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店铺： 世纪春城图书专卖店

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508262550

商品编码：27403432290

丛书名： 说酒饮酒.饮酒小常识

开本：32开

出版时间：2010-06-01

说酒饮酒.饮酒小常识:饮酒小常识:饮酒小常

作  者: 万古德 等 主编 [主编]万古德 等 定  价: 14 出?版?社: 金盾出版社 出版日期: 2010-08-01 页  数: 装  帧: 平装 ISBN: 9787508262550

内容简介

这是一本专门介绍饮酒小常识的大众科普读物。书中针对当今人们日常生活中的饮酒情况，根据人体保健和社交礼仪的要求，详尽讲述了饮酒中需要注意的各种具体问题，以及与饮酒相关的一些科学文化知识。本书面向大众，紧贴生活，针对性强，集科学性、实用性于一体，**适合广大读者使用。对于饭店酒家及有关专业人士来说，也是一本很有价值的参考书。

●XX篇 酒是什么

●第二篇 怎样选酒

●第三篇 饮酒礼仪

●第四篇 酒与健康

●第五篇 饮酒x忌

●第六篇 酒的故事

    十九、*国白酒有哪些特点

    *国白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多，原料各种各样，酒的特点也各有风格，酒名也五花八门。*国白酒在饮料酒中，独具风格，与世界其他国家的白酒相比，我国白酒具有特殊的不可比拟的风味。酒色洁白晶莹、无色透明；香气宜人，五大香型的酒各有特色，香气馥郁、纯净、溢香好，余香不尽；口味醇厚柔绵，甘润清冽，酒体谐调，回味悠久，那爽口尾净、变化无穷的优美味道，给人以极大的欢愉和幸福之感。我国白酒的酒度早期很高，有67、65、62之高。度数这样高的酒在世界其他国家是罕见的。近几年，国家提倡降低白酒度数，有不少较大的酒厂，已试制成功了39、38等低度白酒。低度白酒出现市场初期，大多数消费者不太习惯，饮用起来总觉着不够味，"劲头小"。20世纪90年代......

