有故事的儿童餐 烹饪/美食 书籍 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 儿童食谱
• 亲子烹饪
• 美食故事
• 健康饮食
• 创意料理
• 家常菜
• 烘焙
• 简单易学
• 营养搭配
• 美食绘本

店铺： 蔚蓝书店

出版社： 青岛出版社

ISBN：9787555247449

商品编码：27081596901

商品基本信息，请以下列介绍为准
商品名称：	有故事的儿童餐 烹饪/美食 书籍
作者：	古露露
定价：	39.8
出版社：	青岛出版社
出版日期：	2017-08-01
ISBN：	9787555247449
印次：
版次：	1
装帧：	平装-胶订
开本：	小16开

内容简介

当孩子打开便当盒，就能看到各种可爱的小动物、童话里的小人物、创意十足的造型、应景的节日主题……每一次都是惊喜！即使是再挑食的孩子，也会爱上吃饭。利用蔬菜中的天然色素染制彩色饭团，用蔬菜做配菜，让孩子不知不觉中吃进了蔬菜中的营养。每一道儿童餐都详细介绍了所需材料、制作方法和清楚明了的步骤图，让你一次就上手，做出视觉与味觉双重享受的亲子便当。

目录

作者序 基本小道具 缩短制作时间的小诀窍 造型的基本功 须注意的事项 为饭团上色 变出表情 基本奶油白酱 免揉面包 ? Part 1 超人气小人物！人物造型便当 卷卷头炒面 音符女孩 红发女孩 神秘忍者 温馨小家庭 小男孩与玩具汽车 丸子头妹妹 番茄小妹 熊猫帽子 双胞胎粉丝 阳光外国人 纯真小学生 老爸看书 快乐小婴儿 大眼睛青蛙帽 ? Part 2 生活中找灵感！创意造型便当 快乐高铁 黄色笑脸 三角饭团 酸甜莓 炒面小熊 数字饭团 不甜的甜甜圈 微笑苹果 疗愈系栗子 现采小蘑菇 热血足球 魔幻扑克牌 转运骰子 清凉冰棒 缤纷丸子串 荷包蛋 晴天娃娃 风味丸子烧 迷你三角饭团 ? Part 3 创造属于自己的动物园！动物造型便当 熊猫与黑熊 短耳小白兔 汪汪吐司沙拉 天然呆小黑猫 忙碌小蜜蜂 温驯小老虎 黄色小象 松鼠沙拉吐司 乳牛素柳饭 亮眼小瓢虫 熊猫宝贝 黑鼻绵羊 熊熊汉堡 汪汪便当 活泼大耳猴 紫色小熊 小鸡与小熊 粉红小兔 顽皮小海豹 ? Part 4 迎接的日子！节庆造型便当 花火节 生日蛋糕 樱花季 儿童节／万圣节糖果 万圣节幽灵 运动会啦啦队 中秋节玉兔 元宵节汤圆 端午节龙舟 端午节粽子 圣诞小雪人 圣诞老公公 新年财神爷 ? Part 5 有故事的简餐！超人气儿童餐 兔子餐包 淘气吉娃娃 白考拉烩饭 意大利酱小猫 粉红小猪菇排饭 乳牛咖喱饭 小白狗烩饭 欢乐河童餐 企鹅番茄豆腐汤 河马风味餐 猩猩比萨 素肉臊头娃娃 小狗焗烤鲜蔬 小鸡麻婆豆腐 粉红小羊蔬食餐 白海豚轻食餐 ? Part 6 女孩甜美礼物！造型小点心 奶油涂鸦小饼干 冰淇淋蛋糕 熊猫汤圆 小太阳盆栽布丁 蛋糕甜甜圈 无蛋小熊松饼

