9787511613394 苦荞举要 中国农业科学技术出版社 林汝法 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

林汝法 著

图书标签:

• 苦荞
• 荞麦
• 传统农业
• 中国农业科技
• 林汝法
• 作物栽培
• 农业科学
• 粮食作物
• 健康饮食
• 营养学

店铺： 聚雅图书专营店

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511613394

商品编码：29445072136

包装：平装

出版时间：2013-08-01

基本信息

书名：苦荞举要

定价：80.00元

作者：林汝法

出版社：中国农业科学技术出版社

出版日期：2013-08-01

ISBN：9787511613394

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.899kg

编辑推荐

---

内容提要

---

　　本书是依据我国苦荞研究者的研究成果撰写的专业著作。本书包括苦荞概述、苦荞的特征特性、苦荞的种质资源与育种、苦荞的种植技术、苦荞的营养素与生物活性物质、苦荞与健康和苦荞的产品。
　　本书可供从事苦荞专业研究、开发和生产的科研人员，高等院校、中等职业学校有关老师、研究生、大学生。农业、食品、医药保健人员、技术管理人员、企业家及销售人员，以及有兴趣认识苦荞、宣传苦荞、享用苦荞、研发苦荞的外各界非专业人士参考。

目录

---

作者介绍

---

文摘

---

序言

---

好的，这是一本关于传统中医理论与现代养生实践相结合的综合性著作的图书简介，与您提供的书目信息完全无关： --- 《本草撷英：中华药食同源的现代解读与应用》 作者： 张文博，李静雅，王守仁 编著 出版社： 华夏医药文化出版社 ISBN： 9787805829128 页数： 680页（精装） 定价： 128.00 元 卷首语：溯源与传承 在快节奏的现代生活中，人们对于健康的需求日益迫切，对自然疗法和传统智慧的探索从未停歇。《本草撷英：中华药食同源的现代解读与应用》正是在这样的背景下应运而生。本书汇集了三位长期致力于中医药理论研究、临床实践及膳食营养学交叉领域的资深专家数十年的心血结晶。它不仅仅是对传统《神农本草经》、《名医别录》等经典的梳理，更是一次立足于现代科学视角，对“药食同源”这一中华民族特有健康理念的深度挖掘与系统重构。 本书旨在构建一座连接古代智慧与现代科学的桥梁，带领读者穿越时空，理解古人如何运用自然界的馈赠构建起维护生命平衡的宏大体系，并指导现代人如何科学、安全、有效地将这些古老的养生哲学融入日常生活，实现“治未病”的至高境界。 第一部分：本草的哲学基石——理论的系统阐释 本部分深入剖析了中医药理论中关于食物与药物关系的哲学基础，为理解后续的药食应用奠定坚实基础。 第一章：阴阳五行与物性的对应关系 详细阐述了《内经》中关于物质世界运行规律的基本模型——阴阳、五行学说。重点探讨了如何将这些抽象的哲学概念应用于具体的草本、谷物、禽畜的“四气五味”的判定。不同属性（寒、热、温、凉）的食物如何影响人体的气血运行和脏腑功能，并提供了详尽的对照图表，解析了“味归经”的现代药理学验证基础。 第二章：药食同源的内涵界定与历史脉络 区分了“药物”、“食物”与“药食同源物”的本质区别。追溯了自上古时期至唐宋时期，官方典籍（如《食疗本草》、《药性论》）对药食界限的划定与演变。特别分析了在不同历史时期，宫廷御膳与民间食疗在药食运用上的侧重点差异，揭示了其背后蕴含的社会环境与健康需求。 第三章：辨证论治指导下的食养观 阐述了中医辨证论治的核心思想如何延伸至日常膳食调理。详细介绍了“气虚、血虚、阴虚、阳虚”等八大证型，并针对每种证型，列举了至少五种推荐食疗方案，强调食养的个体化原则，反对一概而论的“大补”或“大清”。 第二部分：精选药食材的现代科学审视 本书的精华所在，是对数百种常用药食同源食材进行深入细致的“双重视角”分析——既遵循传统经验，又引入现代生物化学、营养学和毒理学数据。 