官方正版 行业会计实账模拟系列——餐饮企业会计实账模拟 周国强著 北京理工大学出版社书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 周国强
• 北京理工大学出版社
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店铺： 广结良缘图书专营店

出版社： 北京理工大学出版社有限责任公司

ISBN：9787568230384

商品编码：28217755358

丛书名： 餐饮企业会计实账模拟

基本信息

书名:行业会计实账模拟系列——餐饮企业会计实账模拟

：36.00元

作者:周国强 编著

出版社：北京理工大学出版社

出版日期：2016-09-01

ISBN：9787568230384

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.3kg

目录

 

第1章 餐饮企业会计核算基本知识

1.1 餐饮服务企业会计核算应选择的会计政策 / 2

1.2 餐饮服务企业会计科目 / 2

1.3 餐饮企业常见始凭证 / 7

1.4 餐饮企业常见会计账簿 / 26

 

第2章 餐饮企业基本情况介绍

2.1 你对餐饮服务企业了解多少 / 36

2.2 餐饮服务企业的经营特点 / 36

2.3 开业筹划、申办开业流程和手续办理 / 38

 

第3章 餐饮企业组织机构与职能

3.1 行政管理层的职责 / 42

3.2 餐厅组织机构及岗位职责 / 50

3.3 厨房组织机构及岗位职责 / 58

 

第4章 味多多餐饮公司2015年12月会计核算

4.1 味多多餐饮有限公司基本情况 / 72

4.2 味多多公司天津河东店2015年11月30日科目余额表 / 73

4.3 制作会计凭证 / 74

 

第5章 味多多餐饮公司2015年12月记账、结账

5.1 “T”字账及科目余额表 / 200

5.2 记账 / 209

5.3 结账 / 209

 

第6章 对外报出财务报表

6.1 对账 / 212

6.2 试算平衡 / 212

6.3 填报资产负债表和利润表 / 213

6.4 验算 / 215

 

 

内容提要

 

本书紧扣新会计法规、条例，针对餐饮行业，通过分解餐饮酒店业的每项实际工作，运用真实的账表，充实的数据模拟一个餐饮企业的账务处理、制表填单。并在最后部分通过综合模拟，帮助读者能够在充分掌握分业务的实账处理后，更能掌握全面的、立体的、全流程的行业实账处理。

 