编辑

★ 风靡日本的卡哇伊造型便当制作宝典！ ★ 超过1000张步骤图，手把手教你捏出造型饭团。 ★ 零基础做出吸引众人目光的午餐便当！

寻味之旅：世界各地风情小吃与家常美味的交响 一部关于味觉记忆、文化传承与家庭温馨的烹饪哲学书 作者： 佚名（资深美食旅行家与家庭烹饪导师） 书籍类型： 深度美食文化探索/基础与进阶家庭烹饪技巧/地域风味研究 预计页数： 650页（含大量高清实景照片与手绘插图） --- 卷首语：餐桌上的世界地图 这本书并非简单罗列菜谱，而是一次跨越五大洲的味觉探险。我们相信，每一道食物，无论它是街角的廉价小吃，还是家族世代相传的精致菜肴，都承载着特定的历史、地理环境和生活哲学。 本书将带领读者，从意大利南部阳光炙烤的番茄地，走到日本北海道雪夜里的热气腾腾的拉面摊；从摩洛哥马拉喀什尘土飞扬的香料市场，回到中国西南少数民族的烟火人家。我们的目标是，让厨房成为连接世界的窗口，让烹饪成为解读文化的密码。 第一部分：基础铸就殿堂——现代厨房的基石（约180页） 本部分专注于打磨烹饪的基本功，强调“理解原理”而非“死记硬背步骤”。我们认为，只有掌握了基础，才能自如地进行创造和变通。 1. 食材的低语：精挑细选与预处理艺术 蛋白质的奥秘： 深入解析不同肉类的纤维结构。如何根据部位选择最合适的烹饪法——慢炖的牛腱与快煎的菲力牛排之间的温度与时间差异。鱼类的“新鲜度”标准检测法，以及海鲜去腥增鲜的传统与现代技术。 蔬菜的生命力： 探讨不同蔬菜的含水量和纤维特性对烹饪时间的影响。焯水、浸泡、脱水——如何最大限度保留蔬菜的天然风味与营养。季节性选择指南，教你分辨“应季”与“反季”食材的风味差距。 油脂的魔法： 烟点（Smoke Point）的实用指南。从澄清黄油到初榨橄榄油，何时使用哪种油能最大限度提升风味，而非产生焦苦。乳化技术的详细拆解，制作完美蛋黄酱和浓郁酱汁的物理学原理。 2. 火候的掌控：锅铲之间的哲学 热传导的科学： 详解煎、炒、炖、煮、烤五大烹饪方式的能量传递效率。铁锅、不锈钢锅、铸铁锅的特性对比，以及它们对食物表皮酥脆度和内部熟度的影响。 温度的精准控制： 如何通过声音、气味和视觉变化来判断油温和食材状态，而不是仅仅依赖温度计。低温慢煮（Sous Vide）的家庭应用与安全注意事项。 高汤的灵魂： 毋庸置疑，高汤是西餐和许多亚洲菜系的基石。本书提供了从基础鸡清汤到复杂牛肉骨汤的详细制作流程，强调熬制过程中的“撇浮渣”和“时间周期”的重要性。 第二部分：地域风味志——跨越山海的经典重现（约250页） 本部分是全书的精华，按地理区域划分，深入挖掘了那些定义了特定文化的标志性菜肴，并提供了“正宗”与“家庭化改良”的平衡方案。 1. 地中海的阳光与草本： 意大利南部： 不只是披萨，更是对“简单即是极致”的诠释。我们探索了正宗那不勒斯披萨的酵母培养法，以及西西里岛使用柑橘皮和海盐腌制鱼类的古老方法。 希腊与黎凡特： 介绍如何制作层次丰富的穆萨卡（Moussaka），以及制作口感松软、外皮酥脆的皮塔饼（Pita）。重点讲解了塔希尼（Tahini）酱的自制过程。 2. 东方智慧的融合：酸、甜、苦、辣的平衡 东南亚的酸辣交响： 重点解析泰国冬阴功汤和越南河粉（Pho）中的“酸度来源”——柠檬草、高良姜和青柠的精确配比。如何在家中调配出具有层次感的鱼露酱油。 中国地域的深耕： 我们避开了大众化的菜肴，转而研究如川菜的“复合型麻辣”的构建（区别于单一的麻或辣），以及粤菜中对食材“本味”的极致追求，例如“一碗好粥”的米水比例和火候拿捏。 3. 新大陆的多元文化碰撞： 拉丁美洲的烟熏与发酵： 深入墨西哥的莫莱酱（Mole Sauce）的复杂香料组合，解释其历史演变。阿根廷烤肉（Asado）中对不同木材的偏好及其对烟熏风味的影响。 北美： 从新英格兰的蛤蜊浓汤（Chowder）的奶油基底处理，到路易斯安那州卡津（Cajun）菜系中“神圣三位一体”（洋葱、芹菜、青椒）的黄金比例。 第三部分：餐桌上的叙事——连接情感的烹饪（约220页） 烹饪绝非机械操作，它是人类情感的载体。本部分着眼于如何通过食物来庆祝、纪念、安慰和连接彼此。 1. 节日与仪式：食物的历史符号 “记忆中的味道”的复刻： 探讨如何通过精确还原童年某道菜肴的微小细节（例如特定的香料用量、特定的烹饪器具），来唤醒深层的味觉记忆。 慢食运动与可持续厨房： 提倡“零浪费”烹饪哲学。例如，如何利用蔬菜边角料制作美味的腌菜、调味油或高汤底料，将食材的价值最大化。 2. 烘焙的精确与艺术：面包、糕点与时间的对话 天然酵母的培养与维护： 详细记录了如何在家中激活并维持一个健康的天然酵母种。面包制作中温度、湿度与揉面程度对最终气孔结构的影响分析。 法式甜点的结构美学： 剖析法式马卡龙的“裙边”是如何形成的（蛋白霜的稳定性与烘烤时的热量分布）。解释泡芙面糊的糊化过程，以及卡仕达酱的丝滑口感是如何通过精确的温度控制达成的。 3. 饮品与食物的搭配：和谐的感官体验 基础侍酒学（非专业）： 讲解如何根据菜肴的主要风味（酸度、甜度、油脂含量、辣度）来选择合适的佐餐酒水，包括啤酒、葡萄酒乃至茶饮的搭配原则。例如，油腻的红烧肉应搭配具有解腻作用的酸性饮品。 结语：在厨房里，做时间的朋友 本书的最终目的，是鼓励读者放下对“完美”的执念，拥抱烹饪中的不确定性。我们希望，读者在阅读完这些跨越地域和文化的烹饪智慧后，能够自信地走进自己的厨房，将这些来自远方的风味，融入到自己独特的家庭叙事之中。食物是流动的历史，也是永恒的慰藉。现在，请拿起你的厨具，开始你的寻味之旅。

