蔬菜种植技术新编/浙江农民大学农村实用人才培养系列教材9787503892752 中国林业 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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寿森炎 著

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店铺： 悟元图书专营店

出版社： 中国林业出版社

ISBN：9787503892752

商品编码：29384192449

包装：平装

出版时间：2017-08-01

图书基本信息
图书名称	蔬菜种植技术新编/浙江农民大学农村实用人才培养系列教材
作者	寿森炎
定价	37.50元
出版社	中国林业出版社
ISBN	9787503892752
出版日期	2017-08-01
字数
页码	221
版次	1
装帧	平装
开本	16开
商品重量	0.4Kg

内容简介

《蔬菜种植技术新编/浙江农民大学农村实用人才培养系列教材》主要介绍了常见的根菜类蔬菜、白菜类蔬菜、甘蓝类蔬菜、芥菜类蔬菜、绿叶蔬菜、葱蒜类蔬菜、薯芋类蔬菜、豆类蔬菜、茄果类蔬菜、瓜类蔬菜、水生蔬菜及多年生蔬菜的栽培技术。内容涉及各种蔬菜的生物学特性与生长发育、对生长环境条件的要求、主要类型和品种、大田栽培技术、病虫害防治、生产上遇到的问题及解决措施等，内容丰富，科学实用，是面向广大蔬菜生产技术人员及农业院校相关师生的、有价值的实用参考书。

作者简介

目录

前言 绪论 章 根菜类蔬菜栽培 节 萝卜 第二节 胡萝卜 第三节 大头菜与芜菁甘蓝 第二章 白菜类蔬菜栽培 节 大白菜 第二节 普通白菜及乌塌菜 第三节 菜心 第三章 甘蓝类蔬菜栽培 节 结球甘蓝 第二节 花椰菜 第三节 青花菜 第四节 芥蓝 第四章 芥菜类蔬菜栽培 第五章 绿叶蔬菜栽培 节 莴笋 第二节 生菜 第三节 菠菜 第四节 芹菜 第五节 落葵 第六节 蕹菜 第六章 葱蒜类蔬菜栽培 节 洋葱 第二节 大葱 第三节 分葱 第四节 大蒜 第五节 韭菜 第七章 薯芋类蔬菜栽培 节 马铃薯 第二节 芋 第八章 豆类蔬菜栽培 节 菜豆 第二节 豇豆 第三节 豌豆 第九章 茄果类蔬菜栽培 节 番茄(西红柿) 第二节 茄子 第三节 辣椒 第十章 瓜类蔬菜栽培 节 黄瓜 第二节 冬瓜 第三节 南瓜 第四节 西瓜 第十一章 水生蔬菜栽培 节 莼菜 第二节 茭白 第三节 莲藕 第四节 荸荠 第五节 菱 第六节 慈姑 第七节 水芹菜 第十二章 多年生蔬菜栽培 节 竹笋 第二节 芦笋 参考文献

