【全2册】尝一口未来+全世界*简单的素食家常素食素食菜谱大全素食营养搭配素食制作方法素食主义者菜谱食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 北苑春风图书专营店

出版社： 天津科技翻译出版有限公司

ISBN：9787543333550

商品编码：28308632466

丛书名： 月子期营养食谱

出版时间：2014-01-01

商品参数

尝一口未来
	定价	58.00
	出版社	电子工业出版社
	版次
	出版时间	2017年11月
	开本
	作者	张小马
	装帧
	页数
	字数
	ISBN编码	9787121327339

内容简介

别抗拒你对新食物的渴望！它所带来的味觉体验同样丰富、绝妙、振奋人心！ 本书中，我们为大家展示纯素美食在世界范围内的流行趋势，和一些不同的营养观，希望对大家开启新的生活方式有所帮助，也希望大家都可以享受其中。我们就是要把大家从长久以来对美食的固定认知中解放出来，并要让大家看到真正属于这个时代的新食物。不管是接地气的美食达人，还是超专业的*级大厨，不管是街边的亲民小馆，还是高大上的米其林餐厅，越来越多的人不再为了吃而吃，而是更愿意为健康、为环保、为动物、为地球、为和平、为爱而吃，植物性饮食成为了全球发展*快的饮食趋势之一，美食的未来之光终于要闪现了，这才是属于这个时代的新食物，而我们就在这时代之中，正在参与着一场关于美食的大变革！

作者简介

潮流素食生活方式媒体“素食星球”旗下倡导纯素理念及生活方式的MOOK品牌。我们希望*领一种活力、有爱、充满能量且可持续的生活方式，帮助人们恢复与大自然的连接，重建人们对生活的定义。

目录

Vegan Faces

Life Trends/纯素生活方式

1.不可不吃的未来

2.别让一日三餐与美味无关

3.传统难挡颠覆，让料理*对你的味儿！

4.掰开这个司康，满足你对下午茶的全部幻想

5.带舌头一起旅行

6.招牌探店

①简单的饮食是一种生活的内敛

②感恩，是给这个世界*好的治愈

7.必做的31件小事

Health Decode/健康的迷思

1.用超级食物滋养你的身体

2.把“独角兽”装进胃里

3.*好的疗愈来自*天然的食物

4.食鲜*高！用大自然的温度来料理吧！

5.一饭一蔬的光辉

Big Vegs/人物专访

1.素食米其林大厨的人生哲学

2.百年老店的新血液

3.一位烹饪大师的良心和情怀

4.“素食主义不会减少我对美食的热爱”

5.用心烹饪自然纯粹的味道

Inspiration/灵感

1.一场伟大变革的秘方

2.我在纽约学素厨

3.黑屋子里的尘埃

4.了不起的素食者

别册

北京素食地图

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内容介绍

全世界*简单的素食
	定价	49.90
	出版社	电子工业出版社
	版次	1
	出版时间	2017年06月
	开本	16开
	作者	[法] J.F.马莱 著；杨晓梅 译
	装帧	精装
	页数	96
	字数	96000
	ISBN编码	9787121313622

内容简介

　　本书绝不仅仅面向素食人群。如果你偶尔不想吃肉或鱼，又想吃好、吃饱，同时不想在厨房花费太多时间，那么这本书就是为你而写的。我们完全可以同时实现以下所有目标：美味、健康、降低动物蛋白、饮食均衡、保证每天摄入5种不同蔬果、用料简单、操作快捷！ 
　　这本书里的每道食谱都能轻松完成，因为它不需要你具备任何烹饪技巧，涉及的食材只有市场常见的3至6种，准备时间和所需设备也全部简化！快动手试试吧~！ 

作者简介

　　J.F.马莱，生于法国蒙塔日，毕业于巴黎斐杭狄高等厨艺学校。他曾在多家大型餐厅担任主厨，并与多位世界名厨并肩工作过。 
　　除了是专业的大厨，马莱还是专业的美食摄影师。他自创自拍，书中的每个细节看似极简，实则深思熟虑。他是法国著*的美食作家，出版过《纽约味道》、《烹饪在马里：在50道食谱中穿越马里》等十余本美食图书。如今，他的足迹遍布欧亚美非，只为了近距离真实记录世界各地的美味。 

