【XH】 宝宝爱的营养美食-BOOK+DVD pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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丽娜 著

图书标签:

• 宝宝辅食
• 儿童营养
• 食谱
• 育儿
• 健康饮食
• 营养餐
• 美食
• DVD
• 亲子
• 0-3岁

店铺： 爱尚美润图书专营店

出版社： 成都时代出版社

ISBN：9787807059752

商品编码：29487468380

包装：平装

出版时间：2009-05-01

基本信息

书名：宝宝爱的营养美食-BOOK+DVD

定价：22.80元

作者：丽娜

出版社：成都时代出版社

出版日期：2009-05-01

ISBN：9787807059752

字数：

页码：115

版次：1

装帧：平装

开本：24开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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《宝宝爱的营养美食》是中国十大妇幼保健中心，联合推荐，妇幼专家，专业讲座，婴幼儿的营养与护理必修课。
　　怎样吃健康？怎样吃聪明？什么样的美味宝贝抢着吃？0-3个月婴儿，4-12个月婴儿，1-3岁幼儿，4-6岁幼儿，针对各阶段宝宝的特点，专家设计，全方位健康喂养方案，贴心打造80道，营养美食，吃得好，很重要！赢在营养起路线上。
　　由妇幼专家开展专业讲座，根据婴幼儿在不同时期的生理特点，提供了不同营养方案。为年轻父母在宝宝喂养中的常见烦恼，提供解决问题的方法和技巧，轻松掌握喂养重点，避开不

内容提要

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《宝宝爱的营养美食》针对婴幼儿成长设计简便黄金食谱让成长黄金期的心肝宝贝贏在人生起跑线上专家设计全方位健康喂养方案贴心打造80道营养美食由妇幼专家开展专业讲座，根据婴幼儿在不同时期的生理特点，提供了不同营养方案。为年轻父母在宝宝喂养中的常见烦恼，提供解决问题的方法和技巧，轻松掌握喂养重点，避开不利于宝宝成长的禁忌。父母必看的婴幼儿喂养课程。

目录

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PART ONE 宝宝喂养经
合理营养，婴幼儿健康成长
婴幼儿饮食制作三原则
婴幼儿膳食烹调四不许
适合婴幼儿的食物
PART TWO 婴幼儿不同时期的营养膳食方案
0-3个月婴儿的营养膳食方案
4-12个月婴儿的营养膳食方案
宝宝断奶全攻略
何时给婴儿添加辅助食品
给宝宝添加辅助食品的原则
婴儿辅助食品跟着时间走
给宝宝喂辅食的实战小技巧
吃出一口好牙，婴儿长牙时的膳食指导
4-12个月的儿食谱
开胃饮食
营养小吃
滋补汤羹
迷你粥饭
1-3岁的幼儿营养膳食方案
1-3岁幼儿的膳食
可口零食
绿色主菜
营养主食
滋补粥汤
4-6岁的幼儿营养膳食方案
4-6岁幼儿对营养素的需求
4-6岁幼儿的膳食原则
4-6岁幼儿常见的营养问题及其体征
4-6岁幼儿营养食谱的设计要点
4-6岁幼儿食谱
清爽禽蛋
滋补熟肉
健康素食
水产