编辑推荐

文摘

《蔬菜种植技术新编/浙江农民大学农村实用人才培养系列教材》： 　　三、栽培技术花椰菜生长强健，栽培技术与甘蓝相近，播种期比甘蓝严格，需肥量多，耐肥性比甘蓝强，种子成熟后没有甘蓝饱满，播种育苗技术要比甘蓝精细。 　　1.播种季节 　　花椰菜不同品种对形成花球的发育温度要求差别大，栽培成功的关键是要了解品种发育温度的特性，合理安排播种期，用自然条件下能适应通过春化发育温度的时间向前推算，根据品种熟性要求，有足够的营养生长期。同时选择多种熟性的品种，排开播种，达到周年均衡供应的目的。 　　在长江流域，8月下旬至9月上旬的自然环境适合早熟品种通过春化，所以播种期安排在6月中下旬为宜，50d、60d的早一点，70d的迟一些，这样9月下旬至10月中旬上市，有足够的生长期。而中熟品种在10月中下旬的自然环境中通过发育阶段，播种期可安排在7月中下旬，11月下旬至翌年1月可陆续采收。近100d的品种，可安排在8月上旬播种。晚熟品种要成株在深秋或越冬才能通过春化，播种期应在8月上中旬，春节至4月供应。四季种在11月中下旬采用冷床或小拱棚育苗，2月下旬定植，育苗期保温，不让植株过大而过早通过绿体春化，则4～5月可供应上市。 　　2.播种育苗 　　花椰菜种子比甘蓝贵，且为了便于集约管理，采用行播育苗移栽。定植的苗龄在25～50d，早熟品种在20～25d，定植时有5～6片真叶；中晚熟种在35～50d，定植前有7～8片真叶。培育供一亩田栽植用的秧苗需20～50g种子，中晚熟种比早熟种省种子。 　　花椰菜6～7月间播种，正是高温多雷阵雨季节，苗床须选择排水良好、通风近水源的场所，床面搭凉棚遮阳防暴雨。床土宜用富含腐殖质的营养土，宜稀播，利于培育壮苗，也能节省种子。幼苗出土后，可在根部薄覆腐殖质细土l～2次，以保持土壤湿度，可以减少浇水次数，增加肥效，还能避免高温潮湿引起的幼苗猝倒。幼苗密集，吸肥量大，应常浇肥水，若用腐熟的粪肥浇，施肥后应用清水浇除附在叶片上的肥粪，以减少病害的发生，喷水用洒水壶为宜。当幼苗有l～2片真叶时，应假植一次，距离为6cm×6cm，假植成活即用清水肥追肥，促进秧苗的生长。在定植前两周慢慢减少凉棚覆盖时间，定植前要露地锻炼4～5d。 　　早熟品种定植时气温尚高，为保证秧苗成活快，宜用营养钵或营养土块护根育苗。 　　3.整地、施基肥和定植 　　花椰菜的整地方法与甘蓝相近，要求选择排水良好、疏松肥沃的土壤，忌积水。夏秋与春季雨水多，宜采用1～1.2m宽的畦，每畦种2行；冬季雨水少，可作1.5～2m的宽畦，每畦种3行。施基肥量宜比甘蓝多，因其耗肥量大。要求在生长期内肥料不中断，宜多施用有机肥料作基肥，可施入堆肥、垃圾肥5000～10000kg／亩或羊、牛栏肥1500，～2000kg，亩，也可等定植缓苗恢复生长后追施畦面。对肥料的要求与甘蓝相近，而氮、钾肥需求量比甘蓝大。 　　在施基肥时可结合施人石灰和氮、钾化肥。