评分☆☆☆☆☆

这本《有故事的儿童餐 烹饪/美食 书籍》简直就是我育儿路上的救星！我家那个挑食的小家伙，平时吃饭简直比登天还难，每次都要我软硬兼施，又是哄又是骗，才能勉强塞进去几口。偶然间在书店翻到这本书，就被它那个特别的名字吸引了——“有故事的儿童餐”，当时就觉得很有意思。回家后迫不及待地翻阅，里面的内容简直让我眼前一亮！不是那种干巴巴的食谱，而是每一道菜都配了一个生动有趣的小故事，故事里的主人公有时候是勇敢的小兔子，有时候是爱冒险的小海盗，还有时候是住在云朵上的小精灵。每个故事都围绕着食物展开，比如小兔子因为吃了xxx（此处假设故事内容）而变得更加强壮，小海盗用xxx（此处假设故事内容）制作出了美味的能量棒。这本书的神奇之处在于，它把吃饭变成了一场充满想象力的冒险。我家宝贝每次都会缠着我讲故事，然后特别期待地等着我做出故事里的“魔法食物”。更重要的是，这些故事居然能有效地转移他对食物本身“不爱吃”的注意力，让他更关注故事的情节和人物，而一旦饭菜摆在眼前，他就会主动去尝试，仿佛在和故事里的角色一起分享美食。我发现，通过这种方式，他开始尝试以前想都不敢想的蔬菜，甚至还主动要求我下次再做“xxx（故事里的某种食物）”。这本书真的不仅仅是一本食谱，更是一把打开孩子味蕾大门的钥匙，让我看到了让孩子爱上吃饭的希望！

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始我对这种“故事+食谱”的形式有点怀疑，觉得会不会噱头大于实际？但《有故事的儿童餐 烹饪/美食 书籍》彻底打消了我的顾虑。这本书的编排非常用心，每一道菜谱的设计都考虑到了儿童的口味和营养需求，食材的选择也很常见，在家就能轻松找到。更让人惊喜的是，那些故事并没有为了凑字数而显得牵强，反而与菜肴巧妙地结合，比如一道色彩斑斓的蔬菜沙拉，就配了一个关于彩虹小马的故事，小马们用彩虹的颜色来制作美味的沙拉，看着就让人食欲大增。书中还包含了一些亲子互动的建议，比如让孩子参与到简单的食材准备过程中，或者在烹饪时一起扮演故事里的角色。我试着带着我家儿子一起做了书里的一道“星星土豆泥”，他兴奋地用模具压出星星的形状，然后得意洋洋地说：“妈妈，我做的星星吃起来更香！”这种成就感让他对烹饪产生了浓厚的兴趣，也让他对食物有了更亲近的感觉。这本书真的太适合那些苦恼于孩子挑食的家长了，它用一种寓教于乐的方式，让孩子们在玩乐中爱上吃饭，爱上健康饮食。而且，书里的插图也非常精美，色彩鲜艳，充满童趣，光是翻阅就让人心情愉悦。