《穿越时空的茶韵：从古至今的饮品变迁与文化密码》 内容提要： 本书深入探索了人类饮品历史的长河，聚焦于那些塑造了不同文明形态、承载着社会习俗与精神追求的各类饮品。我们不谈论酒精的直接摄取与健康指南，而是将目光投向更广阔的领域：水、茶、咖啡、可可，以及那些曾经辉煌一时却已淡出主流视野的古老饮品。本书旨在揭示，饮品如何超越了单纯的生理需求，成为连接历史、艺术、哲学与日常生活的关键媒介。 第一章：生命的源泉——水的历史与文明的开端 水，是所有饮品的基石，也是文明得以诞生的前提。本章将追溯人类对洁净水源的渴求与技术的演进。从早期的天然泉眼与河流，到古罗马的宏伟引水渠系统，再到现代的净化与输送技术，水的可及性直接决定了人类聚落的规模与文明的复杂程度。我们将探讨不同文化中对“圣水”的崇拜与仪式，例如印度教中的恒河水，以及古代社会中水质对公共卫生和预期寿命的影响。我们还会分析那些因水资源枯竭而衰落的古城遗址，以此理解水在历史决策中的决定性地位。 第二章：东方之叶的哲学——茶的千年旅程 茶，这种源自东方的神奇叶片，其影响远超东方世界。本章将详细剖析茶树的起源、驯化过程，以及其在唐宋元明清各朝代的流变。重点关注茶道精神的形成，它如何从一种药用饮品演变为文人墨客追求的“清、静、和、寂”的审美境界。我们将考察陆羽《茶经》的深远意义，以及中国制茶工艺（绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶）的地域差异与技术秘密。 随后，本书将跟随茶的足迹，探讨其如何影响世界格局。从郑和下西洋带来的贸易可能，到荷兰东印度公司将茶叶引入欧洲引发的“茶热”。英国对茶叶的需求如何直接导致了对印度的殖民扩张，以及鸦片战争的爆发。我们不会涉及饮用后的身体反应，而是聚焦于贸易路线、经济影响和外交冲突。最后，深入分析日本茶道（侘寂美学）和英国下午茶文化（维多利亚时代的社交规范）的形成，揭示饮品如何构建出截然不同的社会阶层与行为准则。 第三章：唤醒世界的苦涩力量——咖啡豆的跨大陆扩张 咖啡的故事，是一部充满传奇、禁令与革命的史诗。本章从埃塞俄比亚的卡尔迪传说开始，追踪咖啡豆如何通过也门传入中东，成为伊斯兰世界社交与知识交流的中心——咖啡馆（Qahveh Khaneh）的催化剂。 我们将细致分析早期欧洲咖啡馆的社会功能：它们如何被称为“喧嚣的大学”，成为启蒙思想得以传播的温床，挑战传统权威。本章会对比不同产区的咖啡豆特性（如摩卡、爪哇、拉丁美洲的品种），并着重探讨咖啡种植业在殖民地经济中的角色，以及它如何重塑了美洲的劳动力结构。我们还会分析咖啡烘焙技术的发展对风味产生的革命性影响，以及现代精品咖啡运动对可持续性和公平贸易的关注。 第四章：甜蜜的诱惑与失落的帝国——可可与热带的秘辛 可可，玛雅和阿兹特克文明的“上帝之食”，其历史充满了神秘与仪式感。本章探究可可豆在墨西哥雨林中的神圣地位，它如何作为货币、祭品，并以苦涩的泡沫饮品形态参与到重大的政治和宗教活动中。 当西班牙征服者将可可带回欧洲后，它经历了漫长的本土化过程——加入蔗糖和香料，从权贵的私享品转变为欧洲贵族的热饮。本书将剖析巧克力工业化生产的兴起，从手工研磨到现代工厂的转变，以及这一转变对全球农业和工业革命的连锁反应。我们将关注早期可可贸易中的伦理争议，以及现代可可种植地所面临的经济困境。 第五章：被遗忘的芬芳与未来展望 人类的饮品历史远不止于茶、咖啡和可可。本章将发掘那些在历史角落里闪耀却最终黯淡的饮品：如古埃及的大麦酒（非现代啤酒概念）、中世纪欧洲流行的草本温饮（Possets），以及世界各地原住民利用当地植物资源制作的仪式性饮料。通过研究它们的衰亡，我们可以更好地理解文化偏好、气候变化和全球贸易网络的不可逆转的力量。 最后，本章展望现代饮品文化的发展趋势，关注替代性植物奶、功能性草本饮品以及可持续性对消费者选择的影响。本书旨在提供一个宏大且多维的视角，理解人类对“饮”的追求，如何成为推动社会进步、文化交流与技术创新的强大驱动力。 --- 适用读者： 历史爱好者、文化人类学学生、对全球贸易史和消费文化演变感兴趣的读者。本书适合寻求深度知识、而非实用技巧的求知者。 本书特色： 跨学科整合： 结合了历史学、经济学、植物学和社会学的研究视角。 全球视野： 叙事不局限于任何单一地域，展现饮品文化的全球网络效应。 深度分析： 侧重于饮品背后的社会结构、政治角力与经济驱动力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧让我联想到欧洲十九世纪的经典著作，那种沉甸甸的、充满历史感的厚重感，让人肃然起敬。我将它放在我最喜欢的那张老榆木书桌上，它立刻成为整个房间的视觉焦点，那种质感和周围的环境形成了完美的和谐。我记得有一次，我不小心将咖啡溅到了书页边缘，非常紧张地处理后，发现那页纸的韧性非常好，几乎没有出现明显的洇墨或破损，这让我对这本书的耐用性又多了一份信心。而且，这本书的开本设计得非常合理，握持感极佳，即便是长时间阅读，手腕也不会感到疲惫。那些印在正文页眉处的装饰性小花纹，虽然不起眼，但却为整体的阅读体验增添了一份低调的奢华感，仿佛每一页都经过了精心的雕琢。这本书从设计到用料，无一不透露出一种对“永恒价值”的追求，让人觉得它不仅仅是一本书，更像是一件值得珍藏的工艺品，是书架上的亮点所在。

