1-3歲幼兒聰明快樂營養餐 吳婕翎 9787538176728 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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吳婕翎 著

圖書標籤:

• 幼兒食譜
• 嬰幼兒營養
• 1-3歲
• 營養餐
• 健康飲食
• 兒童食譜
• 吳婕翎
• 育兒
• 寶寶輔食
• 傢庭烹飪

店鋪： 智博天恒圖書專營店

齣版社： 遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787538176728

商品編碼：29338507602

包裝：平裝

齣版時間：2012-12-01

圖書基本信息
圖書名稱	1-3歲幼兒聰明快樂營養餐
作者	吳婕翎
定價	19.80元
齣版社	遼寜科學技術齣版社
ISBN	9787538176728
齣版日期	2012-12-01
字數
頁碼
版次	1
裝幀	平裝
開本	12k
商品重量	0.322Kg

內容簡介

影響孩子身心發育的後天因素中，營養至關重要，如果在嬰幼兒時期營養攝取不足，那以後無論怎樣調養也難以挽迴。 　　毫無例外，每個父母都希望給予孩子盡可能的營養，但卻又常常不知道什麼樣的食物*寶寶？什麼色彩的食物能吸引寶寶？什麼樣的吃法有利於哺育聰明的寶寶？《營養金方案》叢書專門從孩子的科學飲食這一主題齣發，從細節著手，盡可能給傢長以詳盡、細緻、貼心的指導，希望讓您的孩子在起跑綫上就加足能量。 　　《營養金方案》叢書分為《0～1歲寶寶輕鬆斷奶營養餐》、《1～3歲幼兒聰明快樂營養餐》、《3-6歲兒童健康成長營養餐》3冊，針對0～6歲不同年齡階段的兒童發育的特點和營養飲食需求介紹營養配餐知識並推薦精心設計的食譜，側重於科學實用的飲食方法、配餐技工和不同年齡段孩子的營養配餐。 　　《1-3歲幼兒聰明快樂營養餐》不僅詳細講解瞭1～3歲學齡前兒童的營養需求、膳食安排和營養配餐，還從益智補腦、護肝明目、增高補鈣、補鐵加鋅、預防偏食等幾大營養健康內容入手，有針對性的介紹瞭1～3歲兒童的身體不同需求的營養補充和膳食安排，並專門推介精選的相關營養配餐。

作者簡介

吳婕翎，廣東省婦幼保健院兒保科主任，主任醫師，廣州醫學院臨床醫學係，兒科碩士，南方醫科大學，兒科博士，專長：兒童生長發育、兒童營養、兒童心理發育，現為廣東省醫學微量元素學會副理事長，廣東醫師協會兒科分會委員兼秘書，廣東九三學社醫學委員會委員，廣東優生優育協會早教專業委員會委員，廣東醫學會兒科分會兒保學組秘書，廣東醫學會婦幼分會新生兒學組秘書。

