健康的“植物油”。 选择原则： 优先选择富含不饱和脂肪酸的植物油，如橄榄油、亚麻籽油、菜籽油等，适量摄入，不宜过量。 调味品：少盐、少糖、少油，重在原味。 选择原则： 尽量减少盐、糖、味精等调味品的摄入。多利用天然食材本身的鲜味，如葱、姜、蒜、香菇、番茄等来提味。 替代品： 适量使用蜂蜜（一岁以上宝宝）、天然果蔬汁来增加食物的甜味。 1.4 烹饪的艺术：锁住营养，激发食欲 同样的食材，不同的烹饪方式，营养价值和宝宝的接受度也会大相径庭。掌握一些基本的烹饪技巧，能让您的营养餐事半功倍。 蒸：保留原味与营养的“温柔派”。 优势： 蒸能最大程度地保留食材的营养成分，减少营养素的流失，且口感软嫩，易于宝宝消化。 适用食材： 鱼、肉、蛋、蔬菜（如西兰花、胡萝卜、南瓜）、豆腐等。 技巧： 可以在蒸制过程中加入葱姜等去腥增香。 煮：简单易行，方便快捷。 优势： 煮是一种非常普遍且方便的烹饪方式，适用于多种食材。 适用食材： 各种蔬菜、肉类、谷物（如煮粥）。 技巧： 煮蔬菜时，水量不宜过多，时间不宜过长，以保持其色泽和营养。煮肉类时，可以将肉汤作为辅料。 炖：营养融合，风味浓郁。 优势： 炖能使食材的营养充分释放并与其他食材融合，风味更加浓郁，口感也更加软烂。 适用食材： 肉类（如排骨、鸡肉）、根茎类蔬菜（如土豆、胡萝卜）、豆类。 技巧： 可以在炖煮过程中加入香料，如八角、桂皮，但要适量，以免影响宝宝的口味。 炒：快速翻炒，锁住营养。 优势： 快速翻炒能缩短烹饪时间，减少营养素的流失，保持食材的脆嫩口感。 适用食材： 蔬菜、瘦肉丝、蛋液等。 技巧： 油温不宜过高，快速翻炒，并及时加入调味品。 烘烤：诱人的色泽与风味。 优势： 烘烤能使食物产生诱人的焦香色泽，增加风味。 适用食材： 鸡翅、鱼块、地瓜条、蔬菜片等。 技巧： 可以在烘烤前涂抹少量橄榄油或蜂蜜，增加色泽和风味。 1.5 喂养的智慧：尊重宝宝，耐心引导 科学的喂养，不仅仅是准备好食物，更在于喂养过程中的智慧与耐心。 建立规律的饮食习惯： 保证三餐两点（点心），避免不定时进食。 营造愉快的进餐氛围： 让宝宝在轻松愉快的环境中进食，避免边看电视边吃饭。 鼓励自主进食： 提供适合宝宝使用的餐具，鼓励他们自己动手，培养独立性。 尊重宝宝的食欲： 不要强迫宝宝吃完盘子里的所有食物，根据他们的食欲适量添加。 耐心面对挑食： 挑食是宝宝成长过程中常见的现象。通过变换烹饪方式、调整食材搭配、鼓励尝试等方式，循序渐进地引导。 家长的榜样作用： 家长自身的饮食习惯对宝宝有着潜移默化的影响。 结语 3-6岁，是宝宝人生中一个充满无限可能的美好阶段。作为家长，我们肩负着为他们提供健康成长所需营养的重任。理解宝宝的成长需求，掌握科学的营养知识，学会挑选优质食材，掌握多样的烹饪技巧，并以耐心和爱心引导他们，我们将能够为宝宝们烹饪出一道道充满智慧与关爱的营养餐，为他们的健康成长保驾护航。 本书的后续章节，将为您带来更多关于不同营养素的具体介绍、根据宝宝成长特点设计的营养食谱、以及如何应对宝宝喂养中的各种常见问题，让我们一同踏上这段充满爱与智慧的营养之旅！ --- （以下内容为对您提供的图书信息进行了格式化处理，并未包含在实际图书简介中，仅为展示） 图书信息： 书名： {RT}3-6岁聪明宝宝成长营养餐 编委会： 名师文化生活编委会 出版社： 湖北科学技术出版社 ISBN： 9787535 (注：此处ISBN信息可能不完整，完整的ISBN通常为13位数字，如978-7-535X-XX-X)