评分☆☆☆☆☆

我最近在整理我的书房，发现很多关于“生活哲学”的书籍，但真正能触动我内心深处的却不多。这本书的文字风格，简直就像是一位资深的朋友在耳边娓娓道来，没有那种高高在上的说教感，更多的是一种亲切的分享和引人深思的引导。它的叙述节奏非常舒缓，让人不自觉地就慢了下来，去体会文字中蕴含的那些细微的情感和哲理。我特别喜欢作者在描绘某些场景时所使用的意象，那种画面感极强，仿佛我正身处其中，感受着那个氛围。我记得其中有一段关于“独处与自省”的论述，寥寥数语，却击中了我最近一直在思考的一个问题，让我豁然开朗。这本书给我的感觉，不是知识的堆砌，而是一种心灵的滋养，它让我重新审视了一些日常生活中被忽略的价值。对于那些寻求内心平静和精神富足的读者来说，这本书绝对是一剂良药，能有效地帮助我们从快节奏的生活中抽离出来，进行一次深度的自我对话。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计真是一绝，那种复古的墨绿色调配上烫金的字体，一下子就抓住了我的眼球。我是一个非常注重生活品质的人，所以买书时，除了内容，外观也是一个重要的考量因素。拿到手里，那种厚实的纸张和精良的装帧，立刻让我觉得物超所值。我平时喜欢收藏一些设计感强的书籍，这本书显然可以占据一个重要的位置。而且，书脊的设计也很巧妙，即便是堆在书架上，也能清晰地辨认出书名，这种细节的处理，足见出版社的用心。我记得上次买到一本同类型的书，封面很快就磨损了，但这本的材质看起来非常耐用，对于经常翻阅的人来说，这一点非常重要。翻开扉页，里面的排版也十分讲究，字号大小适中，行距舒适，阅读起来一点也不会感到压迫感，这对于长时间阅读的体验来说，简直是太友好了。总而言之，光是从视觉和触觉的体验上来说，这本书已经给我留下了极佳的第一印象，完全符合我对一本“有品味”的书的期待。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧工艺简直达到了艺术品的级别，尤其是那个特制的书签绳，边缘处理得非常光滑，而且颜色和主色调完美呼应，这种对整体美学的坚持，真的很难得。我是一个对细节有强迫症的人，以前买过不少精装书，但很多在边角处理上都显得比较粗糙，拿到这本书后，那种严丝合缝的质感让我非常惊喜。而且，这本书的纸张似乎经过了特殊的处理，即便是放在光线不好的地方阅读，也不会出现刺眼的反射光，这对保护视力来说是个非常重要的加分项。我试着将它平摊放在桌面上，发现它能够非常平整地保持打开的状态，这对于需要边阅读边做笔记的我来说，简直是福音，不用费力去按着书页。可以说，从物理层面上讲，这本书的设计师绝对是下了大功夫的，每一个细微的决定都体现了对读者的尊重和对“阅读体验”的极致追求，这让阅读本身变成了一种享受，而非仅仅获取信息的过程。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本书主要是冲着它在文学界得到的那些极高的评价去的，据说它的语言有着一种独特的韵律感，像音乐一样流畅自然。读完前几章，我不得不承认，这些赞誉名不虚传。作者的遣词造句非常考究，但绝不晦涩难懂，而是恰到好处地营造出一种古典与现代交织的迷人氛围。我尤其欣赏作者如何运用排比和对比的手法来强化其观点，读起来朗朗上口，让人忍不住要大声朗读出来，去体会那种文字碰撞产生的张力。这种文学上的精妙处理，使得原本可能略显沉重的主题变得轻盈而富有感染力。它不是那种读完就扔在一边的“快餐式”读物，而是需要慢慢咀嚼，细细品味的佳作。我甚至会特意停下来，反复回味某个句子，思考作者是如何将如此复杂的思想，用如此简洁而优美的语言表达出来的。对于热衷于文字艺术和文学技巧的读者，这本书绝对能提供一场盛宴。