花椰菜叶的面积与花球大小呈正相关，叶丛大，花球肥大。栽植密度要合理，过密则基部叶片易黄萎脱落，外茎伸长，产量下降。所以早熟种的行株距为70cm~35cm，每亩种植2500～3000株；中熟品种行株距为70em×45em，每亩种植2000～2500株；晚熟种行株距为70cm×60cm，每亩种1700～1800株。 　　花椰菜的早熟品种生长期短而不可间作，中晚熟品种生长期长，苗期生长缓慢的品种，苗期可间作，但间作时间应在定植后的20～30d内。 　　4.施肥与管理 　　花椰菜的肥水管理，要根据季节的不同、品种的差异合理安排田间管理。 　　（1）早熟种。生长期短，幼苗期高温干旱应勤施淡水肥。定植初期隔3～4d施一次淡水肥，保持良好的肥水条件，有利于苗的成活和生长。定植成活后每亩追施腐熟的垃圾肥或堆肥2000～2500kg，既能供肥又能保护根系。9月转凉，花球开始发育，重施追肥，可每亩施30％～40％的腐熟粪肥1500～2000kg，或尿素7kg、钾5kg，也可追施复合肥15kg，结合清沟、培土一次，促进花球的肥大。 　　要时刻注意水分的管理，7～8月间少雨干旱时要浇水使土壤湿润，有60％～70％的土壤含水量，使植株生长健壮，抗性增强。秋凉后要排灌结合，保持土壤有70％～80％的含水量，过湿易徒长，过干则外叶生长受阻，花球易松散。干湿适宜的水分管理才能使植株在冷凉的气温下迅速生长，结出全白、紧实的大花球。遇旱沟灌要在傍晚，灌跑马水，切忌漫水大灌，以产生霉根现象。高温季节要注意蚜虫的防治，以预防为主，切勿大意。 　　（2）中熟种。9月定植，11～12月收获，生长期间气候适宜，植株吸肥水良好。选择土壤肥沃、有机质多的田块，可少施肥，管理也粗放；若田块肥力较差，需要重施追肥，以补充花椰菜耗肥多的问题。一般亩施厩肥1500～2000kg，隔1周施1次淡水粪肥，等植株心叶卷曲且花球有鸡蛋大小时，重施二次肥。二次肥以氮、钾为主，一般可施尿素8～10kg、钾5～8kg。需间作，只能在定植后的20d内间作1次小白菜。早期种植管理要重点注意防虫，特别是菜青虫。 　　（3）晚熟种。9月定植，越冬栽培，春节至翌年4月采收。生长期长，冬季寒冷，为增强植株抗性，年内宜控制肥水防止叶片过嫩，同时多施磷、钾肥，增加耐寒性，开春后抓紧追肥，促进生长。年内除施磷、钾肥外重施7500～8000kg的垃圾肥，并且培土。等心叶卷曲、花球开始形成时施2～3次重肥。施粪肥需40％～50％浓度粪2000kg左右，后1～2次重施化肥可用10kg尿素，并加施8kg钾肥。 　　间作菜应在定植后的一个月内收割完毕，以青菜或菠菜间作较合适。 　　花球露心、受光直射或受冻，球色会变黄或发紫，要使花球洁白细嫩，用花菜老叶遮断盖心或用其他菜叶盖花球皆可起到保护作用。这一茬病虫害的防治主要在年内和花球基本形成后。使用农药的方法与结球甘蓝相同。 　　……

