基本信息

書名：肉牛標準化生産技術——農産品標準化生産技術叢書

定價：20.00元

作者：李建國著

齣版社：中國農業大學齣版社

齣版日期：2003-01-01

ISBN：9787810665834

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

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內容提要

為適應我國養殖業標準化生産的新形勢，滿足肉牛養殖企業、專業戶的需要，我們編著的《肉牛標準化生産技術》一書，以供同行參閱。本書較係統地介紹瞭肉牛標準化生産的各個環節，如肉牛品種、繁育技術、生産力測定、采食與消化特點、飼料配製、飼養管理與育肥技術、牛場建築、衛生防疫、屠宰與肉品加工。本書語言通俗易懂，技術簡明實用。

目錄

章 肉牛標準化品種
節 肉牛及兼用品種
第二節 中國黃牛
第二章 肉牛標準化繁育技術
節 肉牛的生殖器官和生理功能
第二節 生殖激素及其在肉牛繁殖中的應用
第三節 牛的繁殖規律
第四節 牛的冷凍
第五節 人工授精
第六節 受精、妊娠與分娩
第七節 肉牛的繁殖新技術
第八節 肉牛的繁殖力指標
第九節 肉牛繁殖技術管理規程
第三章 肉牛的外貌鑒定與生産力
節 肉牛的體形外貌
第二節 肉牛的生産力
第四章 肉牛的選育
節 肉牛的選種與選配
第二節 純繁育與雜交繁育
第三節 肉牛繁育體係建設
第五章 肉牛的采食及消化特點
節 牛的采食
第二節 肉牛對飼料營養物質的消化代謝
第六章 肉牛標準化飼料配製
節 飼料營養物質對肉牛的作用
第二節 肉牛的營養需要
第三節 肉牛的飼料及加工技術
第四節 肉牛飼料配閤技術
第五節 肉牛飼料質量管理規範
第七章 肉牛標準化飼養管理與育肥技術
節 肉牛的標準化飼養管理技術
第二節 肉牛的標準化育肥技術
第三節 肉牛的放牧飼養和草地管理
第八章 肉牛場標準化設計
節 肉牛場環境控製標準化
第二節 肉牛場的建設
第九章 肉牛疾病標準化防製技術
節 肉牛的衛生防疫
第二節 肉牛疾病防製
第十章 肉牛標準化屠宰與加工技術
節 肉牛的屠宰及牛肉加工
第二節 牛皮
第三節 HACCP在牛肉加工中的實施也應用
附錄一 中華人民共和國農業行業標準——無公害食品·畜禽飲用水水質
附錄二 中華人民共和國農業行業標準——無公害食品·肉牛飼養飼料使用準則
附錄三 中華人民共和國農業行業標準——無公害食品·肉牛飼養管理準則
附錄四 中華人民共和國農業行業標準——無公害食品·肉牛飼養獸醫防疫準則
附錄五 中華人民共和國農業行業標準——無公害食品·肉牛飼養獸藥使用準則
附錄六 關於禁止在反芻動物飼料中添加和使用動物性飼料的通知
附錄七 中華人民共和國國傢標準——牛冷凍
附錄八 中華人民共和國農業行業標準——無公害食品·牛肉
參考文獻

作者介紹

文摘

序言