1-3岁幼儿聪明快乐营养餐 吴婕翎 9787538176728 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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吴婕翎 著

图书标签:

• 幼儿食谱
• 婴幼儿营养
• 1-3岁
• 营养餐
• 健康饮食
• 儿童食谱
• 吴婕翎
• 育儿
• 宝宝辅食
• 家庭烹饪

店铺： 智博天恒图书专营店

出版社： 辽宁科学技术出版社

ISBN：9787538176728

商品编码：29338507602

包装：平装

出版时间：2012-12-01

图书基本信息
图书名称	1-3岁幼儿聪明快乐营养餐
作者	吴婕翎
定价	19.80元
出版社	辽宁科学技术出版社
ISBN	9787538176728
出版日期	2012-12-01
字数
页码
版次	1
装帧	平装
开本	12k
商品重量	0.322Kg

内容简介

影响孩子身心发育的后天因素中，营养至关重要，如果在婴幼儿时期营养摄取不足，那以后无论怎样调养也难以挽回。 　　毫无例外，每个父母都希望给予孩子尽可能的营养，但却又常常不知道什么样的食物*宝宝？什么色彩的食物能吸引宝宝？什么样的吃法有利于哺育聪明的宝宝？《营养金方案》丛书专门从孩子的科学饮食这一主题出发，从细节着手，尽可能给家长以详尽、细致、贴心的指导，希望让您的孩子在起跑线上就加足能量。 　　《营养金方案》丛书分为《0～1岁宝宝轻松断奶营养餐》、《1～3岁幼儿聪明快乐营养餐》、《3-6岁儿童健康成长营养餐》3册，针对0～6岁不同年龄阶段的儿童发育的特点和营养饮食需求介绍营养配餐知识并推荐精心设计的食谱，侧重于科学实用的饮食方法、配餐技工和不同年龄段孩子的营养配餐。 　　《1-3岁幼儿聪明快乐营养餐》不仅详细讲解了1～3岁学龄前儿童的营养需求、膳食安排和营养配餐，还从益智补脑、护肝明目、增高补钙、补铁加锌、预防偏食等几大营养健康内容入手，有针对性的介绍了1～3岁儿童的身体不同需求的营养补充和膳食安排，并专门推介精选的相关营养配餐。

作者简介

吴婕翎，广东省妇幼保健院儿保科主任，主任医师，广州医学院临床医学系，儿科硕士，南方医科大学，儿科博士，专长：儿童生长发育、儿童营养、儿童心理发育，现为广东省医学微量元素学会副理事长，广东医师协会儿科分会委员兼秘书，广东九三学社医学委员会委员，广东优生优育协会早教专业委员会委员，广东医学会儿科分会儿保学组秘书，广东医学会妇幼分会新生儿学组秘书。