序言

《丰饶土地：新时代家庭农场种植宝典》 面向未来，点亮乡村致富路 在广袤的中国大地上，乡村振兴的号角已经吹响，无数怀揣梦想的农民正积极投身于现代农业的浪潮之中。家庭农场，作为新时代农业发展的重要载体，正以前所未有的活力，成为连接土地与市场、技术与效益的桥梁。然而，要真正让家庭农场焕发勃勃生机，离不开科学、系统、实用的种植指导。 《丰饶土地：新时代家庭农场种植宝典》正是应运而生，它并非一本陈旧的农业技术手册，而是一部为现代家庭农场主量身打造的“致富地图”。本书深度聚焦当前家庭农场发展所面临的实际问题与机遇，以国际前沿的农业理念为引领，结合中国农业的国情与实践，为读者提供一套全面、先进、可操作的种植解决方案。我们摒弃了过时、理论化、脱离实际的陈述，力求每一页都充满鲜活的实践经验和前瞻性的指导。 一、 精准定位，洞悉市场需求：如何播下“对的种子” 在信息爆炸的时代，精准的市场分析能力是家庭农场成功的基石。本书并非简单地介绍各种作物的种植方法，而是首先引导读者深入理解当前消费市场的动态变化，分析不同地区、不同季节的作物适宜性，以及有机、绿色、特色农产品的市场潜力。 市场调研与产品选择： 我们将教会您如何通过互联网、展会、走访等多种渠道，精准地捕捉消费者需求。从分析农产品消费趋势，到评估区域性市场的优势与劣势，再到发掘具有高附加值的特色作物，本书将提供一套系统性的市场分析框架。例如，您将了解到如何通过对本地消费者健康意识的提升，来选择适合种植高营养价值的蔬菜；或者如何通过分析周边城市的餐饮需求，来规划适合大规模订单生产的作物。 经济效益分析与风险规避： 每一项种植决策都应建立在科学的经济效益分析之上。本书将详细介绍如何进行成本核算、收益预测，以及不同作物种植周期与资金回流的匹配。同时，我们将着重探讨如何通过多元化种植、建立合作社、发展农产品深加工等方式，有效规避市场波动、自然灾害等风险，确保家庭农场的稳健发展。 品牌塑造与市场推广： 在同质化竞争日益激烈的今天，打造独特的农产品品牌至关重要。本书将分享成功的品牌塑造案例，教授您如何从农产品溯源、绿色认证、文化故事等方面入手，提升产品的市场辨识度和消费者忠诚度。您将了解到如何利用社交媒体、电商平台、社区团购等新兴渠道，将优质农产品直接送达消费者手中。 二、 科学规划，夯实种植基础：从土地到丰收的智慧 好的种植始于科学的规划。本书将引领您走出“经验主义”的误区，用现代科学方法武装您的农场。 土壤健康管理： 土壤是农场最宝贵的财富。我们不会止步于简单的施肥建议，而是深入探讨土壤的微生物生态、有机质含量、pH值以及养分平衡。本书将介绍最新的土壤检测技术，并提供个性化的土壤改良方案，包括有机肥的科学配比、绿肥的种植与利用、土壤改良剂的合理选择等，旨在恢复土壤的活力，为其上的作物提供最肥沃的生长环境。 良种选择与繁育： 选用适合当地气候、土壤条件，并且市场竞争力强的优良品种，是丰产丰收的前提。本书将指导您如何从权威渠道获取最新的作物品种信息，如何根据市场需求选择抗病性强、产量高、品质优的品种，甚至如何通过简单的提纯复壮技术，保持种子的优良性状。 科学育苗与移栽： 育苗是作物生长的第一步，也是决定成败的关键。我们将详细介绍不同作物育苗的技术要点，包括育苗基质的选择、光照、温度、湿度的精准控制，以及病虫害的早期预防。同时，移栽环节的科学操作，如移栽时机、深度、定植密度等，都将得到细致的讲解，确保作物在移栽后能够快速适应新环境，健壮生长。 精准水肥管理： “浇水靠经验，施肥靠感觉”的时代已经过去。本书将聚焦于现代精准农业理念，介绍基于作物生长周期和气候条件的水肥一体化技术。