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出版社： 山东科学技术出版社

ISBN：9787533144524

商品编码：29383311918

丛书名： 水产世界

开本：16开

出版时间：2010-04-01

教师节大促 全场 促销价：￥24.5 促销价：￥44 促销价：￥24.5 促销价：￥24.5 促销价：￥17.5 促销价：￥28 促销价：￥44 促销价：￥17.5

商品参数

水产营养需求与饲料配制技术丛书  对虾营养需求与饲料配制技术
	定价	29.80
	出版社	化学工业出版社
	版次	版
	出版时间	2016-10
	开本	04
	作者	敬中华  周嗣泉 王志忠
	装帧	01
	页数	0
	字数	0
	ISBN编码	9787122276599

目录

章主要养殖对虾的种类与消化吸收系统
节主要养殖对虾的种类2
一、中国对虾3
二、南美白对虾6
三、斑节对虾8
四、日本对虾10
第二节对虾的消化吸收系统11
一、消化道12
二、消化腺12
第二章对虾的营养需求
节基本知识15
一、概念与定义15
二、对虾营养需求概述17
第二节对虾对蛋白质的需求20
一、蛋白质的分类20
二、蛋白质的组成结构21
三、蛋白质的生理功能22
四、对虾的变态和食性变化23
五、对虾对蛋白质的需求量24
六、对虾对氨基酸的需求29
七、不同饲料蛋白质源的消化率34
八、影响蛋白质消化吸收的因素36
第三节对虾对脂类的需求36
一、脂类的组成与分类36
二、脂类的作用37
三、对虾对脂肪、脂肪酸的需求39
四、对虾对类脂的需求40
五、脂肪氧化酸败与危害43
第四节对虾对碳水化合物（糖类）的需求44
一、碳水化合物（糖类）的种类44
二、碳水化合物（糖类）的生理功能45
三、对虾对碳水化合物（糖类）的需求量47
第五节对虾对矿物质的需求51
一、矿物质的生理作用51
二、矿物质的组成52
三、对虾对矿物质的需求量53
四、矿物质缺乏症57
第六节对虾对维生素的需求60
一、维生素的种类60
二、维生素的作用60
三、维生素的稳定性与饲料加工中的损耗64
四、对虾对维生素的需求量64
五、对虾维生素缺乏症68
第七节对虾营养标准68
第三章对虾饲料原料与营养价值
节饲料原料的相关概念与分类72
一、基本概念72
二、我国传统饲料的分类法73
第二节蛋白质饲料74
一、植物性蛋白饲料74
二、动物性蛋白饲料79
三、单细胞蛋白饲料84
第三节能量饲料86
一、谷实类86
二、糠麸类88
三、饲用油脂88
第四节矿物质饲料89
一、矿物质种类89
二、矿物质营养93
第五节维生素饲料94
一、维生素饲料的选择95
二、维生素饲料的配伍96
三、维生素饲料的添加方法96
四、维生素饲料产品的包装储存96
第六节对虾饲料添加剂97
一、营养性添加剂97
二、非营养性添加剂99
三、黏合剂111
第七节饲料蛋白质源的开发利用112
一、关于鱼粉替代113
二、蛋白质源的应用113
三、影响饲料蛋白质源利用的因素116
四、应用前景118
第四章对虾配合饲料
节对虾配合饲料的特点120
第二节对虾饲料配方设计与常用配方121
一、饲料配方设计的依据121
二、对虾饲料配方设计的原则123
三、对虾饲料配方的设计方法127
四、预混合饲料配方设计129
五、对虾环保饲料的配方设计130
六、对虾常用饲料配方133
第三节对虾配合饲料的加工135
一、加工工艺与对虾饲料质量的关系135
二、对虾饲料主要加工工艺流程138
三、原料采购与质量控制149
四、饲料原料的选择151
第四节配合饲料的包装、运输与储藏152
一、配合饲料的包装运输152
二、配合饲料的储藏153
第五节虾类膨化饲料154
第五章对虾配合饲料投喂技术
节配合饲料的选择158
一、对虾饲料的种类158
二、对虾配合饲料的选择161
三、对虾饲料质量的鉴别164
第二节配合饲料的投喂原则166
一、对虾摄食行为与摄食习性166
二、对虾饲料投喂的基本原则167
三、科学投喂的几个关键169
第三节投喂量的确定与投喂方式171
一、日投饵量的确定171
二、投喂方法174
第四节日投喂次数与投喂时间177
第五节对虾生物饵料的培养与利用178
一、池塘中生物饵料的种类179
二、生物饵料的培养180
三、对虾对生物饵料的摄食量及饵料系数186
第六章南美白对虾高产稳产的几种养殖模式
节南方“高位池养殖模式”189
一、池塘结构与特点190
二、高位池的类型191
三、高位池养虾的管理措施与关键技术195
第二节黄河三角洲地区“上粮下渔养殖模式”206
一、池塘的结构与特点207
二、“上粮下渔养殖模式”优缺点209
三、“上粮下渔养殖模式”的关键技术210
第三节天津滨海新区“汉沽养殖模式”220
一、池塘结构和特点221
二、“汉沽养殖模式”的关键技术223
三、“汉沽养殖模式”的优缺点232
第四节江苏南通地区“小拱棚养殖模式”233
一、小拱棚建造及特点234
二、小拱棚养殖的优点235
三、小拱棚养殖南美白对虾的关键技术236
第七章膨化饲料及其在对虾养殖中的应用技术
节膨化饲料的定义246
第二节膨化虾料与硬颗粒虾料优缺点比较246
一、膨化虾料的优点246
二、膨化虾料缺点248
第三节膨化饲料养虾关键技术要点249
一、池塘清整与消毒249
二、进水与肥水培养天然饵料生物249
三、饲料投喂250
四、水环境管理251
第八章对虾饲料营养成分分析
节对虾配合饲料的定性分析253
一、对虾饲料的感官检测方法253
二、显微镜检测技术254
第二节对虾配合饲料的营养成分测定255
一、饲料中水分的测定方法255
二、饲料中粗蛋白质的测定方法257
三、饲料中粗脂肪的测定方法（油重法）261
四、饲料中粗纤维的测定方法263
五、饲料中粗灰分的测定方法265
六、饲料中钙含量的测定方法（高锰酸钾滴定法）266
七、饲料中总磷的测定方法（钼黄比色法）270
八、真蛋白质的测定方法273
九、无氮浸出物的测定方法274
十、饲料中砂分的测定275
十一、盐分的测定276
十二、脂肪酸的测定279
十三、 油脂酸价的测定方法280
附录
附录1无公害食品渔用配合饲料安全限量282
附录2对虾饲料质量的简单判定方法284
附录3掺假豆粕的鉴定286
附录4鱼粉掺假检验288
附录5对虾体长体重对照表291
参考文献