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格实在是太独特了，它成功地在保持专业性和易懂性之间找到了一个绝妙的平衡点。作者似乎深谙如何与读者进行一场轻松愉快的对话，没有丝毫故作高深的架子，所有的论述都娓娓道来，仿佛一位经验丰富的朋友在耳边细细分享他的心得体会。我尤其欣赏它在解释复杂概念时所采用的比喻和类比，那些生动的日常场景瞬间就能将抽象的理论拉到地面上，让人豁然开朗。行文节奏把握得非常好，时而慷慨激昂，时而沉静内敛，读起来一点也不觉得拖沓或仓促。而且，语言中流露出的那种真诚和热情是无法伪装的，字里行间都饱含着作者对所探讨主题的深厚热爱与独到见解。读完一个段落，常常会有一种意犹未尽的感觉，迫不及待地想知道下一页又会带来怎样的惊喜和启发，这种阅读体验是很多同类书籍难以企及的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和设计简直是视觉享受，每一次翻阅都像是在进行一次愉快的阅读探险。封面色彩的搭配非常和谐，那种柔和的色调让人立刻感到一种亲切感，仿佛这本书本身就在邀请你走进一个充满知识和趣味的奇妙世界。内页的纸张质量也出乎意料地好，摸起来光滑细腻，即便是长时间的阅读也不会感到眼睛疲劳。更值得称赞的是，插图的绘制水平非常高超，每一幅图都栩栩如生，细节处理得非常到位，让原本可能枯燥的内容变得生动活泼起来。无论是线条的勾勒还是色彩的渲染，都透露出作者和设计者对细节的极致追求。我特别喜欢它在章节标题和重要信息处的字体选择和布局，既醒目又不失美感，引导着读者的视线自然地在页面上游走，极大地提升了阅读的流畅性和愉悦度。这种对形式美的执着，使得这本书不仅仅是一本提供信息的载体，更像是一件精心打磨的艺术品，让人忍不住想要反复把玩和品味。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的过程，带给我一种久违的充实感和对生活的热情。它所传达的理念不仅仅是理论上的指导，更像是一种积极向上的生活哲学，让人在学习新知的同时，也在潜移默化中被激励着去审视和调整自己的生活态度。书中那些充满智慧的洞察，总能在不经意间触动内心深处，引发长久的思考。我发现自己阅读完某些章节后，会习惯性地停下来，合上书本，望着窗外，将书中的观点与自己的现实经历进行对照和反思。这种强烈的互动性，使得阅读不再是被动的接收信息，而成为了一种主动的自我对话和成长过程。它成功地唤醒了我内心深处对于美好生活的向往和对自我提升的渴望，让我对接下来的生活有了更清晰、更有力量的方向感。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构组织逻辑性强得令人印象深刻，简直像一座精心规划的知识迷宫，每条路径都清晰明确，但又充满了探索的乐趣。章节之间的过渡处理得极为自然流畅，仿佛是水到渠成，读者在不知不觉中就被引导着从一个知识点深入到另一个更深层次的探讨中，阅读体验一气呵成。作者显然花了大心思去构建这个知识体系，每一个部分都不是孤立存在的，而是紧密关联，相互支撑，共同构建起一个宏大而严谨的论述框架。尤其赞赏的是它对于关键论点的梳理和总结，总能在一个段落的末尾或章节的收尾处，用精炼的语言提炼出核心思想，帮助读者巩固刚学到的知识。这种层层递进、由浅入深的编排方式，极大地降低了理解的门槛，让即便是初次接触此类题材的读者也能轻松跟上思路，不会迷失在繁杂的信息洪流中。

评分☆☆☆☆☆

这本书的整体实用价值超出了我的所有预期，它不是那种读完就束之高阁的书籍，而是那种会一直放在手边，时不时翻阅，总能从中汲取新力量的“工具书”。很多内容是具有极强的操作性和可复制性的，作者提供的建议和方法论是如此接地气，完全没有空谈的成分。我试着运用书中的一些小技巧去调整我日常的某个环节，结果收效显著，那种立竿见影的反馈让我对这本书的可靠性深信不疑。更重要的是，它培养了一种思维模式，让我学会用一种更系统、更具前瞻性的眼光去看待问题。这种长期的、潜移默化的影响，才是它真正的价值所在，它教会我的不是一时的解决方案，而是如何构建一个可持续优化的生活系统。这是一次物超所值的投资，它带来的回报将是持续性的。