目录

编辑推荐

文摘

序言

1-3岁幼儿聪明快乐营养餐 面向成长关键期的科学喂养指南 著者：吴婕翎 ISBN：9787538176728 1-3岁，是宝宝从蹒跚学步到初步独立探索世界的黄金时期。这段时间内，他们的身体发育日新月异，大脑也在飞速成长，对营养的需求也变得更加精细和多样化。如何在这个关键期为宝宝提供既能满足生长发育需求，又能促进智力发展，同时还能让他们爱上吃饭的营养餐，是每一位家长都关心的重要课题。 本书，由资深儿童营养专家吴婕翎倾力打造，旨在为广大家长提供一套全面、科学、实用的1-3岁幼儿营养喂养方案。书中内容深入浅出，不仅讲解了这一年龄段宝宝生长发育的特点和营养需求，更提供了大量贴近家庭实际操作、简单易学、美味可口的食谱，帮助家长们轻松应对宝宝的“挑食”、“厌食”等喂养难题，让宝宝在享受美食的同时，也能茁壮成长，拥有聪明快乐的童年。 一、 洞悉成长奥秘：1-3岁宝宝的生长发育特点与营养需求 本书的第一个重要篇章，将带领家长们深入了解1-3岁宝宝的成长规律。我们将详细解析宝宝在这个阶段在体格、认知、语言、情感等方面的显著变化。例如，宝宝的咀嚼和吞咽能力逐渐增强，开始能够接受更多质地和种类的食物；他们的活动量大大增加，对能量和蛋白质的需求也随之上升；大脑的快速发育，需要充足的DHA、ARA、铁、锌等微量元素的协同作用。 体格发育： 从身高体重的增长到骨骼肌肉的发育，都离不开均衡的营养供给。我们将重点关注钙、维生素D等对骨骼健康至关重要的营养素，以及如何通过日常饮食来保证摄入。 认知与大脑发育： 这个时期是宝宝大脑发育的高峰期。书中将详细阐述DHA、ARA、卵磷脂、铁、锌等对宝宝视力、记忆力、学习能力的重要影响，并指导家长如何在食材选择和烹饪方法上，最大限度地保留这些营养素。 消化系统发育： 宝宝的消化系统仍在不断完善中，容易出现腹胀、便秘等问题。我们将提供如何循序渐进地引入不同食物，帮助宝宝消化系统更好地适应，以及如何通过饮食来促进肠道健康。 免疫力建立： 强大的免疫力是宝宝健康成长的基石。本书将介绍富含维生素A、C、E、锌、益生元等有助于增强宝宝免疫力的食物，以及如何通过日常饮食来构建宝宝坚实的“免疫长城”。 二、 精心设计：营养均衡的食谱宝典 本书最核心的内容，便是为1-3岁宝宝量身定制的营养餐食谱。我们深知，食谱的实用性是关键。因此，书中提供的每一道食谱都经过精心设计，兼顾了营养、口味、易制性和趣味性。 宏量营养素的黄金配比： 食谱严格遵循1-3岁宝宝对蛋白质、碳水化合物、脂肪的科学摄入比例，确保宝宝能量充沛，身体机能正常运转。 微量营养素的精准补充： 针对宝宝容易缺乏的铁、锌、钙、维生素D等，我们在食谱设计中巧妙地融入富含这些营养素的食材，并通过科学的烹饪方式，保证营养素的有效吸收。 多样化的食材选择： 食谱涵盖了谷物、豆类、肉类、鱼类、蛋类、奶制品、蔬菜、水果等几乎所有宝宝可以安全食用的食材，鼓励家长进行多样化的搭配，避免宝宝营养单一。 不同月龄段的适配性： 针对12-18个月、18-24个月、24-36个月这三个不同的小阶段，食谱在质地、口味和营养配比上都进行了细微的调整，以适应宝宝不断变化的咀嚼能力和消化能力。 