您将学习到如何根据传感器数据，通过滴灌、喷灌等系统，精确控制水分和养分的供给，实现节水增效，减少养分流失，最大限度地提高养分利用率，降低生产成本。 三、 绿色生产，守护健康与环境：可持续发展的实践之道 当今社会，消费者对食品安全和环境保护的关注度日益提高。本书将践行绿色、可持续的农业生产理念，帮助您的家庭农场成为生态友好的典范。 病虫害绿色防控： 我们将摒弃高毒、高残留的化学农药，重点介绍物理防治、生物防治、农业防治等绿色防控技术。例如，如何利用天敌昆虫、释放有益微生物、设置诱捕器、采用频振式杀虫灯等。书中还将提供最新的植物源农药和低毒生物农药的使用指南，确保农产品安全，守护生产者和消费者的健康。 废弃物资源化利用： 农场产生的秸秆、畜禽粪便等废弃物，并非负担，而是宝贵的资源。本书将介绍如何通过堆肥、沼气发酵等技术，将这些废弃物转化为优质有机肥，实现农场内部的资源循环，降低化肥使用量，减少环境污染，构建良性循环的农业生态系统。 生态种植模式探索： 我们将引导您探索多种生态种植模式，如间作套种、轮作倒茬、草食（菜）混养等。这些模式不仅能够提高土地利用率，增加作物多样性，还能有效地抑制病虫害，改善土壤结构，提升农产品的品质和风味，打造具有独特竞争力的生态农场。 四、 智能化管理，迈向智慧农业：科技赋能农场新未来 科技是第一生产力，尤其在现代农业领域。本书将为您打开通往智慧农业的大门，让您的农场管理更加高效、精准。 物联网与传感器应用： 您将了解到如何利用物联网技术，通过各类传感器（如土壤湿度传感器、光照传感器、温湿度传感器、CO2传感器等）实时监测农田环境数据。这些数据将成为您科学决策的依据，帮助您及时调整灌溉、施肥、通风等操作，将“靠天吃饭”转变为“知天而作”。 无人机与自动化设备： 本书将介绍无人机在植保、施肥、巡检等方面的应用，以及各类自动化灌溉、播种、采收设备的优势与选择。这些高科技设备的应用，将大大降低劳动强度，提高生产效率，为家庭农场实现规模化、精细化管理提供可能。 大数据分析与决策支持： 收集到的海量农田数据，通过专业软件进行分析，将为您提供精准的作物生长预测、病虫害预警、产量评估等决策支持。本书将帮助您理解如何利用这些数据，优化种植方案，提前规避风险，实现效益最大化。 五、 合作共赢，构建现代农业产业链：从单打独斗到抱团发展 在日益激烈的市场竞争中，单打独斗的模式已难以为继。本书将强调合作的重要性，引导您构建更强大的农业产业链。 组建合作社与社群： 鼓励农民加入或组建农民合作社，实现资源共享、技术交流、统一采购、统一销售，提升整体的市场议价能力和抗风险能力。同时，也将介绍如何利用互联网社群，建立农场与消费者之间的直接联系，培养忠实客户群体。 农旅融合与乡村旅游： 探讨将农场与乡村旅游相结合的模式，发展采摘、体验、民宿等项目，拓展农产品销售渠道，增加农场多元化收入。本书将提供乡村旅游规划、运营管理等方面的实践经验。 金融支持与政策解读： 介绍当前国家及地方政府对家庭农场、新型农业经营主体的扶持政策，以及可获得的金融贷款、保险等支持。帮助您更好地利用政策红利，为农场发展注入资金活力。 《丰饶土地：新时代家庭农场种植宝典》并非一本简单的“种植指南”，它是一部集市场分析、科学种植、绿色生产、智慧管理、合作共赢于一体的现代农业发展全景图。我们深知，每一位农民的梦想都源自对土地的热爱和对美好生活的追求。本书，就是为您的梦想插上科技的翅膀，让丰饶的土地，成为您实现致富梦想的坚实根基。无论您是初创的家庭农场主，还是希望升级转型的传统农户，本书都将是您在新时代农业浪潮中，乘风破浪、收获硕果的最佳伴侣。让我们一起，用科学与智慧，描绘出乡村振兴的壮丽画卷，让每一寸土地都焕发出生机与活力！

