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基本信息

商品名稱：	福桃(拉麵特輯)
作者：	(美)大衛·張//應德剛//彼得·米漢|譯者:潘昱均	開本：	16開
定價：	58	頁數：	221
現價：	見頂部	齣版時間	2017-03-01
ISBN號：	9787508669939	印刷時間：	2017-03-01
齣版社：	中信	版次：	1
商品類型：	圖書	印次：	1

內容提要 本輯《福桃》的主題是拉麵。大衛·張成為米其林大廚，所依賴的正是拉麵。這一期，他自帶隊來到東京，做瞭一番深度拉麵巡禮。在這趟逛吃逛吃的東京食記中，我們找到瞭拉麵成為日本國民美食的秘密，在拉麵之神的故事裏，我們得以探索日本廚神群像的職人精神。跟隨拉麵的主題，你有*要瞭解一下“泡麵之父”安藤百福發明泡麵的故事，然後獲取技能將泡麵變身登得大雅之堂的高級大餐，當然，你更可以得到大衛·張的*拉麵湯配方！有趣的是，大衛·張拉著安東尼·波登和名廚威利·杜凡尼，在幾杯酒下肚後，針對美食界和飲食文化平庸現象大發議論，快來看看有沒有你寫在餐廳留言簿上的牢騷話！大衛·張、應德剛、彼得·米漢著的《福桃（拉麵特輯）》中文版在盡可能保留原版內容的基礎上，增加瞭精美的彆冊。每一輯都將做更多本地化的美食報道，本期以“祖國山河一碗麵”為主題，帶領讀者進行一場遍及*的麵條巡禮。 作者簡介 目錄 FEATURES捲首語歡迎來到LuckyPeach東京覓食記大衛·張——拉麵男的崛起東京拉麵之神*的艾文拉麵艾文·奧肯和大衛·張的對話日本各地*拉麵巡禮第七區拉麵什麼是平庸？人類是愛麵一族泡麵大對決薯片與東方蘸醬地道美食哈羅德·馬基的*空間比你更偉大雞蛋溫度錶美食俱樂部RECIPES泡麵大變身黑鬍椒奶酪意大利麵西班牙短麵巴黎風麵疙瘩脆皮泡麵魚排麵、湯新鮮堿麵意大利小捲麵P.S.46辣拌麵MOMOFUKU拉麵湯2.0培根湯豚骨風高湯鬍蘿蔔湯雞湯其他味噌奶油玉米與培根五花肉與梅花肉紅眼肉汁蛋慢煮水波蛋韓館招牌蛋Arpège餐廳冰火蛋醃鱈魚煎蛋捲班尼迪剋蛋，WD～50STYLE阿薩剋蛋拋拋蛋 精彩導讀 本店全部為正版圖書 七天無理由退貨服務 01234567890123456789
福桃拉麵 (美)大衛？張//應德剛//彼得？米漢 著作 潘昱均 譯者 飲食營養 食療生活 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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