作者介绍

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文摘

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PART ONE 宝宝喂养经
　　合理营养，婴幼儿健康成长
　　为了维持生命。从事各种活动，保证生长发育，修补被破坏的组织等，我们必需吃量的
　　食物。这些食物经过消化吸收等代谢，在体内参加不同的生理活动，且有些会变成机体的组织成分。这种来自食物的养料被称做“营养素”。
　　营养素的需要，婴幼儿与成人不同。因为成人的身体己发育成熟，摄入的营养素，主要是维持身体的消耗，另一部分用于身体组织的修补。而婴幼儿所需要的，不仅要用来维持身体的消耗和修补，更重要的是供给生长和发育之用。婴幼儿的基础代谢约为成人的两倍，而且年龄越小，基础代谢率越高。
　　婴幼儿的新陈代谢也远比成人旺盛。例如，消化系统对食物的消化，血液循环系统对养料的运输，各脏腑组织对养料的吸收及废物排泄，呼吸系统对氧气的吸入和二氧化碳的排出等等，都比成人频繁。基础代谢和新陈代谢的旺盛，完全是为着迅速生长发育的需要。婴幼儿的这种迅速生长发育，不仅是人们能看到的形态方面的增长，而且体内各组织机能的发育也很快。婴幼儿所需要的营养较成人更多一些。如果对婴幼儿所需营养供给不足，不仅会影响其生长发育，还会使其抵抗力降低，易患疾病，甚至会患因营养不良而造成的某些营养缺乏症。
　　所谓要注意婴幼儿的营养，并不是只给婴幼儿吃价格昂贵的山珍海味、鸡鸭鱼肉，而是根据现有的条件，用科学的方法，合理搭配和烹调食品，使婴幼儿不但吃得好，花钱不多，还能得到充足的营养，健康地成长。供给婴幼儿营养素，还应着重考虑到婴幼儿的年龄和当时的消化能力。如果不注意这一点，即使是营养丰富的食物，婴幼儿吃下去不但不能吸收，反而会引起消化功能紊乱。
　　每一位年轻的父母都应掌握较丰富的营养烹调技巧，调配好婴幼儿膳食，精心制作，以适应婴幼儿的胃口，给孩子提供充分合理的营养，使孩子能健康地成长。

序言

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PART ONE 宝宝喂养经
合理营养，婴幼儿健康成长
婴幼儿饮食制作三原则
婴幼儿膳食烹调四不许
适合婴幼儿的食物
PART TWO 婴幼儿不同时期的营养膳食方案
0-3个月婴儿的营养膳食方案
4-12个月婴儿的营养膳食方案
宝宝断奶全攻略
何时给婴儿添加辅助食品
给宝宝添加辅助食品的原则
婴儿辅助食品跟着时间走
给宝宝喂辅食的实战小技巧
吃出一口好牙，婴儿长牙时的膳食指导
4-12个月的儿食谱
开胃饮食
营养小吃
滋补汤羹
迷你粥饭
1-3岁的幼儿营养膳食方案
1-3岁幼儿的膳食
可口零食
绿色主菜
营养主食
滋补粥汤
4-6岁的幼儿营养膳食方案
4-6岁幼儿对营养素的需求
4-6岁幼儿的膳食原则
4-6岁幼儿常见的营养问题及其体征
4-6岁幼儿营养食谱的设计要点
4-6岁幼儿食谱
清爽禽蛋
滋补熟肉
健康素食
水产