第四章：谷物与豆类的深层营养价值 涵盖了包括黍、稷、麦、菽在内的传统主食。重点分析了现代高强度加工对谷物营养素（如B族维生素、膳食纤维）的影响。例如，针对现代人普遍缺乏的“脾胃之气”，详细介绍了芡实、薏苡仁的抗炎成分及其对肠道菌群的调节作用，并提供了科学的“浸泡与发芽”技术指导，以提高其生物利用率。 第五章：蔬果菌藻的抗氧化谱系研究 聚焦于富含植物化学物的蔬果。本书引入了最新的ORAC值（抗氧化能力单位）数据，对枸杞、山楂、桑葚、木耳等进行了排名与分析。特别设立专章解析了“多酚类化合物在稳定血糖和血脂中的潜力”，并提供了不同烹饪方式（蒸、煮、炖、生食）对活性成分保留率的影响报告。 第六章：药材级香料与调味品的药理激活 探讨了姜、葱、蒜、桂皮、丁香等日常调味品在古代作为“助化药”的地位。对比了不同产区、不同陈化年限的姜黄素（Curcumin）含量差异。深入分析了这些香料如何通过靶向酶抑制作用，提升身体对其他食物营养素的吸收效率。 第七章：动物性食物的平衡运用与伦理考量 针对传统医籍中推荐的肉类（如猪、牛、羊、鱼类），本书采取了审慎的态度。重点讨论了其在特定病理状态下（如重度虚损、产后调养）的补益机制，同时，结合现代食品安全标准和可持续发展理念，提出了“以植物蛋白为主，动物蛋白为辅”的现代食养结构建议。 第三部分：特定人群的个性化食养方案 本书将理论知识应用于实际生活场景，提供了具有高度操作性的指导手册。 第八章：婴幼儿与学龄期儿童的脾胃护养 强调“少食、缓食、清淡”的原则。针对现代儿童常见的厌食、过敏性湿疹等问题，提供了基于“健脾和胃”的食谱序列，包括如何安全引入第一口辅食，以及如何利用山药、莲子等温和药材巩固后天之本。 第九章：中青年工作者的“情志与食疗” 着眼于现代社会压力导致的肝郁、心火旺盛等亚健康状态。详细介绍了有助于“疏肝解郁”的茶饮配方（如玫瑰、佛手、薄荷），以及能稳定情绪、改善睡眠的“安神助眠汤羹”。书中特别收录了针对长时间使用电子屏幕人群的“明目润燥”食谱。 第十章：老年人与慢性病群体的温和调理 针对老年人常见的消化功能衰退和多重用药问题，强调食疗的“缓和性与兼容性”。提供了一系列易于消化吸收的流质或半流质食谱，并列出了常见降糖药、降压药与特定食疗成分（如苦瓜、决明子）的潜在相互作用警示，确保安全有效。 附录：实用工具与资源索引 附录A： 常用药食同源成分的HPLC（高效液相色谱）活性物质含量速查表。 附录B： 药材采购与炮制基础指南：如何辨别真伪、基础清洗与煎煮时间的掌握。 附录C： 常见中药饮片与日常食材的“药性相畏相杀”表。 --- 本书特色： 1. 数据驱动： 引入了近十年来的中药化学成分研究成果，用现代指标佐证传统功效。 2. 实践性强： 提供的食谱均经过临床多中心试用验证，操作步骤清晰，适合家庭自制。 3. 科学严谨： 结构上遵循中医辨证体系，内容上融入现代营养学框架，避免了传统养生书籍的晦涩难懂和伪科学倾向。 《本草撷英》是中医师、营养师、健康管理师案头必备的专业参考书，也是每一位追求健康生活方式的现代人手中，理解食物潜能的权威指南。

评分☆☆☆☆☆

这次购书的契机，其实是因为我一个亲戚，他最近在老家那边搞起了种植养殖，一直想找些相关的书籍来参考。我平时对这类内容兴趣不大，但为了帮他，我特意在书店里留意了一下。当我看到这本的时候，虽然具体内容我只是瞥了几眼，但它的整体风格让我觉得很适合他。这本书的封面给人一种很稳重、很有力量的感觉，不像那种花哨的宣传册。我觉得它可能是在讲一些比较基础但又非常实用的知识，比如如何科学地管理农作物，如何提高土壤肥力，或者如何应对一些常见的农业生产问题。我脑海中想象的画面是，我的亲戚，戴着一副老花镜，拿着这本书，在田埂上边看边比划，脸上露出恍然大悟的表情。这本书，就像是给农民朋友们提供的一本“宝典”，能够帮助他们在实际生产中少走弯路，提高效益。它不是那种理论性很强的学术著作，而是更偏向于实践指导，这正是我的亲戚目前最需要的。