内容介绍

本书针对近年来我国对虾饲料加工和对虾养殖,特别是南美白对虾养殖生产中的一些实际问题,系统介绍了我国目前主要养殖对虾的种类与其生长特性,对虾的营养需求,饲料加工技术及饲料常用原料和营养价值,对虾配合饲料,对虾配合饲料投喂技术,南美白对虾高产稳产的几种养殖模式,膨化饲料及其在对虾养殖中的应用技术,对虾饲料营养成分分析。本书内容丰富,与对虾饲料加工和对虾养殖生产实践结合紧密,内容的可操作性和指导性较强。
本书可为广大的对虾饲料加工从业者（饲料厂）提供参考，也可为广大的对虾养殖从业者（养殖场）提供帮助，还可以供从事对虾饲料和对虾养殖的科技人员、水产院校的学生和相关管理人员参阅。

《健康虾业：精细化养殖与高效病害管理》 本书聚焦于现代对虾养殖业面临的核心挑战，旨在为养殖户提供一套系统、科学且切实可行的养殖与病害防治解决方案。我们深入剖析当前对虾养殖在营养管理、饲料科学、环境调控以及病害预防与治疗等方面的关键技术瓶颈，并结合最新的科研成果与实践经验，提出一系列创新性的技术对策。 第一部分：精准营养，筑牢生长基石 对虾的生长发育与健康状况，很大程度上取决于其营养摄入的均衡性与充分性。本部分将详细阐述不同生长阶段对虾对蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质以及必需脂肪酸等关键营养素的需求量、最佳配比以及消化吸收的生理机制。 蛋白质与氨基酸： 深入解析对虾生长对粗蛋白和必需氨基酸（如赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸等）的特定需求。我们将提供不同来源蛋白质（如鱼粉、豆粕、虾粉、酵母粉等）的营养价值比较，以及如何通过科学配比，在满足营养需求的同时，降低饲料成本。同时，将探讨限制性氨基酸对对虾生长速度、蜕壳和免疫力的影响，并介绍氨基酸添加剂的合理使用原则。 脂类与脂肪酸： 阐述脂类在对虾体能供给、细胞膜构建、脂溶性维生素吸收等方面的作用。重点分析不同脂肪酸（饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，特别是EPA、DHA、ARA等）对对虾生长、抗病力、繁殖能力的影响。提供选择优质脂肪源的建议，以及脂肪在饲料中的适宜添加量，警示过量添加带来的负面影响。 碳水化合物： 探讨碳水化合物作为能量来源的地位，以及对虾对不同类型碳水化合物（如淀粉、糖原、纤维素等）的消化利用能力。介绍碳水化合物在饲料配方中的作用，以及其适宜添加比例，防止因过量添加导致脂肪堆积或肠道问题。 维生素与矿物质： 全面介绍对虾生长过程中所需的各类维生素（如维生素A、D、E、K、C、B族等）和矿物质（如钙、磷、钠、钾、镁、铁、锌、铜、锰、硒等）的生理功能、缺乏症状以及在饲料中的推荐添加量。强调维生素与矿物质的协同作用，以及它们对免疫系统、酶活性、骨骼发育和渗透压调节的重要性。 免疫增强剂与功能性添加剂： 介绍β-葡聚糖、壳聚糖、益生元、益生菌、核苷酸、甜菜碱等在提升对虾免疫力、促进肠道健康、提高饲料利用率等方面的作用。提供这些添加剂的选择依据、使用方法和剂量参考，以期提高对虾对病原菌的抵抗能力，减少抗生素的使用。 第二部分：高效饲料，优化营养供给 精准的营养需求分析是前提，而高效的饲料配制则是将营养有效转化为对虾生长和健康的关键。本部分将围绕饲料原料的优选、饲料配方的设计、加工工艺以及质量控制等方面，提供实操性强的指导。 