【XH】 宝宝爱的营养美食 --- 第一部分：给小小食家的成长魔法——从辅食启蒙到餐桌乐趣 当咿呀学语的宝宝开始对世界充满好奇，当他们的目光不再只追随玩具，而是被餐桌上五彩斑斓的食物吸引，作为父母的我们，心中涌起的不仅是欣慰，更是如何为这个小生命提供最健康、最美味的营养支持。这本书，正是为所有怀揣这份爱与责任的父母精心准备的育儿宝典，它将带领您踏上一段充满惊喜与创意的美食之旅，让宝宝的每一餐都成为一次充满乐趣的探索。 我们的宝宝，是家中独一无二的珍宝，他们的成长过程，是一场精妙绝伦的生理与心理发育的交响曲。从最初的乳牙萌出，到能够咀嚼、吞咽，再到开始品尝丰富多样的食物，每一个阶段都需要精心的喂养指导。这本书不仅仅是一本食谱，更是一份关于如何理解宝宝生长需求，如何科学搭配营养，以及如何培养良好饮食习惯的全面指南。 第一章：辅食的艺术——开启味蕾的第一次对话 什么时候开始？信号的解读与准备： 宝宝准备好接受辅食了吗？我们该如何观察那些微妙的信号，比如能稳定地坐着，对食物表现出兴趣，以及吞咽反射的成熟？这本书将深入浅出地讲解这些关键指标，帮助您把握辅食添加的黄金时机。我们将一步步拆解从纯母乳/配方奶到第一口辅食的转变过程，让您信心满满地迈出这一步。 从“泥”开始，构建健康的基石： 最初的辅食，应当是温和、易消化且营养密度高的。本书将提供一系列基础辅食的制作方法，从最经典的米粉，到蒸煮烂熟的蔬菜泥、水果泥，再到细致调理的肉泥。我们不仅会给出详细的食材选择建议（如如何挑选当季、新鲜的蔬菜水果，如何选择适合宝宝的肉类），更会强调每种食物的营养价值，以及它们对宝宝成长发育的独特贡献。例如，富含铁的肉泥对于预防缺铁性贫血的重要性，富含维生素A的胡萝卜泥对视力发育的益处。 循序渐进，体验多样的色彩与风味： 随着宝宝的适应，我们将逐步引入更多元的食材。从单一的蔬菜泥，到两三种蔬菜的混合，再到蔬菜与肉类、谷物的巧妙搭配。本书将为您提供丰富的组合思路，让宝宝在品尝不同食材的同时，逐渐建立对各种味道的认知和接受度。我们将详细讲解如何将食物制作得口感丰富，既有细腻的顺滑，也有轻微的颗粒感，以适应宝宝咀嚼能力的发展。 天然的智慧，DIY的温度： 在这个崇尚健康与天然的时代，亲手为宝宝制作辅食，是传递爱意最直接的方式。本书将重点强调家庭自制辅食的优势，例如食材的新鲜度、调味的纯净度，以及制作过程中的可控性。我们将提供一系列简单易学、所需厨具不多、操作便捷的辅食制作方法，让即使是厨房新手也能轻松上手。从蒸、煮、炖、烤等基础烹饪技巧，到食材处理的细节，都将一一呈现。 第二章：舌尖上的成长——解锁宝宝味蕾的无限可能 食材的百科全书： 了解食物背后的营养秘密，是制作健康辅食的关键。本书将为您详细介绍各种常见食材的营养成分，如不同谷物的能量与纤维，各种肉类的蛋白质与微量元素，鱼类的DHA，以及各种蔬果中丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂。我们将根据宝宝不同月龄的需求，推荐适合的食材种类和比例，帮助您科学地为宝宝构建均衡的膳食结构。 食谱的奇幻漂流——从米糊到“大餐”： 随着宝宝的成长，辅食的种类和烹饪方式也需要不断升级。本书将提供涵盖宝宝从6个月到2岁的海量食谱，它们不仅美味，更蕴含着丰富的营养智慧。 6-8个月： 专注于基础的泥糊类，如土豆泥、南瓜泥、苹果泥、香蕉泥、高铁米粉、鸡肝泥等，强调单一口味，帮助宝宝适应。 8-10个月： 引入颗粒感，如蔬菜碎、肉末、面片、粥等。食谱将更加丰富，比如菠菜鸡蛋面疙瘩、胡萝卜牛肉粥、三文鱼蔬菜泥饼等，开始尝试口味的组合。 10-12个月： 鼓励宝宝自己动手，如手指食物，开发宝宝的自主进食能力。食谱将包括易于抓握的食物，如西兰花小馒头、红薯条、迷你煎蛋卷等，同时继续提供精细烹饪的菜肴，如肉末炒饭、小馄饨、蔬菜豆腐羹等。 1岁以上： 逐渐过渡到家庭餐，但仍需注意口味清淡和营养均衡。食谱将更接近成人菜肴，但会去除刺激性调料，增加宝宝喜爱的元素，如番茄肉酱意面、鸡肉蔬菜披萨、三色蒸饺等。 巧手变魔术——让食物“说话”： 很多时候，宝宝对食物的接受度，与食物的外观和趣味性息息相关。本书将教您如何运用简单的技巧，将平凡的食材变成充满艺术感的美食。比如，用模具将胡萝卜饼干压成可爱的动物形状，用蔬菜汁给米饭染上天然的色彩，将水果切成有趣的造型。这些“视觉上的美味”能够极大地激发宝宝的食欲，让他们更愿意尝试新食物。 “隐藏”的营养——聪明地添加，健康无忧： 对于一些挑食或者对某些食物有抵触的宝宝，本书将提供“隐藏”营养的妙招。比如，将菠菜或西兰花打成泥，巧妙地融入到意面酱或丸子中；将富含DHA的鱼肉，做成宝宝喜爱的鱼饼或鱼丸。这些方法能够在不改变宝宝原有喜好的前提下，悄悄地为他们补充必需的营养。 第三章：餐桌上的仪式感——培养健康的饮食习惯 规律与自由的平衡： 建立规律的进餐时间，有助于宝宝形成良好的消化系统和健康的饮食节奏。本书将指导您如何为宝宝制定科学合理的进餐计划，包括正餐和加餐的时间安排。同时，我们也鼓励在保证规律性的前提下，给予宝宝一定的选择权，让他们在健康的食物范围内进行自由选择，这有助于培养他们的自主性和对食物的掌控感。 “玩”与“吃”的融合： 吃饭不应该是枯燥的任务，而应该是充满乐趣的体验。本书将提供许多方法，鼓励您将吃饭的过程变成亲子互动的时间。比如，一起认识食材的颜色和形状，一起玩“猜猜这是什么味道”的游戏，或者在餐后一起分享用餐的心情。这些积极的互动能够帮助宝宝将吃饭与快乐联系起来，从而形成积极的饮食态度。 