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书，我最先注意到的是它的出版单位——中国林业出版社，这让我对它的内容质量多了一分信任，毕竟林业出版社在相关领域的专业性是有目共睹的。我最近在考虑在自家阳台上开辟一个小小的香草园，虽然香草和蔬菜是不同的领域，但我想，许多基础的种植原理应该是相通的。这本书会不会涉及到如何判断土壤的酸碱度？如何进行科学施肥，比如有机肥和化肥的选择与使用？我尤其关心病虫害的防治部分，我希望它能提供一些环保、无毒的防治方法，而不是简单粗暴地推荐化学农药。毕竟，我们追求的是健康的生活方式。如果这本书能提供一些关于如何利用自然条件来改良土壤，例如堆肥制作，或是利用某些植物来驱赶害虫的方法，那就更妙了。而且，作为一本“新编”教材，我期待它能与时俱进，介绍一些适合家庭种植、易于管理的新型蔬菜品种，甚至是一些适合在特殊环境下（如室内、阳台）种植的技巧。这本书给我的感觉就是一本非常务实的工具书，希望能真正解决我在实践中遇到的问题。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对园艺有着浓厚兴趣的业余爱好者，我一直以来都在不断地学习和尝试各种种植技巧。当看到这本书的封面和书名时，我立刻就被吸引住了。我的家中有一个小院子，一直想把它打造成一个迷你菜园，种植一些新鲜、无公害的蔬菜。我最希望这本书能够涵盖从基础的土壤准备、种子选择、播种育苗，到日常的水肥管理、病虫害防治，再到最后的采收与贮藏等一系列完整流程。特别是在病虫害防治方面，我非常倾向于使用自然、环保的方法，比如生物防治、物理防治，或者利用植物自身的特性来达到目的。这本书会不会分享一些关于如何识别常见的蔬菜病虫害，以及如何根据具体情况选择最有效的防治措施？我期待它能提供一些图文并茂的指导，让我能够更直观地理解和学习。另外，对于新手来说，掌握不同蔬菜的生长周期和最佳种植季节也是非常关键的，我希望书中能够提供这方面的信息。这本书给我的感觉就是一本非常贴近实际、能够解决实际问题的实用指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计非常吸引人，那抹清新的绿色一下子就勾起了我对田园生活的美好向往。书名“蔬菜种植技术新编”和副标题“浙江农民大学农村实用人才培养系列教材”都表明了它的专业性和实用性，让我对即将翻开的每一页都充满了期待。我本身对农业技术方面涉猎不深，但一直对如何在家中种植一些新鲜蔬菜充满兴趣。在快节奏的都市生活中，能够拥有自己亲手种植的健康食材，无疑是一种莫大的满足。这本书会不会从最基础的土壤选择、播种育苗开始讲起？会不会包含一些常见的蔬菜品种，比如番茄、黄瓜、辣椒等，并且详细介绍它们的生长习性、病虫害防治以及采收技巧？我希望它能提供非常具体、可操作的步骤，即使是没有经验的新手也能轻松上手。而且，作为一个“新编”教材，我期待它能融入一些新的、更科学的种植理念和技术，比如关于有机种植、绿色无公害栽培的一些方法，能让我种出的蔬菜更加健康安全。总而言之，这本书的出现，对我来说就像沙漠中的甘泉，让我看到了实现家庭小菜园梦想的希望。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，正好满足了我近期对家庭园艺的强烈兴趣。我一直对亲手种植蔬菜充满热情，但由于缺乏专业的知识和技巧，种植效果常常不尽如人意。这本书“蔬菜种植技术新编”的题目，以及“浙江农民大学农村实用人才培养系列教材”的定位，都让我觉得它是一本非常实用且具有权威性的指导书籍。我特别希望它能提供一些关于如何根据不同季节和土壤条件来选择合适的蔬菜品种。比如，在我的居住环境里，哪些蔬菜更容易成功种植？书中会不会有关于如何提高蔬菜产量和品质的秘诀？我非常关心如何进行科学的施肥和浇水，以确保蔬菜能够健康生长，并且味道鲜美。而且，作为“新编”教材，我期待它能够融入一些现代化的种植技术，例如温室种植、水培技术，或者一些关于土壤改良和微生物肥料的知识。我希望这本书能像一位经验丰富的农艺师一样，手把手地教我如何成为一名合格的家庭菜园主。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，无疑是给那些渴望在农村地区发展特色农业，或者想要提升现有农业生产效益的农民朋友们送来的及时雨。我是一名长期关注农业发展的人士，深知技术更新对于农业生产力的重要性。“浙江农民大学”这个名字本身就带有一种强烈的地域特色和教育使命感，而“农村实用人才培养系列教材”则点明了其服务对象和目的——培养能够直接投入实践的实用型人才。这本书的“新编”二字，预示着它并非陈旧的理论堆砌，而是紧密结合了当前农业发展的最新趋势和技术。我非常好奇，书中是否会深入探讨不同地理环境、不同气候条件下，适合种植的蔬菜种类有哪些？会不会针对当前市场需求，介绍一些高附加值、有发展潜力的经济作物？此外，关于病虫害的预测、诊断与综合防治体系的建立，以及水肥一体化、精准施肥等先进技术的应用，如果能在这本书中得到详细的阐述和案例分析，那将极大地提升其价值。我期待它能够成为一本集理论指导与实践操作于一体的宝典，帮助更多农民实现致富增收。