目录

藜麦蔬果沙拉 4 
甜瓜塔布雷沙拉 6 
黎巴嫩风味石榴沙拉 8 
百香果塔布雷沙拉 10 
咖喱猕猴桃黄瓜沙拉 12 
绿色时蔬沙拉 14 
鹰嘴豆香橙沙拉 16 
新鲜芸豆沙拉 18 
豆角沙拉 20 
茴香橄榄意面沙拉 22 
芝士番茄饼 24 
西葫芦花挞 26 
韭葱洋葱千层挞 28 
法式芝麻南瓜馅饼 30 
尼斯洋葱饼 32 
菠菜奶酪咸蛋糕 34 
法式土豆馅饼 36 
花菜馅饼 38 
普罗旺斯焗土豆 40 
意式玉米软饼 42 
蔬菜千层面 44 
番茄焗土豆 46 
焗莙荙菜 48 
芦笋咸布丁 50 
意式烤馄饨 52 
栗子焗红薯 54 
西葫芦酿洋葱 56 
番茄酿橄榄 58 
甜椒酿鸡蛋 60 
甜椒酿布格麦 62 
无花果酿核桃 64 
番茄酿干果 66 
酿口蘑 68 
番茄酿土豆 70 
茄子酿奶酪 72 
咖喱甜椒兵豆 74 
牛油果洋蓟烩饭 76 
鼠尾草炖茄子 78 
普罗旺斯炖芸豆 80 
青豆通心粉 82 
东方椰奶意面 84 
干酪芦笋意大利面 86 
柠檬罗勒意面 88 
腰果炒饭 90 
龙蒿烤蔬菜 92 