耐心与坚持——品尝成功的喜悦： 育儿是一场马拉松，尤其是在培养饮食习惯方面。宝宝可能会对某些食物表现出拒绝，这很正常。本书将提供应对宝宝挑食、厌食等常见问题的实用策略，强调耐心、坚持和积极鼓励的重要性。我们将分享如何通过反复尝试、改变烹饪方式、引入新食材等方法，逐渐引导宝宝接受更多元的食物。 安全第一——从厨房到餐桌的守护： 宝宝的健康安全是父母最关心的问题。本书将详细讲解辅食制作和喂养过程中的各项安全注意事项，包括食材的清洗、储存和烹饪，餐具的消毒，以及喂养过程中的姿势和技巧，以防止噎食、过敏等意外发生。 第二部分：为成长的味蕾注入活力——营养科学与创意食谱 这本书不仅仅是简单地堆砌食谱，它更深层次地探讨了宝宝不同成长阶段对营养素的独特需求，并在此基础上，将科学的营养理念融入到每一个创意十足的食谱中。我们希望通过这本书，让您不仅能做出美味的食物，更能理解食物背后的营养价值，从而成为宝宝健康成长的“营养规划师”。 第四章：解码宝宝营养密码——科学喂养的智慧 宏量营养素的“主力军”： 碳水化合物： 作为宝宝能量的主要来源，它们是宝宝活泼好动的“燃料”。本书将详细介绍不同谷物（如大米、小米、燕麦、藜麦等）的能量密度、消化性以及对宝宝肠道健康的重要性。我们将分享如何为宝宝选择全谷物，以及如何将它们巧妙地融入到日常饮食中。 蛋白质： 宝宝生长发育的“建筑材料”。我们将深入讲解动物蛋白（如鸡肉、鱼肉、牛肉、猪肉、蛋类）和植物蛋白（如豆类、坚果）的来源、消化吸收率以及对宝宝肌肉、器官、免疫系统的作用。对于宝宝可能出现的过敏问题，我们也会提供相应的建议和替代方案。 脂肪： 大脑发育与能量储备的关键。本书将重点介绍必需脂肪酸（如DHA、ARA）对宝宝大脑和视力发育的至关重要性，并指导您如何通过选择健康的脂肪来源（如富含不饱和脂肪的植物油、鱼类、牛油果）来满足宝宝的需求。 微量营养素的“守护神”： 铁： 预防宝宝贫血的“头号战士”。我们将详细解读宝宝对铁的需求量，以及如何通过富含血红素铁（如红肉、动物肝脏）和非血红素铁（如豆类、绿色蔬菜）的食物来补充。同时，我们也会强调维生素C在促进铁吸收方面的作用。 钙与维生素D： 骨骼健康的“黄金搭档”。本书将讲解钙和维生素D对宝宝骨骼、牙齿发育的重要性，并推荐富含钙的食物（如奶制品、豆腐、绿叶蔬菜）和维生素D的来源（如日晒、强化食品）。 锌： 促进生长发育与免疫力的“隐形功臣”。我们将介绍锌对宝宝免疫系统、细胞生长以及味觉发育的影响，并提供富含锌的食物选择，如牡蛎、红肉、豆类等。 维生素A、C、E等： 身体机能正常运转的“多面手”。本书将介绍这些维生素对宝宝视力、免疫力、皮肤健康以及抗氧化作用的重要性，并指导您如何通过摄入各种新鲜的蔬菜水果来获取。 膳食纤维的“肠道工程师”： 确保宝宝肠道健康，预防便秘。我们将讲解膳食纤维的重要性，以及如何通过全谷物、蔬果和豆类来为宝宝提供足够的纤维。 水：生命之源，健康之本： 强调充足饮水的重要性，以及不同月龄宝宝的饮水建议。 第五章：色彩与风味的游戏——创意营养食谱解锁 这一章是本书的精华所在，我们将以“寓教于乐”的方式，为您呈现一系列兼具营养价值和视觉吸引力的宝宝美食。每个食谱都将详细列出食材、分量、制作步骤，并配有营养分析和制作小贴士。 “彩虹宝宝餐”系列： 红色活力： 番茄牛肉酱意面、甜菜根蔬菜饼、草莓香蕉燕麦粥。 橙色能量： 南瓜鸡肉饭团、胡萝卜鸡蛋卷、芒果小米糊。 黄色阳光： 玉米土豆泥、香蕉煎饼、柠檬鸡胸肉。 绿色健康： 菠菜三文鱼饼、西兰花豆腐羹、青豆肉末粥。 蓝色/紫色神秘： 蓝莓苹果派（无糖）、紫薯燕麦糕、葡萄鸡肉丸。 “手指食物”乐园： 鼓励宝宝自主进食，发展精细动作。 迷你蔬菜煎饼、全麦水果吐司条、烤红薯条、蒸西兰花小朵、鸡肉蔬菜小丸子。 “趣味造型”美食： 让食物变成宝宝的玩伴。 动物造型饭团（用紫菜、胡萝卜等装饰）、笑脸煎蛋、星星蔬菜饼、花朵馒头。 “跨界融合”的美味： 将不同食材的营养与风味巧妙结合。 虾仁豆腐羹、猪肝蔬菜面疙瘩、鱼肉蔬菜粥、牛肉燕麦饼。 “一日营养套餐”示例： 提供从早餐到晚餐的完整一日食谱搭配建议，帮助父母更直观地了解如何为宝宝构建均衡的一天。 第六章：喂养疑难解答与贴心指导 常见喂养问题应对： 针对宝宝在成长过程中可能遇到的各种喂养难题，如挑食、厌食、便秘、腹泻、过敏反应等，本书将提供专业的分析和实用的解决方案。 过敏原的识别与管理： 如何安全地引入和管理常见的过敏原（如鸡蛋、牛奶、花生、海鲜等），以及一旦发生过敏反应，应如何处理。 宝宝的饮水与零食： 何时、如何为宝宝提供饮水？健康的零食应该有哪些选择？我们将给出详细的指导。 餐具与喂养工具的选择： 推荐适合不同月龄宝宝的餐具、勺子、叉子等，以及如何正确使用。 厨房安全与卫生： 确保宝宝饮食安全的厨房操作指南。 DVD内容预览： 随书附赠的DVD光盘，将把书本上的文字与图片转化为生动形象的视觉教学。您将有机会看到： 资深育儿营养师的喂养指导： 专家将现场演示辅食制作的各个关键步骤，分享最科学的喂养理念。 宝宝辅食制作全程演示： 从食材的选择、清洗、处理，到烹饪、调味、装盘，每一个环节都将清晰呈现，让您轻松模仿。 宝宝进食的真实场景： 观察不同月龄宝宝的进食状态，了解他们如何接受新食物，如何发展自主进食能力。 家长互动问答环节： 针对一些普遍存在的喂养困惑，专家将进行解答，提供更具针对性的建议。 【XH】 宝宝爱的营养美食，不仅仅是一本书，它更是您在宝宝成长道路上最忠实的伙伴，是您为宝宝健康与快乐保驾护航的有力武器。让我们一起，用爱和智慧，为宝宝烹饪出最美好的童年滋味！