解决喂养难题的“秘密武器”： 针对宝宝常见的挑食、厌食、拒绝尝试新食物等情况，书中提供了“隐藏”营养的创意做法、趣味造型的餐点设计，以及如何巧妙地将不爱吃的食物融入到宝宝喜欢的菜肴中，让宝宝在玩乐中接受食物，爱上吃饭。 精选食谱示例（非书中实际内容，仅为示例说明）： 12-18个月： “彩虹”蔬菜牛肉粥： 选用嫩牛肉末、米饭、胡萝卜丁、西兰花碎、玉米粒，富含铁、维生素A、纤维素，口感软糯，色彩鲜艳，吸引宝宝。 鱼肉豆腐蒸蛋羹： 选用刺少量的小鱼肉（如鳕鱼）和嫩豆腐，搭配鸡蛋，蒸制而成，提供优质蛋白质和钙，口感滑嫩，易于消化。 香蕉燕麦小饼： 将香蕉泥、燕麦片、少许全麦面粉混合，烤制或煎制成小饼，作为加餐，提供能量和膳食纤维。 18-24个月： 虾仁鸡蛋菠菜面： 选用鲜虾仁、鸡蛋、菠菜汁和宝宝面条，制作成营养丰富、色彩诱人的面条，补充蛋白质、铁和维生素。 番茄鸡肉烩饭： 新鲜番茄打成泥，与切碎的鸡胸肉、豌豆、胡萝卜丁一同烹饪，搭配米饭，酸甜可口，维生素C含量高。 酸奶水果杯： 无糖酸奶搭配切丁的当季水果（如草莓、蓝莓、芒果），提供益生菌和维生素。 24-36个月： 迷你三文鱼蔬菜肉丸： 将三文鱼末、瘦猪肉末、切碎的蔬菜（如洋葱、胡萝卜）混合，制作成小肉丸，蒸或煎，提供优质蛋白和Omega-3脂肪酸。 香菇玉米炖排骨： 选用小块排骨，搭配香菇和玉米，慢炖而成，汤汁鲜美，肉质酥烂，适合宝宝食用。 红薯南瓜馒头： 将红薯泥和南瓜泥与面粉混合发酵，蒸制成馒头，口感香甜，营养丰富。 三、 科学指导：喂养过程中的常见问题与应对 除了食谱，本书还将重点关注家长在实际喂养过程中可能遇到的各种问题，并提供专业的解答和指导。 “挑食”与“厌食”的心理学与实践策略： 分析宝宝挑食、厌食的原因，从心理和行为角度入手，提供循序渐进的食物尝试方法，以及如何通过营造愉快的用餐氛围来改变宝宝的饮食习惯。 如何安全地引入新食材： 详细列出不同食材的引入时间和注意事项，以及如何识别和应对潜在的过敏反应。 烹饪的小技巧与注意事项： 讲解不同食材的最佳烹饪方式，如何最大程度地保留营养，以及在调味品使用上的禁忌。 宝宝的餐具选择与用餐礼仪： 提供关于宝宝餐具选择的建议，以及如何从小培养宝宝良好的用餐习惯和礼仪。 加餐的智慧： 合理安排宝宝的加餐，选择营养丰富又方便的加餐食物，避免影响正餐的食欲。 特殊情况的喂养： 如宝宝生病期间的饮食调整、如何补充流失的营养等。 四、 快乐喂养：让吃饭成为亲子时光 本书不仅仅是一本食谱书，更是一本关于如何建立积极亲子关系的喂养指南。吴婕翎教授强调，喂养的过程应该是充满爱与乐趣的。 鼓励自主进食： 适时放手，让宝宝自己尝试抓握食物，享受自主进食的乐趣，这有助于培养宝宝的独立性和自信心。 亲子互动与美食探索： 鼓励家长与宝宝一同参与食物的准备过程，让宝宝认识食材，感知食物，将吃饭变成一场有趣的亲子探索之旅。 营造积极的用餐氛围： 避免强迫喂食，鼓励赞美而非批评，让宝宝在轻松愉快的氛围中建立对食物的好感。 结语： 1-3岁是塑造宝宝一生健康饮食习惯的关键时期。通过本书，家长们将不再为宝宝的“吃”而烦恼。我们将一同探索科学喂养的奥秘，掌握美味营养的食谱，解决喂养过程中的疑难杂症，最终帮助宝宝养成健康的饮食习惯，为他们的聪明快乐成长打下坚实的基础。本书，将成为您育儿路上不可或缺的得力助手，陪伴您的宝宝健康、快乐地度过每一个精彩的成长瞬间。