评分☆☆☆☆☆

这本《有故事的儿童餐 烹饪/美食 书籍》给我的烹饪体验带来了全新的维度。以前，做饭对我来说就是一项任务，需要按照步骤来完成。但自从有了这本书，我感觉自己变成了一个故事的创造者，而厨房就是我的舞台。书里设计的那些故事，不仅仅是给孩子听的，也让我自己重新思考食物的意义。比如，有一道“能量满满的骑士披萨”，故事讲述的是一个小骑士如何通过吃这个披萨获得力量去打败恶龙。我开始想象，当我的孩子吃下这个披萨时，他是不是也觉得自己像个小骑士，充满能量？这种想象力的注入，让原本普通的烹饪过程变得充满乐趣和意义。更让我惊喜的是，这本书的食谱本身也非常实用，很多菜肴都考虑到了孩子在成长过程中所需要的营养，比如富含蛋白质的肉类，以及各种维生素丰富的蔬菜。而且，它的制作过程并不复杂，即使是烹饪新手也能轻松上手。我特别喜欢书中关于“如何让孩子爱上西兰花”的那个故事和对应的食谱，以往孩子对西兰花避之犹恐不及，但在听了故事之后，他竟然主动要求尝一尝，而且还说“这个小树像动画片里的房子一样可爱”。这种潜移默化的影响，让我觉得这本书的价值远超一本简单的食谱。

评分☆☆☆☆☆

《有故事的儿童餐 烹饪/美食 书籍》不仅仅是一本教人做菜的书，它更像是一本关于如何与孩子建立情感连接的指南。我一直认为，食物是连接人与人之间情感的重要纽带，而这本书恰恰抓住了这一点。它通过一个个富有想象力的故事，将食物与亲子互动巧妙地融合在一起。我曾经尝试过很多方法来让孩子接受不喜欢的食物，但往往效果甚微。直到我发现了这本书，我才明白，原来让孩子爱上食物，关键在于激发他们的好奇心和参与感。书里有一个故事，讲述的是一群小动物为了制作一个“生日蛋糕”而齐心协力，我便是根据这个故事，让我的孩子参与到蛋糕的制作过程中，他亲手搅拌面糊，装饰蛋糕，整个过程让他充满了自豪感。而当他尝到自己亲手制作的蛋糕时，那种满足感是任何外部奖励都无法比拟的。这本书里的食谱也相当有创意，每一道菜肴都设计得既有营养又兼具趣味性，比如“彩虹蔬菜卷”，色彩鲜艳，造型独特，孩子们看到都会忍不住想尝试。这让我深刻体会到，烹饪也可以是一种艺术，一种可以与孩子共同创作的艺术。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我以前对烹饪这件事一直没有太大的热情，觉得就是重复性的劳动。但《有故事的儿童餐 烹饪/美食 书籍》彻底改变了我的看法。它将原本枯燥的食谱赋予了生命和灵魂，通过一个个精彩的故事，让我在厨房里找到了新的乐趣。书里的故事不仅吸引了我的孩子，也深深地打动了我。我开始觉得，每一道菜都承载着一段美好的时光，一段亲子之间的互动，一段关于成长的回忆。比如，书中有一个关于“勇气面条”的故事，我的孩子吃完面条后，会突然觉得自己变得勇敢了，敢于尝试一些以前不敢做的事情。这种积极的心理暗示，让我觉得这本书的价值远远超出了它的字面意义。而且，书里的食谱设计也非常人性化，考虑到了很多细节，比如食材的易得性，烹饪的难度，以及对孩子味蕾的照顾。我试着做了一道“快乐小鱼饼”，孩子异常喜欢，甚至还要求我以后每周都要做一次。这让我感觉，我不再是一个单纯的厨师，而是一个为孩子创造幸福和快乐的魔法师。