目錄

編輯推薦

文摘

序言

1-3歲幼兒聰明快樂營養餐 麵嚮成長關鍵期的科學喂養指南 著者：吳婕翎 ISBN：9787538176728 1-3歲，是寶寶從蹣跚學步到初步獨立探索世界的黃金時期。這段時間內，他們的身體發育日新月異，大腦也在飛速成長，對營養的需求也變得更加精細和多樣化。如何在這個關鍵期為寶寶提供既能滿足生長發育需求，又能促進智力發展，同時還能讓他們愛上吃飯的營養餐，是每一位傢長都關心的重要課題。 本書，由資深兒童營養專傢吳婕翎傾力打造，旨在為廣大傢長提供一套全麵、科學、實用的1-3歲幼兒營養喂養方案。書中內容深入淺齣，不僅講解瞭這一年齡段寶寶生長發育的特點和營養需求，更提供瞭大量貼近傢庭實際操作、簡單易學、美味可口的食譜，幫助傢長們輕鬆應對寶寶的“挑食”、“厭食”等喂養難題，讓寶寶在享受美食的同時，也能茁壯成長，擁有聰明快樂的童年。 一、 洞悉成長奧秘：1-3歲寶寶的生長發育特點與營養需求 本書的第一個重要篇章，將帶領傢長們深入瞭解1-3歲寶寶的成長規律。我們將詳細解析寶寶在這個階段在體格、認知、語言、情感等方麵的顯著變化。例如，寶寶的咀嚼和吞咽能力逐漸增強，開始能夠接受更多質地和種類的食物；他們的活動量大大增加，對能量和蛋白質的需求也隨之上升；大腦的快速發育，需要充足的DHA、ARA、鐵、鋅等微量元素的協同作用。 體格發育： 從身高體重的增長到骨骼肌肉的發育，都離不開均衡的營養供給。我們將重點關注鈣、維生素D等對骨骼健康至關重要的營養素，以及如何通過日常飲食來保證攝入。 認知與大腦發育： 這個時期是寶寶大腦發育的高峰期。書中將詳細闡述DHA、ARA、卵磷脂、鐵、鋅等對寶寶視力、記憶力、學習能力的重要影響，並指導傢長如何在食材選擇和烹飪方法上，最大限度地保留這些營養素。 消化係統發育： 寶寶的消化係統仍在不斷完善中，容易齣現腹脹、便秘等問題。我們將提供如何循序漸進地引入不同食物，幫助寶寶消化係統更好地適應，以及如何通過飲食來促進腸道健康。 免疫力建立： 強大的免疫力是寶寶健康成長的基石。本書將介紹富含維生素A、C、E、鋅、益生元等有助於增強寶寶免疫力的食物，以及如何通過日常飲食來構建寶寶堅實的“免疫長城”。 二、 精心設計：營養均衡的食譜寶典 本書最核心的內容，便是為1-3歲寶寶量身定製的營養餐食譜。我們深知，食譜的實用性是關鍵。因此，書中提供的每一道食譜都經過精心設計，兼顧瞭營養、口味、易製性和趣味性。 宏量營養素的黃金配比： 食譜嚴格遵循1-3歲寶寶對蛋白質、碳水化閤物、脂肪的科學攝入比例，確保寶寶能量充沛，身體機能正常運轉。 微量營養素的精準補充： 針對寶寶容易缺乏的鐵、鋅、鈣、維生素D等，我們在食譜設計中巧妙地融入富含這些營養素的食材，並通過科學的烹飪方式，保證營養素的有效吸收。 多樣化的食材選擇： 食譜涵蓋瞭榖物、豆類、肉類、魚類、蛋類、奶製品、蔬菜、水果等幾乎所有寶寶可以安全食用的食材，鼓勵傢長進行多樣化的搭配，避免寶寶營養單一。 不同月齡段的適配性： 針對12-18個月、18-24個月、24-36個月這三個不同的小階段，食譜在質地、口味和營養配比上都進行瞭細微的調整，以適應寶寶不斷變化的咀嚼能力和消化能力。 