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我不是一个特别热衷于在网上购买工具书的人，但朋友的极力推荐让我决定入手这本【XH】出品的书籍。拿到手后，第一个感觉就是厚道，内容量非常扎实，完全不像有些市面上的“注水书”。作者在讲解营养学原理时，措辞严谨却不失趣味性，避免了生硬的专业术语堆砌，使得即便是对健康知识一知半解的家长也能快速领会要点。最让我惊喜的是，书中还收录了一些非常规的“快手”食谱，完美解决了我们这些工作繁忙的父母在保证营养和效率之间的矛盾。DVD的实用性也毋庸置疑，我跟着学做了一道点心，成品和视频里的几乎一模一样，这极大地提升了我对后续学习的热情。这本书的价值在于它提供的解决方案是立即可操作的，而不是停留在理论层面，实乃居家必备良品。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对烹饪抱有极大热情，但常常苦于没有系统理论支持的业余爱好者，我发现这本书简直为我打开了一扇全新的大门。它不是简单地罗列菜谱，而是建立了一套完整的“营养思维框架”。作者巧妙地将儿童心理学融入到食物的造型和口感设计中，这使得原本可能很“无聊”的健康餐，变得富有吸引力。书中的“食物故事”环节尤其触动我，让食物不再只是果腹之物，而成为了传递爱与教育的媒介。DVD方面，我发现它的剪辑非常注重细节，比如如何正确清洗蔬菜、如何控制火候的微妙瞬间都被捕捉了下来，这比纯文字描述有效得多。这本书的价值在于，它培养的不仅是做饭的技巧，更是一种对家庭健康负责任的态度。它教会我如何从源头上把控食物的品质，让每一餐都成为对孩子最好的投资。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让我眼前一亮！本来还担心这种类型的书籍会比较枯燥，毕竟涉及到营养和烹饪，但作者的文字功底和生活气息让人感觉非常亲切。书里对食材的选择简直是教科书级别的细致，从季节性到营养成分的搭配，都讲解得深入浅出。我尤其欣赏它没有一味追求高深莫测的烹饪技巧，而是将重点放在了如何让日常的家常菜变得既健康又美味。比如说，书中关于如何巧妙地用天然食材替代人工添加剂的章节，给了我很多启发，让我明白了“爱”真的可以融入每一道食物的味道里。DVD的配合也相当到位，视频中的操作示范清晰明了，即便是厨房新手也能很快上手。这种图文并茂、视频辅助的学习体验，极大地提升了我的烹饪信心。总的来说，这是一本将科学性、实用性和情感关怀完美融合的优秀读物，强烈推荐给所有注重家庭饮食的父母们。