评分☆☆☆☆☆

这本书最大的价值在于它提供了一种灵活的、适应性强的喂养框架。我所在的地区食材季节性变化比较明显，很多食谱如果严格按照某个月份来做，可能原材料并不容易买到。这本书的厉害之处在于，它把食谱设计成了“模块化”的结构。比如，它会介绍“基础酱料A”的做法，然后告诉你这个酱料可以搭配“蔬菜B、C、D”或“肉类E、F、G”。这样一来，我完全可以根据当天菜市场的最新鲜的食材来自由组合，既保证了营养结构不变，又实现了食材的多样化。我尤其喜欢书中那个“宝宝辅食制作时间管理表”，它清楚地标明了哪些可以提前制作并冷冻，哪些必须现做现吃，极大地解放了我早晨宝贵的时间。以前我总是因为准备辅食而早起一小时，现在效率提高后，我终于可以多睡半小时的懒觉了！这本书真正体现了“工具书”的实用价值，它不是让你照本宣科，而是教会你一套思维模式，让你在任何情况下都能做出营养美味的餐点。

评分☆☆☆☆☆

如果用一句话来总结我的感受，那就是“物超所值，重塑认知”。在翻阅这本书之前，我总觉得给孩子做营养餐是一件充满压力、需要大量时间投入的事情，很多时候是“为了吃而吃”，目标只是把碗里的东西清空。但这本书引导我把关注点从“吃下多少卡路里”转移到了“享受食物带来的乐趣和健康益处”上来。它没有鼓吹任何单一的超级食物，而是强调食物的“组合力量”。让我印象深刻的是关于“口感训练”的那一小节，它建议家长如何逐步引入粗颗粒食物，避免孩子日后对糊状食物产生依赖。这个细节，在很多同类书籍中都是被忽略的。它教会我，喂养是一个循序渐进、充满互动的过程，而不是一场单方面的灌输。这本书让我对孩子的健康成长有了更宏观、更从容的视角，不再为了一点点挑食的小问题而大惊小怪。它提供了一套完整的、面向未来的喂养策略，绝对是0-3岁父母书架上不可或缺的一本经典。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，我购买这本书的初衷其实是冲着“聪明”这个噱头去的，毕竟每个父母都希望孩子赢在起跑线上。然而，阅读完之后，我发现它远不止是食谱的堆砌。作者的文字风格非常温暖、有力量，读起来就像是邻家经验丰富、知识渊博的阿姨在分享她的育儿心得。书中对于“快乐”的诠释尤其打动我——它强调的不是用复杂的食材堆砌出完美的餐点，而是创造一种积极、放松的用餐环境。我记得有一章专门讨论了“餐桌上的情绪管理”，提到父母的焦虑如何直接影响孩子的食欲。这一点对我触动很大，我以前总是催促孩子快点吃，现在学着用讲故事、做游戏的态度来引导，效果立竿见影。而且，这本书的排版设计也非常人性化，大字号、清晰的步骤图，即使在厨房忙得手忙脚乱的时候也能快速找到重点。它提供的不只是“吃什么”，更重要的是“怎么吃”和“为什么吃”的深层理解。这本书更像是一本陪伴孩子成长的工具书，每翻开一页，都能找到新的启发和解决日常喂养难题的灵感。我感觉自己从一个被动应对的家长，变成了一个有计划、有信心的“营养规划师”。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我这个人对育儿类的书籍一向持保留态度，总觉得网上信息五花八门，真正能落地的很少。但这本书的内容深度和广度，确实超出了我的预期。我特别关注书中对微量元素缺乏的预防性建议，比如如何通过食物天然地补充铁质和维生素D，而不是盲目依赖药店里那些五颜六色的补充剂。这本书的科学性体现在它引用了大量的儿童营养学常识，但讲解方式又非常通俗易懂，完全没有晦涩的专业术语。例如，它详细解释了为什么1-2岁的孩子需要比成人更高的脂肪摄入量，以及如何从天然食物中获取健康的脂肪来源，这彻底颠覆了我过去对“低脂饮食”的刻板印象。此外，书中还贴心地加入了“家庭聚餐食谱调整指南”，教我们如何在周末招待亲友时，既能满足大人的口味，又不至于让宝宝的日常营养计划被打乱。这种考虑周全的设计，让我觉得作者不仅是营养专家，更是一个深谙现代家庭生活节奏的实干家。这本书为我建立了一套可持续的、科学的喂养体系，而不是临时的“救急”方案。

评分☆☆☆☆☆

这本育儿书简直是我的“救星”！我孩子刚满两岁，正是挑食得厉害的时候，每天做饭都像在打仗。以前买过好几本号称“科学喂养”的书，要么配方太复杂，要么食材太贵，根本没法坚持。但是这本书的理念非常接地气。它不是那种高高在上的理论说教，而是真正从我们这些一线家长角度出发，考虑了食材的可获得性和制作的便捷性。比如，它里面有一个“七日活力早餐替换菜单”，居然把最容易让孩子拒绝的蔬菜巧妙地藏在了松饼和奶昔里，而且做法简单到我下班后半小时内就能搞定。最让我惊喜的是，作者非常细致地分析了宝宝在不同月龄对营养素的需求变化，而不是一概而论。我以前总担心是不是蛋白质不够，看了这本书后才明白，原来关键在于营养素的均衡搭配和“隐藏式”的营养补充。光是学会了如何制作那几款“聪明宝宝”辅食，我家的餐桌气氛就立刻缓和了许多，孩子主动去尝试新食物的次数明显增多了，这对我来说，比任何昂贵的保健品都有价值。这本书简直是为我们这种“厨房小白+焦虑妈妈”量身定制的实用指南，强烈推荐给所有正在经历辅食过渡期挑战的父母们！