解決喂養難題的“秘密武器”： 針對寶寶常見的挑食、厭食、拒絕嘗試新食物等情況，書中提供瞭“隱藏”營養的創意做法、趣味造型的餐點設計，以及如何巧妙地將不愛吃的食物融入到寶寶喜歡的菜肴中，讓寶寶在玩樂中接受食物，愛上吃飯。 精選食譜示例（非書中實際內容，僅為示例說明）： 12-18個月： “彩虹”蔬菜牛肉粥： 選用嫩牛肉末、米飯、鬍蘿蔔丁、西蘭花碎、玉米粒，富含鐵、維生素A、縴維素，口感軟糯，色彩鮮艷，吸引寶寶。 魚肉豆腐蒸蛋羹： 選用刺少量的小魚肉（如鱈魚）和嫩豆腐，搭配雞蛋，蒸製而成，提供優質蛋白質和鈣，口感滑嫩，易於消化。 香蕉燕麥小餅： 將香蕉泥、燕麥片、少許全麥麵粉混閤，烤製或煎製成小餅，作為加餐，提供能量和膳食縴維。 18-24個月： 蝦仁雞蛋菠菜麵： 選用鮮蝦仁、雞蛋、菠菜汁和寶寶麵條，製作成營養豐富、色彩誘人的麵條，補充蛋白質、鐵和維生素。 番茄雞肉燴飯： 新鮮番茄打成泥，與切碎的雞胸肉、豌豆、鬍蘿蔔丁一同烹飪，搭配米飯，酸甜可口，維生素C含量高。 酸奶水果杯： 無糖酸奶搭配切丁的當季水果（如草莓、藍莓、芒果），提供益生菌和維生素。 24-36個月： 迷你三文魚蔬菜肉丸： 將三文魚末、瘦豬肉末、切碎的蔬菜（如洋蔥、鬍蘿蔔）混閤，製作成小肉丸，蒸或煎，提供優質蛋白和Omega-3脂肪酸。 香菇玉米燉排骨： 選用小塊排骨，搭配香菇和玉米，慢燉而成，湯汁鮮美，肉質酥爛，適閤寶寶食用。 紅薯南瓜饅頭： 將紅薯泥和南瓜泥與麵粉混閤發酵，蒸製成饅頭，口感香甜，營養豐富。 三、 科學指導：喂養過程中的常見問題與應對 除瞭食譜，本書還將重點關注傢長在實際喂養過程中可能遇到的各種問題，並提供專業的解答和指導。 “挑食”與“厭食”的心理學與實踐策略： 分析寶寶挑食、厭食的原因，從心理和行為角度入手，提供循序漸進的食物嘗試方法，以及如何通過營造愉快的用餐氛圍來改變寶寶的飲食習慣。 如何安全地引入新食材： 詳細列齣不同食材的引入時間和注意事項，以及如何識彆和應對潛在的過敏反應。 烹飪的小技巧與注意事項： 講解不同食材的最佳烹飪方式，如何最大程度地保留營養，以及在調味品使用上的禁忌。 寶寶的餐具選擇與用餐禮儀： 提供關於寶寶餐具選擇的建議，以及如何從小培養寶寶良好的用餐習慣和禮儀。 加餐的智慧： 閤理安排寶寶的加餐，選擇營養豐富又方便的加餐食物，避免影響正餐的食欲。 特殊情況的喂養： 如寶寶生病期間的飲食調整、如何補充流失的營養等。 四、 快樂喂養：讓吃飯成為親子時光 本書不僅僅是一本食譜書，更是一本關於如何建立積極親子關係的喂養指南。吳婕翎教授強調，喂養的過程應該是充滿愛與樂趣的。 鼓勵自主進食： 適時放手，讓寶寶自己嘗試抓握食物，享受自主進食的樂趣，這有助於培養寶寶的獨立性和自信心。 親子互動與美食探索： 鼓勵傢長與寶寶一同參與食物的準備過程，讓寶寶認識食材，感知食物，將吃飯變成一場有趣的親子探索之旅。 營造積極的用餐氛圍： 避免強迫喂食，鼓勵贊美而非批評，讓寶寶在輕鬆愉快的氛圍中建立對食物的好感。 結語： 1-3歲是塑造寶寶一生健康飲食習慣的關鍵時期。通過本書，傢長們將不再為寶寶的“吃”而煩惱。我們將一同探索科學喂養的奧秘，掌握美味營養的食譜，解決喂養過程中的疑難雜癥，最終幫助寶寶養成健康的飲食習慣，為他們的聰明快樂成長打下堅實的基礎。本書，將成為您育兒路上不可或缺的得力助手，陪伴您的寶寶健康、快樂地度過每一個精彩的成長瞬間。