【全2册】尝一口未来+全世界简单的素食家常素食素食菜谱大全素食营养搭配素食制作方法素食主义者菜谱食 《尝一口未来：解锁健康、美味与可持续的饮食新篇章》 在这个信息爆炸、生活节奏飞快的时代，我们常常被各种“速成”、“便捷”的口号裹挟，却忽略了身体最真实的信号，以及我们每一次选择对这个星球的影响。《尝一口未来》并非一本普通的素食菜谱，它是一次关于饮食的深度探索，一次与自我、与自然的对话，更是一份关于如何用“吃”来拥抱更健康、更可持续生活方式的邀请函。 本书将引领您穿越传统烹饪的界限，以全新的视角审视素食。它并非鼓吹极端，而是强调一种平衡、智慧的选择。在《尝一口未来》中，您将发现，素食并非意味着乏味、单调，更不是对美食的牺牲。相反，它是一扇通往更广阔味蕾世界的门，一处激发无限创意烹饪灵感的宝藏。 走进《尝一口未来》，您将收获： 打破认知的素食魔法： 告别“吃草”的刻板印象！本书将从科学营养、烹饪技艺、食材搭配等多个维度，颠覆您对素食的固有认知。您会惊叹于植物食材的神奇变化，发现原来素食也可以如此丰富多彩、口感迷人。从鲜嫩的蔬菜到醇厚的谷物，从香气四溢的豆制品到令人垂涎的坚果，每一种食材都被赋予了新的生命，通过巧妙的烹饪，它们将为您带来前所未有的味觉惊喜。 解锁味蕾的创意厨房： 《尝一口未来》不仅仅是食谱的堆砌，更是烹饪智慧的传承与创新。本书将详细解析各类素食菜肴的制作原理，从基础的调味技巧到复杂的烹饪手法，都将娓娓道来。您将学会如何运用天然香料，如何掌握火候，如何通过不同的食材组合创造出令人惊艳的风味。书中收录的菜谱，从家常便饭到宴客大菜，从快手小食到精致甜点，无一不体现出“简单易学，美味无限”的理念，即使是烹饪新手，也能轻松上手，成为自己餐桌上的魔法师。 深入人心的营养密码： “素食是否营养不良？”这是许多人在考虑素食时最常有的疑虑。《尝一口未来》将以严谨的态度，为您揭示素食的营养奥秘。本书汇集了权威的营养学知识，系统地讲解了植物性饮食如何提供人体所需的蛋白质、维生素、矿物质以及膳食纤维。您将了解如何科学地搭配各种食材，实现营养素的均衡摄取，从而告别营养焦虑，拥抱一个更健康、更有活力的身体。本书还将特别关注一些容易被忽略的营养素，如B12、铁、钙的植物性来源，并提供实用的补充建议，确保您的素食之旅既美味又健康。 拥抱可持续的生活哲学： 饮食的选择，不仅仅关乎个人健康，更与地球的未来息息相关。《尝一口未来》将带您思考食物的生产、运输和消费对环境的影响。本书倡导的素食主义，并非仅仅是为了满足口腹之欲，更是对一种更负责任、更可持续生活方式的践行。通过选择植物性饮食，您将为减少碳排放、节约水资源、保护生物多样性贡献一份力量。这是一种用行动来改变世界的智慧，一种将个人选择与全球福祉紧密联系起来的深刻认知。 治愈身心的能量之旅： 随着生活压力的增大，很多人都在寻找一种能够回归内心、治愈身心的途径。《尝一口未来》认为，健康的饮食是身心和谐的基石。书中介绍的菜肴，不仅注重口感和营养，更强调食材的新鲜、天然和对身体的滋养。品尝着这些用爱心烹饪的素食，您会感受到一种由内而外的平和与满足，仿佛与大自然重新连接，获得平静的力量。 《尝一口未来》适合谁？ 对健康生活方式感兴趣的您： 无论您是想改善饮食习惯，还是寻求更健康的烹饪方法，这本书都能为您提供全面的指导。 对素食心存好奇的您： 如果您对素食有所耳闻，却不了解如何开始，这本书将是您最贴心的入门向导。 追求生活品质的您： 您希望餐桌上的每一餐都充满仪式感和幸福感，那么《尝一口未来》将为您带来无限灵感。 关注环保与可持续发展的您： 您希望通过自己的力量为地球做出贡献，这本书将告诉您，饮食也可以成为一份强大的行动力量。 有特殊饮食需求（如素食、弹性素食）的您： 本书将为您提供丰富多样的菜肴选择，满足您不同层面的需求。 《尝一口未来》是一本值得您细细品读、反复实践的宝典。它不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“如何吃得更好，活得更精彩”。让我们一起，从这一口开始，品尝未来的无限可能。 --- 《全世界简单的素食家常菜谱大全：营养搭配与制作方法全攻略》 在这个追求高效与便捷的时代，我们常常被繁复的烹饪步骤和琳琅满目的食材所困扰，尤其是对于想要尝试素食，却又担心难度太高、花费太多的朋友们。《全世界简单的素食家常菜谱大全》应运而生，它是一本真正将“简单”和“实用”做到极致的素食烹饪指南，旨在让任何人都能够轻松地在自己的厨房里，变幻出健康、美味又营养的素食佳肴。 本书的目标是让素食不再是“小众”的选择，而是“大众”的日常。我们深知，对于许多家庭而言，时间和精力是宝贵的资源，因此，我们摒弃了那些需要特殊设备、稀有食材或耗时过长的菜谱，精选了数百道经过实践检验、真正做到“一看就懂，一做就会”的家常素食菜肴。 