优质饲料原料的选择与评估： 详细介绍鱼粉、豆粕、虾粉、鸡肉粉、酵母粉、磷虾粉等常用蛋白质原料的品质指标（如粗蛋白含量、氨基酸组成、脂肪含量、新鲜度、重金属及农药残留等）的鉴别方法。分析不同原料的营养价值、成本及适用性，指导养殖户根据自身条件选择性价比高的原料。同时，介绍氨基酸、脂肪酸、维生素、矿物质预混料等功能性添加剂的选择原则，强调原料的新鲜度和质量稳定性。 科学的饲料配方设计： 结合第一部分对营养需求的阐述，讲解如何运用科学的配方软件或经验公式，根据对虾的生长阶段、养殖密度、水温、水质等因素，设计出经济、高效、环保的饲料配方。重点介绍“营养均衡”和“满足需求”的原则，以及如何根据原料的变化及时调整配方。 饲料加工工艺的优化： 深入探讨制粒、膨化、干燥等饲料加工过程对营养物质稳定性和利用率的影响。介绍不同加工工艺的优缺点，指导养殖户选择适合自身情况的加工方式，以确保饲料的适口性、稳定性和营养成分的完整性。特别强调低温制粒和膨化技术在保留热敏性营养物质方面的优势。 饲料质量控制与储存： 明确饲料在储存、运输和投喂过程中的注意事项，以防止饲料霉变、营养流失和污染。介绍如何通过感官、理化指标和生物学试验对饲料质量进行初步评估，确保饲料的新鲜度和安全性，从而避免因饲料质量问题引发的养殖风险。 第三部分：绿色养殖，构建健康生态 健康的养殖环境是生产优质对虾的根本保障。本部分将从水质管理、病害预防、环境调控等多个维度，为养殖户提供绿色、可持续的养殖模式。 水质调控与优化： 详细介绍对虾生长所需的各项水质指标（如水温、pH值、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、碱度、硬度、透明度等）的标准范围及其对对虾生理活动的影响。提供科学的水质监测方法和调控技术，包括增氧、换水、解毒、调碱、培藻、养菌等，以及针对不同养殖模式（如土池、棚架、工厂化循环水养殖）的水质管理要点。 病害的综合预防策略： 强调“预防为主，防治结合”的理念。系统阐述对虾常见病害的病因、症状、诊断方法，并重点介绍科学的免疫预防措施，包括健康种苗的选择、营养免疫、水体环境净化、生物防治（如益生菌的应用）等。介绍定期消毒、隔离病源、防止病原传播的有效方法。 生物安全与风险管理： 讲解建立和执行严格的生物安全措施的重要性，包括人员、车辆、设备、水源、种苗等环节的消毒与隔离。介绍如何建立风险评估体系，识别潜在的病害传播途径，并制定相应的防控预案，最大程度降低养殖风险。 环境友好型养殖技术： 推广减少化学药品使用、优化资源利用的养殖模式。介绍生态循环养殖、种养结合、利用水生植物净化水体等先进理念和技术。鼓励养殖户采用环保型增氧设备、投喂绿色饲料，减少对水体和周边环境的影响，实现经济效益与生态效益的双赢。 病害发生时的应对与治疗： 在强化预防的基础上，为养殖户提供科学的病害诊断和治疗指导。介绍常见的病原体（细菌、病毒、真菌、寄生虫）的特征，以及如何通过实验室诊断辅助判断。在必要时，提供各类治疗药物（包括抗生素、中草药、消毒剂等）的合理选择、使用剂量、疗程及注意事项，强调规范用药，避免产生耐药性和药物残留。 第四部分：养殖实践与案例分析 理论指导离不开实践验证。本部分将选取不同地区、不同养殖模式下，在营养管理、饲料配制、病害防控等方面取得成功的典型案例进行深入剖析。通过对这些案例的分析，总结成功的经验，提炼出可复制、可推广的技术要点，帮助养殖户借鉴学习，规避风险。 本书力求语言通俗易懂，图文并茂，将复杂的专业知识转化为简明扼要的操作指南。我们相信，通过掌握本书所介绍的先进养殖技术，广大对虾养殖从业者能够显著提升养殖效益，实现对虾产业的健康、可持续发展。