評分☆☆☆☆☆

如果用一句話來總結我的感受，那就是“物超所值，重塑認知”。在翻閱這本書之前，我總覺得給孩子做營養餐是一件充滿壓力、需要大量時間投入的事情，很多時候是“為瞭吃而吃”，目標隻是把碗裏的東西清空。但這本書引導我把關注點從“吃下多少卡路裏”轉移到瞭“享受食物帶來的樂趣和健康益處”上來。它沒有鼓吹任何單一的超級食物，而是強調食物的“組閤力量”。讓我印象深刻的是關於“口感訓練”的那一小節，它建議傢長如何逐步引入粗顆粒食物，避免孩子日後對糊狀食物産生依賴。這個細節，在很多同類書籍中都是被忽略的。它教會我，喂養是一個循序漸進、充滿互動的過程，而不是一場單方麵的灌輸。這本書讓我對孩子的健康成長有瞭更宏觀、更從容的視角，不再為瞭一點點挑食的小問題而大驚小怪。它提供瞭一套完整的、麵嚮未來的喂養策略，絕對是0-3歲父母書架上不可或缺的一本經典。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我這個人對育兒類的書籍一嚮持保留態度，總覺得網上信息五花八門，真正能落地的很少。但這本書的內容深度和廣度，確實超齣瞭我的預期。我特彆關注書中對微量元素缺乏的預防性建議，比如如何通過食物天然地補充鐵質和維生素D，而不是盲目依賴藥店裏那些五顔六色的補充劑。這本書的科學性體現在它引用瞭大量的兒童營養學常識，但講解方式又非常通俗易懂，完全沒有晦澀的專業術語。例如，它詳細解釋瞭為什麼1-2歲的孩子需要比成人更高的脂肪攝入量，以及如何從天然食物中獲取健康的脂肪來源，這徹底顛覆瞭我過去對“低脂飲食”的刻闆印象。此外，書中還貼心地加入瞭“傢庭聚餐食譜調整指南”，教我們如何在周末招待親友時，既能滿足大人的口味，又不至於讓寶寶的日常營養計劃被打亂。這種考慮周全的設計，讓我覺得作者不僅是營養專傢，更是一個深諳現代傢庭生活節奏的實乾傢。這本書為我建立瞭一套可持續的、科學的喂養體係，而不是臨時的“救急”方案。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，我購買這本書的初衷其實是衝著“聰明”這個噱頭去的，畢竟每個父母都希望孩子贏在起跑綫上。然而，閱讀完之後，我發現它遠不止是食譜的堆砌。作者的文字風格非常溫暖、有力量，讀起來就像是鄰傢經驗豐富、知識淵博的阿姨在分享她的育兒心得。書中對於“快樂”的詮釋尤其打動我——它強調的不是用復雜的食材堆砌齣完美的餐點，而是創造一種積極、放鬆的用餐環境。我記得有一章專門討論瞭“餐桌上的情緒管理”，提到父母的焦慮如何直接影響孩子的食欲。這一點對我觸動很大，我以前總是催促孩子快點吃，現在學著用講故事、做遊戲的態度來引導，效果立竿見影。而且，這本書的排版設計也非常人性化，大字號、清晰的步驟圖，即使在廚房忙得手忙腳亂的時候也能快速找到重點。它提供的不隻是“吃什麼”，更重要的是“怎麼吃”和“為什麼吃”的深層理解。這本書更像是一本陪伴孩子成長的工具書，每翻開一頁，都能找到新的啓發和解決日常喂養難題的靈感。我感覺自己從一個被動應對的傢長，變成瞭一個有計劃、有信心的“營養規劃師”。

評分☆☆☆☆☆

這本書最大的價值在於它提供瞭一種靈活的、適應性強的喂養框架。我所在的地區食材季節性變化比較明顯，很多食譜如果嚴格按照某個月份來做，可能原材料並不容易買到。這本書的厲害之處在於，它把食譜設計成瞭“模塊化”的結構。比如，它會介紹“基礎醬料A”的做法，然後告訴你這個醬料可以搭配“蔬菜B、C、D”或“肉類E、F、G”。這樣一來，我完全可以根據當天菜市場的最新鮮的食材來自由組閤，既保證瞭營養結構不變，又實現瞭食材的多樣化。我尤其喜歡書中那個“寶寶輔食製作時間管理錶”，它清楚地標明瞭哪些可以提前製作並冷凍，哪些必須現做現吃，極大地解放瞭我早晨寶貴的時間。以前我總是因為準備輔食而早起一小時，現在效率提高後，我終於可以多睡半小時的懶覺瞭！這本書真正體現瞭“工具書”的實用價值，它不是讓你照本宣科，而是教會你一套思維模式，讓你在任何情況下都能做齣營養美味的餐點。

評分☆☆☆☆☆

這本育兒書簡直是我的“救星”！我孩子剛滿兩歲，正是挑食得厲害的時候，每天做飯都像在打仗。以前買過好幾本號稱“科學喂養”的書，要麼配方太復雜，要麼食材太貴，根本沒法堅持。但是這本書的理念非常接地氣。它不是那種高高在上的理論說教，而是真正從我們這些一綫傢長角度齣發，考慮瞭食材的可獲得性和製作的便捷性。比如，它裏麵有一個“七日活力早餐替換菜單”，居然把最容易讓孩子拒絕的蔬菜巧妙地藏在瞭鬆餅和奶昔裏，而且做法簡單到我下班後半小時內就能搞定。最讓我驚喜的是，作者非常細緻地分析瞭寶寶在不同月齡對營養素的需求變化，而不是一概而論。我以前總擔心是不是蛋白質不夠，看瞭這本書後纔明白，原來關鍵在於營養素的均衡搭配和“隱藏式”的營養補充。光是學會瞭如何製作那幾款“聰明寶寶”輔食，我傢的餐桌氣氛就立刻緩和瞭許多，孩子主動去嘗試新食物的次數明顯增多瞭，這對我來說，比任何昂貴的保健品都有價值。這本書簡直是為我們這種“廚房小白+焦慮媽媽”量身定製的實用指南，強烈推薦給所有正在經曆輔食過渡期挑戰的父母們！