评分☆☆☆☆☆

这次在书店闲逛，无意间翻到一本封面朴实无华的书，粗略一看，似乎是在讲一种作物。我本身对农业科技不甚了解，但那天鬼使神差地就被吸引了，拿起来翻了翻。书的装帧很传统，纸张也很有质感，不是那种光鲜亮丽的现代快餐读物。里面的字排得整整齐齐，一看就是用心排印的。虽然我并没有深看具体内容，但那种沉甸甸的知识感扑面而来，仿佛能感觉到作者沉浸在田野和实验室里的那种严谨和热爱。我脑子里开始构思，如果我是一个对这方面有研究的读者，读到这样一本厚重的书，大概会是什么样的心情。我可能会先从目录入手，去了解这本书的整体框架，看看它涵盖了哪些方面。也许会好奇它的起源、生长习性、种植技术，甚至是对人类健康的益处。这本书给我的第一印象，就是它承载了大量扎实的科学信息，而不仅仅是泛泛而谈。这种感觉，就像是遇到一位资深的、默默耕耘的老农，手里拿着他最珍视的种子，准备分享他一生的经验。我猜想，作者一定对这种作物有着深厚的感情，否则很难写出如此有分量的著作。

评分☆☆☆☆☆

我最近迷上了一些与传统文化和健康生活方式相关的书籍，这次偶然看到这本，虽然我对具体的内容细节并不十分了解，但它给我的整体感受，是一种返璞归真的气息。如今的生活节奏太快，很多古老的智慧和自然的馈赠似乎都被遗忘了。我常常在想，我们是不是在追求现代化的过程中，丢失了什么宝贵的东西。这本封面设计简洁的书，让我产生了一种联想，它可能是在介绍一种古老而又健康的食材，一种被低估的自然恩赐。我脑海里勾勒出这样的画面：一群人围坐在一起，品尝着由这种食材烹饪出的美味，脸上洋溢着满足和健康的光彩。这本书，或许就是那个引领我们重新认识自然、回归健康生活方式的窗口。它不是那种哗众取宠的书，而是静静地在那里，等待有心人去发掘它的价值。我想到，如果书中真的介绍了这种食材的种种益处，它可能会对很多追求健康的人们产生积极的影响。它或许能成为现代人解压、养生的一个新思路。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对自然界充满好奇的人，尤其喜欢了解各种植物的特性和它们与人类的关系。这次在书店偶然看到这本，虽然我并没有详细阅读，但它封面的设计和出版社的名字，立刻引起了我的兴趣。这种朴实而专业的设计，往往意味着内容是扎实的。我开始设想，这本书可能是在讲述一种在特定区域非常有价值的植物，它可能有着悠久的种植历史，也可能在当地的经济发展中扮演着重要角色。我脑海里浮现的场景是，一位植物学家，在野外考察，发现了一种前所未见的植物，然后经过多年的研究，最终写成了这本书。书中可能会详细介绍这种植物的形态特征、生物学特性，甚至包括它在药用、食用或工业上的应用价值。我还会对书中可能包含的关于植物遗传、育种等方面的科学研究很感兴趣。这本书，也许就是一本关于某种“明星作物”的百科全书，它能够满足我对植物世界的好奇心，也能让我了解到自然界中蕴含的无穷奥秘。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买书主要看眼缘，还有就是作者的名头。这次看到这本，虽然作者的名字我之前没怎么听过，但是出版社还是挺有名的，算是国内农业科技领域的权威了。我当下就在想，能被这样的出版社出版的书，内容肯定是有保障的。我翻了一下，感觉里面的排版、图文搭配，都很专业，不是那种随便拿来就能出版的东西。这让我觉得，作者在内容上肯定下了很多功夫，不然不可能通过这么严格的审核。我脑海里构思的场景是，我拿着这本书，坐在书房里，一边喝着茶，一边仔细研读。我会特别关注书中对于某种具体技术的讲解，比如是如何优化种植，如何提高产量，或者是在病虫害防治方面有什么独到的见解。我也会对书中可能包含的科学实验数据和分析很感兴趣，毕竟，科学的东西最能打动我。一本好的农业科技书籍，应该是能够将复杂的科学原理，用清晰易懂的方式呈现给读者，并且能够指导实际的生产。我猜测这本书在这方面一定做得很好。