评分☆☆☆☆☆

这本书对于对虾养殖新手来说，是一本非常好的入门读物。它以一种非常系统的方式，将对虾养殖所需的各种知识点串联起来，从对虾的基本生理需求，到饲料的配制，再到养殖过程中的水质管理和疾病防治，都进行了清晰的阐述。书中对于饲料配制技术的讲解，非常具体，详细列举了不同生长阶段对虾所需的各种营养素的比例，并给出了多种饲料配方的参考，这对于初学者来说非常实用。在疾病防治方面，书中也列举了常见的对虾疾病，并给出了相应的预防和治疗措施，这对于及时应对养殖过程中出现的突发情况很有帮助。我个人在阅读过程中，特别希望能够看到一些关于如何利用现代信息技术，例如通过APP或者在线平台，来进行水质监测和数据分析，从而实现智能化养殖的案例。书中虽然提到了信息化的重要性，但具体的操作方法和实际应用案例还不够丰富。总的来说，这本书为我打开了对虾养殖的大门，让我对这个行业有了更全面、更深入的认识，为我今后的学习和实践打下了良好的基础。

评分☆☆☆☆☆

我最近拜读了这本关于对虾养殖的书籍，它在疾病防治方面的内容，虽然覆盖面很广，但有些方面的信息似乎没有达到我期望的深度。书中对一些常见对虾疾病的病原、症状、诊断方法以及治疗措施进行了描述，比如弧菌病、白便病、黑鳃病等，并强调了预防的重要性，例如加强养殖管理、保持良好水质、使用健康种苗等。对于一些抗生素和消毒剂的使用，书中也给出了指导意见，并提醒要注意药物残留问题。我个人尤其关注的是书中关于如何通过提高对虾自身免疫力来抵抗疾病的策略，例如关于免疫增强剂的使用、益生菌在肠道健康中的作用等，这部分内容虽然有提及，但感觉不够具体，缺乏详细的实验数据支撑或者不同产品在实际应用中的横向对比。我更希望能够看到一些关于分子生物学诊断技术在对虾疾病早期预警中的应用，或者一些关于非药物性疾病防治方法的最新研究进展。这本书在基础的疾病预防和治疗方面提供了很好的指引，但对于如何构建更完善、更具前瞻性的疾病防控体系，我觉得还有一些提升的空间，希望能有更深入的探讨。