评分☆☆☆☆☆

我最近迷上了研究不同地区和民族的传统食谱，这本书正好满足了我的好奇心。它的视角非常独特，没有局限于我们常说的“西式”或“中式”的框架，而是更注重食物的“本质”——如何用最天然的方式激发食材本身的最佳风味。我特别喜欢其中关于“食物的记忆”这一部分的叙述，作者把烹饪过程描绘成一种与孩子建立情感联结的仪式感，让人读完后，不仅想动手做菜，更想用心去对待每一次的备餐。书中的排版设计也很有格调，色彩搭配柔和舒适，阅读体验极佳。DVD内容我还没来得及深入研究，但从光盘的封面设计来看，应该也是延续了书籍一贯的精致与用心。对于追求生活品质，并希望通过饮食教育孩子建立健康观念的家长来说，这本书绝对是厨房里的宝藏。它教会我的远不止是食谱，更是一种生活哲学。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计简直太有爱了，封面那种温暖的色调和手绘风格的插图，让人一看就觉得充满了家庭的温馨气息。内容上，它最大的优点在于其极高的“可操作性”和对“特殊需求”的考量。比如，它细致地分类讨论了不同月龄宝宝的辅食添加原则，以及如何应对一些常见的食物过敏问题，这些细节处理得非常到位，体现了作者的专业与细心。我试着按照书里的建议调整了孩子早餐的搭配，短短一周，就能明显感觉到孩子精神状态的提升，这让我对书中强调的“均衡膳食”理念深信不疑。DVD的制作质量也十分精良，画质清晰，讲解节奏适中，非常适合边做边看。这是一本经得起反复翻阅的书，每次重读都会有新的感悟，它已经成了我厨房里最信赖的参考指南之一。