《全世界简单的素食家常菜谱大全》为您带来： “极简”操作，告别烹饪难题： 这本书的核心在于“简单”。我们从食材的选取、处理到烹饪的每一个环节，都力求化繁为简。大量的菜谱都采用了少油、少盐、少调料的原则，同时注重保留食材的原味。您将看到，只需寥寥几步，无需复杂技巧，就能烹饪出令人食欲大开的素食。从快手凉拌、蒸煮到简单翻炒、炖煮，每一种烹饪方式都被精炼到了直观易懂的程度。 “万能”食材，解锁无限可能： 本书所选用的食材，都是在日常生活中随处可见的，如各种蔬菜、豆制品、谷物、菌菇、根茎类等。我们不仅提供了丰富的菜谱，更重要的是，您将学会如何灵活运用这些基础食材，进行各种创新搭配。本书还将为您详细介绍不同食材的特性、营养价值以及最佳的烹饪方式，帮助您充分发挥它们的潜力，让您的餐桌永远充满新鲜感。 “营养”至上，健康有保障： 素食的魅力在于其健康的内在。《全世界简单的素食家常菜谱大全》将科学的营养搭配理念融入每一道菜谱的设计中。我们关注如何让素食者获取充足的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维。本书将提供清晰的营养分析和搭配建议，帮助您避免常见的营养误区，确保您的饮食既美味又全面均衡。无论是给孩子准备的营养餐，还是为长辈制作的健康食谱，亦或是为自己打造的活力饮食，本书都能为您提供可靠的参考。 “家常”风味，温暖你的胃： 我们深知，家的味道是能慰藉人心的。本书的菜谱，大多取材于各地的传统家常素食，经过改良和优化，保留了其温馨而朴实的风味。您将品尝到熟悉的味道，却又带着素食特有的清爽与活力。从家常小炒到宴客大菜，从主食到汤羹，本书涵盖了家庭一日三餐所需的各种素食选择，让您的餐桌充满家的温暖与爱的味道。 “一看就会”的清晰指引： 每一道菜谱都配有详细的步骤说明，搭配精美的实拍图片，让您能够清晰地了解每一步的操作。我们会特别标注出关键的烹饪技巧和注意事项，帮助您避免失败。此外，本书还包含了一些基础的素食烹饪技巧、调味品的选择与搭配，以及一些应对常见烹饪问题的解决方案，让您在实践中不断成长。 “新手友好”，人人都是素食大厨： 如果您是素食新手，担心自己做不好；如果您是忙碌的上班族，没有太多时间研究烹饪；如果您是想为家人增添健康饮食的家庭主妇/夫，那么这本书就是为您量身打造的。我们承诺，您将在这里找到简单、有效的素食烹饪方法，轻松做出让家人赞不绝口的美味佳肴。 《全世界简单的素食家常菜谱大全》将包含但不限于以下内容： 快手小炒类： 几分钟就能搞定的蔬菜类、豆制品类快手菜，适合工作日午餐或晚餐。 经典家常菜： 经过时间沉淀的素食经典，如麻婆豆腐（素）、宫保鸡丁（素）、地三鲜（素）等，让你在家就能复刻餐厅美味。 营养汤羹粥品： 滋补养生的各类素食汤、粥，温暖你的身心。 主食与配菜： 简单易学的素食主食（如素饺子、素包子、素面）、米饭、饭团，以及各类蔬菜的烹饪方法。 凉拌与腌菜： 清爽开胃的凉拌菜，以及在家就能做的简单素食腌菜。 早餐与甜点： 快速健康的素食早餐选择，以及简单美味的素食甜品。 营养搭配指南： 针对不同人群（儿童、老人、孕妇等）的素食营养搭配建议。 常见食材的妙用： 介绍豆腐、蘑菇、土豆、西兰花等常见食材的多种烹饪方法。 基础素食烹饪技巧： 如何处理豆制品、如何为蔬菜去腥、如何调配素食酱汁等实用技巧。 《全世界简单的素食家常菜谱大全》不仅仅是一本菜谱，它更是您开启健康、美味、便捷素食生活方式的佳伴侣。让我们一起，用最简单的方式，烹饪出不简单的素食美味，让健康与美味，成为您餐桌上的永恒主题。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计倒是挺吸引人的，那种淡雅的色调，配合着一些精致的插画，让人一看就觉得充满了生活气息和温馨感。我之前对素食的认知一直停留在“健康”和“环保”层面，但总觉得要做起来有点复杂，而且口味上可能会比较单调。拿到这套书后，我才发现原来素食可以有这么多可能性，不只是简单的水煮青菜，而是可以做得色香味俱全，甚至充满创意。虽然我还没来得及深入研究其中的具体菜谱，光是翻阅目录和一些样图，就已经让我对素食烹饪产生了浓厚的兴趣。特别是看到里面介绍的一些家常菜的素食版本，感觉特别接地气，很有亲切感，仿佛能立刻上手尝试。我尤其期待书中关于“营养搭配”的部分，毕竟素食的营养均衡一直是我比较担心的一个问题，希望这本书能提供一些科学的指导，让我能够吃得健康又美味，真正享受到素食带来的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