评分☆☆☆☆☆

对于喜爱水产养殖，特别是对虾养殖的读者来说，这本书无疑提供了一个非常全面的视角。它不仅仅是关于技术，更是一种对养殖理念的引导。书中从对虾的生物学特性出发，详细介绍了其生长发育的规律，包括不同生长阶段对环境因子（如温度、盐度、pH值）的适应性，以及对饲料的消化吸收能力。这些基础知识对于理解整个养殖过程至关重要。此外，书中还对各种养殖模式进行了分类和分析，从传统的低密度养殖到现代的高密度、工厂化养殖，都阐述了其技术要点、管理难点以及经济效益。我个人非常看重书中关于养殖风险评估和应对的内容，它帮助我认识到在养殖过程中可能遇到的各种挑战，并提供了一些应对策略。然而，我原本对当前市场上的新型养殖技术，例如集约化、半集约化养殖模式下，如何有效利用自动化设备来精确控制水质和投喂，以及如何利用人工智能来辅助决策，这部分内容在书中提及较少，感觉有些意犹未尽。尽管如此，这本书的整体价值仍然很高，它为我提供了一个坚实的知识基础，让我能够更好地理解和掌握对虾养殖的方方面面。

评分☆☆☆☆☆

我一直对水产养殖，特别是对虾养殖领域抱有浓厚的兴趣，最近刚好读到一本相关的著作，虽然书中未详尽提及我最关心的内容，但我仍然从中受益良多。这本书的整体框架非常扎实，它从最基础的对虾生理生化出发，深入浅出地剖析了对虾各个生长阶段的营养需求，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物质等关键营养素的比例和来源。作者在阐述这些营养要素时，不仅列举了理论依据，还结合了大量的实际案例，展示了不同营养配比对对虾生长速度、饲料转化率以及抗病能力的影响。我尤其欣赏书中对饲料原料选择和加工技术的详细介绍，从各种天然饵料的营养成分分析，到人工配合饲料的配方设计原则，再到饲料的物理性状（如沉浮性、硬度、溶解度）如何影响对虾的采食行为和营养吸收，都做了非常细致的论述。虽然我原本更希望能深入了解当前市场上一些新兴的饲料添加剂，比如益生元、益生菌、免疫增强剂等在对虾饲料中的具体应用效果和最佳添加时机，这本书在这方面的内容相对比较泛泛，更多的是强调传统营养的均衡。但即便如此，通过这本书，我还是对如何科学地配制基础饲料有了更深刻的理解，这为我日后进一步研究和探索更前沿的饲料技术打下了坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

这本关于对虾养殖的书籍，我花费了 considerable time 去研读，它在养殖技术方面确实提供了一个相当全面的视角。书中关于养殖模式的介绍，从传统的池塘养殖到精养、高密度养殖，再到工厂化循环水养殖，都进行了比较系统性的梳理，并详细分析了各种模式的优缺点、适用条件以及操作要点。我特别喜欢其中关于水质管理的部分，对pH值、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐等关键水质指标的监测方法、正常范围以及如何通过物理、化学、生物手段进行调控，都给出了非常实用的指导。此外，书中对于养殖设施设备的选择和维护，如增氧机、投饵机、过滤系统等，也进行了详细的说明，这对于提升养殖效率和降低人工成本非常有帮助。不过，我个人在阅读过程中，对于书中提及的一些更精细化的养殖管理策略，例如如何根据不同品种对虾的生长习性进行精细化投喂，或者如何通过微生态调控来预防特定疾病的发生，感觉描述得还不够深入。我更期望能够看到一些关于如何利用现代科技手段，比如大数据分析、物联网技术等，来优化养殖过程、预测疾病风险的案例和方法。尽管如此，这本书的扎实基础知识和操作指南，对于任何想要系统了解对虾养殖技术的人来说，都是一份宝贵的参考。