《餐饮企业会计实账模拟》：沉浸式实操，点亮你的餐饮财务之路 在瞬息万变的餐饮业，精准的财务管理是企业生存与发展的命脉。你是否曾为复杂的餐饮会计流程感到头疼？是否渴望掌握一手实操经验，让你的职业生涯更上一层楼？《餐饮企业会计实账模拟》正是为你量身打造的权威指南，它将带领你踏上一段深入、全面、极具实践性的会计学习之旅，让你从理论走向实践，从新手蜕变为财务高手。 本书的核心价值：理论与实操的完美融合，不止于知识，更在于能力 不同于市面上多数仅停留在概念讲解的会计书籍，《餐饮企业会计实账模拟》以其独特的“实账模拟”模式，为你构建了一个真实、立体的餐饮企业财务环境。我们深知，会计的精髓在于运用，而真正的运用离不开对实际业务的深刻理解。因此，本书打破了枯燥的理论框架，将目光聚焦于餐饮企业日常经营中的每一个会计环节，让你在动手操作中，将抽象的会计准则内化为一种直觉和能力。 我们为你精心设计的学习体验： 1. 全景式餐饮企业模拟： 我们为你塑造了一个生动逼真的餐饮企业——“食味轩”。从日常采购、销售、成本核算，到固定资产管理、薪酬发放、税务申报，再到期末结账、财务报表编制，每一个环节都紧密贴合餐饮企业的实际运营场景。你将不再是旁观者，而是“食味轩”的财务负责人，亲手处理每一笔业务，体验财务决策的挑战与乐趣。 2. 海量真实业务场景： 书中设计的业务场景绝非凭空捏造，而是来源于大量餐饮企业的真实案例。从小型街边小吃到连锁餐饮巨头，我们提炼了最典型、最常遇到的会计事项。例如，如何核算一道菜品的成本？如何处理外卖平台的佣金？如何应对旺季和淡季的资金周转？如何在成本控制与服务质量之间取得平衡？这些实实在在的问题，都将在本书的模拟中得到细致解答。 3. 一步到位的操作指导： 对于每一个业务环节，本书都提供了详尽的操作步骤和图文并茂的演示。无论是凭证的填制、账簿的登记，还是报表的填列，我们都力求清晰明了，即使是初学者也能轻松上手。我们还特别设计了“新手提示”和“常见误区”，帮助你规避可能遇到的陷阱，巩固所学知识。 4. 深入透彻的原理剖析： 在动手操作之余，我们并未忽略会计原理的学习。每一项业务的模拟背后，都伴随着对相关会计准则、法规政策的详细解读。我们告诉你“为什么”这么做，而不仅仅是“怎么”做。通过对背后逻辑的理解，你将能够举一反三，应对更复杂的财务挑战。 5. 多元化的会计核算体系： 餐饮企业涉及的会计核算维度众多。本书不仅涵盖了传统的成本核算、收入确认，还深入探讨了食材成本控制、人工成本管理、营销费用分摊、融资租赁等在餐饮业中尤为重要的会计处理。你将学习到如何构建科学的成本控制体系，如何进行有效的财务分析，为企业的利润增长提供坚实的数据支持。 6. 税务合规与风险防范： 税务合规是餐饮企业运营的重中之重。《餐饮企业会计实账模拟》将带你亲历餐饮企业的税务申报全过程，包括增值税、企业所得税、个人所得税等，并提供最新税收优惠政策的应用指导。同时，我们还会强调税务风险的识别与防范，帮助你规避潜在的税务风险，确保企业稳健经营。 7. 财务报表编制与分析： 最终，我们将引导你完成餐饮企业最重要的财务报表——资产负债表、利润表、现金流量表的编制。更重要的是，本书将教授你如何阅读和分析这些报表，从中洞察企业的经营状况，发现潜在的经营问题，并为管理层提供具有价值的决策建议。我们将通过案例分析，让你理解财务报表背后的故事，从而更好地为企业服务。 8. 丰富的配套资源（展望）： 为了进一步提升学习效果，本书的研发团队还在积极探索更多形式的配套资源，例如在线模拟系统、答疑论坛、专家讲座等。我们致力于为你提供一个持续学习、不断进步的平台，让你在会计学习的道路上永不孤单。 本书的目标读者： 渴望转型的在校学生： 正在学习会计、财务相关专业的学生，希望通过实操积累经验，为未来的职业生涯打下坚实基础。 初入餐饮会计行业的职场新人： 刚接触餐饮会计工作，希望快速掌握行业特点和实操技能，胜任工作岗位。 希望提升专业技能的餐饮企业财务人员： 已经在餐饮企业从事财务工作，希望系统性地梳理和深化实操能力，解决工作中遇到的难题。 餐饮企业创业者及管理者： 希望了解餐饮企业的财务运作规律，掌握基本的财务分析能力，从而更好地进行经营决策。 对餐饮行业会计感兴趣的各类人士： 任何希望深入了解餐饮企业财务管理的人。 《餐饮企业会计实账模拟》将是你职业生涯中不可或缺的得力助手，它不仅仅是一本书，更是一个通往专业、成功的财务之路的阶梯。 无论你是刚刚踏入会计领域的学生，还是经验丰富的职场人士，亦或是充满激情的餐饮创业者，本书都将以其严谨的理论、逼真的模拟、详实的指导，为你点亮前行的道路，让你在复杂的餐饮财务世界中游刃有余，自信满满。 翻开本书，你将收获的不仅仅是会计知识，更是解决实际问题的能力，是应对挑战的勇气，是实现职业梦想的强大动力。现在，让我们一起，用实操的力量，书写属于你的餐饮财务传奇！