我一直以来都对“素食”这个话题抱有好奇，但又觉得它离我的日常生活有些遥远。可能是受过去一些刻板印象的影响，总觉得素食就是清汤寡水，吃起来寡淡无味，而且对于忙碌的上班族来说，准备素食餐点似乎也需要花费大量的时间和精力。然而，这次无意间看到这套书，被它的名字和封面所吸引，尤其是“全世界简单的素食家常素食”这个描述，让我觉得它可能正是我在寻找的那种既实用又易学的指南。我迫不及待地翻看了几页，里面的一些菜式搭配，比如用豆制品模拟肉类的口感，或者利用各种蔬菜的天然鲜甜来调味，都让我耳目一新。更吸引我的是，书中似乎还提供了很多关于素食营养学的知识，这对于想要尝试素食但又担心营养不足的我来说，简直是雪中送炭。我非常期待能够通过这本书，学习到更多简单易学的素食烹饪技巧，并且能够为我的家人制作出健康又美味的素食餐点，让素食不再是遥不可及的“概念”，而是可以融入日常生活的“实践”。

评分☆☆☆☆☆

这套书给我的第一印象是它的“实用性”。书的设计非常人性化，每一页都充满了诱人的图片，让人光是看着就食欲大开。我之前尝试过几次素食，但往往因为找不到合适的食谱或者不知道如何搭配食材而半途而废。这本书的出现，感觉像是一位经验丰富的素食朋友在手把手地教我。它不仅仅提供了一堆菜谱，更像是系统地介绍了一个素食的“生活方式”。我尤其喜欢书中关于“素食制作方法”的详细讲解，从食材的选择，到处理技巧，再到烹饪步骤，都写得非常清晰易懂，即使是厨房新手也能轻松掌握。另外，我觉得书中关于“素食营养搭配”的内容也非常有价值，它能够帮助我们了解如何在不吃肉类的情况下，摄取身体所需的各种营养素，避免出现营养不良的情况。这套书的出现，让我对素食充满了信心，也让我觉得素食可以变得像家常菜一样简单和美味，不再是少数人的“选择”，而是可以惠及所有人的“健康生活方式”。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我一直对素食存在着一些“误解”，觉得它过于“小众”和“麻烦”。但是，当我拿起这套书的时候，我发现我的想法被彻底颠覆了。它给我的感觉就像打开了一个全新的美食世界。书中的菜谱不仅种类繁多，涵盖了从早餐到晚餐，从主食到甜点，而且很多菜式都充满了创意和惊喜。比如，我看到一些菜谱用到了我平时不太常接触的食材，但通过书中详细的步骤说明，我又觉得它们其实很容易获得，而且烹饪起来也并不复杂。最让我感到惊喜的是，这本书似乎还深入探讨了“素食主义者菜谱”的精髓，不仅仅是教你做菜，更是在传递一种健康、环保的生活理念。我特别期待书中关于“未来”的描绘，它让我对素食的未来发展有了更深的思考，也让我更加坚定了尝试素食的决心。这套书不仅仅是一本食谱，更像是一份开启健康生活方式的“指南”，让我感觉自己离那个更健康、更美好的“未来”又近了一步。

评分☆☆☆☆☆

这套书最大的亮点在于它的“全面性”和“易懂性”。我之前阅读过一些素食相关的书籍，但往往要么过于理论化，要么菜谱过于复杂，很难真正应用到日常生活中。而这套书却做到了很好的平衡。它从“尝一口未来”的宏大愿景出发，到“全世界简单的素食家常素食”的落地实践，再到“素食营养搭配”的科学指导，以及“素食制作方法”的详细教学，几乎涵盖了一个素食爱好者可能需要的所有方面。我特别喜欢书中那种亲切的语调，仿佛是一位老朋友在分享自己的烹饪心得。里面的图片也拍得非常精美，让人赏心悦目，也更加激发了我动手尝试的欲望。我之前一直觉得素食的口味会比较单一，但看到书中介绍的各种调味方法和食材搭配，我才意识到原来素食也可以如此丰富多彩。这套书让我觉得，无论是想要尝试素食的新手，还是已经有一定素食经验的人，都能从中受益匪浅，找到属于自己的那份“素食乐趣”。