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我都觉得会计学习需要一个能够激发我学习兴趣的载体，而这本书恰恰做到了这一点。它没有枯燥的理论堆砌，而是通过一个个生动鲜活的案例，将复杂的会计知识融入其中。阅读的过程中，我仿佛置身于一家正在运营的餐饮企业，亲手处理着每一笔经济业务。书中的语言风格也很通俗易懂，没有太多专业术语的干扰，即便是初学者也能轻松上手。我特别欣赏作者在讲解过程中，穿插的一些行业小贴士和经验分享，这让学习过程不再那么单调，反而充满了趣味性。通过这本书，我不仅巩固了已有的会计知识，还学到了很多在实际工作中可能会遇到的新问题和新方法。它让我对会计工作有了更深的理解和认识，也更加热爱这份职业。

评分☆☆☆☆☆

这本书的编排方式也给我留下了深刻的印象。我是一个习惯于循序渐进学习的人，不太喜欢那种跳跃式的知识点讲解。这本书的结构设计非常清晰，从基础的会计科目设置，到日常的账务处理，再到最终的财务报表编制，层层递进，逻辑性很强。而且，它并非一味地堆砌文字，而是大量地使用了图表、流程图和模拟凭证，这大大降低了阅读的难度，也让抽象的会计概念变得更加具体和易于理解。我注意到其中关于成本核算的部分，运用了多种成本计算方法，并结合餐饮企业的实际情况进行了详细的解析，这对于我这种需要精确控制成本的从业者来说，价值非凡。同时，书中还穿插了一些行业法规和税务政策的解读，这对于确保企业合规经营至关重要。总而言之，这本书在内容呈现和逻辑组织上都做得非常出色，能够帮助读者建立起系统性的会计知识体系。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书，首先就被它扎实的“实账模拟”四个字吸引了。我是一名在餐饮行业摸爬滚打了多年的财务人员，深知理论知识与实际操作之间的鸿沟。市场上很多会计书籍，要么过于理论化，要么案例过于简单，很难真正贴合企业日常的复杂场景。这本书的标题“餐饮企业会计实账模拟”就直指痛点，让我对它充满了期待。在翻阅的过程中，我发现它并不是简单地罗列账务处理流程，而是从一个完整的企业经营入手，将各个环节的经济业务都巧妙地融入了会计核算中。从采购、库存、销售，到成本核算、税务申报，每一个步骤都力求逼真，仿佛真的在经营一家餐厅。我特别关注了它的案例设置，是否能够反映出餐饮行业特有的那些“坑”和“难点”，比如食材损耗、促销活动的处理、不同菜品毛利的计算等。初步的浏览，让我觉得它在这一点上做得相当到位，比我之前看过的任何一本同类书籍都要细致和接地气。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对细节要求很高的人，在选择会计书籍时，我尤其看重其案例的真实性和可操作性。这本书在这方面做得非常出色，让我感觉它仿佛就是从我所在的餐饮企业中提取出来的真实案例。从点餐系统的对账，到食材的报损处理，再到员工的餐补发放，每一个环节都细致入微。书中的模拟数据和凭证也相当逼真，让我能够身临其境地去体验账务处理的全过程。我最感兴趣的是关于成本和利润分析的部分，它不仅仅是简单地计算数字，更是深入到影响成本和利润的各个因素，并提供了相应的分析方法和改进建议。这对于我来说，非常有启发性，让我能够跳出单纯的记账工作，去思考如何通过精细化管理提升企业的盈利能力。这本书的内容，对我日常工作的开展有着直接的指导意义。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我一开始对“官方正版”这个标签有些疑虑，觉得可能过于官方，缺乏一些实操中的灵活性。但是，当我深入阅读后，我发现这本书的严谨性恰恰是它最大的优点。它并没有回避一些复杂的税务处理和合规性要求，反而以一种非常专业的态度进行了详细的讲解。这对于像我一样，需要面对税务稽查和内部审计的财务人员来说，无疑是一剂定心丸。书中提到的很多案例，都是基于真实的经营场景，并且引用了最新的会计准则和税收政策。这确保了书中内容的权威性和实用性。我特别喜欢它在处理一些特殊业务时，提供的多种处理方式和利弊分析，这能够帮助我根据企业的具体情况做出最优决策。这本书让我觉得，它不仅仅是一本学习材料，更像是一位经验丰富的会计导师，随时准备为我解答疑惑。